|
อยากกินกุ้งนึ่งดันทำกุ้งอบวุ้นเส้นซะงั้นคนเรา
สวัสดีค่ะคุณนาย
หลังเลิกงานอยากกินกุ้งนึ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆเลยแวะตลาดได้กุ้งมาสิบกว่าตัวขนาดกำลังกิน แต่นั่งหน้าทีวีอยู่นานก่อนลงมือทำกินเกิดเปลี่ยนใจเพราะไม่อยากกินข้าวเลยคิดเมนูใหม่ลองเช็คของดูมีเกือบครบเอาหล่ะทำกุ้งอบวุ้นสิ้นกินดีกว่าดูแล้วขาดแค่ขึ้นช่ายกับต้นหอม(จริงต้นหอมมีที่แปลงผักเพราะเอาหัวหอมที่เกือบจะเน่าทิ้งไปจิ้มๆไว้ไม่กี่วันก็โผล่หน้าขึ้นมากันสลอน แต่ว่ามันยังละอ่อนอยู่เลยไม่อยากตัดมันมากินสงสารสงสาร )
เครื่องปรุงของชั้นมีดังนี้ค่ะ กุ้ง วุ้นเส้น เบคอน กระเทียม ขิง ผักชี(ไม่มีรากผักชีหง่ะ เอาไว้ชั้นจะไปซื้อเม็ดมาโรยเยอะๆแล้วพอมันโตค่อยเก็บรากมาอบเก็บเอาไว้ใช้ทำอาหารดีกว่า) เนย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว ซอสญี่ปุ่น น้ำมันงา น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสแมกกี้ น้ำซุป ก็เอาเครื่องปรุงต่างๆมาผสมกันเป็นซอสแล้วเอากุ้งลงแช่ประมาณ 15-20 นาทีแล้วพักไว้เอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงแช่น้ำซอสต่อประมาณ 5 นาที
ระหว่างรอกุ้งและวุ้นเส้นแช่น้ำซอสให้เตรียมหม้อที่จะอบกันเลย ชั้นไม่มีหม้อดินหรือหม้อที่อบวุ้นเส้นก็เอาหม้อตัวเองที่มีแหล่ะวะง่ายดีอิอิ เอาเนยทาหม้อให้ทั่วชั้นใช้เนยแบบ Salted แล้วเอาเบคอนหั่นวางทั่วก้นหม้อ ทุบกระเทียมพอบุบโรยพริกไทยเม็ดตามชอบ ตามด้วยขิงฝานบางๆใครชอบเยอะก็ใส่เยอะๆหอมดี แล้วตามด้วยผักชี ต้นหอม ผักขึ้นช่าย(แล้วแต่ชอบเน้อรักใครชอบใครก็เลือกใส่กันเองส่วนชั้นวันนี้มีแม่ผักชีอย่างเดียว)
แล้วเอาวุ้นเส้นและน้ำซอสเทลงหม้อที่รองด้วยเครื่องต่างๆก่อนแล้วตามโปะหน้าด้วยกุ้งเอาขึ้นตั้งไฟปานกลางคอยแอบดูว่ากุ้งเป็นสีส้มหรือยัง ส่วนน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็เอา พริก 15 เม็ด กระเทียม 7 กลีบ(อันนี้ลองมาแล้วสามครั้งชอบสัดส่วนนี้ที่สุด)ก็พริกกระเทียมตำให้แหลกกันไปข้างหนึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อยน้ำปลาและบีบมะนาว(ชั้นใช้ครึ่งลูก) เติมน้ำอุ่นซักช้อนพอคลุกคลิกแล้วก็รอกินกับกุ้งอบวุ้นเส้นนะจ๊ะ โอมมมม กุ้งอบวุ้นเส้นจงมากุ้งอบวุ้นเส้นจงมา
วิธีกินให้อร่อย(สำหรับชั้นนะ)แกะกุ้งใส่ช้อนเอาวุ้นเส้นวางบนกุ้งตามด้วยเบคอนซักชิ้นที่คู่มากับต้นหอมหรือผักชีที่อบในหม้อ ตักน้ำจิ้มราดนิดนึงแล้วเอาทั้งหมดเข้าปาก อืมมม มันจะไปกลมกล่อมในปากหอมขิงกับพริกไทนิดๆหอมเบคอนรมควันหน่อยๆวุ้นเส้นนุ่มลิ้นและเคี้ยวกุ้งดึ๋งๆพร้อมกับรสจี๊ดของน้ำจิ้มซีฟู๊ด คุณนายจ๋าไม่อยากเซดเล้ยยยยยย
ข้อผิดพลาดสำหรับวันนี้:
- อบนานไปหน่อยกุ้งบางตัวไม่ดึ๋งเท่าที่ควร น่าจะอบประมาณ 6-7 นาที(ชั้นดันอบไปประมาณ 9 เอาเลขมงคลเข้าว่า...ก๊ากกก)
ใส่วุ้นเส้นน้อยเกินไปกินไม่อิ่ม(โมโหโมโห)
ใส่เบคอนเยอะไปทำให้ชั้นเองเบี่ยงเบนความสนใจไปจากการกินกุ้งมาเป็นเบคอนอบวุ้นเส้น(ก็ชั้นชอบนิมันอร่อยดีฮี่ๆๆ)
กล้องไม่ดีถ่ายรูปใกล้ๆออกมาไม่ชัดต้องหาเรื่องซื้อกล้องใหม่เพื่อสนับสนุนการทำอาหารของชั้นอย่างเป็นทางการ(ซะที) ใครต้องการบริจาคทุนทรัพย์สามารถขอเบอร์บัญชีได้หลังไมค์
เนี่ยเครื่องปรุงทั้งหมด
ล้างกุ้งตัดหนวดโกนเคราให้เรียบร้อย
เตรียมผสมซอสไว้
ราดลงบนกุ้งหมักไว้ 15-20 นาทีให้ซอสเข้าเนื้อกุ้ง
หมักกุ้งเสร็จเอาวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงหมักต่อซัก 5 นาที
เตรียมหม้อจะอบ
เตรียมพร้อมก่อนอบ
เอาวุ้นเส้นลงก่อนแล้วตามด้วยกุ้ง
ปิดฝาขึ้นตั้งไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที
พอกุ้งเป็นสีส้มปิดไฟเปิดฝาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วท่านจะได้กุ้งอบวุ้นเส้นแสนอร่อย
อีกรูปก่อนยกเสริฟ
เสริฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดหอมมะนาวมาก
ทำไมถ่ายรูปออกมาสีวุ้นเส้นเข๊มเข้ม
แกะกุ้งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ดซี๊ดซ๊าดสะใจ
ร่องรอยของความอร่อยวุ้นเส้นผักชีและเบคอนหมดไปยังเหลือกุ้งไว้หน่อยนึง
ของหวานล้างปากอย่างง่าย
ข้าวโพดต้มหวานๆแม่เอย
บทสนทนากับพนักงานขายซีฟู๊ดที่ตลาดโคเรียน
คนชั่งกุ้ง : ยูเป็นแม่ครัวที่ร้านไหนเหรอ
เจ : ทำไมเหรอ
คนชั่งกุ้ง : เห็นยูมาเลือกซื้อของสดบ่อยๆ ดูยูเลือกของเก่งนะ
เจ : ป่าวไม่ได้เป็นแม่ครัว แต่ไอชอบทำอาหารมากไอทำทุกวันเลย(กำลังจะเริ่มโม้ๆๆพูดไปยิ้มไปภูมิใจตัวเอง)
คนชั่งกุ้ง : ชอบคุ๊กเหรอ แต่สงสัยอาหารยูคงไม่อร่อยนะเพราะยูตัวผอมจัง
เจ : เวน ขอบจายนะ
คนชั่งกุ้ง : hahahaha
แต่ไม่ว่าใครจะว่าอย่างไรก็ตามลูกคุณนายก็จะทำอาหารต่อไป สู้เข้าไปไอ้มดแดง ทาดาาาาาาาาาาาาาาาา
หน้าตาคนทำเองกินเองมีความสุขมากก็มันอร่อยนิคอนเฟิร์ม(เอง)
| Create Date : 17 พฤศจิกายน 2553 |
|
8 comments |
| Last Update : 17 พฤศจิกายน 2553 8:23:26 น. |
| Counter : 1164 Pageviews. |
|
 |
|
)
ขอบจายนะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [