Chicken Farm Bakers' Project # 7: Cream-Custard Mouse with Fresh Strawberry Always Together Chicken Farm Bakers' Project # 7: Cream-Custard Mouse with Fresh Strawberry Always Together สวัสดีค่ะ ฮัลโหลเดือนแห่งความรักค่ะ เดือนนี้ น้องบัวเจี๊ยบแค่ะแห่งฟาร์มไก่ได้เป็นโฮส ฟิตโพสโจทย์ตั้งแต่โจทย์เดือนก่อนหน้ายังไม่ทันจะทำกัน อุ อุ ก้อสมควรอยู่หรอกค่ะ เพราะโจทย์เจ้าแคระอ่ะ หินมั๊กๆ ที่ว่า ให้หาของสองอย่างที่เป็นคู่กัน จับคู่กันแล้วอร่อยล้ำมาทำขนม เจี๊บขนฟูอย่างจิ๊บคิดจนหางพันกันยุ่งเหยิงเลยอ่ะค่ะ เพราะมีหลายใจ อิ อิ เลือกไม่ถูก จนสุดท้าย มาปิ๊งไอเดียตอนไปเดินซุปเปอร์มาร์เกตเนี่ยแหละค่ะ เจอกะเจ้านี่ อิ อิ สตรอเบอร์รี่ลูกโต๊ โต ทั้งหอม ทั้งหวานเป็นที่ซู้ด... สำหรับจิ๊บ สิ่งที่เข้ากะเจ้าผลไม้หอมๆ หวานๆ แบบนี้ ก็ไม่มีอะไรจะอร่อยล้ำเกินครีมคัสตาร์ดวนิลาบีนอีกแล้วหล่ค่ะ อิ อิ คราวนี้พิเศษตรงที่ครีมคัสตาร์ดไม่ได้อยู่ในรูปซอสเหลวๆ หรือเพสข้นๆนะคะ แต่มาในรูปมูสนุ่มๆ ชุ่มลิ้น ทานแล้วแทบละลายในปาก กลืนลื่นลงคอได้เลยหล่ะค่ะ หม่ำพร้อมกะสตรอเบอร์รี่สดๆ อร่อยถูกใจ หวานหอม ได้ใจเต็มๆจริงๆเล่ยค่า เหมาะกะเป็นคู่เลิศล้ำสำหรับขนมในเดือนแห่งความรักนี้เป็นอย่างยิ่งเลยหล่ะ สูตรวันนี้ จิ๊บดัดแปลงมาจากสูตรครีมคัสตาร์ดจาก たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ ตอนนี้ลองสูตรมาเกือบค่อนเล่มแล้วค่ะ อิ อิ เหลือแต่สูตรที่ต้องใช้อัลมอนด์พาวเดอร์ เพราะไม่มีเครื่องปั่น จะซื้อแบบที่ทำสำเร็จแล้วก้อแอบแพงอ่ะ คาดว่าถ้าทนไม่ไหวนี่อาจจะเอาครกบดงามาบดอัลมอนด์ อุ อุ สงสัยกล้ามคงขึ้นก่อนได้กินขนม Cream-Custard Mouse Adapted from たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ แป้งข้าวโพด ๑ ชต. น้ำตาล ๓ ชต. ไข่แดง ๒ ฟอง นม ๑๖๐ มล. วนิลาบีน ๑/๒ ฝัก วิปปิ้งครีม ๔ ชต. เจลาติน ๒ กรัม นม (สำหรับบลูมเจลลาติน) ๑๐ กรัม เตรียมการ - โปรยเจลลาตินลงในนม ๑๐ กรัมทิ้งไว้ราวๆ ๑๐ นาทีให้เจลลาตินอิ่มตัว วิธีทำ - กรีดวนิลาบีน ขูดเม็ดวนิลาลงไปในนม ๑๖๐ มล. และใส่ฝักลงไปด้วยนะคะ - อุ่นนมในหม้อก้นหนา ด้วยไฟอ่อนจนเกือบเดือด (จะมีไอลอยขึ้นมาที่ผิวค่ะ) ช่วงนี้อย่าลืมคนนมด้วยนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวไหม้ก้นค่ะ - ระหว่างที่รอนมอุ่น นำแป้งข้าวโพด น้ำตาล ไข่แดงคนผสมเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อจนสีไข่อ่อนลงพักไว้ - พอนมได้ที่แล้ว ค่อยๆเทนมลงในส่วนไข่แดงจนหมด พร้อมกับคนด้วยตะกร้อมือตลอดเวลา (ไม่งั้นเดี๋ยวไข่สุกแล้วจะเป็นลิ่มค่ะ) - นำส่วนผสมเทกลับหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนคัสตาร์ดเริ่มตึงๆมือ เห็นรอยตะกร้อจางๆ แบบในรูปอ่ะค่ะ ไม่ต้องให้ข้นมากนะคะ เพราะเราไม่ได้ทำคัสตาร์ดเพส แล้วยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ ปิดแรพโดยให้แรพแนบกะหน้าครีมด้วยนะคะ กันมันแห้งค่ะ - นำเจลลาตินที่อิ่มตัวแล้วเวฟในไม่โครเวฟ ประมาณ ๑๐-๒๐ วินาที ให้เจลาตินละลาย แต่อย่าให้เดือดนะคะ แล้วออกมาพักไว้ให้พออุ่นๆ - ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อนๆ แล้วผสมเจลลาตินที่อุ่นเกือบเย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน - นำวิปปิ้งครีม และคัสตาร์ดที่เย็นแล้ว ผสมกันให้เข้ากันดี - ตักใส่พิมพ์ตามอัธยาศัยค่า เดือนแห่งความรัก ก็ต้องเป็นรูปหัวใจใช่อะเปล่า อิ อิ - นำไปแช่ช่องฟรีสจนแข็งตัวเลยค่ะ พอแข็งแล้ว นำออกจากพิมพ์ โดยใช้ไดร์เป่ารอบๆก่อนแล้วค่อยแกะนะคะ มูสจะได้เนียนสวย นำออกมาจัดใส่ถ้วย เสริฟพร้อมสตรอเบอร์รี่สดๆ ขอเบรคสีแดงด้วยกีวีซักเล็กน้อย ดูขาวๆไปหน่อย พอดีถ่ายรูปตอนกลางคืนอ่ะค่ะ อันนี้แสงไม่ค่อยสวย ดูโล้นๆ เลยเอาผงโกโก้มาโรยซักกะหน่อย หม่ำละน้า .... นู้ม นุ่ม หอมหวาน ชื่นจายยย พี่ครีมคัสตาร์ดมูสรักน้องสตรอเบอร์รี่ที่ซู้ด ของหวานง่ายๆ แต่อร่อยได้ใจสำหรับเดือนแห่งความรักค่า ใครได้ลองทำ ขอให้อร่อยๆกันทุกคนนะค้า ลากันไปด้วยน้องนางผู้หอมหวาน อิ อิ Many Thanks to น้องลูกบัว เจี๊ยบแคระ โฮสเดือนแห่งความรัก ผู้คิดโจทย์อันแสนบรรเจิด สมาชิกฟาร์มไก่ทุกท่าน เพื่อนๆที่มาเยี่ยมชมทุกคนค่ะ สุขสันต์เดือนแห่งความรักค่า ท้ายสุด ผลงานชาวฟาร์มไก่ที่โพสไปแล้วในเดือนนี้ค่า พี่นก โปแป้ง => Apple and cheddar cheese Always together   Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2552 32 comments Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2552 10:32:47 น. Counter : 1713 Pageviews. Share Tweet

มาเมนท์อีกทีนะ เมนท์ไปบลอกที่แล้ว สตอเบอร์รี่ใหญ่ยักษ์มาก ๆ เลยน้อง เจ้าคัสตาร์ดมูสเลยอันนิดเดียวเลย แต่ไม่เป็นไรพี่ชอบจ๊ะ...   โดย: Pastel pied 16 กุมภาพันธ์ 2552 11:33:12 น.

มันช่างน่าทานจริงๆ เลยค่า strawberry ลูกใหญ่น่าทานสุดๆ   โดย: Ms.StayHigh 16 กุมภาพันธ์ 2552 11:47:29 น.

ขอซักลูกกกกกกกก   โดย: ga_tan_u 16 กุมภาพันธ์ 2552 11:53:46 น.

พอดีบล๊อกที่อัพก่อนหน้าไม่ขึ้นหน้ารวม เลยมาอัพใหม่เป็นหน้านี้แทน ขออนุญาตย้ายเม้นมาไว้ตรงนี้ด้วยนะคะ ขออภัยในความเป๋อของตัวเองค่ะ ปล. ขอแอบปาดโฮสนะเดือนนี้ เดี๋ยวมีภาระกิจใหญ่ แหะๆ เพื่อปลอบใจโฮสที่กะลังยุ่งอยู่ ขอยกมูสให้ชามโตๆไว้หวีตกะตัวโตไปเลยน้า จุ๊บๆๆ โดย: jib (IyadA ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:08:25 น. น้องใจร้ายแอบปาดที่สองของเค้า โดย: Pastel pied วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:13:16 น. กำลังเขียนบลอกเพื่อเป็นที่สอง น้องใจร้ายมาปาดหน้าแย่งไปซะนี่ ส่งมาให้กินซะดี ๆ ไม่งั้นมี งอน โดย: Pastel pied วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:14:04 น. โอ๋ๆๆๆ อย่างอนเลยน้า เค้าลงก่อนอ่ะดีแล้ว เดี๋ยวของเจ๊ลงก่อนแล้วของเค้าหมอง อุ อุ เราเอาหนมมาแลกกันเหอะ เค้าอยากกินของคาวๆ โดย: jib (IyadA ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:22:47 น. ยังทำไม่เสร็จเล้ย... มาเป็นที่สองตัดหน้าพี่เกดซะแล้ว น้องจิ๊บคนเก่ง น่าทานจังเลยคะ โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:52:46 น. ว๊ายยยยยย ได้มูสถ้วยโตๆแบบนี้โฮสไม่ว่าเลยค่า อิอิ แต่ไม่แบ่งตัวโตได้ป่ะคะ เพราะไม่ทันมันกินแน่ๆเลย โดย: เจี๊ยบแคระ IP: 124.121.141.59 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:04:41 น. น้องครา.....จาทำร้ายกันไปถึงไหน...โอโห้....แบบว่าน่าเจี๊ยะมากจ๊ะ แถมดูสวยกุ๊กกิ๊กสมเป็นน้องจิ๊บ ณ โตเกียวจริงๆ....สวยๆๆๆๆๆพี่ชอบมากเลย ปล.เมื่อวานจับโปแป้งไปฉีดยาประจำปี เหนื่อยมาก คลีนิคแทบแตก...555555 โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:30:11 น.   โดย: jib (IyadA ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 12:29:12 น.

พี่นก...ขอบคุณค่า อิ อิ ชมซะจะลอย ทั้งๆที่ออกจะหนัก จิงๆงามเพราะสตรอสวยๆหล่ะ อุ อุ เจี๊ยบแคระ...สงสารตัวโต โดนข่มเหง ป่านนี้นั่งหงอยกะซ่ากะซี่แน่เลย ฮ๋าๆๆ พี่ตา...รีบปั่นนะพี่ เดือนนี้ชาวฟาร์มขยันมาก ga_tan_u...ยกให้สองลูกเลยค่า ใจดี Ms.StayHigh...สตรอลูกโต๊ โต เนอะ ทำให้ขนมดูดีขึ้นมาทันตาเห็นค่ะ พี่เกด...เม้นเยอะๆ น้องชอบ อิ อิ   โดย: jib (IyadA ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 12:35:53 น.

โห สตรอเบอรี่อวบน่ากินมากๆกินกับคัสตาร์ดคงจะอร่อยมากๆ เลยค่ะหวานหอมเปรี้ยว ครบเลย   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 12:42:48 น.

ลูกใหญ่มากๆค่ะ สตรอเบอรรี่   โดย: Cherry (Great Expectation ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 13:01:59 น.

Wowwww..........น่าหม่ำสุดๆๆๆๆ   โดย: dew_monamoji 16 กุมภาพันธ์ 2552 13:15:20 น.

สตอร์ฯลูกเบ้อเริ่มเลยจิ๊บเค้าอยากกินง่ะ คงนุ่มละมุนจริงๆ อยากกกกกก อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 16 กุมภาพันธ์ 2552 13:22:38 น.

พี่จิ๊บได้กินสตรเบอร์รี่ลูกโตๆอย่างงี้ น่าอิจฉามาก อิอิ   โดย: ka-o-jung 16 กุมภาพันธ์ 2552 17:15:30 น.

เม็ดวนิลากระจายเต็มคัด-ตา-ตาด เลยพี่จิ๊บ สงสัยจะกลิ่นหอมแตะจมูกเลยเนอะ   โดย: ลูกบอล ------> bb_bon IP: 124.121.139.252 16 กุมภาพันธ์ 2552 18:07:30 น.

โอ้ๆๆๆ สตรอฯ ทิ่มตาพี่อ่ะน้องจิ๊บ อยากชิมสตรอเบอรี่ญี่ปุ่น กะ มูสคัดสะตาร์ดญี่ปุ่นจังเลย   โดย: bake-aholic IP: 125.26.167.176 16 กุมภาพันธ์ 2552 21:23:56 น.

ว๊าวๆๆ อยากชิมสักคำค่ะ..   โดย: never the last 16 กุมภาพันธ์ 2552 21:41:44 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เหมาะสำหรับเดือนแห่งความรักจริง ๆเลยค่ะ   โดย: moo_ang (Moo_ang ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 0:14:27 น.

น่ารักน่าหม่ำค่ะ รูปหัวเข้ากับเทศกาลแห่งความรัก สตรอเบอรี่ลูกโตดีจังค่ะ   โดย: Ann Arbor 17 กุมภาพันธ์ 2552 2:33:51 น.

น่ากินค่ะ สตอเบอรี่ลูกใหญ่ดีจังเลย   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 17 กุมภาพันธ์ 2552 2:43:34 น.

ใจตรงกันเลยจ๊ะน้องจิ๊บ ตรงสตรอเบอร์รี่ อิ อิ เห็นครีมคัสตาร์ดวนิลลาของน้องจิ๊บแล้ว อยากตักหม่ำกับสตรอเบอร์รี่เลยจ๊ะ น่ารัก และน่าหม่ำมากเลยจ๊ะ   โดย: vanillaorchid 17 กุมภาพันธ์ 2552 4:12:23 น.

น่าหม่ำเป็นที่สุดค่ะ   โดย: pummy_beauty 17 กุมภาพันธ์ 2552 7:58:39 น.

น่าทานมาก ๆ เลย แถมยังเป็นรูปหัวใจอีก สตอร์เบอร์รี่น่าทานมาก ๆ เลย อยากจะขอปันสักลูกไปทานที่อเมริกาจังคะ ขอบคุณนะค่ะที่ไปส่งข่าวเรื่องครีมออฟทาร์ทาร์ ถ้าพี่ได้ทำแล้วจะเรียกน้องไปตรวจการบ้านค่ะ ขอบคุณคำชมเรื่องสามีน่ะค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 8:16:40 น.

เหงสตรอเบอร์รี่แล้วทรมานหัวจุย ที่เมืองไทย ลูกเท่านี้ เห็นที่ CTW ขายแพคละ 500 กว่าบาท รอไปญี่ปุ่นดีกว่าเน๊อออออ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 8:27:55 น.

อยากจะบอกว่าน่าทานมากๆเลยค่ะ เท่าที่ตามไปดูโปรเจคนี่มา รู้สึกว่าอันนี้จะทำง่ายสุด 555 ไปทานของคาวบล๊อกพี่เกดมาแล้ว ขอมาทานของหวานบล๊อกพี่จิ๊บต่อนะคะ คิคิ มีความสุข   โดย: jubejaa 17 กุมภาพันธ์ 2552 10:30:55 น.

สตรอเบอรี่ของจิ๊บ นี่ลูกใหญ่มากเลยอ๊ะ เห็นแล้วอยากลองทานจังเลย สตรอเบอรี่ลูกโตกับวานิลลามูสต้องเข้ากันสุดๆแน่เลย   โดย: dailydelicious 17 กุมภาพันธ์ 2552 17:49:05 น.

ขนมน่ากิ๋นแต๊ๆเจ้า... มีแต่คนทำขนม/อาการเก่งๆกันทั้งนั้น เราไม่ถนัดทำอาหารหรือขนมเท่าไหร่ แต่ที่ทำๆกินอยู่ทุกวันนี้เพราะมันจำเป็น เป็นคนไม่มี passion for food อะไรกะเค้าเลย แต่ชอบดูคนอื่นทำนะ มันเพลินดี ชอบดูรายการทำอาหาร อิอิ... มีหมา เลี้ยงหมา ดูแลเค้าแล้วมันก็มีความผูกพันธ์เนอะ เราก็เห็นโทบี้มาตั้งแต่เกิด ถ้าไม่มีเค้าหรือว่าต้องห่างกันก็คงคิดถึง คงร้องไห้ขี้มูกโป่ง รักเหมือนลูกเลย(ไม่มีลูกแต่รักหมาแทนก็ได้) สุดท้าย ขอบคุณจ๊าดนักเจ้าที่แวะไปที่บล้อก ยินดีที่ได้ฮู้จักเจ๊าาา   โดย: ~ Cerulean Blue ~ 17 กุมภาพันธ์ 2552 17:52:10 น.

น่ากินมั่กๆค่า แต่.....เราจะทำออกมาแล้วได้แย่งานี้รึป่าวเนี่ย เฮ้อ......ท่าจะไม่รอดแฮะ   โดย: nattabe 17 กุมภาพันธ์ 2552 18:06:52 น.

น่ากินมั่กๆค่า แต่.....เราจะทำออกมาแล้วได้แย่งานี้รึป่าวเนี่ย เฮ้อ......ท่าจะไม่รอดแฮะ   โดย: nattabe 17 กุมภาพันธ์ 2552 18:08:37 น.

หวัดดีค่ะ คุณจิ๊บ แวะมาให้กำลังใจกับสมาชิกฟาร์มไก่ค่ะ ภาพสวย มูสน่าทาน สตรอเบอรี่ลูกอ๊วบ อวบ น่ากินมั่ก ๆๆ   โดย: Annijima 17 กุมภาพันธ์ 2552 18:34:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณจิ๊บ ทำขนาดกำลังพอดี น่าหยิบมาหม่ำมากเลยนะค่ะ ส่วนผสมเข้ากันมากๆ   โดย: pp_parich 17 กุมภาพันธ์ 2552 22:25:19 น.

น่าทานมากค่ะ... พี่คิดว่ามันน่าจะอร่อยมากกว่าปรกติ ตรงที่มีผลไม้สองอย่างนี่บวกเข้ามา ช่างคิดจริง ๆ ค่ะ แล้วก็ช่างทำด้วย   โดย: Amber n the Gang 18 กุมภาพันธ์ 2552 1:55:34 น.

น่ากินจังเลยค่ะ... สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ดีด้วย ชอบวิธีเอามูสออกจากพิมพ์ค่ะ ไว้นางฟ้าทำตามบ้าง   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 กุมภาพันธ์ 2552 4:53:45 น.

น้องจิ๊บ จริงๆ แล้วพี่ไม่มีหรอกคะต้นอัลมอนด์ แต่ที่บอกไปเพราะใส่อัลมอนด์ไปเยอะคะ เลยอุปมาอุปไมยไปว่าปลูกเอง ว่าแต่สตรอเบอรี่ลูกเท่าฝ่ามือขนาดนี้ ถ้าได้ชิมก็อิ่มตั้งแต่สตรอฯแล้ว เป็นคนทานได้น้อย   โดย: Azizan 18 กุมภาพันธ์ 2552 10:20:27 น.

อยากหม่ำสตรอเบอรี่ลูกหย่าญ   โดย: sweetie bakery 18 กุมภาพันธ์ 2552 13:52:17 น.

ครอบครัวไก่เก่งกันทุกคนเลยค่ะ แต่ละรายการ ชนะใจแอนน์คนละแบบเลยค่ะ อันนี้ก็อยากค่ะ ไม่เคยทำ แต่เห็นแล้วอยากมั่ง อิๆ   โดย: ClayAnn 22 กุมภาพันธ์ 2552 7:00:09 น.