BlogGang.com : : JC2002 : แซนวิสเนื้อแดดเดียว...ทำเอาคนที่ไม่ชอบแซนวิส(อย่างเจ้าของบล็อก)ยังติดใจเลย..อิอิ..

แซนวิสเนื้อแดดเดียว...ทำเอาคนที่ไม่ชอบแซนวิส(อย่างเจ้าของบล็อก)ยังติดใจเลย..อิอิ..

บันทึกเมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม 2552

"......: แซนวิสเนื้อแดดเดียว :......"

เมนูนี้เป็นเมนูขี้เกียจของ จขบ. แต่กลายเป็นว่าขั้นตอนการทำนั้น กว่าจะได้อ้ำได้หม่ำกันก็เล่นเอารอนานเหมือนกัน..หุหุ.. ปกติแล้วเป็นคนที่ไม่ค่อยถูกชะตากับเจ้าแซนวิสซักเท่าไหร่ เรียกว่าการทานแซนวิสของเจ้าของบล็อกนี่นับครั้งได้เลย

แต่ แต่ แต่...แซนวิสเนื้อแดดเดียว(สูตรบ้า ๆ บอ ๆ)นี้ทำเอาเจ้าของบล็อกทานหมดชิ้นบักเอ๊บเลย วันต่อมาเนื้อแดดเดียวยังไม่หมดก็จัดการอุ่นเนื้อแดดเดียวแล้วทำแซนวิสกินต่ออีก ส่วนอีกคนนั้นเค้าเกิดและโตมากับแซนวิสอยู่แล้ว ซึ่งพอได้ลิ้มรสแซนวิสนี้ก็ติดใจเหมือนกัน คงแปลก ๆ ดีน่ะ เค็ม ๆ นิด ๆ ..อิอิ..

เอาล่ะมาดูสูตรกันดีกว่า เผื่อบางท่านผ่านมาอ่านบล็อกนี้พอดี แล้วนึกไม่ออกว่าเย็นนี้จะทำอะไรทานกันดี หรือสำหรับคนที่พักอยู่อพาร์ทเม็นต์แบบเป็นสาวโสดหรือหนุ่มโสดก็จะได้ทำเมนูง่าย ๆ นี้กินแบบง่าย ๆ ซะเลย

ส่วนผสมและเครื่องปรุงเนื้อแดดเดียว

- เนื้อวัว
- ซอสปรุงรสตราภูเขาทอง
- น้ำตาล
- พริกป่นปาปริก้า (Paprika Powder)
- กระเทียมป่น (Garlic Powder)
- เมล็ดผักชีจีนป่นหยาบ ๆ (Cilantro Seeds)
- น้ำมันพืชเพื่อทอดเนื้อแดดเดียว

ขั้นตอนการทำเนื้อแดดเดียว

1. ล้างเนื้อให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว หนาประมาณ 1.5 ซม.

2. ปรุงน้ำซอสเพื่อจะหมักเนื้อโดยผสมซอสปรุงรส น้ำตาล ผงกระเทียม ผงพริกปาปริกา ผงเมล็ดผักชีจีนป่น คนให้เข้ากันแล้วทำการชิมรสตามใจชอบ แต่อย่าให้เค็มเกินไปนะคะ

3. จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อที่หั่นไว้ นวดให้เข้ากันกับเนื้อ แล้วทำการเก็บใส่ภาชนะแล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 - 2 ชม. จากนั้นก็นำไปผึ่งแดดให้เนื้อเริ่มแห้ง แต่ไม่ให้แห้งมาก (แต่ จขบ. ไม่ได้นำไปผึ่งเลย แช่เก็บไว้ในตู้เย็นเลย)

ส่วนผสมและเครื่องปรุงแซสวิส

- เนื้อแดดเดียวทอด
- ผักสลัด
- ผักโขมสด (Baby Spinach)
- หัวหอมแดงใหญ่
- มะเขือเทศใหญ่
- ขนมปังยาวแบบผสมธัญญาพืช
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
- มัสตาสเหลือง(ถ้าชอบ)

ขั้นตอนการทำแซนวิส

1. ทำการทอดเนื้อแดดเดียวโดยทอดที่ไฟอ่อน ๆ ก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ก่อนสุก (อาจจะใช้เวลานานหน่อย) และพยายามเช็คและกลับด้านเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ เมื่อสุกได้ที่แล้วก็นำไปพักไว้ในจานเนื้อจะได้เริ่มเย็นลง เวลานำไปทำแซนวิสความร้อนจากเนื้อจะได้ไม่ลวกผักสด ผักจะได้กรอบอร่อย

2. ทำการล้างผักทุกอย่างให้สะอาด แล้วจัดการหั่นผักสลัด ส่วนใบผักโขมสดไม่ต้องหั่น หั่นหัวหอมใหญ่ หั่นฝานมะเขือเทศ จัดเก็บไว้ในจานรวม

3. ทำการหั่นขนมฝังออกเป็นสามชิ้น(หรือจะกี่ชิ้นก็ตามความต้องการค่ะ..อิอิ.) และผ่าตรงกลางขนมปัง แบะขนมปังออกให้แบน

4. จากนั้นนำผักสลัดและผักโขมมาจัดวางบนขนมปังให้ทั่ว แล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นก็นำแผ่นมะเขือเทศที่หั่นฝานไว้มาวางทับอีกชั้น และก็ตามด้วยหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้แล้ว

5. ต่อมาก็นำเนื้อทอดที่เย็นแล้วมาจัดวางตรงชั้นบนสุด โดยวางตามแนวนอนความยาวของขนมปัง แล้วจัดการราดด้วยซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาสสีเหลือง(ถ้าต้องการรสเผ็ดหน่อย) แล้วก็พยายามปิดแซนวิส(ถ้าทำชิ้นใหญ่ สอดไส้เยอะ ๆ นี่ ปิดยากหน่อยนะคะ ดีไม่ดีตอนทานนี่มือไม้เปื้อนหมดเลย..แต่อร่อยค่ะ..)

และนี่ก็คือส่วนผสามเจ้าแซนวิสทั้งหลายแหล่ค่ะ..

ขั้นตอนการทำไม่ยากเย็นอะไร แต่ก็ใช้เวลาเหมือนกันนะ แต่รับรองว่ารสชาติพิเศษกว่าแซสวิสทั่ว ๆ ไปแน่ ๆ ค่ะ เพราะถ้าเราทำเองนี่ อยากใส่อะไรก็ใส่ลงไปเลย เพียงแต่ลำบากตอนจะทานนี่แหละ ถ้าทานนอกบ้านท่านอาจจะอายก็ได้ แต่ถ้าทานในบ้านนั้นคงลุยได้สบายเลย..หุหุ..

และนี่ก็คือผลที่ได้จากการยัดไส้ส่วนผสมทั้งหลายแหละ ชิ้นนี้ใหญ่มากจะปิดแซนวิสยังปิดไม่มิดเลย วันนั้นจัดใส่จานโฟมแบบนี้แหละ เหมือนพากันปิ๊คนิคในบ้านซะเลย ไม่มีพิธีรีตรองอะไร รู้แต่ว่าอร่อย..อิอิ..

แต่ชิ้นนี้ลองทำชิ้นเล็ก ๆ หน่อย ยัดไส้แซนวิสน้อย ๆ หน่อย ก็เลยปิดได้..และถ้าเผื่อท่านใดจะลองทำทานดู ก็ขอให้สนุกและเอร็ดอร่อยกับเจ้าแซนวิสเนื้อแดดเดียวค่ะ เป็นแซสวิสลูกผสมฝรั่งกับอีสาน แถมถ้าเนื้อแดดเดียวทอดยังเหลืออยู่ ก็นำไปโซ้ยกับข้าวเหนียวได้เลย..หุหุ..

Create Date : 15 พฤษภาคม 2552

Last Update : 14 ธันวาคม 2555 4:10:12 น.

0 comments

Counter : 3739 Pageviews.