แกง เขียวหวานปลาหมึกยัดใส้

ฝีมือน้องจิ๋วค่ะ ^^

เครื่องปรุง

ปลาหมึกขนาดที่เท่ากัน ๖ ตัว

เครื่องแกงเขียวหวาน  ๑๐  บาท

ฝักเขียว

กะปิ

น้ำกะทิ

ใบรา

ซีอิ้ว

ผักชี

พริกไทย

ขั้นตอนการทำ

ปลาหมึกยัดใส้

นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด เอาสีดำๆออกให้หมดลังจากนั้น 

ก็นำหมูบด ผสม ซีอิ้ว และผักชีหั่นหยาบ และตำพริกไทยและกระเทียมใส่ลงไป

หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่ว  และยัดลงไปในตัวปลาหมึก

แต่อยากยัดไปมาก อาจจะทำให้ปลาหมึกแตกได้

เมื่อยัดเสร็จแล้วก็กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนการทำแกงเขียวหวาน

นำน้ำกะทิ มาผสมกับเครื่องแกงแล้วใส่กะปิลงไป ประมาณ ปลายจวัก  ค้นจนเครื่องละลาย

นำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำกะทิเดือด ก็นำปลาหมึกใส่ลงไป

รอจนปลาหมุกสุก  หลังจากนั้นก็ใส่ฝักเขยวลงไป

เมื่อฝีกเริ่มสุกก็ใส่ หัวกะทิลงไป

ชิมรสดู แต่ส่วนใหญ่ เครื่องแกงมันจะกลมกล่อมอยู่แล้ว 

เติมและปรุงตามใจชอบน่ะค่ะ

หลังจากนั้นก็ใส่ใบราลงไป

ยกจากเตา   ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ  ^^

เป็นไงค่ะ   แกงเขียวหวานเด็กใต้ น่ากินมั้ย  ^^