ไก่สะเต๊ะแบบแห้งผากและไร้มัน(แล้วมันจะอร่อยตรงไหนหว่า)
สวัสดีค่ะคุณนาย คุณเพื่อนชาวศรีลังกาชอบกินไก่สะเต๊ะมากถึงมากที่สุดไปร้านอาหารไทยทีไรต้องสั่งกินทุกที เลยมาเปรยๆให้ชั้นทำให้กินหน่อยชั้นเองก็กระอักกระอ่วนใจพิลึกเพราะคุณเพื่อนมันตบท้ายมาว่า เอาแบบไม่มันเด็ดขาดนะเจ
แน๊ๆๆๆพวกแกสั่งได้เหมือนร้านอาหารเลยนะยะนี่ๆ..คุณเพื่อนชั้นจะบอกอะไรให้...ไก่สะเต๊ะหมูสะเต๊ะสำหรับชั้นต้องมันนำหน้า...ยิ่งมันหมูก้อนน้อยๆแล้วย่างเกรียมๆนะ..น่านเลย..ชิ้นอร่อยของชั้นเลยแหล่ะ..คุณเพื่อนนี่กินสะเต๊ะไม่เป็นนี่หว่า
แต่ก็นะคุณเพื่อนเป็นคนมีน้ำใจชอบขับรถพาชั้นไปโน่นนั่นนี่บ่อยๆแถมหอบชาหอมอร่อยและเสื้อผ้าแบรนด์ดังๆที่ไปงอกโรงงานผลิตที่ศรีลังกามาบรรณการชั้นเสมอ..งั้นมื้อนี้ตามใจอีคุณเพื่อนหน่อยละกัน..เลยเลือกไก่ที่เป็นเนื้อขาว(White Meat)มาทำให้คุณเพื่อนกิน..ไม่มีมันแม้แต่หยดเดียวเล้ยมาเช็คดูได้
หมักไก่ข้ามคืนไว้ด้วยผงกะหรี่+กะทิ+น้ำมันมะกอก+เกลือ+น้ำตาล
เคี่ยวน้ำตาลกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ทิ้งไว้ให้เย็นเอาไปราดผักกินแนมเป็นอาจาด
เนี่ยผักอาจาดที่เราจะกินกันวันนี้พริกแม็กซิกัน+แตงกวาเปอร์เซียน+หัวหอมจีน
น้ำจิ้มก็นี่เลยค่ะพริกแกงรสเด็ดของลุงชั้นผัดกับกะทิพอหอมแล้วเติมเนยถั่วลงไปคนไวไวปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือ..ง่ายมักมัก
เสียบไม้รอย่าง
พร้อมย่าง
เนื่องจากบ้านดิฉันไม่มีที่ย่างเอาง่ายเข้าว่าจี่กะทะเลยละกัน(ทำไมไม่อบเอาวะยังงงตัวเองอยู่เนี่ย)
สุกละ
พร้อมหม่ำ
ซูมน้ำจิ้ม
กลัวคุณเพื่อนไม่อิ่มเลยผัดเนื้อสับน้ำพริกเผาไว้ให้คลุกกินกับพาสต้าโรยหน้าด้วยพริกทอด
อาหารว่างพร้อมละค่ะคุณเพื่อน ทำไมมันจะต้องอิ่มวะก็ในเมื่อคุณเพื่อนมันมาขอแค่กินของว่างกับดื่มนิดหน่อยรอออกไปดินเนอร์กับสาวเกาหลีนี่นา..แต่ทำพูดไปคุณนายเพราะชั้นคุ๊กอะไรไว้พวกคุณเพื่อนทั้งหลายมันก็..แหลก..หมดทั้งนั้นแหล่ะค่าอิอิ
พูดถึงหมูสะเต๊ะต้องนึกถึงครอบครัวเรานะคุณนาย..เพราะวันที่พวกเราจะกินหมูสะเต๊ะกันพร้อมหน้าคือวันลอยกระทง..จริงๆก็กินวันไหนก็ได้แหล่ะ..ซื้อกินกันบ่อย..แต่ว่าวันลอยกระทงพวกเราต้องกินด้วยกัน..มันเหมือนเป็นประเพณีของครอบครัวเราไปแล้วเนอะ..
นอกจากหมูสะเต๊ะเราต้องแวะซื้อน้ำส้มคั้นสดของร้านก๋วยเตี๋ยว"ยายหน้าบูด" ก่อนกลับบ้าน..ชั้นเคยถามคุณนายว่าทำไมเรียกเค้าเรียกกันว่ายายหน้าบูดหล่ะจ๊ะ..คุณนายตอบยิ้มๆว่า"ก็ตั้งแต่แม่ซื้อกินร้านแกมาแม่ยังไม่เคยเห็นแกยิ้มให้ลูกค้าหรือใครที่ไหนเลยลูก"..ฮ่าๆๆ
หมูสะเต๊ะเจ้าโปรดของครอบครัวเราคือเจ้าโรงหนังเก่าของแม่บุ๋ม(บุ๋มคื่อชื่อเพื่อนสมัยประถมของชั้นเอง)..หมูสะเต๊ะแม่บุ๋มเป็นเจ้าที่คุณนายบอกว่าผ่านผ่านของคุณนายเหมือนแม่ช้อยนางรำการันตีว่าอาหารเจ้านี้อร่อยสำหรับครอบครัวของเราประมาณนั้น..
พวกเราเลยชอบเอามาหยอกเย้าคุณนายเป็นประจำ..เวลามีอาหารแปลกใหม่เราซื้อมาให้คุณนายชิมแล้วจะรอฟังตอนคุณนายเอาเข้าปาก..แบบลุ้นกันติดขอบจอเลยว่าคุณนายจะบอกว่าผ่านหรือไม่
ถ้าผ่านนั่นหมายความว่าพวกเราสามารถซื้อมาขึ้นโต๊ะได้อีกหรือคุณนายจะร้องขอให้ซื้อมาให้กินเอง..แต่ถ้าไม่ผ่านแล้วใครตะแบงซื้อมากินอีกครั้งแล้วหล่ะก็..จะโดนคุณนายค่อนแคะจนกว่าเจ้าอาหารไม่ผ่านจานนั้นจะถูกกินจนสิ้นซากโดยผู้ที่ซื้อมานั่นเอง
คุณนายจ๊ะ...ชั้นว่าอาหารทุกชนิดที่ชั้นทำมาโดยตลอดถ้าคุณนายได้ชิมคุณนายต้องบอกว่าอี๋...ไม่ผ่านแน่ๆเลย..ฮ่าๆๆๆ
ลาไปด้วยภาพเน้นๆกับอาจาดสีสวย
Create Date : 15 มีนาคม 2554 |
Last Update : 15 มีนาคม 2554 8:15:14 น. |
|
7 comments
|
Counter : 2238 Pageviews. |
|
|
|