Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
4 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
แก๋งดอกสะแลใส่กระดูกหมู

ดอกสะแล ท่านแม่เก็บมาจากบ้านน้าค่ะ (ขออภัยรูปมืด ไม่ได้เปิดแฟลชค่ะ)


กระดูกหมูสับเป็นท่อน ๆ


ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใส่กระดูกหมู ต้มให้เปื่อย ค่ะ


ดอกสะแล มะเขือเทศลูกเล็ก มะขามดิบ ต้นหอมผักชีไว้โรยหน้าค่ะ


ดอกสะแลมีให้ทาน เฉพาะหน้าหนาวค่ะ มะเขือเทศต้องใส่ลูกเล็ก ๆ เพราะรสชาติเปรี้ยวอร่อยกว่าลูกใหญ่ ๆ ค่ะ มะขามถ้าไม่มีแบบผลดิบใช้เป็นมะขามเปียกแทนได้ค่ะ


เครื่องแกง กระเทียม กะปิ พริกแห้งป่น หอมแดง


ตำให้ละเอียด


กระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว ใส่น้ำปลาร้า ซัก1 ทัพพีค่ะ ถ้าเป็นตัวให้ใส่กระชอนกรองเอาก้างออกด้วยค่ะ แล้วตามด้วยพริกแกง


คนให้ละลาย


ใส่ดอกสะแล


คนเล็กน้อย


เมื่อผักเริ่มสุกใส่มะขามดิบลงไป โดยใช้วิธีกรอกกากออกด้วยกระชอนเหมือนตอนใส่ปลาร้าค่ะ เพราะเวลามะขามโดนความร้อนเนื้อก็จะยุ่ยละลายลงไปในน้ำแกง ถ้าเป็นมะขามเปียกก็ใช้วิธีเดียวกันค่ะ แต่คุยกับแม่เพลินไปหน่อยค่ะ กว่าจะรู้ตัวแม่ก็กรองมะขามเสร็จแล้ว เหลือแต่กากมาให้ดูค่ะ


จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศลงไป ก่อนใส่ใช้ทัพพีกดให้มะเขือเทศแตกนิดนึงค่ะ


รอจนดอกสะแลสุกดีแล้ว ตักใส่หม้อน้อย โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมค่ะ


ซูม ๆ


ตักใส่ชามแจกเพื่อน ๆ ค่ะ


จะชิมสามชั้น กระดูกหมู ก่อน


หรือ ชิมดอกสะแล ก่อน ดีคะ



Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2551 11:24:53 น. 14 comments
Counter : 1015 Pageviews.

 
น่ากิน แต่ไม่เคยกิน
ดอกสะแสมีชื้ออื่นอีกหรือเปล่าค่ะ


โดย: jjbd วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:19:43 น.  

 
โหะของมักข้าเจ้าเลยเจ้านิ แก๋งสะแล กิ๋นกับข้าวนึ่งฮ้อนๆโหมันหยังมาลำขนาดเนอะ


โดย: แม่เฮือน วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:51:28 น.  

 
ที่บ้านเจี๊ยบเรียกดอกสะแหลค่ะ ทั่วไปเรียกสะแล ภาคอื่นไม่รู้นะคะ


โดย: น้องเจี๊ยบน่ารัก วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:23:46 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:38:36 น.  

 
ไม่เคยกินอ่ะ..ดอกสะแลมีชื่ออื่นมะ เผื่อหาทำกินเองได้...


โดย: kidakarn วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:10:40 น.  

 


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:15:51 น.  

 
ว้ายยยย เจ๊ไค่อยากขนาด


โดย: thaispicy วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:11:44 น.  

 
โชคดีจัง เตรียมข้าวสวยไว้แล้ว น่าจะบำรุงน้ำนมได้นะเนี่ย... แต่บำรุงลิ้นแน่ๆ 555


โดย: เจ๊เอื้อง (rainfull ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:27:46 น.  

 
แกงได้น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:36:36 น.  

 
มันจะขมมั้ยอ่ะคะ เหมือนคุณแม่เคยทำเล ย แต่แนนไม่กล้าทาน กลัวมันขม เหอๆๆ


โดย: แนนนิสา วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:57:26 น.  

 
ว้าวๆ ท่าจะลำนะเจ้า ไขหีบนํ้าแก๋งฮ้อนๆแต้ๆ บ่ไหวแล้วต๊องฮ้องเหียแล้ว ไปดีกว่าวันหน้าจะมาแอ่วหาใหม่เน้ิอ


โดย: sailamon วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:50:10 น.  

 
ตื่นๆ ตื่นๆ อัพบลอก ได้แล้ว อิอิอิ มาแล้วไม่เห็นผักใหม่ๆ แล้วมันเซ็งอ่ะ เหอ เหอ ระวังโดนยึดบ้าน


โดย: เจ๊เอื้อง (rainfull ) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:25:32 น.  

 
ใช่ๆ มาทำอาหารด่วนนนน


โดย: thaispicy วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:39:28 น.  

 
บ่าได้หันดอกสะแลมาเมินขนาดแล้ว หันเมนูนี้ง่อมหาบ้านแต้ว่า


โดย: เบียร์หมัก วันที่: 24 กันยายน 2555 เวลา:2:18:22 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

น้องเจี๊ยบน่ารัก
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




มือใหม่หัดทำblogค่ะ
Friends' blogs
[Add น้องเจี๊ยบน่ารัก's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.