แก๋งผักเฮือด หน้าหนาวแบบนี้ ต้นผักเฮือดก็จะเริ่มแตกยอดแล้วค่ะ ที่บ้านมี 1 ต้นแต่ใบเก่ายังร่วงไม่หมดค่ะ ยังไม่แตกยอด ก็เลยต้องไปซื้อจากตลาดมาทำกับข้าวก่อน ส่วนที่เป็นกลีบใบสีขาวจะมีรสเปรี้ยวหน่อย ๆ ค่ะ บางทีเวลาแกงเราต้องแกะออกบ้างไม่งั้นแกงจะเปรี้ยวเกินไป เครื่องแกง กระเทียม หอมแดง กะปิ พริกป่น ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไป พอหมูสุกก็ใส่ปลาร้ากรองก้างด้วยกระชอนค่ะ พริกแกงตำละเอียดแล้ว ใส่พริกแกงลงไปในหม้อแล้วคนให้ละลายค่ะ หลังจากนั้นก็ใส่หางหมูทอดลงไปด้วยค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปค่ะ มัวแต่ล้างผักให้แม่) พอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักค่ะ คนให้ผักยุบตัว แล้วก็รอจนผักนิ่ม นานเหมือนกัน ประมาณ 20 นาที ค่ะ ผักนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศ คนให้ทั่ว สุกแล้วปิดไฟ ตักใส่หม้อน้อย โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมซอย ตักใส่ชามแจกเพื่อน ๆ ค่ะ กระดูกหมูชิ้นใหญ่ หางหมูทอดชิ้นโต ซดน้ำแกงร้อน ๆ ตามด้วยข้าวเหนียว ........อร่อยมากกกกกกกกก   Create Date : 14 มกราคม 2551 11 comments Last Update : 14 มกราคม 2551 11:57:35 น. Counter : 6693 Pageviews. Share Tweet

ดูท่าทางรสชาดดีนะน้อง   โดย: อินทรีทองคำ 14 มกราคม 2551 13:08:59 น.

ขอถ้วยนึง เดี๋ยวหุงข้างเอง ยังไม่เคยได้ยินชื่อเลยค่ะ "ผักเฮือด" มีชื่ออื่นเรียกมั้ยค่ะ   โดย: rainfull 14 มกราคม 2551 14:44:53 น.

น่าตาท่าทาง ดูแซบ เหมือนกันนะนี่... ข้าวนึ่งปั้นจิ้ม ท่าจะล้ำ   โดย: a_mulika 14 มกราคม 2551 15:14:21 น.

โอ้ยยยๆๆ ใค่อยากแต้ๆๆๆ   โดย: ลาบป๋าดุ๊ก 14 มกราคม 2551 18:12:41 น.

แวะมาชิมของอร่อยๆ ครับ และมีของฝากจากปากช่องมาฝากด้วยครับ คลิกที่ภาพเพื่อตามมาเที่ยวด้วยกันนะครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 14 มกราคม 2551 18:13:09 น.

ผัก ฮี้ ค่ะ   โดย: ก ร ะ ต่ า ย ต า ก ล ม 15 มกราคม 2551 17:04:07 น.

น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 16 มกราคม 2551 1:52:37 น.

ไค่อยากมากๆๆๆๆๆ คิดถึงทุกคนเน่อ   โดย: thaispicy 16 มกราคม 2551 14:37:50 น.

น่ากิ๋นแต้ๆเลยเจ้า เห็นแล้วไขปิ๊กบ้านไปกิ๋นอาหารบ้านเฮา ขอแอ๊ดบล๊อกตวยเน้อเจ้า จะได้มาขอสูตรอาหารเหนือบ่อยๆ   โดย: sailamon 16 มกราคม 2551 15:54:53 น.

เจ๊ๆ ช่วงนี้ไม่ทำอาหารแล้วเหรอ อ้อเมื่อคืนคุยกับแม่แล้วนะ อยากได้โจ๊กหมูโจ๊กไก่ ยาคุม กุ้่งเนื้อแห้ง คิดได้แค่นี้ก่อน มีอะไรจะมาเพิ่มนะจ๊ะ คิดถึง น้ำพริกแดง น้ำพริกปูมีอยู่ยังไม่เอานะจ๊ะ   โดย: thaispicy 21 มกราคม 2551 2:43:09 น.

แกงน่าทานจัง แฟนเป็นคนเหนือแต่เราทำอาหารเหนือให้แฟนทานมะได้เลยแย่จัง เดี๋ยววันหลังมาขอสูตรอาหารเหนืออีกนะค่ะ อิอิ   โดย: ChiiChanJunG 27 มกราคม 2551 16:01:06 น.