เมื่อเพื่อนมาขอข้าวกิน
สวัสดีค่ะคุณนาย
วันนี้วันพวกเพื่อนทะโมนเค้าจะไปออกเดทกับสาวๆใกล้ๆบ้านชั้น..แต่เดทในที่นี้คือแหลกข้าวบ้านใครบ้านมันไปก่อนแล้วค่อยไปดริ้งค์ไปแดนซ์กันต่อ..ปัญหาก็เลยมาตกที่ชั้นเพราะพวกมันขอข้าวกินและนั่งรอเวลาไปป๊ะสาวๆ ปากชั้นคุยโทรศัพท์กับพวกเพื่อนๆไป..มือก็เปิดตู้เย็นเช็คของว่ามีไรพอทำให้พวกทะโมนกินได้บ้าง..สำรวจด้วยตาคร่าวๆโอเคหล่ะให้มากินกันได้อีกหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นอาหารวันนี้เลยต้องอย่างง่ายและอย่างเร็ว
ข้าวผัดสเปน (Spanish Rice)กับผัดเปรี้ยวหวาน..แถมกุ้งอบเนยให้อีกหน่อย(อันนี้สำหรับตัวเอง)..และอันหลังนี้ทำเพราะต้องการเคลียร์กุ้งมันหลายวันมาแล้ว(แต่ยังไม่เน่านะ..อิอิ)
ข้าวผัดเสปน(ในแบบของชั้นนะเพราะขาดหลายอย่างเหลือเกิน..เอาเท่าที่มีละกัน)ก็เอาเบคอนลงเจียวให้เกือบกรอบตักขึ้นพักไว้..เทน้ำมันออกจากกะทะ..ใส่เนยลงพอเคลือบกะทะนิดหน่อยแล้วเอาหอมหัวใหญ่สับหยาบลงผัดพอหอมใสเติมกระเทียมบุบลงผัดพอเหลืองแล้วใส่ข้าวสารล้างซาวน้ำแล้วลงไปผัดให้เข้ากันโรยเกลือซักหนึ่งหยิบมือ..แล้วเติมน้ำซุปให้ท่วมข้าว(ถ้าข้าวสารหนึ่งถ้วยน้ำซุปก็สองถ้วย)เหยาะไวน์ขาวไปหน่อยนึงหมั่นคนก้นหม้อเรื่อยๆ
ชั้นว่าอาการประมาณหุงข้าวมันไก่แหล่ะ..แต่แบบเปลี่ยนมันไก่เป็นมันเบคอน..พอสังเกตุว่าข้าวเกือบจะสุกแล้วก็เอาเบคอนทอดที่พักไว้กับพริกป่นนิดหน่อยลงไปคลุกให้ทั่ว..ปล่อยหุงจนข้าวสุกดี
ผลที่ได้คือ(แหมพูดเหมือนนักวิทยาศาสตร์เลยนะจ๊ะ)จะได้ข้าวที่หอมเนยอ่อนๆออกหวานนิดๆจากหอมหัวใหญ่และเค็มปะแล่มจากเกลือหยิบมือ..นี่ยังคิดว่าถ้ากินกับแพนงเผ็ดๆคงเข้ากันนะคะคุณนาย..แต่เวลาน้อยอย่างนี้แพนงเนื้อคงไม่นุ่มอร่อยทันการเป็นแน่
ปกติเค้าจะใส่ซอสมะเขือเทศด้วยแต่ชั้นคิดว่ารสชาติมันจะซ้ำกันกับผัดเปรี้ยวหวานเลยไม่ใส่ เพราะชอบกินแบบมันมันเค็มๆมากกว่าแซฟฟรอนก็ไม่มีข้าวเลยไม่ออกเหลือง
สูตรข้าวผัดเสปนนี้ได้มาจากคุณGiadaเห็นเธอทำให้ซ๊ามีกินออกทีวี..ชั้นเลยแอบแนมสูตรเธอมาทำให้พวกลูกหมาเอ้ยให้พวกเพื่อนทะโมนกินกัน..หุงเสร็จชั้นขอกินก่อน..เอออร่อยดีแฮะ..มิน่าซ๊ามีคุณGiadaถึงได้ติดใจ..งั้นจะลงเมนูนี้ไว้เป็นข้าวผัดเสปนผัวรักผัวหลงละกัน..(สำหรับสูตรของชั้น..หลงเหมือนกันแต่หลงไปทางอื่นนะ..เหอเหอ)
จานที่สองผัดเปรี้ยวหวานก็ทำเป็นกันทั้งบ้านทั้งเมือง..เป็นเมนูที่คิดอะไรไม่ออกผัดเปรี้ยวหวานให้เพื่อนฝาหรั่งแหล่ะเพราะมันเร็วและง่ายดี
มาถึงกุ้งอบเนยก็ละลายเนยในหม้อเคลือบชั้นมีใส่กระเทียบบุบลงไปด้วย(ความชอบส่วนตัว)แล้วตามด้วยกุ้งโรยเกลือลงไปหน่อยปิดฝาแล้วเขย่าๆๆๆ ขั้นตอนนี้ถ้าเคยผ่านงานเขย่าลูกเต๋าไฮโลจากที่บ่อนมาก่อน..ก็จะมีลีลาท่วงท่าในการเขย่าหม้อกุ้งอบที่สวยงามมาก..และคุณก็สามารถสมัครเข้าไปแข่งทำอาหารที่ Iron Chefออกทีวีกะเค้าได้ ฮ่าๆๆๆ น้ำจิ้มข้างหลังของชั้นเองเพื่อความแซ่บในการกิน
อีกรูปนะ..กล้องง่อยของชั้นก็ทำชัดตื้นกับเค้าได้นะเออ..เหอเหอเหอ
อากาศที่นี่ช่วงกลางวันร้อนตับแล่บเลยค่ะคุณนาย..เมื่อวานคุยกับน้องๆที่เมืองไทยเห็นบอกว่าที่กรุงเทพฯอากาศ19องศา..อ้าวงั้นคราวหน้าชั้นต้องเตรียมเอาบูทกับโค้ทกลับไปด้วยแล้วสิ..แหม..ก็เผื่อหิมะตกที่กรุงเทพฯจะได้ใส่บูทกับโค้ทกันหนาวนะคะคุณนาย
Create Date : 19 มีนาคม 2554 |
Last Update : 19 มีนาคม 2554 4:09:39 น. |
|
13 comments
|
Counter : 1462 Pageviews. |
|
|
|