Group Blog
ตุลาคม 2557

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
9 ตุลาคม 2557
All Blog
พายไข่

วันนี้ในเฟสบุ๊ค        มีพายไข่มาโพสต์   ทำน่าทานมาก เลยขอนำมาแบ่งปันกันค่ะ

พายไข่

พายชั้น...แป้งสาลีเอนกประสงค์ 500กรัม     น้ำเย็น 325กรัม     เกลือ1ชช  

                       เนยสด50กรัม                     มาการีนพัฟ 350 กรัม.



วิธีทำ -ละลายเกลือ+น้ำ แล้วเทลงนวดกับแป้งตามด้วยเนยสดนวดจนเป็นเนื้อ

เดียวกัน

แล้วแบ่งแป้งเป็นสองก้อนใส่ถุงพักไว้15นาที(นอกตู้เย็นนะคะ) จากนั้นแบ่ง มากา

รีน เป็นสองส่วน ด้วย ครบเวลารีดแป้งห่อมาการีนพัฟ รีดแล้วพับสาม 2รอบ ใส่ถุง

พักนอกตู้เย็นอีก15นาที. รีดแป้งพับ3ทบอีก2รอบ. ใส่ถุงพักในตู้เย็น ข้ามคืนหรือ

อย่างน้อย 2ชั่วโมง. เอาออกจากตู้เย็นทิ้งให้คลายเย็นซักพัก


Mammam Piyawan's photo.



ไส้ไข่

ไข่แดง 7ฟอง

วิ้ปปิ้งครีม 500กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

วานิลา 1ช้อนชา

ผสมทุกอย่างคนจนน้ำตาลละลายหมดแล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่..ปิดพักรอไว้

Mammam Piyawan's photo.

นำแป้งพายที่คลายเย็นแล้วมารีดให้บางประมาณ2มิล พยายามรีดให้กว้างยาวเป็น

เหลี่ยมเสมอกันนะคะ....จากนั้นทาน้ำให้ทั่วแผ่นแล้วม้วนให้แน่น..เส้นผ่าน

ศูนย์กลางประมาณ 5เช็นได้ค่ะ

Mammam Piyawan's photo.


ตัดเป็นแว่นหนาประมาณ1ซ.ม.(ขึ้นกับขนาดพิมพ์ด้วยนะคะ)



รีดแว่นนั้นให้บางประมาณ2มิล อีกแล้ว^^ดูให้ใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อยเพราะตอน

อบแป้งจะหดลงนิดนึง

Mammam Piyawan's photo.


กรุลงในพิมพ์ให้แนบแล้วใช้ส้อมจิ้มๆที่ก้นหน่อย

Mammam Piyawan's photo.

เทใส้ไข่ใส่ลงไปเลยค่ะเบาๆนะอย่าให้มีฟองใส่ให้เหลือขอบซักครึ่งซ.ม.

...ตอนเทลืมถ่ายรูปค่ะเลยต้องถ่ายจากในเตาเลย



อบไฟ220 องศา นาน 25-30 นาทีค่ะ ดูสีไข่เลยว่าเราชอบเข้มขนาดไหน

พอเอาออกจากเตาอย่ารีบชิมนะคะมันร้อนนนน....ขอให้เพื่อนๆสนุกและประสบ

ความสำเร็จกันนะคะ

Mammam Piyawan's photo.




คำถาม  -  มาการีนพัฟคืออะไรคะ
ตอบ    -   มาการีนพัฟจะมีความเหนียวกว่ามาการีนค่ะถ้าไม่มีคงทำยากหน่อยค่ะ
Mammam Piyawan's photo.

จาก  Facebook    คุณ Mammam Piyawan  ห้องครัวต่างแดน  ค่ะ   ขอบคุณและขอแชร์ค่ะ




Create Date : 09 ตุลาคม 2557
Last Update : 9 ตุลาคม 2557 8:14:46 น.
Counter : 2770 Pageviews.

0 comments

jewelmoda
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 99 คน [?]



ผู้หญิงคนหนึ่ง ที่อยากทำงานด้านเด็ก อยากเป็นครู แต่กลับต้องไปทำงานแบงค์ เมื่อขอเออรี่ออกมา ขอหาข้อมูลเกี่ยวกับเด็ก เพื่อการพัฒนาเด็กไทย

Myspace angels graphics
New Comments
Friends Blog
[Add jewelmoda's blog to your weblog]