Google
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
1 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
แกงจืดตำลึงหมูสับ+ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน Minced pork soup with Coccinia grandis

แกงจืดตำลึงหมูสับ Gaeng Jued Tamlueng
( Clear soup with cucurbit & grounded pork )
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่ปลอดสารพิษแน่นอน มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก ป้องกันโรคมะเร็งและหัวใจขาดเลือดได้ มีแคลเซียม เหล็ก และสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย จากงานวิจัยพบว่า ตำลึงประกอบด้วยเส้นใยที่มีความสามารถ ในการจับสารไนโตรต์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งได้ดีที่สุด เมื่อเทียบกับผักชิดอื่นๆ ทำให้ลดอัตราเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในกระเพราะอาหารได้

ส่วนผสม
ตำลึงเด็ดใบ 3 ถ้วย
หมูสับ 100 กรัม
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทย
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3/4 ถ้วย

ครูสั่งแกงจืดใบตำลึงหมูสับ
ร้องขานรับเมนูนี้หนูทำได้
ขั้นตอนไม่ยุ่งยากมากเท่าไหร่
เดี๋ยวจะไปจัดแจงแกงให้ครู

รีบเร่งรุดเข้าครัวจนหัวหมุน
ชุลมุนเตรียมผักทั้งหมักหมู
ตักน้ำซุปตั้งไฟต้มให้เดือดฟู
แล้วคอยดูได้ที่ดีหรือยัง

ให้หมูสุกพอดีรอปรุงรส
ตักน้ำซดชิมดูไม่อร่อยมันกร่อยจัง
ต้องเติมซอสรสเจคอยเทอย่างระวัง
กลัวจะพลั้งมือหนักมักจะเค็ม

ขั้นตอนต่อไปใส่ผักแล้วพักไว้
รอตักใส่ถ้วยชามห้ามกระเด็น
จัดเสิร์ฟร้อนร้อนอย่ารอให้เย็น
เดี๋ยวจะเป็นแกงหมูเค็มใส่ใบตำลึง

ทำอาหารการเรือนก็เหมือนไม่เคย
ด้วยละเลยปลายจวักมักคาดไม่ถึง
ไม่คิดจะสนใจหรือใฝ่คะนึง
ไม่รู้ซึ่งเป็นแม่ศรีเรือนเหมือนดังเขา......

by คุณแมงกุ๊ดจี่- thaipoem.
Photobucket - Video and Image Hosting

ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน
Photobucket

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

ส่วนผสม
ขาหมูสับเป็นชิ้นๆตาม ความพอใจ
ใบมะขามอ่อน
เกลือ

วิธีทำ
ตั้งน้ำใส่หม้อต้มขาหมูคอยช้อนฟองออกพอเดือดจนหมูสุกหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 1 ชม.ใส่ ใบมะขามอ่อน เกลือ เคี่ยวต่อไปอีก 45-60 นาที ปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Photobucket



Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 9:52:53 น. 7 comments
Counter : 2996 Pageviews.

 
แวะมาชิมด้วยคน


โดย: AM NUCH วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:36:07 น.  

 
เห็นต้มใบมะขามแล้วนึกถึงยายเคยทำปลาสลิดต้มกะทิใส่ใบมะขามให้กิน เอามาทำแบบนี้ก็น่าอร่อยดีนะคะ


โดย: Pook_nana วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:43:36 น.  

 
น่ากินจัง ขอเอาข้าวสวยมาร่วมวงชิมด้วยคนนะค้า


โดย: กอนโดล่า วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:47:43 น.  

 
กินกันมื้อนี้จะกลมตุ้ยขนาดไหนเนี่ย


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:38:35 น.  

 
ขาหมูๆๆๆๆๆต้มใบมะขาม อยากกินๆๆๆๆๆ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:23:19 น.  

 
น่ากินมั่ก-ม๊ากกกกก เลยค่ะ อยากกินขาหมูต้มใบมะขามอ่อนจังเลย


โดย: - Porfai - วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:41:40 น.  

 
ชอบเวปนี้มากมายก่ายกองชอบที่ทำเวปสวยคร๊าฟฟฟ


โดย: เด็กเสิร์ฟแกงจืด IP: 124.121.77.227 วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:18:12:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.