◈◈ ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดทวิตตี้ ◈◈ วันนี้มาทำอาหารคาวกันบ้างดีกว่าค่ะหลังจากทำอาหารหวานมาหลายครั้งแล้ว เปิดดูในตู้เย็นที่บ้านมีแกงกะหรี่ก้อนอยู่หนึ่งกล่องซื้อมาทิ้งไว้นานแล้วต้องเอามาจัดการซะที จะได้ซื้อกล่องใหม่มาเก็บต่ออีก ส่วนผสม..แกงกะหรี่(สำหรับ 5 ที่) 1. หมูสันนอก 2. แครอท 2 ลูก 3. มันฝรั่ง 2 ลูก 4. หัวหอมใหญ่ 1 หัว 5. แกงกะหรี่ก้อน 1 กล่อง (มี 5 ก้อนเล็ก สำหรับแกงกะหรี่ 5 ที่) 6. เนย 20 กรัม 7. ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน 8. พริกไทย 9. เกลือ 10. น้ำเปล่า ประมาณ 1 ลิตร 11. นมสด นิดหน่อยประมาณ 1/2 ถ้วย 12. ช็อคโกแลต/น้ำผึ้ง/โยเกิร์ต อย่างละนิดอย่างละหน่อย วิธีทำ 1. นำหมูสันนอกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามชอบ แล้วนำไปหมักกับนมให้หมูมันนิ่ม ๆ 2. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ ส่วนหัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 3. ตั้งกะทะเปิดไฟอ่อนใส่เนยลงไปผัดกับหัวหอมจนหัวหอมขาวใส 4. เปิดไฟกลาง ใส่หมูลงไปผัดต่อ จนหมูสุกประมาณหนึ่ง 5. ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน 6. ตามด้วยมันฝรั่ง 7. พอเข้ากันดีแล้วก็ใส่น้ำลงไปในหม้อ 8. ใส่ซุปก้อนลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคอยช้อนฟองออก จนผักสุกได้ที่ .. เซย์ใช้วิธีตักแครอทออกมาแล้วลองใช้ช้อนกดดูว่าแครอทนิ่มหรือยังถ้านิ่มแล้วก็ใช้ได้ ให้ดับไฟแล้วรอให้แกงกระหรี่เย็นลงซักประมาณ 5 - 10 นาที 9. ได้เวลาของแกงกะหรี่ก้อนแล้ว เซย์ใช้แกงกะหรี่ก้อนยี่ห้อ Golden Curry ความเผ็ดระดับกลาง รส Sauce mix แบบ No meat contain ค่ะ ค่อย ๆ ใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไปทีละก้อนจนความข้นใช้ได้ คนให้เข้ากันจนแกงกะหรี่ก้อนละลายหมด แล้วตั้งไฟต่อ(ใช้ไฟกลางไปทางอ่อนค่ะ) ต้มต่อไปอีกประมาณ 30 นาที หน้าตาออกมาเป็นอย่างนี้ .. น่ากิน ๆ 10. ถึงเวลาปรับสมดุลของรสชาติให้กลมกล่อม (เค้าว่ากันอย่างงั้น) .. เซย์ใส่นมสดลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย กับช็อคโกแลต 2 ก้อนเล็ก คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกสักครู่แล้วดับไฟ ดูกันใกล้ ๆ ใกล้จะได้หม่ำแล้ว ตอนนี้เรามาทำหมูทอดกันดีกว่าค่ะ แต่วันนี้หมูทอดของเราไม่ธรรมดาค่ะ เรื่องของเรื่องก็คือที่บ้านไม่มีเกร็ดขนมปังอ่ะค่ะ ไอ้ครั้นจะไปซื้อก็มีแต่แบบถุงหย่าย ๆ ใช้ไม่หมดแน่นอนเพราะไม่ได้ทำบ่อย ตอนแรกก็กะว่าจะทอดแบบหมูทอดกระเทียมธรรมดาไป แต่บังเอิ๊ญตอนทำแกงกะหรี่เหลือบไปเห็นขนมทวิตตี้รสเนยอยู่บนหลังตู้เย็น เลยแปลงร่างเป็นคุณแม่บ้านสมองไวไปในฉับพลันว่าน่าจะเอาทวิตตี้มาแทนเกล็ดขนมปังได้ เมนูนี้จึงบังเกิดค่ะ ส่วนผสม .. หมูทอดทวิตตี้ 1. หมูสันนอก 2 ชิ้น 2. แป้งอเนกประสงค์ 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. ทวิตตี้ห่อเล็ก 1 ห่อ 5. ซอสถั่วเหลือง 6. พริกไทย วิธีทำ 1. นำหมูที่หมักนมสดแล้วมาปรุงเพิ่มด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทย คลุกให้ทั่วหมักต่ออีกประมาณ 15 - 20 นาที 2. จัดการป่นทวิตตี้ให้เป็นผง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ .. ใช้ด้ามมีดทุบซะเลย โป้ก ๆ 3. นำหมูที่หมักแล้วไปคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และทวิตตี้ตามลำดับ .. พักทิ้งไว้สักครู่ให้ทวิตตี้ติดกับเนื้อหมู (ถ้าไปทอดทันทีมันจะหลุดออกจากเนื้อหมูค่ะ) 4. นำไปทอดในกระทะ (ใช้ไฟกลาง) จนสีเหลืองสวยแล้วตักขึ้น ออกมาแล้ว เริ่มอยากกินข้าวหน้าหมูทอดแทนแล้วสิ ราดแกงกะหรี่ลงไปเป็นอันเสร็จพิธี .. .. หมูทอดก็ดูโอเคเลยล่ะ ที่สำคัญคือนุ่มมาก ๆ .. เอาไว้วันหลังทำใหม่เป็นเวอร์ชั่นข้าวหน้าหมูทอดก็คงอร่อยอยู่ไม่น้อย อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า   Create Date : 11 กรกฎาคม 2551 22 comments Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 11:53:25 น. Counter : 2372 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำม๊ากกกกกกกกกกกก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 11 กรกฎาคม 2551 2:24:25 น.

คุณเซย์แจ่มมากเลย โปแป้งชอบหมูทอดทวิตตี้จังเลย เก๋มาก จะลองทำดูมั่ง......แกงกะหรี่ดูดีมากเช่นกัน เก่งจัง...............   โดย: popang (popang ) 11 กรกฎาคม 2551 8:44:50 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: superss 11 กรกฎาคม 2551 10:28:28 น.

สุดยอดดดดดดดด ตูนเพิ่งลงวิธีทำแกงกระหรี่ไปเหมือนกัน แต่อันนี้ขั้นเทพเลยค่ะ   โดย: ladycake 11 กรกฎาคม 2551 11:56:02 น.

หิวเลยทีเดียว   โดย: kennetto 11 กรกฎาคม 2551 12:24:34 น.

เป็นอาหารที่อร่อย และ ชอบมาก อยากทำทานเองมานานแล้ว แต่ยังไม่ได้ทำซักที ขอบคุณสำหรับสุตรค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 11 กรกฎาคม 2551 15:59:41 น.

น่ากินสุดๆ เรยจ้า   โดย: o_st 11 กรกฎาคม 2551 16:19:04 น.

โห!!! น่ากินมากๆคะ   โดย: 2times4t 11 กรกฎาคม 2551 17:10:42 น.

เพิ่งรู้นะเนี่ยว่าแกงใส่ช็อคโกแลตได้ด้วย!? แต่ท่าทางน่าอร่อยจริงๆเลยเชียว   โดย: FirstDate 11 กรกฎาคม 2551 20:09:37 น.

พึ่งรู้ว่าทวิตตี้ก็เอามาทำอาหารได้นะเนี่ย   โดย: จอมยุทธเฮง 11 กรกฎาคม 2551 21:45:24 น.

คุณถั่วงอกน้อยค่ะ : ขอบคุณค่า คุณ popang : อิอิ ลองทำดูนะค้า คุณ superss : ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่า คุณ ladycake : อ่ะเขินเลยไม่ถึงกับขั้นเทพหรอกค่ะ แอบไปดูที่บล็อกคุณ ladycake แล้วก็ดูน่าอร่อยเหมือนกันเลยค่าเข้มข้นดีด้วยเซย์ชอบ คุณ kennetto : แบ่งหมูทอดให้ชิมชิ้นนึงเลยค่ะ คุณวินนี่ย์หมีพูห์ : คุณแม่น้องวินนี่ย์ลองทำดูนะคะไม่ยากเลยเนอะ ท่าทางเด็ก ๆ น่าจะชอบทานด้วย คุณ o_st, คุณ 2times4t : ขอบคุณที่ชมค่า คุณ FirstDate : ใส่ได้ค่า เค้าว่ามันจะช่วยให้แกงกะหรี่มีรสชาติกลมกล่อมขึ้น มีบางสูตรเค้าใส่โยเกิร์ต กล้วยหอมด้วยแหละค่ะ (แหะ ๆ ลอกเค้ามา พูดเหมือนผู้รู้อีกแล้วเนอะ) คุณจอมยุทธเฮง : เซย์ก็เพิ่งรู้เหมือนกันค่ะ แป่วว .. อารมณ์ว่าอยากทานแต่ไม่มีวัตถุดิบเลยต้องหาของที่มีอยู่มาทำแทน .. แต่รสชาติโอเคเลยนะคะมีรสเค็ม ๆ ของขนมด้วย อร่อยไปอีกแบบค่ะ   โดย: Say what - U - wanT 11 กรกฎาคม 2551 23:32:54 น.

เซย์ลองใส่โยเกิร์ตแทนนมซิจ้ะ อร่อยล้ำแน่นอน   โดย: Tiny Bakery 12 กรกฎาคม 2551 14:29:00 น.

น่ากิน คร่อก   โดย: Tiny Bakery IP: 222.123.72.70 12 กรกฎาคม 2551 18:00:27 น.

ว้าวววววววววน่ากิงจาง   โดย: เอกภพ IP: 222.123.72.70 12 กรกฎาคม 2551 18:02:03 น.

Tiny Bakery : งั้นไว้คราวหน้าใส่โยเกิร์ตด้วยดีกว่า .. ขอบคุณนะจ๊ะ คุณเอกภพ : ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ   โดย: Say what - U - wanT 12 กรกฎาคม 2551 20:17:36 น.

แกงกะหรี่ก้อนซื้อได้ที่ไหนคะ   โดย: ต๊กตุ่น IP: 124.122.231.176 20 กันยายน 2551 2:12:32 น.

คุณต๊กตุ่น : หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตค่ะ เซย์ซื้อที่พารากอน แต่คิดว่าท๊อปซุปเปอร์มาีร์เก็ตก็น่าจะมีนะคะ   โดย: Say what - U - wanT 21 กันยายน 2551 0:05:45 น.

ไม่เข้ามาแล้วไม่มีรูปขึ้นเลยทำงัยดี อยากดูมากว่าน่าทานขนาดไหน   โดย: pum IP: 118.173.248.169 12 มกราคม 2552 8:01:04 น.

ไมดูรูปไม่ได้เลย ทำงัยดีคะบอกหน่อย   โดย: pum IP: 118.173.248.169 12 มกราคม 2552 9:23:05 น.

คุณ pum : ตอนนี้ดูรูปได้แล้วนะคะ ^^ .. พอดีีอยู่ ๆ web ที่เซย์ฝากรูปก็โดนแบนค่ะ เลย link ไปดูรูปไม่ได้เลย ตอนนี้แก้ไขเรียบร้อยแล้วค่ะ .. ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ   โดย: Say what - U - wanT 5 กุมภาพันธ์ 2552 12:09:39 น.

น่ากินมากเลย   โดย: pooh IP: 124.121.148.109 2 พฤษภาคม 2552 14:27:12 น.

ขอบคุณค่ะ ^^   โดย: Say what - U - wanT 16 สิงหาคม 2552 17:34:48 น.