✿9 Magic No. 25 "เมนูปลา" - แกงส้มผักบุ้งใส่ปลาทูหน้างอ◕‿◕✿ สวัสดีคะท่านผู้ชม ถึงรอบนำส่งการบ้านแม่มดประจำเดือนมกราคากันแล้ว รอบนี้รู้สึกมอบโจทย์ให้แบบกระทันหัน 555 แบบนี้แถวบ้านเขาว่า หุนหันพลันแล่น ใช่หรือไม่ ยังดีน๊ะ โจทย์มาแบบกระชั้นชิดแต่ไม่ยาก ขืนออกโจทย์ยาก เราจะเบี้ยวไม่ส่งการบ้านด้วย โจทย์การบ้านรอบนี้ถึงรอบของแม่มดแหม่ม narellan นึกว่าจะลืมโจทย์การบ้านไปซ๊ะแล้ว โจทย์แม่มดต้อนรับปีใหม่ไฟแรงนำเสนอโดยคุณแหม่ม เธอได้กำหนดโจทย์ให้ดังนี้ "เมนูปลา" 1. เป็นอาหารชาติไหนได้ทั้งนั้น จะปลาดิบ ปลาสุกได้ทั้งนั้นค่ะแต่ขอให้มีปลาเป็นส่วนประกอบ 2. ขอที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน .... เหมือนเดิมได้รับโจทย์การบ้านเมื่อใด ต้องใช้หมองคิดหนักทุกครา จะทำการบ้านอะไรดีหว่า?? อาการเดิม รีบโทรไปหาที่ปรึกษา สิราณีประจำตัว "น้องโอศรี เก่งทุกทาง" เพื่อทวนการบ้าน ทบทวนว่าได้รับโจทย์การบ้านถูกต้องหรือไม่ ขืนสุ่มสี่สุ่มหกจะหน้าแตกเหมือนครั้งก่อนโน้น เหอๆ การบ้านรอบนี้ยังด้วยรักและผูกพันธุ์กับกลุ่มคนชาวคนอร์ หลายวันก่อนพูดคุยกันทางโทรศัพท์ ชาวคนอร์ยังแอบคิดถึงพวกเราสามสาวบล๊อกเกอร์ ด้วยความซาบซึ้งใจต้องจัดให้เขาอีกสักรอบ ว่าแล้วก็รื้อ ๆ ค้น ๆ ค้นหาคนอร์แกงส้มสูตรสำเร็จที่ซื้อตุนไว้ ที่ตุนไว้กลัวน้ำท่วมบ้านอีกรอบ เย้อออ ไม่ได้ตุนไว้ เพราะของเค้าอร่อย สูตรเค้าดีจริง ๆ ... "แกงส้มผักบุ้งปลาทูหน้างอ" คุณแหม่มให้บอกที่มาที่ไปด้วยว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน ... เพราะสมาชิกที่บ้าน พ่อประเจ้าประคุณ พ่อมหาจำรุญมันปลื้มในรสชาติของแกงส้มสำเร็จรูปยี่ห้อนี้ มันว่าชอบครับ เค้าทำรสชาติเปรี้ยวได้ใจ .... 555 เปรี้ยวเยี่ยวราดว่างั้น โดนใจคนกินมั่ก ๆ แกงส้มผักบุ้งต้องแกงกับปลาถึงจะเข้ากัน ถ้าใส่กุ้งก็ไม่โดน แกงส้มผักกาดขาว กระหล่ำปลีใส่กุ้งสด จะเข้ากันเหมาะเจาะกว่า มีคนอร์สูตรสำเร็จแกงส้มแบบนี้ สะดวกและรวดเร็วมาก ผักบุ้งที่เหมาะกับแกงส้มต้องเป็นผักบุ้งไทยลำต้นใหญ่ ๆ หรือผักบุ้งไทยต้นเล็กก้านสีแดง ชนิดนี้มีประโยชน์มาก ปลาทูนึ่งนำไปย่างไฟก่อนแล้วค่อยมาแกะเนื้อใส่ไป เนื้อปลาแข็งนิด ๆ ต้มแล้วไม่เละ ปลาทูหน้านี้ส่วนมากมีไข่ วิธีทำ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ผงแกงส้มลงไป เพิ่มส่วนประกอบที่ชอบลงไป อาทิ กระชาย กะปิ กุ้งแห้ง ใส่ผักบุ้ง หรือผักอื่น ๆ ที่ชอบลงไป ไม่ต้องปรุงรสแล้วคะ สูตรสำเร็จเบ็ดเสร็จที่ปรุงมาของเค้าแหล่ม-แจ่ม-แจ๋วมาแล้ว หม้อนี้เอาผักบุ้งไปลวกแล้วแช่น้ำเย็นให้เขียวก่อนใส่ไป ผักเขียว ๆ ใส่ไปทีหลังแบบนี้ ทำให้แกงส้มผักบุ้งหน้าตาไม่หมอง แต่ไม่ได้ความเข้มข้นเพราะตัวผักบุ้งไม่ผ่านการต้มตุ๋น ยังสดอยู่ แกงส้มผักบุ้งเวลาถ่ายภาพจะไม่แหล่มเหมือนใส่ผักชนิดอื่น ๆ ซูม ซูม ซูม ขอซูมไข่ปลาทูให้เห็นกันแบบชัด ๆ คนโบราณเค้าก็ช่างคิดน๊ะ ส่วนผสมที่ใส่ลงไปล้วนมีประโยชน์ทั้งนั้น หัวหอมแดง กระชาย มะขามเปียก ล้วนเป็นพืชสมุนไพรมีสรรพคุณ ผู้ตั้งโจทย์ให้บอกถึงที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูที่ส่งการบ้าน คุณแหม่มจะเอาแบบพูดจริงจากใจ หรือแบบพูดจาสตอเบอแหลคะ เหอ ๆ ถ้าเอาแบบความจริงจากใจ คือผู้ออกโจทย์ให้โจทย์มาด้วยเวลากระชั้นชิด กร๊ากก โทษคนออกโจทย์ไปโน่นเลยตรูว์ เอาดีเข้าตัว 555 เอาชั่วให้คนอื่น ความจริงโจทย์การบ้านไม่ยากเลย แต่เหมือนสิ่งอำนวยไม่เอออวยกับความตั้งใจ เมนูปลาที่ตั้งใจ ปลาที่ต้องการใช้งาน ปลาช่อน ปลาดุก ปลาตะเพียน ปลาเทโพ แม่ค้าเจ้าประจำแบบโทรสั่งได้ดันหนีไปเทียวตั้งแต่ปีใหม่ ไม่ยอมเปิดแผงขาย ทำให้เราหาซื้อปลาที่ตั้งใจเลือกใช้งานไม่ได้ จึงต้องเอาเมนูที่ทำดราฟไว้ก่อนหน้า มาจำหน่ายออกจากคลังแสง กร๊ากกกก ความจริงคือ "มักง่าย เอาเร็วเข้าว่า" นั่นหล่ะ "ปลาทู" นำมาต้ม-ยำ-ทำแกง ล้วนอร่อยทั้งนั้น บทสรุป .... การบ้านขายหน้า เอาตัวรอด ก็ได้ผ่านพ้นไปอีกวาระหนึ่ง รอบหน้าจะแก้ตัวเอาตัวรอดแบบรอบนี้หรือไม่ โปรดติดตามต่อไปคะพี่น้อง ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม ขอบพระคุณทุกความคิดเห็น ขอให้ทุกวันเป็นวันดี ๆ มีความสุขกับการได้เข้าครัวทำอาหาร ทำขนม ขอให้น้องพี่ทุกท่านได้กินอิ่มนอนหลับ ได้กินของอร่อย ๆ สมปราถนา   Create Date : 15 มกราคม 2556 23 comments Last Update : 15 มกราคม 2556 0:00:16 น. Counter : 19113 Pageviews. Share Tweet

เจิ้มมมมมมมมมมมมม   โดย: Sai Eeuu 15 มกราคม 2556 0:08:54 น.

เข้ามาปาดน้ำลาย หุหุ การบ้านยังไม่ส่งแต่แอบมาซดแกงส้มบ้านคนอื่นก่อน อิอิ อันว่า โจทย์ส่งกระทันหัน เป็นความฟั่นเฟือนของหม่อมป้าเองแหละเจ้าคะ ลืมบอกคุณแหม่มว่าเป็นภารกิจของเธอ อิอิ หม่อมป้ามัวแต่เที่ยวเพลินไปน่ะ บ่ได้หลงคารมหนีตามหนุ่มผมทองที่ไหนเลยเน้อ....ยังอยู่เป็นเพื่อนกันอีกนาน ว่างั้น.... แต่แกงส้มผักบุ้งลวกก่อน สีมันสวยดีนะคะ ลงน้ำแกงแล้วจะได้สีเดียวกัน ถ้าใส่ตอนสดๆ บางทีเขียว บางต้นคล้ำ แปลกเนอะ แกงส้มเจ้านี้เขาเด็ดดวงจริงๆ เหรอคะ เดี๋ยวกลับไปจัดหามาใช้บ้างแล้วล่ะค่ะ อยู่นี่ขายแต่น้ำพริกแกงเผ็ด กับแกงเขียวหวานค่ะ   โดย: Sai Eeuu 15 มกราคม 2556 0:15:40 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกก เป็นแล้วปาดน้ำลายแทบไม่ทัน คนอะไรหน้าตาดีแล้วยังทำอาหารน่ากินอีก อร๊ายยยยยยยยยยยยยยย น่าอาหย่อยที่ซู้ดดดดดดดดดด   โดย: bear hunt 15 มกราคม 2556 0:53:56 น.

น่าทานมาก ๆ อีกแล้วค่ะพี่บี๊ ปุ้มมีปลาทูหน้างอ 2 ตัวแต่ตั้งใจเอามาทำน้ำพริกปาทูเย็นนี้ อิอิ ได้แกงส้มสักถ้วยตั้งโต๊ะอีกเมนูคงจะดี   โดย: pumorg 15 มกราคม 2556 1:56:49 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะพี่บี๊ การบ้านขายผ้าเอาหน้ารอดของพี่ มันช่างเริ่ดมากค่ะ เดี๋ยวเค้าไปตักข้าวก่อนนะ บ้านเค้ามีปลาจวดปลาเค็มอยู่พอดี เข้ากั๊นเข้ากัน...มั่วนิ่มทำเนียนเฉยเลยวุ้ยตรู ส่งการบ้านคนแรกเนี่ย เดือนหน้าเตรียมตัวรับหน้าที่ออกโจทย์ด้วยนะค๊า.. เดือนแห่งความรักซะด้วย สงสัยจะให้ทำอะไรหวาน ๆ แน่เลย ชิมิ อร๊าย..น้องชลพูดถูกใจจริง ๆ ขอ confirm ด้วยคนค่ะ คนหน้าตาดีทำอาหารน่ากินอีกต่างหาก ปล.อย่าลืมนะ เขาขอแกงส้มชามหนึ่ง อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 15 มกราคม 2556 7:06:17 น.

ว้าววว... ปลาทู... กะแกงส้มผักบุ้ง... มีไข่ปลาด้วย ฮ้าๆ...น่ากินสุดๆๆเลยค่ะคุณโอ   โดย: Calla Lily 15 มกราคม 2556 7:29:57 น.

ว้าววว... ปลาทู... กะแกงส้มผักบุ้ง... มีไข่ปลาด้วย ฮ้าๆ...น่ากินสุดๆๆเลยค่ะคุณบ่งบ๊ง...   โดย: Calla Lily 15 มกราคม 2556 7:30:42 น.

แกงส้ม...รสชาดเข้มข้น ชอบที่ใส่ผักบุ้งด้วยค่ะ แบบนี้ทานข้าวหมดจาน ต้องเบิ้ลซะแย้ววว   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 15 มกราคม 2556 8:39:44 น.

เห็นไข่ปลาทูแล้ว ใจละลาย..ไม่ได้กินไข่ปลาทูนานนนนนนนนนจนจำไม่ได้แล้วค่ะ..อยากกิน...   โดย: simplyusana 15 มกราคม 2556 9:23:20 น.

เมื่อคืนเค้าก็นอนดูทีวีรอว่าจะส่งการบ้าน เปิดคอมทิ้งไว้ สรุปว่าทีวีดูเราค่ะ ตื่นมาเช้าเลย อิอิ.. สงสัยการบ้านเค้าจะง่ายกว่าใครเลยนะเนี่ย แต่ก็อร่อยน๊า.. ตะเองชอบข้าวผัดปลาเค็มเหรอ เค้ายกมาแลกแกงส้มได้ป่ะ   โดย: เนินน้ำ 15 มกราคม 2556 9:33:26 น.

มานั้งซี๊ด แกงส้มข้าง พี่บี้นะคะ ชอบผักบุ้ง ชอบปลาทู แต่ไม่เอาไข่ปลา ยกให้พี่บี้คะ นอกนั้นแม่ใบตอง ยกไปทั้งชามเลย   โดย: kuky 15 มกราคม 2556 12:36:36 น.

กรี้ดดดดดดดดดด พี่บี๊ขา ขอลอกกกกกกกกกก ใจตรงกันเลย กินปลาทูน่างอ 555 หนึ่งยังเหลืออีกตั้ง 2 เข่ง ทำแกงส้มกินดีกว่าาาา   โดย: AdrenalineRush 15 มกราคม 2556 15:21:42 น.

ชักอยากรู้แล้วว่าแกงส้มถ้วยนี้มันเปรี้ยววววขนาดไหนนนนนน น้ำลายสอ ^^   โดย: Hathi 15 มกราคม 2556 15:55:17 น.

มาอีกรอบค่ะ เรื่องปลาแฮริ่ง เขาบอกว่า มันมีคอเรตเตอรอลสูงกว่าปลาอื่นๆ ค่ะ คนแถวนี้เขาระวังเรื่องนี้กัน แต่อีตอน กินซีสฟองดูว์ ละไม่เห็นพูดถึงเนอะ อิอิ เอามาทอดเนยเหรอคะ แต่ส่วนใหญ่ มันอยู่ในน้ำซอสสารพัด สาระพันค่ะ แต่ก็มีแบบรมควันนะคะ ส่วนใหญ่ ปาดครึ่งตัวมาค่ะ เอามาแกงส้มภาคกลางได้ดีค่ะ เพราะไม่ต้องแกะก้าง แต่แกงส้มใต้ เรานิยมมีก้างค่ะ กันคนกินอาหารเร็วๆ เอ้ย ไม่ช่ายยยย กันเนื้อปลาเละน่ะค่ะ แบบสดๆ ก็มีขายค่ะ แล่มาเรียบร้อย แบบร้านซิสเลอร์น่ะค่ะ เคยซื้อเอามาทำต้มยำ เละหมดเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 15 มกราคม 2556 20:45:00 น.

สวัสดีค่ะพี่บี้ แกงส้มปลาทูเหรอค่ะ เห็นมีแต่ปลาทู 555 เห็นน่าทานดีเลยจัดการลอกแล้วค่ะ แต่ไม่ใช่ผักบุ้งนะคะ แต่จะเป็นผักอะไร ต้องไปดูเองนะคะ เชิญชวนสุดๆ   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 15 มกราคม 2556 21:43:11 น.

มาแล้วค่าพี่หญิงใหญ่ที่รัก ไม่ได้มาหานานมากๆๆๆๆๆ ค่ะ คิดถึงนะคะพี่บี๊ อิอิ ถึงแม้ว่าบุ๊งศรีจะไม่กินปลาทู แต่ว่าผักบุ้งนี้เป็นอะไรที่ชอบมากกกกกกกกกกกค่ะ เห็นผักบุ้งก็ระทวยละ (ไม่ได้เว่อร์ค่ะ ชอบจริงๆ) อยากตาหวานค่ะพี่หญิง 5555 ล้อเล่นนนนนค่ะ   โดย: Close To Heaven 16 มกราคม 2556 1:05:20 น.

แกงส้มผักบุ้งใส่ปลาทูน่าทานจริงๆ ค่ะพี่หญิงใหญ่ โอ้ว้าว จานนี้เพื่อสุขภาพสุดๆ มีปลาและผัก อร่อยๆๆๆๆ เห็นแล้วอยากทานจริงๆ แกงส้มเอิงชอบมาก ได้รสชาดเปรี้ยวหวาน ทานกับข้าวสวยซักจาน ผักสดอีกนิด แจ่มไปเลย ก่อนหน้านี้ไม่ได้เข้าบล้อกเท่าไหร่ ติดภาระเรื่องเรียน แต่ยังคิดถึงอาหารอร่อย (โดยเฉพาะเมนูโบราณ) ของพี่บี๊อยู่เสมอนะคะ อยากได้เครื่องแกงส้มคนอร์ อิอิ มีน้องโดม ปกรณ์ ลัม แถมให้ด้วยรึป่าว 5555+ ปล.มีภาพน้องแมวสามตัว (ของคุณพ่อคุณแม่สามี)มาให้ชมค่ะ   โดย: diamondsky 16 มกราคม 2556 17:46:02 น.

มาแล้วค่ะ...แต่ก่อนเม้นท์ขอปาดน้ำลาย 1 ที อิอิ แกงส้มผักบุ้งแบบชุ่มๆ น้ำแกงนี่อร่อยโฮก ไข่ปลาทูนี่นุ่มๆ มันๆ อร่อย แต่ไม่ค่อยได้โชคดีเจอชิ้นใหญ่แบบนี้เลย น้ำพริกแกงส้มสำเร็จซื้อมาไม่ว่าที่ไหน แหม่มจะต้องเอามา ใส่โน่นนี่เพิ่มเหมือนกันเลยค่ะคุณบี๊ มันทำให้แกงอร่อยขึ้นจริงๆ อาหารอินเดียนี่คู่กับใบกะหรี่ ยังมีอาหารอีกหลายอย่างค่ะที่ใส่ เอาไว้มีโอกาส(คือขยันน่ะแหละ) จะเอามาอัพบล๊อกอีกค่ะ ...มีพาดพิงถึงโจทย์ออกช้าด้วย เดี๋ยวงานนี้แหม่มคงต้อง ไปคิดบัญชีกับป้าอิ๋วแล้วแหละ 55...โทษฐานที่เที่ยวเพลินจนลืมแจ้ง   โดย: narellan 16 มกราคม 2556 20:07:38 น.

ขอบคุณมากค่ะพี่บี๊พี่สาวใจดีสุดสวย เมื่อวานต๊กกะใจรีบโทรหาพี่แต่ไม่ยอมรับสาย จะถามว่ามันมาได้ยังไง เพราะเราสองบ้านแปะไว้ว่า no vote ไม่คิดไม่ฝันว่าจะต้องมามีตำแหน่งอะไร เพราะไม่มีมันสบายตัวกว่า มีแล้วก็พันคอตัวเองเนาะ แต่เราชอบสาขาถ่ายภาพมาก เพราะทุกตำแหน่ง มีคุณภาพงานรับประกัน เราเห็นฝีมือมาตลอด ส่วนอาหารก็ยังรู้สึกแปลก ๆ อยู่บ้าง แต่ก็ดีกว่าปีที่แล้วเยอะค่ะ จริง ๆ เราไม่เคยสนใจเลยว่ามีสาขาอะไรบ้าง fanclub นี้ด้วยอ่านความหมายแล้วก็ไม่เข้าใจ แต่มันน่าภูมิใจเนาะ เพราะได้มาแบบไม่มีเงื่อนไข ไม่ต้องแลกโหวตกับใคร และคนโหวตก็ไม่ได้เปิดเผยตัว เลยทำให้เชื่อเรื่องพลังเงียบจริง ๆ ด้วยค่ะ และขอบคุณทุกคะแนนเสียงของแฟนคลับที่ไม่เปิดเผยตัว เลี้ยงฉะหลองจริงป่าว นี่พี่เปี๊ยก กับน้องแข นัดเสาร์นี้นะ ว่าจะเลือกร้านเพลินเหมือนเดิมค่ะ แล้วไงเดี๋ยวเค้าติดต่อกลับไปนะ อีกแระไม่เข็ดนะปีหนึ่งผ่านไปไวเหมือนโกหกเนาะ ให้พวกนางงามสาว ๆ เขาไปเดินสายโชว์ตัวกันเหอะ เรามันแก่แล้วอยู่บ้านเฉย ๆ ดีกว่า   โดย: เนินน้ำ 16 มกราคม 2556 21:03:52 น.

เบียร์ขอจองไข่ปลาหมดเลยนะคะคุณพี่ แถมน้ำแกงซดแล้วคงหายแฮงค์ ที่นี่ปลาทอดเบียร์ไม่เคยเห็นเค้าทอดทั้งตัวแบบบ้านเราเลยค่ะ แบบแบะท้องก็เลยไม่เคยเห็น บ้านเราของกินอร่อยที่สุดในสามโลกแล้วค่าาาาาาาา   โดย: beermania 16 มกราคม 2556 21:09:24 น.

หูยย ปลาทูย่างๆก่อนมาทำแกงส้ม แถมมีไข่ด้วย พี่บี๊ก็ ซูม ๆ ๆ ซะชัดเจนมาก หิวตามเลยค่ะ ผักไทยที่แอ๋นชอบมากที่สุดในโลก คือผักบุ้งค่ะ เห็นแกงส้มวันนี้แล้ว ก็อีกล่ะ คิดถึงแม่คนทำอาหารรสเลิศเลี้ยงดู เรามาแต่อ้อนแต่ออก อยู่นี่ไม่มีปัญญหาของอรอยมาทำเอง แง๊...คิดถึงบ้าน ขอบคุณทุกๆคะแนนที่พี่บี๊โหวตให้ที่บล็อกนะคะ   โดย: anigia 17 มกราคม 2556 3:07:49 น.

รีบมาตอบ (ขนาดรีบนะนี่ 555) หนูก็รู้จักแต่แกงส้มค่า เอามาดองรึป่าวไม่แน่ใจ ขรุขริ (ไม่ช่วยให้ดีขึ้นเล้ย ผับผ่าสิ)   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 17 มกราคม 2556 16:19:00 น.

แวะมาบอกค่ะ ว่าการบ้านแม่มดเดือนหน้า เป็นทีของพี่หญิงแล้ว จัดการออกโจทย์แบบสะใจวัยรุ่น ให้เพื่อนๆ ได้เลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 18 มกราคม 2556 2:06:39 น.