ไก่อบ
ไก่อบสูตรนี้เป็นสูตรมั่ว ๆ ผสมกันเละเทะหลายวันที่ผ่านมา อยากกินไก่อบมากแต่ด้วยหลายเหตุก็ทำให้ยังไม่ได้ทำเสียทีก็ลองหาดูหลาย ๆ สูตรแล้ว คิดไม่ตกว่าจะทำสูตรไหนดี มันน่ากินไปหมด สุดท้ายเลยเอามันทุกสูตรมาผสมกันเนี้ยแหล่ะ ตอนทำกลัวว่าออกมาจะกินไม่ได้เสียอีก แต่ว่า...ผลออกมาอร่อยมาก ก ก ก เหลือเชื่อเลยสรุป สูตรนี้มีทำซ้ำแน่นอนค่ะเครื่องปรุง (สำหรับสองคนกำลังอิ่ม ๆ )- น่องไก่ติดสะโพก 2 น่อง- รากผักชี 3-4 ราก- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ- ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ- ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ- น้ำมันหอย 1 ช้อยโต๊ะ- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ- หัวหอม ครึ่งลูก- ต้นหอม 2-3 ต้น- เนยวิธีทำ- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกเข้าด้วยกัน แล้วก็พักไว้- นำส้อมมาจิ้มให้ทั่ว ๆ ไก่- นำเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน ยกเว้นต้นหอมกับหัวหอม- นำเนยมาทาให้ทั่ว ๆ ไก่- รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำละเอียด มาทาให้ทั่ว- เสร็จแล้วก็นำน้ำซอส ที่ผสมเสร็จแล้วไปหมักไก่ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย หนึ่งชั่วโมง- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำไก่เอาอบ หั่นหอมวางทั่ว ๆ แล้วก็เอาต้นหอมวางไว้รอบ ๆ ด้วย- ใช้เวลาอบ 1 ชั่วโมง 15 นาทีโดยประมาณ หรือจนกว่าไก่จะสุก45 นาทีแรกเราปิดฝา เพราะว่ากลัวว่าหนังไก่จะไหม้ หลังจากนั้นแล้วค่อยเปิดฝาออก จะได้ทำให้หนังไก่กรอบ ระหว่างอบก็คอยทาซอสไปด้วย หนังไก่จะได้ไม่แห้งจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ว่าน่าจะดี คงจะเข้ากันเหมือนกันเรากินกับก๋วยเตี๊ยว(เรียกซะ)หลังจากต้มก๋วยเตี๋ยวแล้วเทน้ำออกใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใบพาสลีย์สับ กระเทียม และพาเมซานชีส กินตอนร้อน ๆ อร่อยดีกินคู่กับผักต้มด้วยก็อร่อยดีตอนตักใส่จานอย่าลืม เอาน้ำซอสที่อยู่ในหม้ออบราดลงบนตัวไก่เยอะ ๆ ด้วยน่ะค่ะจะได้ไม่แห้ง แล้วก็จะได้รสชาติเข้มข้นดีมื้อดึก ถ่ายรูปออกมามืดแบบนี้ทุกทีเลยขอขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่านน่ะค่ะคือจำไม่ได้จริง ๆ ว่าไปเอาสูตรมาจากไหนคือก่อนหน้าที่จะทำก็อ่านหลายสูตรมาก ๆ จนผสมกันมั่วไปหมดเอาเป็นว่าขอขอบคุณห้องก้นครัว บล็อกแกงค์ ครัวไกลบ้าน ครัวชมมพู่ และเว็บโหระพา แล้วกันน่ะค่ะที่ทำให้เราได้สูตรไก่อบเป็นของตัวเองสูตรนี้
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [