ถั่วกรอบแก้ว ( Ground nut with sesame ) เขาบอกว่า....สีของถั่วจะสวยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการใช้ไฟ ถ้าแรงเกินไปสีจะออกมาคล้ำ ต้องใช้ไฟกลางถั่วจึงจะมีสีสวย พอน้ำแห้งให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนๆ และคนต่อไปเรื่อย เพื่อทำให้น้ำตาลละลายออกมาเคลือบถั่ว ถั่วก็จะ มีความแวววาว ถ้าปิดไฟทันทีก็จะไมได้ถั่วกรอบแก้ว แต่กลายเป็นถั่วเคลือบน้ำตาลแทน ส่วนผสม ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ 500 กรัม น้ำตาลทราย 450 กรัม น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา โอวัลติน 2 ช้อนโต๊ะ หรือ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ วิธีทำ 1. นำถั่วลิสงน้ำตาลทรายและน้ำ ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที)ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ 2. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย ให้ลดไฟเบา แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย (เริ่มละลาย) 3. เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายพอประมาณให้ใส่เกลือ และโอวัลติน หรือ ผงโกโก้ ตามชอบ ลงไป 4. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้ม (ละลาย) จนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว จึงใส่งา และปิดไฟ 5. ยกลงและเทลงในภาชนะกระจายถั่วให้แยกจากกัน รอจนเย็น กรอบ แล้วค่อยเอาใส่ขวดโหลไว้ jjbd ทำสองรอบค่ะ รอบแรกได้ถั่วเคลือบน้ำตาลเลยลองทำอีกรอบถึงได้ถัวกรอบแก้ว แต่สีเข้มไปนิดเพราะใส่โกโก้เยอะไปหน่อย ( ใครบอกว่าถั่วกรอบแก้วทำง่าย ต้องขอเถียงละ ถั่วเคลือบน้ำตาลต่างหากที่ทำง่ายน่ะ) แต่ถึงยังไงก็หมดไปเรียบร้อยทั่งถั่วรอบแก้วและถั่วเคลือบน้ำตาล คงต้องทำรอบสามแน่ๆ ค่ะ Ground nut with sesame ( Tur Grop Gauw ) Ingredients 200 gms Plain Peanuts 100 ml Water 100 gms Sugar 1/2 Tablespoon Cocoa Powder 2 Tablespoons Sesame Seeds 1/2 Teaspoon Salt 1 Tablespoon Butter Preparation 1. Put peanut, water, sugar, and cocoa powder in the pan turn, heat on high and cook until sticky. 2. Lower the heat, the sugar will crystalize, add sesame seeds, salt and butter and stir in. 3. Pour onto a baking tray or silicon sheet, and leave to cool. 4. Break into individual nuts and serve. ส่งการบ้านคุณ---->popang ค่ะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=mylovepopang&month=08-07-2008&group=3&gblog=25   Create Date : 20 สิงหาคม 2551 11 comments Last Update : 7 มิถุนายน 2552 5:58:03 น. Counter : 4681 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้ว่าง ๆ จะลอกมาทำบ้าง   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 20 สิงหาคม 2551 3:49:59 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Phoebe Buffay 20 สิงหาคม 2551 6:23:01 น.

เมนูนี้แต่ก่อนทำบ่อยคะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่ได้ทำทานซะนาน สงสัยต้องทำอีกซะแล้ว น่าทานมาก ๆ คะ   โดย: Sweet Forever 20 สิงหาคม 2551 7:15:03 น.

ถั่วกรอบแก้วแบบนี้ นั่งดูทีวีไป ทานไป อร่อยมันแน่ ๆ ค่ะ   โดย: Pastel pied 20 สิงหาคม 2551 7:49:53 น.

พี่โปแป้งยังไม่มา บัวขอหยิบไปกำนึงนะคะ อิอิ   โดย: Tiny Bakery 20 สิงหาคม 2551 8:33:33 น.

ว้าว......ว้าวๆๆถั่วเม็ดใหญ่สะใจมากๆเลยค่ะคุณjjbd ที่เมืองไทยเม็ดเล็กกว่าเยอะเลยแหะ...สีสันนั้นเกี่ยวกับผงโก้โก อย่างที่ว่าจริงๆ ใส่ประมาณ1ชต อย่าพูนนัก บางทีผงโอวัลตินหรือไมโลก็ได้สีอ่อนดีเช่นกัน ดีใจมากค่ะ...ที่ทำแล้วอร่อยHAPPY HAPPYเลยค่ะ   โดย: popang (popang ) 20 สิงหาคม 2551 8:36:58 น.

แอบมาจดสูตร อิอิอิ เด๋วต้องลองสะแว้วววววววว   โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.183.234 20 สิงหาคม 2551 11:20:20 น.

เพื่อนเราขยันจริงๆเลย   โดย: แม่เฮือน 20 สิงหาคม 2551 15:07:56 น.

คง หวาน กรอบ อร่อยน่าดูเลยนะคะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 20 สิงหาคม 2551 16:21:09 น.

ถั่วกรอบแก้วน่าอร่อยจังเลย นางฟ้าชอบกินค่ะ ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 21 สิงหาคม 2551 1:01:49 น.

มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะขอ add ไว้เป็นเพือนสักคนนะค่ะ ถั่วกรอบแก้วนี้ชอบมากเลยค่ะ   โดย: Hachisu 28 กันยายน 2553 20:26:28 น.