Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
คนน่ารักกับดอกไม้
คนน่ารักทำกับข้าว
คนน่ารักทำขนม
<<
กุมภาพันธ์ 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
4 กุมภาพันธ์ 2551
แก๋งดอกสะแลใส่กระดูกหมู
All Blogs
ผัดพริกขี้หนูรวมมิตรทะเล
แก๋งเห็ดถอบ
ขนมจีนน้ำยาเห็ด
ราดหน้าเต้าหู้
แก๋งหยวกป๋าแห้งใส่ผักหวาน
ผัดซีอิ้วเต้าหู้
ข้าวผัดปูกับต้มจืดหมูปรุงรส
ยำม่ะแปบ
แก๋งดอกสะแลใส่กระดูกหมู
ฉู่ฉี่ปลาแกด
แก๋งผักเฮือด
แก๋งผักกาดใส่เต้งแมงมัน
ผัดซูกินีลูกชิ้นเห็ดหอม
แก๋งผักขี้หูดใส่หางหมูทอด
แก๋งผักปั๋ง หรือ ผักปรัง
ผัดกระหล่ำปลีใส่แคบหมู
กระเพราปลาหมึกสูตรบ้าน ๆ
แกงขนุน
แก๋งดอกสะแลใส่กระดูกหมู
ดอกสะแล ท่านแม่เก็บมาจากบ้านน้าค่ะ (ขออภัยรูปมืด ไม่ได้เปิดแฟลชค่ะ)
กระดูกหมูสับเป็นท่อน ๆ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใส่กระดูกหมู ต้มให้เปื่อย ค่ะ
ดอกสะแล มะเขือเทศลูกเล็ก มะขามดิบ ต้นหอมผักชีไว้โรยหน้าค่ะ
ดอกสะแลมีให้ทาน เฉพาะหน้าหนาวค่ะ มะเขือเทศต้องใส่ลูกเล็ก ๆ เพราะรสชาติเปรี้ยวอร่อยกว่าลูกใหญ่ ๆ ค่ะ มะขามถ้าไม่มีแบบผลดิบใช้เป็นมะขามเปียกแทนได้ค่ะ
เครื่องแกง กระเทียม กะปิ พริกแห้งป่น หอมแดง
ตำให้ละเอียด
กระดูกหมูเปื่อยดีแล้ว ใส่น้ำปลาร้า ซัก1 ทัพพีค่ะ ถ้าเป็นตัวให้ใส่กระชอนกรองเอาก้างออกด้วยค่ะ แล้วตามด้วยพริกแกง
คนให้ละลาย
ใส่ดอกสะแล
คนเล็กน้อย
เมื่อผักเริ่มสุกใส่มะขามดิบลงไป โดยใช้วิธีกรอกกากออกด้วยกระชอนเหมือนตอนใส่ปลาร้าค่ะ เพราะเวลามะขามโดนความร้อนเนื้อก็จะยุ่ยละลายลงไปในน้ำแกง ถ้าเป็นมะขามเปียกก็ใช้วิธีเดียวกันค่ะ แต่คุยกับแม่เพลินไปหน่อยค่ะ กว่าจะรู้ตัวแม่ก็กรองมะขามเสร็จแล้ว เหลือแต่กากมาให้ดูค่ะ
จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศลงไป ก่อนใส่ใช้ทัพพีกดให้มะเขือเทศแตกนิดนึงค่ะ
รอจนดอกสะแลสุกดีแล้ว ตักใส่หม้อน้อย โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมค่ะ
ซูม ๆ
ตักใส่ชามแจกเพื่อน ๆ ค่ะ
จะชิมสามชั้น กระดูกหมู ก่อน
หรือ ชิมดอกสะแล ก่อน ดีคะ
Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2551 11:24:53 น.
14 comments
Counter : 2831 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากิน แต่ไม่เคยกิน
ดอกสะแสมีชื้ออื่นอีกหรือเปล่าค่ะ
โดย:
jjbd
วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:19:43 น.
โหะของมักข้าเจ้าเลยเจ้านิ แก๋งสะแล กิ๋นกับข้าวนึ่งฮ้อนๆโหมันหยังมาลำขนาดเนอะ
โดย:
แม่เฮือน
วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:51:28 น.
ที่บ้านเจี๊ยบเรียกดอกสะแหลค่ะ ทั่วไปเรียกสะแล ภาคอื่นไม่รู้นะคะ
โดย:
น้องเจี๊ยบน่ารัก
วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:23:46 น.
โดย:
สายของพิณ
วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:38:36 น.
ไม่เคยกินอ่ะ..ดอกสะแลมีชื่ออื่นมะ เผื่อหาทำกินเองได้...
โดย:
kidakarn
วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:10:40 น.
โดย:
น้องหมาบีเกิ้ล
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:15:51 น.
ว้ายยยย เจ๊ไค่อยากขนาด
โดย:
thaispicy
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:11:44 น.
โชคดีจัง เตรียมข้าวสวยไว้แล้ว น่าจะบำรุงน้ำนมได้นะเนี่ย... แต่บำรุงลิ้นแน่ๆ 555
โดย: เจ๊เอื้อง (
rainfull
) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:27:46 น.
แกงได้น่ากินจังเลยค่ะ
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:36:36 น.
มันจะขมมั้ยอ่ะคะ เหมือนคุณแม่เคยทำเล ย แต่แนนไม่กล้าทาน กลัวมันขม เหอๆๆ
โดย:
แนนนิสา
วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:57:26 น.
ว้าวๆ ท่าจะลำนะเจ้า ไขหีบนํ้าแก๋งฮ้อนๆแต้ๆ บ่ไหวแล้วต๊องฮ้องเหียแล้ว
ไปดีกว่าวันหน้าจะมาแอ่วหาใหม่เน้ิอ
โดย:
sailamon
วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:50:10 น.
ตื่นๆ ตื่นๆ อัพบลอก ได้แล้ว อิอิอิ มาแล้วไม่เห็นผักใหม่ๆ แล้วมันเซ็งอ่ะ เหอ เหอ ระวังโดนยึดบ้าน
โดย: เจ๊เอื้อง (
rainfull
) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:25:32 น.
ใช่ๆ มาทำอาหารด่วนนนน
โดย:
thaispicy
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:39:28 น.
บ่าได้หันดอกสะแลมาเมินขนาดแล้ว หันเมนูนี้ง่อมหาบ้านแต้ว่า
โดย:
เบียร์หมัก
วันที่: 24 กันยายน 2555 เวลา:2:18:22 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
น้องเจี๊ยบน่ารัก
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
มือใหม่หัดทำblogค่ะ
Friends' blogs
thaispicy
rainfull
Webmaster - BlogGang
[Add น้องเจี๊ยบน่ารัก's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ดอกสะแสมีชื้ออื่นอีกหรือเปล่าค่ะ