เมื่อสองอาทิตย์ที่ผ่านมาไปเดิน Waitrose ที่ Dubai Marina Mall มา เห็นเส้นหมี่ซั่วก้อเลยซื้อมากักตุนไว้ก่อนไว้รอฤกษ์งามยามดีจะได้ผัดทานกัน จริงๆแล้วเอาไว้รอตอนคิดเมนูกับข้าวไม่ออกต่างหากหล่ะ วันนี้เลยเปลี่ยนจากอาหารจานข้าวมาเป็นอาหารจานเส้นบ้างจะได้ไม่เบื่อกันซะก่อนจริงมั๊ยจ๊ะ

หมี่ซั่ว

ส่วนผสม

เส้นหมี่ซั่ว 1/2 ห่อ
เนื้อหมู 100 กรัม
กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 4 ดอก
กระหล่ำปลี 1 ถ้วย
แครอท 1/4 ถ้วย
ซ๊อสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซ๊อสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืข 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำหม้อต้มน้ำให้เดือดลวกเส้นหมี่ซั่วประมาณ 3 นาที พอให้เส้นนิ่มแล้วตักขึ้นล้างน้ำเย็นตาม แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน
แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก แล้วหั่นเป็นเส้น
ซอยกระหล่ำปลี และ แครอทให้เป็นเส้น (ในรูปแครอทใช้ที่ขูดฝอยเลยดูไม่เป็นเส้นสักเท่าไหร่ค่ะ)
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่เห็ดหอมผัดพอหอม ใส่กระเทียมเจียว และตามด้วยเนื้อหมูผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซ๊อสหอยนางรม ซ๊อสปรุงรส และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่เส้นหมี่ซั่ว กระหล่ำปลี และ แครอท เร่งไฟแรง คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๋วขาว และ พริกไทย
จัดใส่จานเสริฟร้อนๆค่ะ

Create Date : 31 ตุลาคม 2553
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2553 0:25:05 น.		9 comments
Counter : 1453 Pageviews.
Share Tweet