BlogGang.com : : Jekyll and Hyde : Tangelos in Lime Syrup

Tangelos in Lime Syrup

เมื่อวานไปตลาดนัดเพื่อจะซื้อปลาทับทิมมาทอดทานตามที่คุณแม่สลิ่มแนะนำไว้ ปรากฏว่าได้ส้มเช้งมาด้วยค่ะ ราคาไม่แพงมากประมาณกิโลละ 30 บาท ซื้อมาประมาณสองโล เอามาทำส้มลอยแก้วค่ะ แต่ปลาที่ตั้งใจจะนำมาทอดส่งการบ้านซะหน่อย คุณพ่อขอให้นึ่งให้ทานแทน ก็ตามใจท่านค่ะ

17 ต.ค. 2548

ซื้อมะนาวมาด้วยค่ะ ก้อยเลือกลูกเขียวๆ เพราะมันจะหอมกว่า ที่ใช้มะนาวด้วยก็เพราะน้ำเชื่อมที่จะแช่ส้ม เป็น lime syrup ค่ะ มะนาวลูกโตมากเลยค่ะ ลูกละสามบาท ใหญ่เกือบเท่าส้มเช้ง

ปอกส้มเช้ง โดยตัดหัวตัดท้าย แล้วก็ฝานเปลือกออกให้หมดขาวๆ นะคะ

เจอลูกที่ฟ่าม 2 ลูก ............... วัยรุ่นเซ็งเลย

ขูดผิวมะนาวไว้ทั้งสองลูกเลยนะคะ เอาแต่เขียวๆ ส่วนสีขาวมันจะขม

แล้วก็หั่นมะนาวไว้ด้วย เพราะเราจะใช้น้ำมะนาวด้วยค่ะ
คราวนี้มาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปน้ำเชื่อมค่ะ) ปรกติที่ทำใช้ น้ำตาลสองส่วนต่อน้ำสามส่วน (2:3) แต่ใครชอบหวานน้อยหวานมากก็ปรับเอา ตามชอบใจนะคะ แต่เมื่อเราเอาส้มลงแช่ มันจะเจือจางลงไปอีกนิดเพราะน้ำจากส้มค่ะ

หนนี้ใช้น้ำตาล 2 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย แล้วก็เกลือ 1 ช้อนชา สัดส่วนขนาดนี้ จะพอดีกับส้มประมาณ 2 กิโล (เป็นเกลือหยาบๆแบบถุงละบาทค่ะ ใครใช้เกลือละเอีดยิบต้องระวังหน่อย มันจะเค็มกว่า)

เคี่ยวซักพักพอข้นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เราจะกินแบบน้ำเชื่อมใสๆค่ะ ปิดไฟแล้วก็ยกลงจากเตา เติมผิวมะนาว แล้วก็น้ำมะนาวลงไป ที่ทำหนนี้ก็ใช้แค่ 2 ลูกที่ขูดไว้เท่านั้นคะ่

แล้วก็เทน้ำเชื่อมลงไปบนส้มค่ะ เอาไปแช่เย็นทิ้งไว้ซักคืนนึงนะคะ แล้วค่อยเอามาทาน ที่บ้านจะทานแบบไม่ใส่น้ำแข็งลงไปค่ะ น้ำเชื่อมจึงทำใสๆ

เป็นอันสำเร็จ ... ถ่ายรูปใกล้ๆมาให้ชิมเลยค่ะ เลยแอบเห็นผิวมะนาวเกาะอยู่บนส้มด้วยหล่ะค่ะ

Create Date : 18 มกราคม 2549

Last Update : 21 มกราคม 2549 13:34:44 น.

5 comments

Counter : 9175 Pageviews.

ดี...จาย..ในที่สุดก็ทำ blog เสียที จากใครรู้ไม๊..เพื่อนซี้ไงล่ะ..อิอิ

โดย: งูแห้ง IP: 61.91.225.53 วันที่: 19 มกราคม 2549 เวลา:9:28:42 น.

บลอคพี่ก้อย เจ๋งเป้งกว่าของแหม่มอีกอ่ะ สมัครมาเป็นชาติ เข้าไปทำได้หน่อยเดียวเอง ยังไม่ได้อัพ ได้เอิพกับเค้าเลย... - -"

แล้วแหม่มจาเข้ามาเยี่ยมบ่อยๆ นะค้า...

โดย: mamchan (mamchan

) วันที่: 19 มกราคม 2549 เวลา:10:27:53 น.

สวัสดีค่ะ คุณก้อย
เข้ามาชมค่ะ

โดย: Pecan :) IP: 202.57.140.179 วันที่: 20 มกราคม 2549 เวลา:15:53:00 น.

เป็นครั้งแรกที่แวะมาเยี่ยมคะ อยากบอกว่า บลอคพี่ก้อย น่าทานมาก มาก เลย เห็นแล้วอดน้ำลายไหลไม่ได้เลย...

โดย: น้องเตย IP: 203.147.16.102 วันที่: 22 มกราคม 2549 เวลา:13:31:53 น.

Koi,
You should write a book of recipes like Muk-Dang. I gurantee it will be a best-seller cook book!

โดย: Jum IP: 74.134.84.91 วันที่: 16 ตุลาคม 2549 เวลา:9:32:22 น.