แยมผิวส้ม ( Marmalade ) แยมผิวส้ม ส่วนผสม ผลไม้ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 กก. มะนาว 1 ผล วิธีทำ 1. ส้มเกลี้ยงล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าแคะเอาเมล็ดออกบีบแยกน้ำไว้ต่างหากแล้วหั่นเป็นชิ้นฝอย เล็ก ๆ (ถ้าส้มผลโตก็ผ่า 8) 2. นำผิวส้มที่หั่นไปแล้วนวดกับน้ำเกลือประมาณ 2-3 ครั้ง (เพื่อกันไม่ให้แยมขน) แล้วล้างน้ำอีกครั้ง 3. นำไปต้มกับน้ำให้นุ่ม (ส้ม 2 ผลใช้น้ำประมาณ 1 ½-2 ถ้วย) 4. บีบมะนาวผสมกับน้ำส้มที่แยกไว้ แล้วใส่ลงในส้มที่ต้ม 5. นำผลไม้ที่ต้มไว้ มาตวงว่าได้กี่ถ้วยแล้วใส่ลงในน้ำตาล ตามส่วน (เวลาตวง ๆ รวมกันทั้งน้ำและเนื้อผลไม้)เมื่อใส่น้ำตาลแล้วกวนให้มีความเหนียวนิดหน่อย ถ้าให้ปรอดวัดก็ 104 องศาเซนติเกรด ลักษณะของแยมจะต้องใส่เป็นแก้วนำลงบรรจุขวดการบรรจุขวดต้องบรรจุเมื่อเอาแยมลงจากเตา   Create Date : 29 กุมภาพันธ์ 2551 34 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2551 14:13:11 น. Counter : 7003 Pageviews. Share Tweet

จดๆๆสูตรค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 29 กุมภาพันธ์ 2551 9:16:29 น.

น่าทำ และน่าทานมากค่ะ ต้องลองซะแล้ว เคยทำ marmalade ตระกูลส้ม (คือตามสูตรเขาใช้ทั้งส้ม เลมอน และเกรพฟรุต) แต่ทำออกมาแล้ว มันออกจะคาราแมวไปหน่อย ก็ น้ำตาลไหม้ไงคะ   โดย: นางไม้หน้า3 29 กุมภาพันธ์ 2551 9:18:25 น.

น่าทานจัง   โดย: อินทรีทองคำ 29 กุมภาพันธ์ 2551 12:34:28 น.

ดูท่าทางจะไม่ยากเลย แต่ฝ้ายทำไม่ได้แหง่มๆ ถ้าไม่อยากกินแยมขมๆ จงซื้อเค้าต่อไปเหอะ ไอ้ฝ้าย เหอๆๆๆ   โดย: - Porfai - 29 กุมภาพันธ์ 2551 17:49:05 น.

งี้จะลองไปทำไว้ทานเองมั่งนะคะ   โดย: kokophiz 29 กุมภาพันธ์ 2551 18:12:59 น.

สัสวยดีค่ะ ทำง่ายดี ท่าจะหอมส้ม   โดย: Febie IP: 65.19.94.37 29 กุมภาพันธ์ 2551 18:46:28 น.

ถ้าทำตามสูตรรับลองไม่ขมค่ะ jjbd ลองมาหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้ลงตัวแล้ว ถึงกล้าเอามาลงบล็อค   โดย: jjbd 29 กุมภาพันธ์ 2551 22:38:05 น.

เมื่อก่อนไม่ชอบทานแยมส้มเลยเพราะว่ามันขมๆ แต่ตอนหลังเคยมีคนเอามาให้เป็นแยมส้มแบบ homemade หอมอร่อยมากไม่ขมเลย คนให้ก็ย้ายหนีข้ามทวีปไปแล้ว ก็เลยไม่รู้จะไปหาแยมส้มแบบนั้นได้ที่ไหนอีก เจ้าของบ้านมาการันตีเองว่าสูตรนี้ไม่ขม อย่างนี้ต้องลองทำดูบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: narellan 29 กุมภาพันธ์ 2551 23:03:42 น.

น่าทานมากๆ เลยคะ   โดย: tanoy~ตะนอย 1 มีนาคม 2551 14:59:17 น.

ดูทำง่ายดีนะคะ น่ากินด้วย สีเนี่ยเด็ดขาดไปเลยค่ะ   โดย: ClayAnn 2 มีนาคม 2551 9:45:18 น.

สีโดนใจมากเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ   โดย: jumwilly 2 มีนาคม 2551 10:42:56 น.

ขยันทำจังเลยอ่าาา แบ่งมาให้โยมั่งดิ โยขี้เกียจทำ แหะๆๆ   โดย: FreakGirL 2 มีนาคม 2551 14:58:46 น.

น่าลองทำตามจังค่ะ แต่ปุ๊กจะทำได้ดีหรือเปล่าน้อ   โดย: dailydelicious 2 มีนาคม 2551 19:48:13 น.

น่าทานจังค่ะ แต่คงทำยากเหมือนกันนะเนี่ย   โดย: fangky1234 3 มีนาคม 2551 22:27:35 น.

แวะเข้ามาบ้านนี้ทีไร เกิดกิเลสทุกทีเลยค่ะ แบบว่าอยากหม่ำ อยากทำเป็นบ้าง อยากต่างๆ นาๆ ค่ะ ยิ่งด้านขวามือนี่นะ ฮึ่มมมมมม น้ำยายหกค่ะ   โดย: KungGuenter 4 มีนาคม 2551 1:39:12 น.

ว้าวๆๆๆๆๆขอสักขวดได้ไหมพอดีมีขนมปังรออยู่นะ ....น่ากินจังเลย   โดย: พริ้ม (prim@บ้านบางมด ) 5 มีนาคม 2551 14:17:15 น.

ส้มซื้อมา ไม่เคย เอาเปลือกมาทำแยมผิวส้มเลย คราวหน้าซื้อสัมมา จะได้กินทั้งผิวส้มทั้งส้มแล้ว   โดย: pumorg 5 มีนาคม 2551 23:50:20 น.

น่ากิน เนอะ ในรูปทำเยอะเลยเนอะครับ   โดย: boatboat 6 มีนาคม 2551 17:42:12 น.

มีขนมปังเอามาทานกับแยมสัมด้วยค่ะ   โดย: PS-pani 6 มีนาคม 2551 21:19:14 น.

โดย: prim@บ้านบางมด 7 มีนาคม 2551 22:16:30 น.

แวะเข้ามากินเค็กยามวิกาลค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: tuktikmatt 9 มีนาคม 2551 2:52:17 น.

โดย: a_mulika 10 มีนาคม 2551 0:21:08 น.

สวัสดีค่ะ แม่น้องตัวป่วน ย้ายไปอยู่ฮาวายแล้วเป็นยังไงบ้างคะ ชอบหรือปล่าวเอ่ย นางฟ้าเคยไปเที่ยว ติดใจอยากกลับไปเที่ยวอีกค่ะ ตอนนี้นางฟ้ามาอยู่เท๊กซัสได้ 2 อาทิตย์แล้วค่ะ ยังจัดบ้านไม่เสร็จเลย...เหนื่อย   โดย: นางฟ้าของชาลี 11 มีนาคม 2551 9:47:00 น.

ว๊าวๆๆๆ น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ ก่อนอื่นนั่งจดสูตรก่อนดีกว่าเรา ขอบคุณนะคะ   โดย: สะพานไม้ 12 มีนาคม 2551 23:18:00 น.

ตอนนี้กลับมาจากเมืองไทยแล้วเหรอค่ะ 5555 ไม่ชอบกินแยมผิวส้มค่ะ 555555 แต่ทำน่าทานจังเลย เอยังไง รูปสีสวยค่ะ เจ้าตัวเล็กไปเที่ยวเมืองไทยแล้วเป็นไงบ้าง ไว้เอารูปเจ้าตัวเล็กมาให้ดูด้วยนะค่ะ จารอดูค่ะ   โดย: BongKet 14 มีนาคม 2551 12:07:18 น.

น่ากินมากๆเลย ปรกติก็ชอบอยู่เเล้วเเยมส้มเเต่อาจจะชอบน้อยกว่าเเยมเลมอน ไม่ทรายว่าจะเปลี่ยนจากส้มมาเป็นเลมอนสูตรนี้ได้หรือเปล่าค่ะเนี่ย อยากทำดูค่ะ   โดย: schneegloeckchen 14 มีนาคม 2551 14:12:23 น.

เป็นไงบ้างสบายดีไหมเอ่ย คิดถึงน๊า   โดย: แม่เฮือน 18 มีนาคม 2551 3:51:46 น.

คุณ schneegloeckchen รอก่อนนะค่ะ จขบ มีสูตรเเยมเลมอน อยู่ค่ะ แต่ต้องขอลองทำเองก่อนถ้าอร่อยแล้วจะเอามาลงให้ค่ะ ตอนนี้ จขบ ยังอยู่เมืองไทย ตำลาอาหารต่างอยู่ฮาวายค่ะ   โดย: jjbd 18 มีนาคม 2551 13:31:17 น.

ถึงว่าหายไปไหน..คิดถึง...คิดถึง เที่ยวให้สนุกนะคะ...อิจฉาจังค่ะ...ฝากหอมแก้มตัวเล็กด้วยนะคะ   โดย: tuktikmatt 18 มีนาคม 2551 14:23:57 น.

เจ้าตัวเล็กเลยใด้อยู่เที่ยวเมืองไทยยาวเลยนะค่ะ   โดย: BongKet 18 มีนาคม 2551 17:20:41 น.

สูตรนี้ก็น่าทานนะคะ..ตอนนี้ที่บ้านเต็มเลยคะ... แต่อ้อมทำไม่ไหวแล้ว....ขี้เกียจคะ   โดย: patchchoy 18 มีนาคม 2551 23:49:27 น.

น่าทานที่สูด   โดย: Shiro (lalintipn ) 19 มีนาคม 2551 18:19:49 น.

อืยยยย หอมออกมาข้างนอกเลยค่า น้ำลายออกมาเลย   โดย: thaispicy 20 มีนาคม 2551 0:20:33 น.

สูตรดีมากเลยค่ะ ทำง่ายด้วย ขออนุญาติเอาไปแชร์ผ่านบล็อกต่อนะค่ะ พี่ jjbd หนูสัญญาว่าจะไม่ลืมให้เครดิตจากพี่เลย   โดย: marmalade IP: 58.9.47.91 23 กุมภาพันธ์ 2555 1:56:56 น.