Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูรูปภาพ ( Pictures Menu )
อาหารว่าง (Appetizer & Snack )
ยำ ( Spicy & Herbal Salad )
ผัด ( Stir-fried )
ผัด (เผ็ด) Stir-fried (spicy)
ทอด ( Deep Fried )
ต้ม ( Soup & Spicy Soup )
ตุ๋น ( Stewed )
นึ่ง ( Steamed )
อบ & ย่าง ( BBQ, Grilling &Baked )
แกง ( Curry )
น้ำพริก ( Dipping Sauce & Condiment )
อาหารอื่นๆ ( Other Dishes )
อาหารจานเดียว ( Single Dish )
ข้าวผัดต่างๆ ( Fried Rice )
ประเภทเส้น ( Noodle & Pasta )
อาหารนานาชาติ 1 ( Inter foods )
อาหารนานาชาติ 2 ( Pork, Beef, Chicken )
อาหารนานาชาติ 3 ( Fish & Seafood )
อาหารป่า (เถื่อน) ( Special foods )
ขนมไทย 1 ( Thai dessert )
ขนมไทย 2 กวน, นึ่ง ( Thai dessert )
ขนมไทย 3 ต้ม, เชื่อม ( Thai dessert )
ขนมไทย 4 ปิ้ง, ทอด ,อบ ( Thai dessert )
ของหวานนานาชาติ ( Inter Dessert )
ลูกกวาด & ไอศครีม ( Candies & Ice-cream )
เค้ก & คัพเค้ก ( Cake & Cupcake )
ชีสเค้ก & มูสเค้ก ( Mousse Cake & Cheesecake )
Pie & Tart (พาย & ทาร์ต)
คุกกี้ ( Cookies & Bar )
ขนมปัง & มัฟฟิน ( Bread & Muffin )
เครื่องดื่ม ( Beverages )
เก็บมาบอก ( All About Me )
เก็บมาเล่า ( All About Kids )
เก็บเป็นความลับ ( Do not enter )
เก็บไว้เป็นกำลังใจ ( Guestbook )
<<
กุมภาพันธ์ 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
1 กุมภาพันธ์ 2551
แกงจืดตำลึงหมูสับ+ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน Minced pork soup with Coccinia grandis
All Blogs
ไก่ต้มยำหัวปลีย่าง
ต้มโคล้งปลาหลด
สายบัวต้มกะทิกับปลาทู Lotus stem and mackerel in coconut soup
แกงจืดผักปวยเล้ง ( Spinach with Ground Pork Soup )
ต้มโคล้งปลากะพง Spicy soup with sea bass
ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู Bamboo Shoot boiled with pork bones
ไข่พะโล้ ( Braised Egg and Pork with Spices )
ต้มแซ่บเป็ด hot and spicy duck with tamarind and Thai herbs
ต้มแซ่บซี่โครงหมู hot and spicy pork rib hot pot with tamarind and Thai herbs
ไก่ต้มฟัก Clear Soup with Bottle gourd and Chicken
ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน Spicy & Sour Soup with Chicken and young tamarind leaf
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ (Bitter Melon Soup in Sparerib Broth)
ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )
ต้มยำปลาบึก Hot and sour catfish soup favoured with lemongrass, lime leave
แกงจืดหัวไชเท้า ( Clear Soup with radish and pork rib )
แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้หมูสับ ( Soft Egg Tofu with Ground Pork Soup )
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ( Stuffed Squid in Plain Soup )
แกงจืดตำลึงหมูสับ+ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน Minced pork soup with Coccinia grandis
ต้มข่าทะเล ( Seafood Soup With Coconut Milk )
แกงจืดสาหร่าย Clear Soup with seaweed
แกงจืดวุ้นเส้น (glass noodles in soup )
ต้มยำขาหมู (Sour and Spicy Fresh Pork Hock Soup)
ต้มยำรวมมิตรทะเล (Spicy Seafood Soup)
ต้มยำกุ้ง ( น้ำข้น ) (Spicy Shrimp Soup)
แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ (Stuffed Cucumber Soup)
ต้มยำโป๊ะแตก (Spicy and Sour Seafood Combination Soup)
ต้มยำไก่บ้าน ( Hot and Sour Chicken Soup )
ต้มยำปลาแซลมอล (Hot and Sour Fish Soup)
ซีโครงหมูต้มผักกาดดอง (Chinese Mustard Pickled Soup)
ต้มข่าไก่ (Spicy Chicken, Coconut Milk and Galangal Soup)
แกงจืดตำลึงหมูสับ+ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน Minced pork soup with Coccinia grandis
แกงจืดตำลึงหมูสับ Gaeng Jued Tamlueng
( Clear soup with cucurbit & grounded pork )
ตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่ปลอดสารพิษแน่นอน มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก ป้องกันโรคมะเร็งและหัวใจขาดเลือดได้ มีแคลเซียม เหล็ก และสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย จากงานวิจัยพบว่า ตำลึงประกอบด้วยเส้นใยที่มีความสามารถ ในการจับสารไนโตรต์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งได้ดีที่สุด เมื่อเทียบกับผักชิดอื่นๆ ทำให้ลดอัตราเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในกระเพราะอาหารได้
ส่วนผสม
ตำลึงเด็ดใบ 3 ถ้วย
หมูสับ 100 กรัม
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทย
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3/4 ถ้วย
ครูสั่งแกงจืดใบตำลึงหมูสับ
ร้องขานรับเมนูนี้หนูทำได้
ขั้นตอนไม่ยุ่งยากมากเท่าไหร่
เดี๋ยวจะไปจัดแจงแกงให้ครู
รีบเร่งรุดเข้าครัวจนหัวหมุน
ชุลมุนเตรียมผักทั้งหมักหมู
ตักน้ำซุปตั้งไฟต้มให้เดือดฟู
แล้วคอยดูได้ที่ดีหรือยัง
ให้หมูสุกพอดีรอปรุงรส
ตักน้ำซดชิมดูไม่อร่อยมันกร่อยจัง
ต้องเติมซอสรสเจคอยเทอย่างระวัง
กลัวจะพลั้งมือหนักมักจะเค็ม
ขั้นตอนต่อไปใส่ผักแล้วพักไว้
รอตักใส่ถ้วยชามห้ามกระเด็น
จัดเสิร์ฟร้อนร้อนอย่ารอให้เย็น
เดี๋ยวจะเป็นแกงหมูเค็มใส่ใบตำลึง
ทำอาหารการเรือนก็เหมือนไม่เคย
ด้วยละเลยปลายจวักมักคาดไม่ถึง
ไม่คิดจะสนใจหรือใฝ่คะนึง
ไม่รู้ซึ่งเป็นแม่ศรีเรือนเหมือนดังเขา......
by คุณแมงกุ๊ดจี่- thaipoem.
ขาหมูต้มใบมะขามอ่อน
ส่วนผสม
ขาหมูสับเป็นชิ้นๆตาม ความพอใจ
ใบมะขามอ่อน
เกลือ
วิธีทำ
ตั้งน้ำใส่หม้อต้มขาหมูคอยช้อนฟองออกพอเดือดจนหมูสุกหรี่ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณ 1 ชม.ใส่ ใบมะขามอ่อน เกลือ เคี่ยวต่อไปอีก 45-60 นาที ปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 9:52:53 น.
7 comments
Counter : 2996 Pageviews.
Share
Tweet
แวะมาชิมด้วยคน
โดย:
AM NUCH
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:36:07 น.
เห็นต้มใบมะขามแล้วนึกถึงยายเคยทำปลาสลิดต้มกะทิใส่ใบมะขามให้กิน เอามาทำแบบนี้ก็น่าอร่อยดีนะคะ
โดย:
Pook_nana
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:43:36 น.
น่ากินจัง ขอเอาข้าวสวยมาร่วมวงชิมด้วยคนนะค้า
โดย:
กอนโดล่า
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:47:43 น.
กินกันมื้อนี้จะกลมตุ้ยขนาดไหนเนี่ย
โดย:
หัวใจสีชมพู
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:38:35 น.
ขาหมูๆๆๆๆๆต้มใบมะขาม อยากกินๆๆๆๆๆ
โดย:
อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:23:19 น.
น่ากินมั่ก-ม๊ากกกกก เลยค่ะ อยากกินขาหมูต้มใบมะขามอ่อนจังเลย
โดย:
- Porfai -
วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:41:40 น.
ชอบเวปนี้มากมายก่ายกองชอบที่ทำเวปสวยคร๊าฟฟฟ
โดย: เด็กเสิร์ฟแกงจืด IP: 124.121.77.227 วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:18:12:48 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
?
]
)
Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add jjbd's blog to your web]
Links
The keyborad figures can respond onClick event (Window)
Free downloads new software and program computer
Photoscape
ทดสอบ CODE
Conversion Calculators
นิติภูมิ นวรัตน์
Down Load Zone
Fagot
tesco lotus
taimk
น้ำสมุนไพร
ไอศกรีมแฟนคลับ
dailydelicious
Mrs. Claus' cookbook
candylandcrafts
Food Containers
exclusivelyfood
cup cake
Wilton Recipes
Sorbets
Temperature Conversion
Guzzie
thaiparents
moderncake
Tipfoods
palungjit
สูตรเด็ด ยาแก้อาการอกหัก แบบได้ผล
Angie's Recipes
jamieoliver
joyofbaking
cupcakeblog.
martha stewart.
mybakingcottage
happyhomebaking
pureenjoyment
photobucket
Temperature Conversion
ESET
The Metric Kitchen
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.