My Meatloaf...สูตรตามใจเจ้าของบล็อก : My Meatloaf...My own recipe.
Date : Jan 02, 2009.
"......: My Meatloaf...สูตรตามใจเจ้าของบล็อก :......"
เมนูนี้เกิดเป็นเมนูที่เจ้าของบล็อกคิดดัดแปลงตามใจอยากเฉย ๆ นะคะ เพราะเป็นคนที่ชอบทานผัก ก็เลยต้องใส่ผักใน Meatloaf เยอะ ๆ ซะเลย แต่ผลออกมาแล้วก็ถือว่ารสชาติใช้ได้ทีเดียว คนทานติดใจ อันนี้ไม่ได้โม้นา...พอดีลูก ๆ ของแฟนมาทานด้วยกัน ก็พากันขอห่อกลับบ้านไปด้วยซะนั่น เอาล่ะมาดูส่วนผสมและก็วิธีทำดีกว่า
ส่วนผสมและเครื่องปรุง : Recipe
- เนื้อบด : Ground Beef (พอดีซื้อเนื้อบดมาแช่แข็งไว้ วันนี้เลยได้เนื้อบดสีออกน้ำตาลไปหน่อย)
- ไข่ไก่ (วันนั้นใช้ 3 ฟอง) : (3 eggs)
- พริกยักษ์ : (Green Peppers)
- ถั่วฝักยาว : (Green Beans)
- คื่นช่ายฝรั่ง : (Celerys)
- แครอท : (Carrots)
- หอมหัวใหญ่ขาว : (White Onions)
- ใบโรสเมรี่สด : (Rosemaries)
- ใบเสจสด : (Sages)
- ใบไธม์สด : (Thymes)
- กระเทียม : (Garlics)
- ซอสปรุงรสแม็กกี้ : (Seasoning Sauce)
- น้ำผึ้ง : (Honey)
- นมสด : (Milk)
- ซอสมะเขือเทศ : (Tomato Sauce)
- ชีสซอส : (Cheese Sauce)
- ผงขนมปัง(ประมาณครึ่งนึงของปริมาณเนื้อบด) : (Bread Crumb : the amount is about half of ground beef)
- น้ำมันพืช : (Vegetable Oil)
- ซุปมะเขือเทศกระป๋อง : (Tomato Soup)
วิธีทำ (ตามรูป) : Steps for cooking
1. เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนห์ไฮ
Preheat the oven to 375 degree F.
2. เมื่อจัดการล้างพวกผักและสมุนไพรต่าง ๆ ให้สะอาดเรียบร้อยแล้ว ทำการหั่นแครอท หัวหอม Celery, Green Pepper, Green Bean เป็นชื้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ กระเทียมทุบให้แหลก ใบโรสเมรี่ เสจ ไธม์ ก็จัดการหั่นเป็นฝอยเล็ก ๆ
: Wash all of herbs and vetables, then peel the skin of carot and wash it. Chop all of herbs and vegetables.
3. จากนั้นนำเนื้อบดใส่ในชามผสม ตอกไข่ผสมลงผสมกับเนื้อ แล้วใส่สมุนไพรที่หั่นฝอยไว้ ทำการนวดผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงด้วยน้ำผึ้ง ซอสปรุงรส นมสด ซอสมะเขือเทศ ชีสซอส ขนมปังป่น แล้วก็ทำการนวดให้เข้ากันอีกรอบ
: Add ground beef into the mixing bow, add eggs, herbs, and mixing all of them together. Then add seasoning sauce, honey, milk, tomato sauce, cheese sauce, breadcrumb, and mixing them together again.
4. นำผักที่หั่นไว้แล้วมาส่วนผสมในชามแล้วนวดให้เข้ากันกับเนื้อ ถ้าต้องการรู้รสชาติก่อนนำไปอบก็ให้ตักเนื้อที่ผสมแล้วไปผัดเพื่อชิมรสชาติดู
: Add all of vegetables that you already chopped them into groud beef that you mixed with herbs. If you want to test the taste, you can put the small about of beef that you already mixed on the dish and microwave or you can fry that beef. Test the taste, if you feel you need to add some flavor or something else, then you can add whatever as much as you want.
5. จัดการผสมซุปมะเขือเทศกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน เพื่อใช้ในการทาหน้า Meatloaf ในระหว่างการอบ เพื่อไม่ให้หน้าแห้งเกินไป
: Preparing the tomato soup and mixing the vegetable oil with it. This will use for cover the top of meatloaf so the meatloaf will not too dry while you are baking it.
6. เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็นำเนื้อที่ผสมแล้วใส่ในภาชนะในการอบ แล้วนำไปอบประมาณ 1 ชม. แล้วลดอุณภูมิลงเหลือ 300 องศาฟาเรนห์ไฮ และอบต่ออีกประมาเกือบ 1 ชม. ซึ่งในช่วงที่อบอยู่นั้นก็ให้ทาหน้าด้านบนด้วยซอสซุปมะเขือเทศที่ผสมน้ำมันพืชไว้แล้ว เพื่อไม่ให้หน้า Meatloaf แห้งไป
: After you think that the taste of meatloaf is right for you, then put beef that you already mixed and ready in baking tray for baking's step. Baking the meatloaf at 375 degree F for 1 hour, then adjust the temperature to 300 degree F and continuing baking about 1 hour. While you are baking your meatloaf, you need to add the tomato soup that you mixed with vegetable oil. Just add on the top of meatloaf, like you are painting all over the top of meatloaf so your meatloaf will not be too dry.
7. เมื่ออบสุกแล้ว ก็นำมาเสริฟพร้อมกับผักได้เลย ซึ่งในการเสริฟนั้นจะตัดเป็นชิ้น ๆ เหมือนกับเค็ก อร่อยดีค่ะ
: After your baking is done, then you can serve your meatloaf by cutting as the cake shaped, or as the shape that you want.
เนื้อบดและผักที่หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก ๆ ไว้แล้ว : Ground beef and vegetables that already chopped.
ชีสซอส ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และก็ซอสปรุงรส : Cheese sauce, tomato sauce, honey, and seasoning sauce.
ผงขนมปังป่นและก็นมสด : Bread crumbs, milk.
ไข่ไก่ ใบโรสเมรี่สด ใบไธม์สด ใบเสจสด และกระเทียมที่ปอกไว้แล้ว : Eggs, fresh rosemaries, fresh thymes, fresh sages, garlics.
เนื้อบดที่ผสมส่วนผสมต่าง ๆ และปรุงรสชาติเรียบร้อยแล้ว เตรียมใส่ถาดไว้นำเข้าเตาอบ : Meatloaf that already mixed, and ready for the baking.
ซุปมะเขือเทศที่ผสมกับน้ำมันพืช และจัดการทาหน้า Meatloaf ในระหว่างการอบ เพื่อไม่ให้หน้า Meatloaf แห้งเกินไป : Tomato soup that already mixed with vegetable oil.
นี่คือ Meatloaf ตามสูตรของเราที่อบสุกเรียบร้อยแล้ว หน้าตาน่าทานดีนะ หอมกลิ่นสมุนไพรด้วย รสชาติอร่อยดีค่ะ : This is the meatloaf that I cook in my own style, my own recipe.
ตักมาเสริฟพร้อมกับผัก Celery อร่อยดีค่ะ เห็นแฟนบอกทานกับไวน์แดงก็เข้ากันดี ทานเปล่า ๆ ก็อร่อยดีค่ะ : Cutting meatloaf as the cake shaped, and serving with celery.
| Create Date : 03 มกราคม 2552 |
| Last Update : 11 ตุลาคม 2558 6:25:31 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3646 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [