Meringue Cookies สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ และน้องๆ ชาวบล๊อกแก็งค์ อย่างที่เพื่อนๆ และน้องๆ คงพอทราบดีว่าดิฉันรักการทานของหวานเป็นชีวิตจิตใจและเป็นคนที่ทานเก่ง บางครั้งทานเกินพิกัดก็เกิดอาหารจุกแน่น ไม่สบาย แต่ก็ไม่เคยเข็ดกับการทานจุ เช่นกันเวลาทำอาหารขนม ก็ขอให้ทำปริมาณมากไว้ก่อน งานอดิเรกของดิฉันนอกจากการช๊อปปิ้งซื้อเสื้อผ้า อีกอย่างก็คือการดูทีวีช่องการทำอาหารแล้วก็ไปลอกสูตรเก็บไว้ เวลาเห็นเขาทำดูง่าย น่าทานมากๆ เพราะเจ้าของสูตรจะเป็นคนที่ประสบความสำเร็จเกี่ยวกับด้านการทำอาหาร การทำอาหารของพวกเค้าจึงดูง่าย สนุก น่าทานมากๆ สำหรับเชฟในการทำอาหารดิฉันก็ชอบแทบทุกคน แต่ที่ชอบมากๆ ก็คือ Anne Burrell เธอเป็นเชฟที่ดูร่าเริง สนุกสนาน เวลาเธอทำอาหาร เธอมักจะพูดคุยทักทายกับส่วนผสมของอาหาร เช่น สวัสดีน้องหมู น้องเนื้อไก่ เป็นต้น ดูไปก็อมยิ้มไป แต่เธอทำอาหารได้น่าทานและดูง่ายมากๆ มีวันหนึ่งดิฉันเห็นเธอทำ Meringue Cookies ซึ่งดูไม่ยุ่งยากเอาเลย แล้วที่บ้านดิฉันก็มีอัลมอนด์อยู่แล้ว จึงลงมือทำ พอทำเสร็จ ก็เอาภาพไปลง Facebook คุณแหม่ม narellan เธอเห็นเข้า ก็อยากได้สูตร เลยบอกเธอว่าจะเอามาลงในบล๊อก ถ้าคุณแหม่มเธอมาอเมริกาตอนที่ทำก็ดี จะให้เธอลองชิมแล้วมาบอกเพื่อนๆ และน้องๆ ว่ารสชาดเป็นอย่างไร แต่เสียดายเธออยู่เมืองไทย มาดูสูตรกันเลยค่ะ ต้องบอกก่อนว่าตัวเองชอบทำอะไรทีละเยอะๆ ทั้งๆ ที่ดิฉันทานคนเดียว สามีไม่ค่อยทานเท่าไร เพื่อนๆ และน้องๆ ถ้าไม่อยากทำมากแบบดิฉันก็ลดสูตรลงน่ะค่ะ เพราะสูตรนี้ทำได้ประมาณ 3-4 ถาดค่ะ ขึ้นกับว่าถาดใหญ่หรือเล็ก ส่วนผสม สไลด์อัลมอนด์ 3 ถ้วยตวง ไข่ขาว 6 ฟอง น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง เกลือนิดหน่อย ผงซินามอนประมาณหยิบมือ วิธีทำ 1. เปิดเตาอบ 325 องศาฟาเรนไฮต์ 2. นำสไลด์อัลมอนด์ไปอบในเตาอบ จนกระทั่งเหลือง ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นนำมาสับพอหยาบๆ หรือจะใช้เครื่อง food processor แล้วพักไว้ 3. นำไข่ขาวมาตีจะใช้เครื่อง stand mixer หรือเครืองตีมือด้วยไฟฟ้าก็ได้ แล้วใส่เกลือลงไป ตีจนกระทั่งขึ้นยอดปานกลาง แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไปที่ละน้อย และผงซินามอน ตีจนกระทั่งขึ้นยอด หลังจากนั้นนำอัลมอนด์สับใส่ลงไป ในสูตรเค้าบอกว่าคนแค่สามครั้ง สำหรับตัวเองคนมากกว่า คิดว่าที่เจ้าของสูตรบอกว่าให้คนแค่สามครั้งอาจจะเพราะกลัวไข่ขาวแตกก็ได้เพราะเนื้อไข่ขาวพอตีขึ้นยอดจะละเอียด ฟองฟูสวยมากๆ แต่อย่างไรก็อย่าคนมากเพราะเดี่ยวจะกระด้าง 4. นำกระดาษมาวางรองถาด แล้วนำช้อนมาตักเนื้อไข่ขาวกับอัลมอนด์สับ ตักใส่ถาดที่ละช้อน เจ้าของสูตรเค้าตักออกมาได้สวยมากๆ ที่ทำเพราะเห็นเธอตักออกมาแล้วเข้าอบ น่าทานมากๆ เลยได้แรงดลบันดาลใจ สำหรับตัวเองอาจจะเพิ่งทำครั้งแรก เลยไม่ชำนาญตักออกมาไม่สวย แต่อร่อยก็แล้วกันเนอะ ถาดที่สอง หลังจากนั้นนำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 14 นาที ขึ้นกับปริมาณที่ตักใส่ช้อน ถ้าประมาณ 1 นิ้ว ก็ใช้เวลาประมาณนี้ อบสุกแล้วเป็นอย่างไรบ้างค่ะ พอเย็นก็เก็บใส่ภาชนะเก็บไว้ เห็นเจ้าของสูตรบอกว่าเก็บไว้ได้นาน อาจจะเพราะไม่มีส่วนผสมแป้ง มีแต่เนื้อไข่ขาวซึ่งบางเบามากๆ หยิบใส่จาน เพื่อทานเป็นของว่าง ยามอยู่สวนหลังบ้าน เล่นกับน้องหมาค่ะ คุ๊กกี้นี้ต้องบอกว่าเนื้อเบามากๆ เพราะไม่มีเนื้อแป้ง ยังแปลกใจเลยว่าไม่น่าเชื่อเนื้อไข่ขาวจะทำให้อัลมอนด์จับตัวได้ สามีเป็นคนอเมริกันแท้ๆ บอกว่าเกิดมาไม่เคยทานคุ๊กกี้ชนิดนี้เลย อร่อยดีอาจจะเพราะแปลกก็ได้ เป็นอย่างไรบ้างค่ะกับ Meringue Cookies ลองไปทำดูน่ะค่ะเพราะอร่อยไปอีกแบบ ขอขอบคุณเพื่อนๆ และน้องๆ ที่มาเยี่ยมบล๊อกดิฉัน สุข สันต์ วันหยุดค่ะ   Create Date : 03 กันยายน 2554 19 comments Last Update : 3 กันยายน 2554 8:32:28 น. Counter : 3144 Pageviews. Share Tweet

เมอแรงค่อนข้างเป็นมิตรกับวิสกี้ค่ะเพราะมีแต่ไข่ขาว แต่น้ำตาลยังเป็นศัตรูตัวฉกาจอยู่เลยฝากคุณไก่ชิมเผื่อสักถาดละกันนะคะ คิคิ ขนมน่าอร่อยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 3 กันยายน 2554 9:07:02 น.

พี่ไก่ คิดถึงๆๆค่าาาา เมอแรงค์คุกกี้ ของโปรดสาวเลยค่ะ แต่ก็ไม่ค่อยเห็นเค้ารีวิวกันนะคะ วันก่อนสาวอยากกินมาก เพราะเคยกินที่บางกะปิ จำไม่ได้ว่ามันชื่ออะไร แต่รุ้ว่้าทำจากไข่ขาวเลยมั่วๆเอา แล่้วใส่เม็ดมะม่วงหิมพาน อร่อยมากๆเลยค่ะ มาเห็นพี่ไก่ใส่ อัลม่อน ดูน่้ากินจังงงงงงงง เีดยววันหลังทำบ้างดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆ นะคะพี่ไก่ ถูกใจ๊ๆๆ ปล ที่ชอบคุกกี้ตัวนี้มากๆเพราะมันไม่มีแป้งค่ะ แถมกินเพลินนนนนน มักมากกกก หมดแบบไม่รู้ตัว พี่ไก่ว่าใหมคิๆ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 3 กันยายน 2554 9:22:17 น.

น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะพี่จินนี่ พี่ใส่อังมอนด์เข้าไปเยอะ ๆ แบบนี้ คงอร่อยเป็นพี่น้องกับมาการองแน่ ๆ เนาะ :)) ... เมอร์แรงค์ทั่วไปไม่ใส่ถั่วแบบพี่ เราว่าหวานไป แต่ถ้าใส่ถั่วแบบนี้ ทานเพลินแน่ ๆ ค่ะ ท่าจะกรอบกรุบมาก ๆ นะคะ ขอพี่พักผ่อน มีความสุขในวันหยุดยาวนี้ค่ะ   โดย: Tristy 3 กันยายน 2554 9:52:09 น.

แปลกดีครับ คุ้กกี้ไข่   โดย: Nagano 3 กันยายน 2554 10:54:31 น.

น้องๆ macarons จริงๆ ด้วยค่ะคุณไก่ ใส่อัลมอนด์เยอะๆ แบบนี้หอมแน่นอนค่ะ เห็นแล้วอยากเอามาทำ Eton Mess Cake เลย   โดย: Close To Heaven 3 กันยายน 2554 11:07:11 น.

สวัสดีค่ะพี่ไก่ ตามมาชิม meringue cookies ด้วยคน เห็นส่วนผสมแล้วนึกถึง macarons อิอิ (ตอนนี้กำลังฮิต พี่ๆ น้องๆ ส่งการบ้านกันใหญ่) คุ๊กกี้แบบนี้ที่อิตาลีมีขายค่อนข้างเยอะเลยค่ะ บางอย่างผสมแอลกอฮอล์ด้วย อรึ๋ยๆ (อามาเร็ตติ) เอิงชอบแบบไม่มีแอลกอฮอล์ หวานๆ ได้กลิ่นอัลมอนด์ อร่อยดี ขอบคุณที่แวะมาชมภาพจากรีสอร์ทนะคะ ที่พักร่มรื่น บริการ สถานที่ใช้ได้ทีเดียว ทำรีวิวไว้เผื่อเป็นทางเลือกในการตัดสินใจ ถ้าใครไปเที่ยวหรืออยากพักแถวหาดกะตะค่ะ   โดย: diamondsky 3 กันยายน 2554 14:41:09 น.

น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะ เคยเห็นเขาทำขายในเมืองไทยนี่ด้วยค่ะ แต่ใช้อัลมอนด์สไลซ์บาง ใส่น้อยเดียว สู้แบบของคุณไก้ไม่ได้ น่ากินกว่าเยอะเลย   โดย: secreate (secreate ) 3 กันยายน 2554 15:02:13 น.

ขอบคุณค่ะคุณไก่ เดี๋ยวพรุ่งนี้คงจะออกไปซื้ออัลมอนด์ มีสูตรของคุณบุ๊งอีกสูตรที่ว่าจะทำ คุ๊กกี้หม้อน่ะค่ะ คุณบุ๊งเธอใช้หม้อในการผสม ไม่ต้องใช้เครื่องดูง่ายดี ที่บ้านชอบกินคุ๊กกี้แบบกรอบกัน แหม่มเคยทำคุ๊กกี้แบบนิ่มให้ พ่อบอกว่าแหม่มทำคุ๊กกี้ไม่เป็น ฮ่าฮ่า.... ช่วงนี้ไม่ได้ทำขนมปัง อยากทำอยู่ แต่พักนี้ออกบ้านทุกวัน ทำทีเสียเวลาตอนพักแป้ง เทมเป้ทุกทีแหม่มไปเมกาจะซื้อแบบแช่แข็งในตลาดเอเชียกลับบ้านค่ะ เคยทอดให้แฟนชิมขนาดขานั้นไม่ค่อยชอบลองอะไรแปลกๆ ยังบอกว่าอร่อยเลย แหม่มเข้ามาบล๊อกทีก็ไปเยี่ยมเพื่อนไม่ค่อยทั่วหรอกค่ะ เข้าได้ประเดี๋ยวประด๋าว เข้าทีก็ไปได้ไม่กี่บ้านเอง กรุงเทพฝนตกทุกเย็นเลยค่ะุคุณไก่ เมื่อสองวันก่อนเข้าสำเพ็ง ออกจากบ้านแดดแจ๋ ไปกลางทางฝนตกเฉยเลย ว่าจะเข้าไปซื้อ เม็ดบัวกับเกาลัดมาใส่บะจ่าง เดินเข้าตลาดไม่ได้ เพราะไม่มีหลังคา ก็เลยนั่งแท็กซี่กลับ   โดย: narellan 3 กันยายน 2554 20:41:46 น.

แวะมาชิมคุกกี้ค่ะพี่ไก่ คุณ K นอกจากแพ้เกสรดอกไม้ ยังแพ้พวกถั่วเปลือกแข็ง เวลาเห็นเพื่อนๆบล็อกทำขนมที่ใส่พวกนี้ เลยได้แต่มาชิมที่บ้านเพื่อนๆค่ะ ทำตามไม่ได้ พี่ไก่สบายดีนะคะ   โดย: little mouse in big apple 3 กันยายน 2554 20:48:49 น.

น่าหม่ำม๊ากกกกกกกกกกก   โดย: vekalover 3 กันยายน 2554 23:23:03 น.

งานนี้ไม่ได้อ้วนจากแป้ง แต่ได้ความหวานจากน้ำตาลแทน แต่ถึงอย่างไรก็ยอมล่ะ นางฟ้าอยากกินด้วยคนค่ะ พี่ไก่ วันหยุด ๓ วัน พี่ไก่ไปเที่ยวไหนหรือปล่าวคะ น้องหมากับน้องแมวของนางฟ้า ไม่เป็นมิตรกันเลยค่ะ พี่ไก่ ที่เห็นในรูปกล่องคอมเม้นท์ เพราะชาลีคุมอยู่ใกล้ ๆ ไม่งั้นไล่ล่ากันเหมือนที่บ้านพี่ไก่ล่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 4 กันยายน 2554 4:56:40 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ดูเป็น homemade มากๆเลย   โดย: 37dessertroom 4 กันยายน 2554 11:46:57 น.

ทานโรตี ด้วยกันไหมคะ   โดย: โสมรัศมี 4 กันยายน 2554 12:23:24 น.

สวัสดีค่ะพี่ไก่ เป็นสูตรที่อ่านแล้วดูทำง่ายมากๆนะคะ แถมยังไม่มีแป้งอีก แฮ่..แฮ่..แต่หนูยังไม่เคยทำคุ้กกี้มาก่อนเลยค่ะ เคยลองซื้อเค้กสำเร็จมาลองทำดู ยังดูไม่ค่อยน่ากินเลย อิ อิ แต่คุ้กกี้สูตรนี้อ่านบล๊อกพี่แล้วอยากทำดูจัง พี่ไก่...สบายดีนะคะ มีความสุขสดชื่นนะคะ   โดย: hellojaae (hellojaae ) 4 กันยายน 2554 13:07:39 น.

ยังไม่เคยทำเมอแรงเป็นคุ๊กกี้เ้ลยค่ะ มีแต่ทำไปโปะหน้าพายน่ะค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ เห็นของพี่ไก่ท่าทางจะกรอบมาก ๆ อยากลองน่ะค่ะ   โดย: Jujastar 5 กันยายน 2554 15:05:26 น.

โอยๆพี่ไก่หนูละชอบกินอัลมอนด์มากๆเลยค่ะ ท่าทางต้องอร่อยแน่ๆค่ะ นี่ดูข่าวตรงกราวด์ซีโร่เขาสร้างตึกใหม่ขึ้นมาแล้วค่ะแทนตึกที่ถล่มไปค่ะ   โดย: quilt 7 กันยายน 2554 18:45:11 น.

พี่ไก่ขาอ้อแวะมาขอคุกกี้ไปไว้หม่ำที่เกาะลันตาค่ะ อ้อได้งานใหม่แล้ว อยู่เกาะลันตา จ.กระบี่ ยังไม่รู้ว่าข้างหน้าจะมีอะไรรออยู่ ที่ตอนนี้ได้งาน ได้เงินเดือนที่พอใจ อ้อจะต้องสู้ต่อไปค่ะพี่ ... ขอบคุณสำหรับกำลังใจคะพี่   โดย: ladysamui 7 กันยายน 2554 18:58:02 น.

น่าทานจังคะ เห็นแล้วหิว แวะมาเยี่ยมด้วยค่ะ หลังจากหายหน้าไปนาน   โดย: NathalieNoelle 14 กันยายน 2554 6:12:24 น.

ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 12 กุมภาพันธ์ 2563 12:20:52 น.