Bloggang.com : บ่งบ๊ง : อลังการข้าวผัดปู รึ ปูผัดข้าว

อลังการข้าวผัดปู รึ ปูผัดข้าว

ข้าวผัดปู อีกหนึ่งในตระกูลข้าวผัด จัดเป็นเมนูเด็ดจานโปรด ...

ปะ ปะ ปู ปู ปู ๆๆๆๆๆๆๆ ปูเป็นปู เนื้อปูตรึม ๆๆๆๆๆ

เริ่มที่พระเอก เนื้อปูก้อน ซื้อมา 500 กรัม รอบนี้ได้แบบก้อนเล็ก ราคามิตรภาพ 600 บาท

เดินตามพระเอกมาต้อยๆ นางเอกของเรา ... ข้าวหอมมะลิ หุงแบบสวยๆ ...

หน้าตาข้าวผัดสูตรที่บ้านแทบทุกแบบต้องใส่ตัวประกอบตัวนี้ ก้านคะน้า วันนี้ก้านเล็กแต่กรอบดี

เพื่อเป็นการสร้างสีสันให้กับเมนูโปรดเด็ดจานโปรดจานนี้ ขอเติมสีส้มๆ ส้มของแครอทลงไป

รวมเหล่านักแสดง เนื้อปู ข้าวสวย ไข่ไก่ แครอท ก้านคะน้า ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย

มาม๊ะ มาลงมือผัดข้าวให้เป็นข้าวผัดกันเถอะคะ ... เอ้าผัดโลดๆๆๆๆๆ

ผัดข้าวขอใช้กระทะเหล็กใบเก่ง กระทะแบบนี้ใช้ยาก เผลอเป็นไม่ได้ ไหม้เรียบ แต่ก็ชอบน๊ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้กระจาย ชอบไข่แดงแบบกระจัดกระจาย

ตามด้วยข้าวสวย ข้าวที่สุกแล้วตักออกจากหม้อวางทิ้งไว้ให้เย็นให้เมล็ดข้าวแห้งเล็กน้อย

ผัดๆ คลุกๆ ให้ข้าวกะไข่เข้ากัน ถึงตรงนี้ขอปรุงรส เหยาะๆ ผงซุปดีใส่ไปนิดหน่อยนะคะ

เพิ่มสีสันให้ข้าวสีขาวๆ และเนื้อปูสีซีดๆ ด้วยแครอทหั่นฝอย ..

เติมสีส้มสุกสว่างแล้วก็ควรจะตัดด้วยสีเขียวสบายตา ...

ถึงตอนพระเอกเข้าฉาก ทะยอยใส่เนื้อปูลงไปส่วนนึงก่อน อย่าเพิ่งใส่ไปหมดนะคะ

เนื้อปูขาวจั๊ว น่าเจี๊ยะ กลิ่นเนื้อปูอันเป็นกลิ่นเฉพาะติดอยู่ปลายจมูกชวนให้น้ำลายหกซี๊ดๆ

สูตรผัดข้าวตำรับบ้านบ่งบ๊งจะใส่เกลือป่น ไม่ใช้น้ำปลาเพราะน้ำปลาทำให้ตัวข้าวแฉะๆ
ตามด้วยน้ำตาลทราย แปลกแต่จริง ใส่น้ำปลาข้าวแฉะ แต่ใส่ซอสปรุงรสข้าวไม่แฉะ

เสร็จแล้วดับไฟ ตักใส่หม้อไว้ก่อน แล้วมาเตรียมผักเคียงต่าง ๆ ที่จะกินกับเมนูนี้กัน

ผักส่วนใหญ่ทานกับข้าวผัดมีประมาณนี้ แตงกวา/แตงล้าน ต้นหอม น้ำมะนาว น้ำปลาพริก

เห็นจานผักเคียงแล้วพาให้หิวขึ้นมาทันที ตักผัดข้าวใส่จาน เตรียมบรรเลง ....

ไปกินข้าวผัดปูตามร้านมีแต่วิญญานปู มีแต่กลิ่น ผัดกินเองใส่เนื้อปูไม้ยั้งให้มันสะใจกันไปเลย

กินข้าวผัดกับซุปไก่แบบอิสลาม ใส่หอมเจียว บีบมะนาว เติมพริกขี้หนู แซบหลายๆ เด้อคะ

Create Date : 09 พฤษภาคม 2553

Last Update : 16 กันยายน 2553 14:12:42 น.

11 comments

Counter : 7192 Pageviews.

เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงคุณพ่อเลยค่ะ

เพราะพ่อชอบทานมากๆ

แต่ไปซื้อข้างนอกทาน ได้แต่เศษเนื้อปู

อยากทำให้พ่อทานแบบนี้มั่งจังค่ะ

โดย: TuMuNi

วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:53:39 น.

อะโห น่ากินที่สุดเลยย เนื้อปูเน้นๆ

โดย: OFFBASS

วันที่: 9 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:35:41 น.

เมนูสุดโปรดเหมือนกันค่ะน่าทานมากกกกก

โดย: อิเหนา

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:26:01 น.

น่าทานอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:54:20 น.

โอ๊ะโอ๋ มีทั้งข้าวผัด ทั้งซุป
แบบนี้อิ่มสบายอยู่พุงเลยค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:46:28 น.

เนื้อปูเยอะมากกกกค่ะ

น่าหม่ำจังค่ะ

โดย: ตาโตสุดสวย

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:52:53 น.

เนื้อปูเยอะมากๆ

น่าทานสุดๆ

แต่ราคาปู ลมจะจับค่า 555++

โดย: vekalover

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:46:31 น.

สวัสดีคนหน้าตาดีทุกท่านที่แวะมาทักทายกันคะ ....

สวัสดีคะ คุณ TuMuNi ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายกัน มาหม่ำๆ ข้าวผัดปูกันคะ

คุณ OFFBASS สวัสดีคะ อิอิ ขอเน้นเนื้อปูหน่อยเถอะ แค้นใจเวลาไปทานที่ร้านอ่ะคะ

คุณอิเหนา .. สวัสดีคะ ล๊อกอินเก๋คะ ขอบพระคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ

คุณแม่อ้วนใจดีฯ ขอบพระคุณคะ ดีใจจังที่แม่อ้วนฯ แวะมาทักทายให้กำลังใจมือใหม่เสมอมา

คุณซามอ .. ขอบคุณคะน้องหม่อน เวปบล๊อกของน้องสีสันเข้มได้ใจพี่มั่กๆ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันสม่ำเสมอ ซึ้งใจจัง แล้วแวะมาอีกนะคะ ...

คุณตาโตสุดสวย ... ต้องใส่ให้เยอะไว้ก่อน เวลาใส่น้อยๆ จะโดนบ่นประจำคะ เหอๆ

คุณ vekalover สวัสดีคะ เนื้อปูแพงจริงๆ ขนาด size เล็กๆ ยังแอบแพงคะ
แล้วเก็บได้ไม่นานด้วย ซื้อมาแล้วต้องใช้ให้หมด เข้าช่องแข็งไม่เวิร์กอ่ะคะ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:29:28 น.

เนื้อปูเป็นก้อน ๆ เลยอ่ะ ...

โดย: KIkKaPook

วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:31:18 น.

สมกับที่เป็นปูผัดข้าวจริงๆ ค่ะ เนื้อปูเยอะมากน่าทานจังเลยค่ะ

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:08:37 น.

ขอปูผัดข้าวกินมั่งค่ะ เนื้อปูตู้มๆมาก

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:10:20 น.