Oatmeal & Cranberry Cookies

นาน ๆ เจี๊ยบจะทำคุกกี้สักทีนึง ได้เล็งสูตรนี้จากกระทู้คุณหน่องไว้นานแล้วค่ะ กะว่าถ้าจะทำคุกกี้คิวแรกที่จ่ออยู่คือ ตัวนี้เลย พอดีเมื่อวันจันทร์ได้ไปทำงานที่ เซ็นทรัลเวิลด์ แล้วไปเตร่ ๆ แถวฟู้ดฮอลล์ ได้แครนเบอรี่แห้งมาถุงนึง เลยได้เอามาทำคุกกี้ในฝันเสียทีนะคะ นี่ค่ะคุกกี้ที่เสร็จแล้วหน้าตาประมาณนี้นะคะ




ส่วนผสม

เนยจืด 226 กรัม

น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

ไข่ 2 ฟองตีพอแตก ผสมกับวนิลาน้ำ 1 ช้อนชา

แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย

แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย

ไวท์ช็อค 200 กรัมเจี๊ยบใช้แบบที่เป็นไวท์ช็อคชิพค่ะ


มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
วอร์มเตาอบไว้ก่อนนะคะ ไฟ 350F

ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟูเข้าด้วยกัน และใส่เกลือเข้าด้วยกัน






ใส่เนย น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงในโถปั่น เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นก็เปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีให้เนยและน้ำตาลเข้ากัน ตีสัก 1-2 นาทีก็พอค่ะ





ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่วนิลา แล้วใช้ซ่อมตีพอเข้ากันนะคะ





ค่อยๆ เทไข่ที่เราผสมไว้ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากัน




เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน แล้วค่อยใส่ส่วนที่เหลือลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำเหมือนเดิม จนส่วนผสมเข้ากันหอมเชียวค่ะ



ใส่ข้าวโอ๊ต ที่เตรียมไว้แล้วตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำนะคะ



ทีนี้ก็ได้เวลาของแครนเบอร์รี่แล้วค่ะใส่ลงไปเลย





ตามด้วยไวท์ช๊อคชิพ ใส่แบบไม่ยั้งเลยนะคะ





เจี๊ยบใช้ช้อนตักลืมใช้ที่ตักไอศกรีม เลยออกมาบาน ๆ ไงก็ไม่รู้ค่ะ





หยอดแป้งคุกกี้ลงบนถาดอย่างนี้ค่ะ ใหญ่ไปนิดนึง ไม่เป็นไรนึกว่าเราทำคุกกี้มิสซิสฟิลล์นะคะ





นำไปอบด้วยไฟ 350F อบประมาณ 10-15 นาที ก็จะได้คุกกี้อันแสนอร่อยแล้วค่ะ




อบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักนิดนึง

แล้วนำมาผึ่งขนตะแกรง หอมยั่วใจจริง ๆ ค่ะ อร่อยมาก ๆ ด้วยนะคะ






ส่วนนี้เก็บไว้ให้หมิงกับเก้าและคุณพ่อหม่ำตอนดูทีวีค่ะ
ขอบคุณคุณแพทและคุณหน่องมาก ๆ เลยนะคะสำหรับสูตรคุกกี้อร่อย ๆ อย่างนี้ค่ะ

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2552 Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2552 13:56:49 น. Counter : 2294 Pageviews.		11 comments
Share Tweet