มาสวัสดีค่ะพี่แก้มค่ะ น่าทานมากคะ

my god!
strawberry!
i love it!

โหๆๆๆ น่ากินมาก สตอเบอรี่ สีสวยมาก

ทายไม่ถูกอ่ะ มีน้องเหรอ
หนมน่ากินจัง สีสวย

ขอสองชิ้นคุณแก้ม วุ่นเรื่องอะไรหนา ทายไม่ถูก

ได้รับแล้วคร้าคุณแก้มคนสวย ^-^
ดู CNN เรื่องCoup ใจหายจังแนอะ ไม่อยากให้บ้านเมืองบอบช้ำมากไปกว่านี้เลย ในเมืองไทย

คุณแก้มผู้น่ารัก ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ เดี๋ยวนุ่นมีข้อข้องใจจะถามแก้มอีกล่ะ อิอิ เตรียมรับนะ

เก่งจังเลยอะ ทำขนมเก่งตลอด หน้าตาสวยงาม มาก ๆ น่าจะอยู่ใกล้กัน
เนอะ นุ่นจะให้แก้มสอนให้หมดเลย

เห็นข้อความของทิข้างบน แล้วขอเว่ามั่ง เมื่อเย็นนั่งดูข่าว BBC แล้วตกใจมาก ขนลุกซู่เลย นั่งดูตอนทานข้าวเย็นด้วยอะ กับซะมี เรากินต่อไม่ลงเลย ยิ่งเห็นรถถัง ทหารถือปืน เดินไป เดินมา น่ากลัวอะ เป็นห่วงบ้านเมืองจัง แก้มได้ดูมั้ย ขออย่าให้ประวัติศาตร์ซ้ำรอยเท่านั้นพอเนอะ มาช่วยกันภาวนาดีกว่า

หิวจังแก้ม นี่นัทกะเข้ามาหาของกินเต็มที่เลยนะเนี่ย

oh.. น่ากินจังเลยทำไมถึงขยันทำแบบนี้จ๊า

นี่ ๆ หายไปนานไม่ว่าแต่อย่าหายไปเลยเด้อีค่ะเด้อ

ว๊าว... คุณแก้มมาม้วยแยมโรลจริงๆด้วย .. น่ากินจังเลยค่ะ

wow!!!!

น่าทานจังเลยค่ะ คุณแก้มขา ขอสักชิ้นได้มั้ยคะ?
แบบว่ายังไม่มีอะไรตกถึงท้องเลยค่ะ

สีสวยมากค่ะ แบบนี้แหละที่นัทชอบเลย

วันนี้เขาให้ธนาคารหยุด 1 วัน เมื่อวานเฝ้าข่าวจนถึงเที่ยงคืน แล้วเขาก็ไม่ให้ดู CNN กับ BBC ตอนประมาณเที่ยงคืน ตอนแรกยังดูได้อยู่ค่ะ พอเช้ามาเพื่อนๆ น้องๆก็ sms บ้างโทรเข้ามากันบ้างว่าไม่ต้องไปทำงาน เขาให้ธนาคารหยุด 1 วัน ก็เลยนั่งนอนเฝ้าข่าวกันที่บ้านนี่แหละค่ะ แต่ไม่มีอะไรน่าห่วง เป็นไปอย่างไม่เสียเลือดเนื้อค่ะ รอดูสถานการณ์ต่อไป

****************
กรี๊ดดด....ชอบสตรอเบอรรี่มาก ทำขนมได้สวยน่าทานมากเลยค่ะ

You desert looks so yummy...!!! The colour is so sweet....555

สีสวยน่าทานมากๆเลยค่ะน้องแก้ม

เมากับการเมืองไทย แต่คงจะดีขึ้นแล้ว คุณแก้มวุ่นอะไรอ่ะ อยากรู้นะเนี่ย เฉลยด้วยค่ะ
have a nice day ka.

กำลังละเลียดกับกาแฟ ได้สักโรลก็คงจะดีนะค่ะเนี่ย สีสันน่าทานด้วย ...หิ๊วววว

งั่มๆๆๆๆ


เหลือถึงน้องกรานต์ป่าวคะเนี่ย

น่ารักมากๆเลยค่ะ

ทำออกมาได้น่ากินมากๆค่ะ

สวัสดีค่ะ....แวะมาทักทายค่ะ

แวะมาทักทายค่ะ

แก้มอรก็ไปมาจ้ะ แต่มิได้ไปหม่ำเพราะว่าพ่อบ้านอรมิกล้า เซ็งเลย เดี๋ยวรอบหน้าค่อยลากไปหม่ำ

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม ฝีมือทำอาหาร ญ เนี้ย ต้องฝึกฝนอีกเยอะ มันไม่ค่อยจะงามม ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดค่ะ

เอ่อ...น้องแก้ม ข้างบนเค้าพูด
เรื่องอะไรกันเหรอคะ สตรอว์เบอรี่? แยมโรล?
น้องแก้มจะมีน้อง ?
พี่เห็นมีแต่รูปหนุ่มหล่อ
สาวสวยเองหง่ะ ตกข่าว
งง เบลอ...

โอ้ว ว ว น้องข้างหลังเอาแครอทมาฝากป่าวค้าคุณแก้ม

บอกอีกรอบจะผิดมั้ยคะ ว่า
...........

คุณแก้มสวยจัง

ไปหมำด้วยคนเน้อคุณแกม ลำแต้ๆ
ไปเมื่อไรอย่างลืมเรียกนะค่ะ

ไปหมำอีกเมื่อไรอย่าลืมเรียกลีด้วยนะจ้า

ภาพสวยมากๆ ค่ะ..สบายดีนะคะ

คิดถึงอ่ะ...
หมายถึงสามีหล่อนอ่ะ อิอิ

ลอ้เล่นนะเฟ้ยยย

บล๊อกนี้หวานทั้งคน และอาหารเลยค่ะ น่ารักมากๆค่ะ

ท่าทาง แก้ม จะขี้อ้อนนะเนี่ย

ตามมาเยี่ยมชมหน้านี้อีกค่ะไปมันมาทุกหน้าแล้วค่ะ

คุณแก้มคะ ลองทำ french macaron เมื่อคืนนี้ออกมาดีมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ
คุณแก้มคะ เห็นรูปโรลเค้กของคุณแก้มมีลายซ๊วยสวยสีชมพูสลับขาว ไม่ทราบทำไงอ่ะคะ อยากทำให้หลานสาว จะวันเกิดเค้าแล้วค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ

กิน ๆ เที่ยว ๆมาอีกแล้วค่ะคุณแก้มคนสวย มีเรื่องมารบกวนถามค่ะ ว่า สไลด์โชว์ แบบที่หัวบล็อก ทำไม ของ กิน ๆ เที่ยว ๆ ทำแล้วมันไม่อยู่ บนหัวบล็อกละคะ มันดันไปอยู่ใต้ โพรไฟด์ ค่ะ ทำไงก็ทำไม่ได้ กรุณาแนะนำด้วยนะคะ ว่าต้องไปใส่ส่วนไหน เช่น สคริปแอร์เลีย หรืออันอื่น ๆ ทำบุญทำทาน บล็อกน้องใหม่ ผู้กำลังบ้าทำบล็อกด้วยนะคะ

ขอบคุณุ คุณแก้มค่ะ ตอบได้เร็วมาก แต่ไปทำไว้ในสโลแกน ก็ยังไม่ได้ค่ะ เค้าขึ้นว่า ให้ไปแสดงในสคริป แอร์เรีย แทน ค่ะ ยังไงก็ขอบคุณอีกครั้งให้สวย ๆ ยิ่งขึ้นนะคะ จะพยายามต่อดูแล้วกันค่ะ อ้อ เรื่องสูตรเปา ลงให้แน่ค่ะ บอกคุณแก้มก่อนนะคะ ใช้เวลาหมัก 3 วันสำหรับตัวแป้งถึงจะนำไปนึ่งได้ค่ะไม่ใช่แบบซาลาเปายีสต์ที่นึ่งในวันนั้นได้เลยค่ะ ต้องหมัก เชื้อแป้ง ก่อน

เข้ามาแล้วค่ะคุณแป้ง เก็ยรูปไว้แล้ว เดี๋ยวพรุ่งนี้จะลองทำแล้วมารายงานผลนะคะ ขอบคุณมากค่ะ คุณแป้งมีหนังสือเกี่ยวกับเรื่องพวกนี้แนะนำมั้ยคะ เจเจกำลังอินค่ะ อยากศึกษาเพิ่มเติม คุณแป้งใจดีจัง ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

มาแล้วค่า คุณแป้งคนสวย คนเก่ง แถมยังดีอีกต่างหาก ต้องขอขอบคุณนะคะที่ให้คำแนะที่ผ่าน ๆ มารวมถึงการไปตอบที่บล๊อก รวม ๆ การทำสไลด์ออกมาก็ได้แบบหน้าตาที่ทำในบล็อกปัจจบันละค่ะ ทำยังไงก็ไม่ใช่มือโปร แบบคุณแป้งเลยเลยหยวน มันส่งเดชยังงั้นแหละค่ะ มัวแต่ทำลูกเล่น ยังงั้นยังงี้ ไม่มีเวลาลงรายละเอียด เปาหน้าแตกซะที เด๋วคนสวยบ่น

ดีจ้า ก่อนอื่นขอแก้ข่าวก่อนเลยว่า ไม่ได้ชื่อน้องแป้ง (บางรักซอย 9 ) จ้ะ ชื่อแก้ม อิอิ

ตอบคุณเจเจค่ะ อย่าลืมเอาขนมมาอวดนะจ๊ะ
ส่วนเรื่องหนังสือ แก้มซื้อมาเป็นนิตยสารพวกเค้ก
เหมือนหนังสือแม่บ้านแบบบ้านเราอ่ะจ้ะ
เล่มละ 1 ยูมั่ง 2 ยูมั่ง แต่บางเล่มเค้าก็บอกรายละเอียดดีจ้ะ
บางเล่มพิเศษหน่อยก็จะมีสอนเทคนิคเล็กๆน้อยๆ
แบบนี้อ่ะจ้ะ

ตอบคุณกินๆ เที่ยวๆ ค่ะ
ไม่เป็นไรจ้า ยินดีช่วยอยู่แล้ว (เพื่อซาลาเปาทำได้ทุกอย่าง) ล้อเล่นค่าาา

วันนี้ลองทำลายตามที่คุณแก้มสอนแล้วค่ะ ออกมาได้ด้วย ดีใจจัง แต่ไม่สวยเหมือนของคุณแก้ม เพราะไม่มีที่ปาด ก็เลยใช้หัวบีบบีบเอาค่ะ

แล้วลองทำ macaron แต่เติมผงโกโก้แล้วลด almond ไม่ได้ค่ะ มันไม่ขึ้นมาเป็น ฐานเล็ก ๆ แต่ก็อร่อยดี เหมือนบราวนี่กรอบ ๆ ข้างในเหนียว ถ่ายรูปเค้กไว้ด้วยว่าจะส่งการบ้านแต่ไม่รู้จะแปะตรงงี้ยังไง ก็ขอบคุณอีกทีค่ะ

แหงะ วันนั้นพิมพผิดค่ะ เรามาเป็นพี่น้องร่วมสาบานกันดีไม๊คะ คุณ แก้ม คือ สาบานกันว่าคุณแก้ม จะเป็นคนทำขนม กับข้าว แต่กิน ๆ เที่ยวๆ จะเป็นคนกินอย่างเดียวค่ะ เอ้า ล้างชามให้ด้วยก็ได้

สวัสดีค่ะคุณแก้ม เพิ่งเข้ามาแวะชมบล็อคครั้งแรก น่ารักมากๆค่ะ รูปอาหารแต่ละอย่างก็สวยจนอดใจไม่ไหวจริงๆ ปกติจะชอบทำขนมค่ะ ขนมที่คุณแก้มทำหน้าตาดูดีมากๆ คงต้องเข้ามาแวะขอคำแนะนำบ่อยๆซะแล้ว

ด้วยความยินดีค่ะคุณไวท์ช็อคโกแล็ต

เสริชเจอบล็อคทำขนมน่ะค่ะ
ทำของหวานแต่ละอย่างน่าทานมากๆ เลย

ไว้จะแวะมาทำน้ำยายไหยบ่อยๆ นะคะ
ทำขนมก็น่ากิน ถ่ายรูปก็สวยมากเลยค่ะ ^^

หลานอิช้านน่ารักเหมือนเดิมเลยจ๊ะ


ปล.ขอรูปหลานอีกได้มะ??

คิดถึงค่ะ

สวัสดีจ้าๆๆๆๆๆ
คุณแก้มคนสวย
บล็อคสดใส น่ารักหวานเจี๊ยบเลยค่ะ

แก้มขอบใจอย่างใหญ่หลวงจ้ะสำหรับการที่ช่วยอรทำบล็อกสวยๆ ขอบใจจริงๆจ้ะถ้าไม่ได้แก้มช่วยแต่งบล็อกให้นะคงจะไม่ได้มีบล็อกสวยๆกับเขาหรอก ขอบใจจ้ะ บล็อกแก้มน่ารักจัง น้องพลอยตัวโตจังรูปนี้แต่น่ารักจ้ะเพื่อน

แก้มๆขอบใจจ้ะมีคนมาชมว่าบล็อกสวย เพราะฝีมือแก้ม จ้ะสวยมากๆ ปลื้มๆเพลงนี่เพราะจังจ้ะ อัพบล็อกไวๆ นะ อรกวนจนแก้มไม่ได้อัพบล็อกแน่ๆเลยโทษทีจ้ะ

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณแก้ม ขอให้ปีนี้เป็นปีแห่งความสุขนะคะ

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆๆนะคะ

น้องแก้มอยู่ไหนอ่ะเนี่ย

สวัสดีค่ะคุณแก้ม เข้ามาเยี่ยมเยียน blog นี้หลายรอบละ แต่ยังไม่ได้ลองทำตามซะที
พออ่านๆ แล้วมีคำถามค่ะ เห็นคุณแก้มชอบใช้พิมพ์กระดาษไข (บ่อยมาก) ก็เลยอยากรู้วิธีทำค่ะ
จากที่เห็นในรูปคิดเองว่า เอากระดาษไขมาตัดให้ได้ขนาด แล้วเย็บมุมเอา แค่นั้นรึป่าวคะ แล้วเวลาเทส่วนผสมไปแล้วมันไม่ไหลเหรอคะ ที่ใช้อยู่เป็น parchment paper ค่ะ ไม่รู้ว่าจะหนาพอไหม กลัวว่าคุณภาพกระดาษเมื่องไทยกับเมืองนอกมันจะไม่เท่ากันอ่ะ

ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

อีกเรื่องค่ะ แป้งอัลมอนด์ที่ใช้เป็นแบบสำเร็จรึป่าวคะ คือไม่แน่ใจว่าที่เมืองไทยมีขายรึป่าว
ถ้าไม่มีต้องทำไงอ่ะ ใช้วิธีการเพิ่มแป้งเค้กได้รึป่าวคะ (เหมือนเคยอ่านเจอจากไหนซักแห่ง)

สวัสดีค่ะคุณ Polly ขอโทษด้วยมาตอบช้าไปสักนิดค่ะ

เรื่องถาดกระดาษไขตามที่คุณ Polly เข้าใจถูกต้องแล้วค่ะ ใช้กระดาษไขตัดแล้วเย็บมุมเท่านั้นเองค่ะ
หลังจากเทส่วนผสมลงไปแล้วไม่ไหลหรือรั่ว
ออกมาแน่นอนค่ะ ส่วนอัลมอนด์มีลแก้มซื้อแบบสำเร็จมาค่ะ
เค้าบดมาให้แล้ว หรือคุณ Polly จะซื้อมาแล้วใช้เครื่องบดเอาเองก็ได้ค่ะ

สวัสดีค่ะพี่แป้ง เพิ่งเข้ามาอ่านบล็อคของพี่แป้งอ่ะค่ะ เห็นแล้วยังแอบทึ่ง พี่แป้งทำขนมเก่งมากเลยค่ะ อ่านไปน้ำลายไหลไปด้วย อิอิ

แง๊วๆ ขอโทษนะคะพี่แก้มพิมชื่อผิด ไม่ได้เข้ามาผิดบล็อคนะคะ แบบว่าสับสนอ่ะค่ะ เหอะๆ

ดีจ้า mai&cris

ขอบคุณสำหรับคำชมนะคะ
ไว้ mai&cris หัดทำขนม ทำไปทำมาก็จะเป็นแบบนี้ไปเองล่ะจ้า

บังเอิญผ่านเข้ามา ได้เห็นแล้วทึ่งมากค่ะ คุณแก้มเยี่ยมจริงๆ ค่ะ คงต้องขอคำแนะนำบ้างน่ะค่ะ และขอบคุณสำหรับทุกข้อมูลดีๆ ที่แชร์ค่ะ

สวัสดีค่ะคุณลี่


ด้วยความยินดีค่ะ

แล้วแวะมาใหม่นะคะ

หลงรักบล๊อคนี้ซะแล้วสิ :-)

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม ชื่อ เพชรค่ะ
หลงเข้ามาในบล๊อกนี้ออกไปไม่ได้เลย ขอสมัครเป็นแฟนบล๊อกเลยล่ะค่ะ แล้วจะทำการบ้านมาส่งนะค่ะ

ทำอาหารและขนมเก่งมากๆเลยค่ะ

อยากรู้จักคุณแก้มค่ะ พี่อยู่ที่ทริเอสเต้เหมือนกัน แต่อยู่ที่Opicina เมล์มาคุยกันนะ พี่ชอบทำขนมเหมือนกัน อยากให้แก้มช่วยสอนให้หน่อยVeiculo_longo@yahoo.com

hi! p'gam
I really love your food and your cake they are very beautiful, also I have tried follow your resipe "macarrons" but they didn't rise like yours
plz tell me y. Thx

ดีจ้าน้อง sealbaby ขอบคุณค่ะ ที่ชอบบล็อกและขนมที่พี่ทำ

แต่น้อง sealbaby ยังไม่ได้บอกพี่เลยว่า อบมาคารองออกมาแล้ว
เป็นแบบไหน พี่ได้จะได้ไขให้ถูกจุด
เอาเป็นว่าตอบรวมๆๆ นะ

สำคัญที่สุดคงจะเป็นที่ตีไข่ขาว
ต้องตีให้่ได้ที่ ไม่มากและไม่น้อยไป นึกถึง
ตอนตีไข่ขาวทำชิฟฟอนเค้ก
เอาแค่หงายหัวตีมาแล้วไข่ขาวตั้งยอด
อ่อนๆ โง้งหัวตกลงมาเป็นใช้ได้

อีกส่วนที่สำคัญ ตอนพักขนม เช็คให้ดี ลองใช้มือแตะหน้าขนมดู
ถ้าไม่ติดมือก็อบได้เลย
ไฟล่างอย่างเดียว 140-150 ซี

ว่าแต่มาคารองของน้อง sealbaby อบเสร็จแล้ว หน้าตาเป็นแบบไหน หน้าแตกไม่มีกระโปรงหรือ
มีกระโปรงแต่ว่าหน้าแตกจ๊ะ

สวัสดีค่ะ เพิ่งเห็นบล็อคคุณครั้งแรก จะเข้ามาบอกว่าขอแอดบล็อคไว้หน่อยได้ไม๊คะ น่าทึ่งมากทำอาหารได้เก่งมาก สวยงามน่าทานจริงๆ เลยค่ะ ไปเรียนมาจากไหนเนี่ย

แล้วก็เพิ่งเห็นด้วยว่าบ้านอยู่ที่ Trieste หือ ไปเมืองนี้มาบ่อยมากๆๆๆๆ เพราะบ้านแฟนอยู่ที่อิตาลีเหมือนกัน เดือนนี้ก็เพิ่งไปกันมาค่ะ บริษัทเค้าอยู่ที่นั่น เพิ่งไปทานพิซซ่ากับเพื่อนๆ ที่ Trieste มาเอง ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ

อ้อ ชื่อต้าร์ค่ะ ไม่ได้อยู่ที่อิตาลีแต่อยู่ไอร์แลนด์ค่ะ

คุณแก้มคะ มีข้อสงสัยอีกแล้ว วันก่อนลองเอาสูตร blueberry muffin จาก Group Dessert By Me ไปลองทำแล้วค่ะ แต่ขอแอบลดน้ำตาลหน่อยนะคะ อร่อยมากค่ะ เนื้อนุ่ม แต่หน้าเค้กมันออกแข็งไปหน่อยอ่ะค่ะ ไม่แน่ใจว่าเกิดจากอะไร ไม่รู้ว่าเป็นเพราะแป้งที่ใช้รึป่าว ของ polly ใช้แป้งเอนกประสงค์ค่ะ (คือว่าในสูตรคุณแก้มไม่ได้ระบุไว้ก็เลยคิดเอาเองน่ะค่ะ ) หรือจริงๆ แล้วควรจะต้องใช้แป้งเค้กคะ

แล้วก็วันนี้บังเอิญเข้าไปที่ Group Cup Cake แล้วไปเจอ blueberry muffin อีกสูตรอ่ะค่ะ แล้ววิธีทำก็ต่างกันด้วยอันหลังไม่ต้องใส่แป้งสลับกับนม เลยสงสัยว่าการทำแบบนี้มันให้ผลลัพธ์ต่างกันยังไงอ่ะค่ะ

ตอบคุณพอลลี่ค่ะ

แก้มก็ใช้แป้งอเนกประสงค์เหมือนกันค่ะ
สูตรนี้เป็นมัฟฟิ่นแบบเนย ปกติเค้กเนยธรรมดาก็ใ่ส่แป้งสลับกับนม
แล้วจบที่แป้งอยู่แล้วจ้า ส่วนหน้าตอนแก้มอบหน้าก็ไม่แข็งน๊าาา
เป็นเพราะอะไรหว่า?? ^^,

ส่วนอีกสูตรเป็นแบบสปองค์เค้กค่ะ
เนื้อจะเบากว่าสูตรแรกจ้ะ

คุณแก้มคะ หรือว่าเป็นที่ไฟรึป่าว polly ใช้อบที่ 160 องศาซี ไฟบนล่าง นาน 30 นาทีค่ะ เตาอบที่ใช้เป็นแบบขดลวดความร้อนอ่ะค่ะ

ลองที่ 25 นาทีแล้วข้างในมันยังไม่สุกดีอ่ะ ก็เลยต้องเพิ่มเวลาไปอีกหน่อยน่ะค่ะ

คุณพอลลี่ลองอบที่ 170 ซีดูนะคะ อาจจะเป็นที่ความร้อนก็ได้

20-25 นาที น่าจะสุกนะ

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม เพิ่งมีโอกาสเข้ามาเยี่ยมชม ขนมน่าทานมากกก แค่เห็นรูปก็รู้ว่าอร่อยแน่ ยังไงก็ขอเอาสูตรมาลองทำดูบ้างนะคะ คงได้มาเยี่ยมชมบ่อยๆแน่

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม เพิ่งมีโอกาสเข้ามาเยี่ยมชม ขนมน่าทานมากกก แค่เห็นรูปก็รู้ว่าอร่อยแน่ ยังไงก็ขอเอาสูตรมาลองทำดูบ้างนะคะ คงได้มาเยี่ยมชมบ่อยๆแน่

สวัสดีค่ะคุณตังเม ยินดีต้อนรับค่ะ แวะมาบ่อยๆ นะคะ

เรื่อง macaroon ค๊ะ
ถาดที่จะอบขนมต้องทาเนยก่อนวางกระดาษไขก่อนไม๊จ๊ะ....

ตอบคุณ aumuจัง

ไม่ต้องทาเนยขาวค่ะ รองแค่กระดาษไขอย่างเดียวจ้า

เป็น Blog ที่สวย น่ารัก ที่สุดที่เคยเจอค่ะ

ขอบคุณนะคะคุณ Germany

หวัดดีค่ะคุณแก้ม
บล็อคน่ารักมากเลย
ขนมก็สวยน่ากินไปหมด
แล้วจะแวะมาบ่อย ๆ นะคะ

ดีจ้า พอดีผ่านมา ขนมน่าทานมากๆเลย นั่งดูจนเพลินเลยแหละ ไว้จะมาเยี่ยมบ่อยๆน้า

สวัสดีค่ะคุณ วินนี่อินเลิฟ ขอบคุณมากนะคะ อยากให้แวะมาบ่อยๆ ค่ะ
ด้วยความยินดี

ดีจ้าคุณ betinla ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ แวะมาบ่อยๆ นะจ๊ะ

สวัสดีคะ คุณแก้มล
เป็น น้องใหม่คะ เข้ามาดู blog คุณแก้ม บ่อยมาก ตัดสินใจที่จะทำ มาคารอง มีอุปกรณ์ เรียบร้อยแล้ว แต่ ยังกล้าๆ กลัวๆ มีคำถามอยากถามนิดนึงนะคะ เวลาตีไข่ขาว ต้องตีคล้ายเวลาทำ ชิฟฟ่อนเค็ก ใช่ปะคะ แล้วเวลาอบนี่ ใช้เวลาอบ นานแค่ไหนคะ 20-25นาที จะรู้ได้ยังไงคะว่าขนมสุกแล้วสังเกตุ ยังไงเหรอคะ ส่วนในการทำไส้ นี่ต้องทำไส้ก่อนใช้ปะคะ ในการพักตัวอัลมอนต์นี้ ใช้เวลา 15 นาที หรือ 1 ชม นะคะ รบกวนคุณแก้มหน่อยนะคะจะลองทำดู แล้วจะจ้างให้คุณแก้มทราบนะคะ ว่าออกมาเป็นยังไง blog น่ารัก มากเลยคะชอบเข้ามาดู สีก็ สวย หวานจัง หวานเหมือนเจ้าของเลยอะคะ

สวัสดีค่ะคุณ Japanese Maple ^^ มีอุปกรณ์ครบแล้วต้องรีบทำค่ะ
เครื่องร้อน อิอิ

เวลาตีไข่ขาว คล้ายเวลาทำชิฟฟอนค่ะ
แต่อาจจะตีน้อยกว่าสักนิด ลองดูภาพนี้ ประมาณนี้นะคะ





เวลาอบ อบนานแค่ไหน อันนี้คงแล้วแต่ความร้อนของเตาอบ
ของคุณ Japanese Maple ด้วยค่ะ ของแก้มอบแป๊บเีดียว พอมาคารูนเริ่มมีขา หรือกระโปรงบานๆ สักพักแล้วก็
ต้องคอยดูแล้วค่ะ ว่าสุกหรือยัง ครั้งแรกที่ทำอาจจะยังไม่ทราบ
ลองแซะออกมาสักอันแล้วบิดูด้านใน
นะคะ เพื่อความชัวร์ แต่ถ้าแซะไม่ออก คือเละแสดงว่าต้องอบต่อนะคะ
โดยปกติแล้วสุกแล้วจะร่อนดีค่ะ แซะง่่ายด้วย
ถ้าอบกำลังดี เนื้อด้านในจะเต็มฟู แบบนี้ค่ะ





ดูก้น ร่อนสวยงาม สีจะน้ำตาลอ่อนประมาณนี้
ไม่มีภาพอื่นที่ถ่ายไว้ชัดกว่านี้ ขอโทษทีค่ะ





ส่วนไส้ควรจะทำก่อน แล้วแต่ว่าคุณ Japanese Maple จะทำไส้อะไร
ถ้าอย่างเป็นพวกเคิร์ดต่างๆ ก็ต้องทำก่อน เพราะต้องใช้เวลาพัก
แต่ถ้าเป็นพวกบัทเทอร์ครีม
ทำก่อนทำหลังก็เหมือนกันค่ะ
ถ้ายังไม่แน่ใจลองอบมาคารูนก่อน
ถ้าใช้ได้ ค่อยทำไส้ก็ได้จ้ะ


เรื่องพักขนม ตั้งแต่แก้มทำมา เวลาพักไม่ค่อยเท่ากันเลยสักครั้ง
แล้วแต่อากาศ ความชื้น ใช้นิ้วมือแตะดูหน้าขนมตอนพัก ชัวร์ที่สุดค่ะ แตะเบาๆ ถ้าไม่ติดนิ้วมือเราก็อบได้เลยค่ะ

ขอบคุณ Japanese Maple มากๆ ค่ะที่เข้ามาดู มาชมบล็อก ขอให้อบมาคารูนสำเร็จนะค๊า
อย่าลืมมาบอกผลกันบ้างว่าเป็นยังไง
รอนะคะ

คุณแก้ม คะ ตอนนี้ กำลังทำอยู่คะเนี่ย หน้าไม่แห้งซักกะที 2 ชม ได้แล้วอะคะ ถ้าอย่างนี้ต้องรอให้หน้าแห้งใช่ปะคะ ถึงค่อยอบ. ไม่รู้ ทำไมไม่แห้ง ขนมชนิดนี้ ชอบอากาศเย็นเหรอคะ หน้าถึงจะแห้งเร็ว ขอบคุณ คุณแก้ม อีกครั้งนะคะ ที่ส่งข้อความมาไวมากเลย แล้วจะแจ้งให้ทราบนะคะ ยังไม่ได้ทำไส้เลยคะ ไข่ก็ยังไม่ได้เก็บเข้าตู้ คิดว่าถ้าเที่ยวนี้ (ครั้งแรก ยังไม่ได้ เดี๋ยวจะทำอีกรอบนะคะ) เครื่องร้อน.....อิอิอิ ขอบคุณ อาจารย์มากๆ นะคะ

ถ่ายรูปมาให้ดูหน่อยได้มั้ยคะ
อยากเห็นส่วนผสมที่ตีแล้ว
ได้ออกมาเป็นแบบไหน จะได้บอกถูกค่ะ ^^

คุณแก้ม ไม่มี program photoshop อะคะ แต่ถ่ายเข้าดิจิตอล ไว้แล้ว อยากให้ดูเหมือนกัน นะคะว่าทำผิดตรงไหน สงสัยใส่ไข่ขาวเยอะไปแน่ๆ นี่ก็ครบ 3 ชม แล้ว เดี๋ยวว่าจะลองอบดู ว่าจะออกมาเป็นยังไง เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังต่อไปนะคะ

คุณแก้ม อบเสร็จแล้วคะ แบนไม่เป็นท่าเลยอะคะ มันไม่มีกระโปรงนะคะ คุณแก้มของเรากระโปรงไม่มี

คุณแก้มคะ นี่รอรอบที่ 3 ยังไม่ได้อบเลยคะ (เจ๊งไป 2 รอบแล้ว....อิอิอิ สี่ทุ่ม แล้วคะเนี่ยทำตั้งแต่ บ่ายโมงครึ่ง เจ๊งไม่เป็นท่าเลยคะ รอบ2 นี่ ตีไข่มากไปหน่อย บีบ ไม่ได้เลยคะ เนื้อมันแน่นมาก) รอบ 3 นี่ก็ 2 ชม แล้วยังไม่ได้อบเลยคะ ง่วงก็ง่วง....ไม่ได้ ก็ไม่เป็นไร ทำใจแล้วคะ เมื่อเย็นต้องรีบออกไปซื้อ powder sugar มาอีกเพราะหมด สูตรขนมอันนี้ ยากจริงๆ นะคะเนี่ย ทำเค็กยังจะง่ายกว่าซะอีก*ขนมชนิดนี้ ความสำคัญอยู่ ที่การตีไข่ ใช่ปะคะ ทำ 3 รอบ แล้วเริ่มเข้าใจแล้วคะ แต่ก็ยังงง.....อยู่ว่าทำไม หน้ามันยังติดมากับมืออยู่ ทั้งๆ ที่ ครบ 2 ชม แล้ว......อาจารย์ช่วยไขข้อข้องใจหน่อยซิคะ. อีกนิดนึงนะคะ คุณแก้ม รบกวนหน่อย ไม่รู้จะทำยังไงจริงๆ ในสูตร ไข่ขาว 65 หรือ 60 กรัม ถ้าจะวัดเป็น ถ้วยตวง นี่ประมาณ กี่ถ้วยอะคะหรือ ถ้า ช่างบน scale ต้องทำยังไงเหรอคะ (ไม่ทราบจริงๆ อะคะ).......ผู้รู้ช่วยตอบหน่อยเถอะคะ

คุณแก้ม คะ รอบที่3 นี่ก็ เจ๊งนะคะ แต่ รอบนี้ไม่แบน เท่าไหร่ นูน ขึ้นมานิดนึง เพียงแต่ว่า ไม่มีกระโปรงแค่นั้นเอง. คุณแก้มทำยังไงถึงจะมีกระโปรงอะคะ ตีไข่ขาว ยังไงเหรอคะ ต้องตี อย่างที่คุณ แก้มแนะนำปะคะ ว่า high speed 1 นาที กว่าๆ นะคะ. เรื่องเวลาอบนี่ ต้องแง้ม ฝา รึเปล่าคะ หรือว่าปิดไปเลย.ทำมา 3 รอบแล้ววันนี้ .....แต่ทำไม่ได้เศร้าจริงๆปู ว่า "ความพยามยามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น แต่ เครื่องร้อน หมดไปแล้วคะ เครื่องเย็นทันทีวันนี้" ทำชิฟฟ่อนเค็กมาหลายครั้ง แต่ยอมรับคะ ขนมอันนี้ทำยากมาก ม๊ากกกก....ปู ดึงกระดาษไม่เคยออก สักกะครั้งเลยคะ คุณแก้ม.....ทำยังไงดีละคะเนี่ย....อาจารย์ ช่วยหน่อยนะคะ อยากจะลองอีก สักครั้ง ....แต่....เศร้าอะคะ ปู ฝาก email ไว้นะคะ เผื่อ คุณแก้ม ไขปริศนาให้ปู หน่อย....

ลืมคะ email : pumi_mac@hotmail.com

Thank you so much,

อิๆๆ เรามีเพื่อนร่วมชะตากรรมแว้วววว คุณปูค๊า ก้อยอ่ะเจ๊งมา 5 รอบแล้วค่ะกับเจ้ามาการูนเนี่ยยยยย แต่ต้องมีซักวัน ต้องมีซักวันนนน ที่เป็นของเราค่ะ สู้ๆๆ
คุณแก้มค๊า..อยากถามว่าเครื่องปั่นไอติมของคุณแก้มอ่ะใช้มากี่ปีแล้วคะ คือว่าตอนนี้กำลัง2จิต2ใจว่าจะซื้อแบบนี้ หรือแบบที่ต้องใช้น้ำแข็งกับเกลือดี แบบคุณแก้มสะดวกดี(แต่..ก้อยกลัวว่าไอ้สารทำความเย็นที่อยูในโถมันจะเสื่อมคุณภาพเร็วรึเปล่าเพราะเครื่องนึงที่ไทยก็2-3พันบาทแล้ว) ส่วนอีกแบบก็ยุงยากตอนต้องเตรียมเกลือ+น้ำแข็ง
เครื่องคุณแก้มใช้นานยังค๊า ขอบคุณมากค่า (^/|\\^)
e-mail : koiikoiikoii@hotmail.com

คุณปู แก้มเมลกลับไปแล้วนะ
ได้รับเปล่าจ๊ะ เป็นไงบ้าง
อย่าเพิ่งท้อจ้ะ

คุณปูอยู่ที่ไหนคะเนี่ย
ลองใช้ถั่วลิสงดูก่อนก็ได้
ประหยัดดี


คุณก้อย แก้มเมลกลับไปแล้วนะคะ

ประทับใจสุดๆ ค่ะ
รูปถ่ายก็สวย เมนูก็น่ากิน
ขอแอ๊ดเป็นเพื่อนหน่อยนะคะ
เก่งจัง เราชอบกิน อยากทำเองเป็นบ้าง เจ๋งมาก

เหนื่อยมากคะ คุณแก้ม...ได้รับ mail แล้วอะคะ มันยากจริงๆ นะคะ คุณแก้ม ....ปู อยู่ USA คะ ทำไมดู ตาม เวปของพวกพี่ ฝรั่งเศสเนี่ย อัลมันด์มีล นี้ มันขาว เหมือนแป้งเลยอะคะ ของที่ปูทำ อัลมอนด์เห็นๆ....วันนี้ ตามันไม่ลืม อะคุณแป้ง เดี๋ยวก่อน เกือบเที่ยงครึ่งแล้ว ยังไม่ได้ทำอะไรเลยขออนุญาติ ไปเช็ดน้ำตาก่อนนะคะ.....เศร้า คุณแก้ม อบไฟ 350 -375F อะคะ (อิอิอิ ถามอีกแล้ว)

ด้วยความยินดีค่ะ คุณ VHS
แวะมาบ่อยๆ นะจ๊ะ ลองทำดูสิคะ ไม่ยากหรอกค่ะ อิอิ

ปูจ๋า ตอบเมลกลับไปแล้ว
รอบนี้พิมพ์อิ๊งแบบงูๆ ปลาๆ ไปเลย มั่วไปหมด ไม่รู้ปูจะงงหนักกว่าเดิมเปล่าเนี่ย หุๆๆ

คุณแก้ม.....ที่น่ารัก ของทุกๆ คน
ปู ส่ง mail + ภาพไปให้ แล้วนะคะ ค่อยยังชั่ว หน่อยคุณแก้ม ปู ทำได้แล้วยังไง คุณแก้ม ช่วยดู ให้หน่อยนะคะ ขอขอบคุณๆ แก้ม อีกครั้ง ที่อธิบาย ให้ปูได้เข้าใจ(กว่าจะเข้าใจ ก็ 3 วันไปแล้ว...อิอิอิ) และก็ขอขอบคุณอีกครั้ง ที่ตอบ mail ให้ปู ได้ เร็วมากนะคะขอบคุณ จากใจ เลยคะ
PS ปู ไม่เคยทานขนมชนิดนี้มาก่อน....มันหวานอะคะ คุณแก้ม ลดน้ำตาลอีกนิดได้เปล่าคะ(ถามอีกแล้ว)โทษนะคะ ถามอีกแล้ว

ลองดูก็ได้ค่ะ ลองลดน้ำตาลทรายลงไปสัก 10 กรัม อิอิ แต่แก้มยังไม่เคยลองนะ
ดีใจด้วยจ้าาาาา สำเร็จแล้ววว
เดี๋ยวส่งรูปหัวบีบไปให้ดู รอแป๊บ ย่อภาพอยู่ค่ะ

น้องแก้ม ช่วยสอนทำพวกแยมได้ไหมจ๊ะ เห็นน้องทำแยมเองใส่คัพเค็กน่าทานมากเลย เพราะพี่ชอบแบบไม่หวานมาก ที่ขายทั่วไปหวานแสบทรวงเลย น้องแก้มเก่งจังทำเป็นทุกอย่างเลย

ได้ค่ะพี่ tita จะมาอัพต่อให้เสร็จพรุ่งนี้นะคะ
เพราะว่าคร้ังก่อนยังทำการสเตอริไลซ์
ผิดไปนิดหน่อยค่ะ

คุณแก้ม ผู้น่ารัก ของปู...ปูส่ง mail ไปถามเรื่องหน่อไม้นะคะ เลยยังไม่ได้คำตอบเลยรบกวนอยากจะถามอีกสักครั้งอะคะว่า "ทำไมถึงต้องต้มหน่อไม้ ก่อนด้วยอะคะ" (แต่รสชาติออกมาอร่อยมากๆ เลยคะ)

ดีจ้าคุณปู แก้มไม่ได้รับอีเมลเลยจ้า
สงสัยฮอทเมลจะต๊องซะแว้ว

ไม่เห็นมีอีเมลใครมาถึงแก้มเลยค่ะ
เลยไม่ได้ตอบ สงสัยฮอทเมลจะต๊องค่ะ อิอิ

เรื่องหน่อไม้
แก้มเคยทำแบบไม่ต้มนะ
มันยังเหม็นหน่อไม้อยู่อ่ะค่ะ
กลิ่นมันแรง พอต้มแล้วมันหายค่ะ

ปล. ตอนนี้ทำมาคารูนได้แล้วใช่มั้ยคะ
ว่าจะเมลไปติดตามผลซะหน่อย^^

ตายแล้ว คุณปู เข้าไปเช็คเมลดูอีกที
มีของคุณปูจริงๆ ด้วย แต่ว่าไม่ได้อ่าน

เห็นโทปิคว่า กรีททิ่ง ฟอร์ม ยูเอส แก้มนึกว่า เมลโฆษณา
พวกล็อตเตอรี่อ่ะจ้ะ ขอโทษด้วยนะคะ อิอิ

เอ ที่ว่ามันเละๆ นี่หมายถึงที่ต้มหรือไม่ได้ต้มเอ่ย

งง

คุณแก้มอะ.....จำเราไม่ได้เหรอ ที่ว่าเละ นี่ตอนยังไม่ได้ต้มคะ แต่ก็จริงอะ คุณแก้ม ถ้ายังไม่ต้ม มันเหม็นกลิ่นหน่อไม้ แต่สูตรนี้อร่อยดีคะ ช๊อบ..ชอบ. ตอนนี้ทำ มาคารูนได้แล้วคะ แต่ก็หยุดไปสักพักได้แล้ว (ได้แล้วหยุด..อิอิอิ) กะว่าจะทำอีกรอบ (ไว้รออารมณ์นิดนึง) เที่ยวหน้าถ้าทำคงต้องลดน้ำตาล นิดนึงนะคะ เอาไปให้ใครชิมเข้าจะบอกว่า"หวานไปหน่อย" เครื่องครบ แต่รอแป๊บ...หุหุหุขอบคุณอีกครั้งที่ตอบมานะคะ...ไว้คุยกันใหม่นะคะ

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม เพิ่งเข้ามาเป็นสมาชิก อ่ะค่ะ แต่แอบดูบล็อคของคุณแก้มมานานแล้ว ชอบมากเลย คนอะไรก็ไม่รู้ทำอะไรก็ดูดี เห็นแล้วอยากก็อยากฮึดทำกะเค้ามั่ง เห็นในprofileคุณแก้มบอกว่าชอบอ่านหนังสือทำอาหาร+ขนม อย่างนี้ขนมส่วนใหญ่อยู่ในตำรามั๊ยคะเนี่ย ยังงัยก็ขอสมัครเป็นสมาชิกอีกคนนะคะ ชอบห้องก้นครัวมากเลยค่ะ

ดีจ้าคุณปู จำได้สิแหม แต่่ว่า
นึกว่าเมลโฆษณาล้อตโต้จริงๆ นะ อิอิ

ดีจ้าคุณราสเบอร์รี่ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ สูตรขนม
ส่วนใหญ่ได้จากหนังสือบ้าง
และก็เสริชตามเน็ตบ้างค่ะ
ในหนังสือดูพอเป็นใบเบิกทางนะคะ
อิอิ

ดีจ้าคุณ som

สวัสดีค่ะคุณแก้มเราพึ่งเข้ามาดูบล๊อคคุณแก้มครั้งแรกรู้สึกประทับใจมากเราชื่อเดียนะอายุ27 อยู่เมืองคาตาเนียเราทำอาหารไม่ค่อยเป็นแฟนอยากให้ทำอาหารเป็นมากๆเพราะเราทำแต่เดิมๆให้เค้ากินถ้าคุณแก้มพอจะทำเป็นช่วยหน่อยนะคะเพราะดูแล้วแก้มเป็นแม่บ้านแม่เรือนที่ดีมากๆยังไงก้ช่วยหน่อยนะคะมาคุยกันทางmsnนะknn_exp@hotmail.com

สวัสดีคะคุณแก้ม เพิ่งเข้ามาบล๊อคคุณแก้ม เช่นกันคะ รู้สักประทับใจคุณแก้ม ที่ทำอาหาร และขนม ได้น่าทานมากคะ เลยเป็นแรงบัลดานใจให้ทำขนม และอาหารต่างๆ ต่อไปขอเป็นสมาชิกคุณแก้มด้วยคนนะคะ

ด้วยความยินดีจ้าคุณแพรวา

ปล. ชื่อน่ารักจัง

เค้กน่าทานจัง

สวัสดีค่ะคุณแก้ม ติดตามบล็อคคุณแก้มมานานแล้ว ประทับใจมาก สวยทุกชิ้นที่ทำ ก็เลยมีกำลังใจอยากจะทำเค้กเองบ้าง แต่มีข้อสงสัยค่ะ ไอ้แผ่นอชิแตตนี่คืออะไรคะ หน้าตาเป็นยังไงคะ แล้วเวลาทำเค้ก ถ้าเราไม่อยากปาดหน้าเค้กโดยใช้สปาตูล่า แต่ทำวิธีเดียวกับคุถแก้ม นำตัวเนื้อเค้กและครีมใส่ลงไปในพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็น เวลาเอาเค้กออกจากพิมพ์ทำยังไงค่ะ แล้วพิมพ์เค้กธรรมดาใช้ได้ไหมคะ หาซื้อที่ไหนได้คะ ตอนนี้นานาอยู่ที่ญี่ปุ่นคะ แต่ยังไม่ได้ภาษาก็เลยค่อนข้างลำบากเรื่องการสื่อสาร ที่เมืองไทยมีขายหรือเปล่าคะ รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะคือว่าหัดทำเค้กมาประมาณ2-3 ครั้งแล้วยังไม่เคยทำเค้กได้สวยน่ากินสักครั้ง รบกวนหน่อยนะคะขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะคุณนานา ขอบคุณนะคะที่ติดตาม อิอิ

คำถามยาว กลัวแก้มจะอธิบายวกวน เดี๋ยวจะงงกันไปใหญ^^,่
แอ๊ดเอ็มเอสเอ็นมานะคะ

its_gemmi@hotmail.com ค่ะ

ไม่รู้ว่าญี่ปุ่นกับอิตาลีเวลาห่างกัน
กี่ชั่วโมงน้อ

สวัสดีค่ะคุณแก้ม
มีปัญหาอีกแล้วคือว่า นานาไม่มีเมล์ของ hotmail ค่ะ พอเข้าไปหน้าเวปทีไร เป็นแต่ภาษาญี่ปุ่นอย่างเดียวทุกทีเลย อ่านไม่ออกง่ะ ไม่รู้จะทำไงดี จะสมัครก็ไม่ได้ เรื่องของเรื่องคือไม่ค่อยถนัดเรื่องคอมด้วยค่ะ อยากรู้มาก ๆ เลย วิธีทำเค้กให้อร่อยและสวย ฮือ ฮือ ทำยังไงดีค่ะคุณแก้ม

ที่สำคัญทีสุดก็คือ นานาจะเปิดเน็ตเฉพาะตอนกลางคืนค่ะ เพราะตัวเล็กนอนหลับ ลูกชายน่ะค่ะ เพิ่งได้ 8 เดือนกำลังซนได้ที่เลย กลางวันต้องวิ่งไล่จับลูก ว่างก็กลางคืนนี่ละค่ะ คืนไหนตัวเล็กงอแงก็ไม่ได้เปิดคอม
ต้องขอโทษด้วยนะคะ เม้าท์มาซะยาวเหยียด แต่ขอบอกว่า เปิดเน็ตทีไรต้องเข้ามาที่บล็อคคุณแก้มเป็นคนแรกเสมอ เค้กสวยน่ะค่ะชอบมาก

ว้า น่าเสียดายจัง อิ อิ
เอาเป็นว่าเปิดเอ็มได้เมื่อไหร่อย่าลืม
แอ๊ดมานะคะ

ตอบคำถาม

แผ่นอชิแตต ก็คือแผ่นพลาสติก จะหนา
และแข็งหน่อย เหมือนแผ่นใสที่ใช้เขียน
และฉายสไลด์น่ะคะ
หาซื้อได้ตามร้านเครื่องเขียนนะคะ
ลองดู จะมีขนาดเท่ากระดาษ เอ 4
เวลาจะใช้ก็นำมาตัดให้ได้
ขนาดที่ต้องการค่ะ


ในกรณีที่คุณนานาทำเค้กประเภทมูส
เค้กก็ทำแบบที่แก้มทำนั่นแหละค่ะ
ใส่เค้ก ใส่ครีม วิธีเอาออก
่ง่ายแสนง่าย เพราะเราใช้พิมพ์วงแหวน (ไม่มีก้น) หรือพิมพ์สปริงฟอร์ม
แบบถอดข้างได้

ในกรณีพิมพ์สปริงฟอร์ม เราใช้ แผ่นอชิแตตกรุรอบๆ
เวลาเอาเค้กออก เราแค่ปลดข้างพิมพ์ค่ะ (แต่ต้องรอให้ครีมเซ็ทตัวก่อนนะคะ)

ในกรณีพิมพ์วงแหวน จะใช้แผ่นอชิแตตกรุรอบๆ ก็ได้ เวลาเอาเค้กออกจากฟอร์มก็แค่ยก
ตัวพิมพ์ขึ้น ก็สะดวกดีค่ะ

แต่ถ้าไม่ใช้แผ่นอชิแตตกรุ ก็ใส่เค้กและครีม นำไปแช่ฟรีส จนกว่าจะแข็งโป๊กๆ
แล้วใช้ไดร์เป่าผม เป่าออกค่ะ

แล้วแต่กรณีนะคะ ขึ้นอยู่กับว่า
เราจะทำเค้กอะไร แบบไหน
ดีไซน์ยังไง

คุณนานา อยากจะเริ่มทำเค้ก
ชิ้นไหนก่อนดี
แก้มจะไ้ด้แนะนำถูกค่ะ

ถ้าอธิบายวกวน ขอโทษด้วยนะคะ
ไม่เข้าใจก็ถามต่อได้เลยค่ะ
ไม่ต้องเกรงใจ อิ อิ

ปล.มีน้องกำลังซนน่ารักเชียว
ดีแล้วค่ะ จะได้ไม่เหงานะ อิอิ

ขอบคุณมากค่ะคุณแก้ม อธิบายได้ละเอียดมากเลย ส่วนตัวแล้วอ่านแล้วนึกภาพออก แต่ไม่รู้ว่าเวลาทำจะง่ายเหมือนที่คิดหรือเปล่า บอกตรง ๆนะคะว่าไม่รู้จะเริ่มจากเค้กชิ้นไหนดี เพราะว่าสวยหมดทุกชิ้นเลย แต่คิดว่าอยากจะเริ่มแบบง่าย ๆ ไปก่อนแล้วก็ค่อย ๆ ยากขึ้น ดีไหมค่ะ คุณแก้มทำเค้กมาเยอะแยะ พอจะแนะนำได้ไหมค่ะ ว่านานาควรจะเริ่มจากชิ้นไหนก่อน แค่คิดว่าจะได้ทำเค้กแสนสวยก็เริ่มสนุกแล้ว เอ้อ......ส่วนเรื่อวเวลาที่ญี่ปุ่นกะอิตาลีไม่ทราบเหมือนกันค่ะว่าห่างก้นกี่ชั่วโมง แต่ที่ญี่ปุ่นกับไทยห่างกัน 2 ชั่วโมงค่ะ ขอบคุณ คุณแก้มอีกครั้งนะคะ

เริ่มจากชิฟฟอนดีมั้ยคะ
ไม่ยากนะ คนญี่ปุ่นชอบทาน
ด้วยล่ะ เห็นส่วนมากจะใส่
พิมพ์กลม มีรูตรงกลาง (พิมพ์ปล่อง)

หรือจะลองอบเป็นถาดสี่เหลี่ยม
แล้วม้วนๆ เป็นแยมโรลดูก็ดีค่ะ

หรืออีกอัน เค้กกล้วยหอม
อันนี้ก็ง่ายสุดๆ แถมอร่อยด้วย

เป็นอ๊อบชั่นให้คุณนานาลอง
เลือกดูนะคะ อิ อิ

เวลาอิตาลีช้ากว่าเมืองไทย 6 ชม. ค่ะตอนนี้

คุณนานา ช้ากว่าหรือเร็วกว่า 2 ชม.คะ

สวัสดีค่ะ
เวลาที่ญี่ปุ่นเร็วกว่าไทย 2ชั่วโมงค่ะ โอ้โหเวลาเราต่างกันตั้ง 8 ชั่วโมงเลย สงสัยเวลาที่คุณแก้มตอบคำถามเนี่ย นานาอาจจะนอนอยู่ก็ได้เนาะ
นานาเคยทำเค้กกล้วยหอมหลายครั้งแล้วค่ะ คนที่นี่ชอบกันมากบอกว่าอร่อย นานาอยากทำเค้กเป็นก้อนกลมน่ะค่ะ แล้วก็แต่งหน้าเค้กสวย ๆ เก๋ ๆ ตอนนี้ที่บ้านมีองุ่น ส้ม กับแอปเปิ้ลเยอะมาก เราสามารถนำมาทำเป็นเค้กได้ไหมค่ะ อ้อ เมื่อวานคุณย่า (แม่สามีน่ะค่ะ)เพิ่งจะเอาผงชาเขียวมาให้ถุงเบ้อเริ่ม ก็ยังคิดอยู่ว่าจะเอาทำเค้กอะไรได้บ้าง แล้วก็ทำยังไง คือคำนวณสูตรเองไม่เป็นน่ะค่ะ กลัวทำออกมาแล้วไม่อร่อย ไม่สวย คุณแก้มว่ามูสเค้กนี่นานาจะทำได้ไหมค่ะ ถ้าทำจะทำอะไรก่อนดีค่ะ แฮ่ แฮ่ ขอโทษด้วยนะคะ มีเรื่องรบกวนทุกวันเลย ยังไงก็ขอบคุณ คุณแก้มมากนะคะ โอะยาสุมินาไซ

คุณนานาลองทำมูสส้มดูก็ได้ค่ะ
มูสเค้กทำง่าย ไม่ยากเลย

มีชาเขียวเยอะๆ ลองชิฟฟอนชาเขียวมั้ยคะ
คนญี่ปุ่นชอบทานนะ
เห็นในเว็บน่ะค่ะ อิ อิ

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม พอดีเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา มาหยิบยืมสูตรซูเฟล่ ชีสเค้กของคุณแก้มไปทำ แต่ว่าไม่ประสบผลสำเร็จค่ะ

มีคำถามหน่อยได้ไหมคะ พอดีเพิ่งหัดทำขนมเหมือนกันค่ะ

ตอนที่จะเอาขนมเข้าเตาอบอ่ะค่ะ เราเอาถาดใส่น้ำอุ่นไปใส่ไว้ชั้นล่างสุดของเตา แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ 160 องศาค่ะ พอสักพักเราเห็นอุณหภูมินิ่งแล้ว ก็เอาพิมพ์ขนมใส่เข้าไป ปรากฎว่า กระจกหน้าเตาเป็นฝ้าไอน้ำ แล้วเข็มในเทอร์โมมิเตอร์ก็ตกลงมาอยู่ที่ประมาณ 130-140 เองค่ะ ไม่ทราบว่าอย่างนี้มันปกติไหมคะ หรือว่าเราต้องเร่งอุณหภูมิให้เข็มถึง 160 องศาคะ

หลังจากครบเวลาแล้ว เอาเค้กออกมา มันเหมือนไข่ตุ๋นเลยค่ะ เด้งๆ อ่ะ ไม่เห็นหน้าตาเหมือนของคุณแก้มเลย สักนิดก็ไม่เหมือน

คุณแก้มช่วยแนะนำหน่อยได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ

ตอบคุณ sweety_pie

เป็นเรือ่งปกตินะคะ อุณหภูมิลดลง กับไอน้ำ
ไม่ต้องตกใจค่ะ

คุณ sweety_pie อบไปกี่นาทีคะ เค้กสุกรึเปล่า

อิ อิ

ขอบคุณนะคะที่เข้ามาตอบ

อบไปประมาณ 50 นาทีค่ะ แต่เค้กที่ออกมามันเหมือนไข่ตุ๋นเลยค่ะ

ก็เลยไม่ทราบว่ามันสุกหรือเปล่า

ไม่เห็นสวยเหมือนคุณแก้มเลย

คุณแก้มคะ อย่างนี้ต้องเร่งอุณหภูมิให้ถึง 160 องศาไหมคะ หรือว่าให้อุณภูมิมันตกอยู่อย่างนั้นคะ แล้วเค้กที่ออกมามันจะเด้งๆ เหมือนไข่ตุ๋นไหมอ่ะ

ถามเยอะแยะเลยอย่าเพิ่งรำคาญนะคะ พอดีเพิ่งหัดทำอ่ะค่ะ......

ตอบคุณคัพเค้ก

ไม่ต้องเร่งอุณหภูมิขึ้นนะคะ
ปล่อยไว้แบบนั้นล่ะค่ะ
ว่าแต่ตกลงว่าสุกหรือเปล่าค่ะ
อิ อิ ถ้าไม่สุกก็อบต่อนะคะ

ลองอบต่อสัก 15-20 นาทีก็ได้ค่ะ

เนื้อเค้กจะได้ออกมาประมาณนี้
นะคะ

ลองเข้าไปดูที่

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=febie&month=08-2006&date=14&group=2&gblog=10

หวัีดดีค่าา มาฝากมั่ง คือว่าลองทำมูสเค้กหลายครั้งแล้ว แต่ผลออกมาไม่น่าภูมิใจอย่างเดียว มีปัญหาเรื่องการเอาออกจากพิมพ์นะค่ะ ไม่ทราบว่าคุณแก้มเอาเจ้าเค้กออกจากฐานยังไงหรอค่ะ เพราะว่าเราเอาออกมาทีไร หน้ามันเละทุกทีเลยอ่ะค่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าอ่ะค่ะ อิอิอิ( แอบบังคับตอบซะงั้น

เอาสปาตูล่า 2 อัน สอดเข้าไปด้านล่างค่ะ แล้วง้างเป็นรูปกากบาท
เอาพิมพ์หรือจานที่วางรอง
ไว้ข้างๆ ยกต่ำๆ ระวังมันหงายนะคะ อิ อิ

งงมั้ยคะ ^^,

ขอคุณค่ะ คุณแก้ม ไว้คราวหน้าลองทำใหม่จะถ่ายรูปมาส่งนะคะ

สวัสดีค่ะคุณแก้ม
นานาเอง นานาลองทำโรลชาเขียวสูตรคุณแก้มแล้วหล่ะ โอ้โห มีแต่คนชมว่าอร่อย ขนาดคุณพ่อลูกหมูน้อยไม่ชอบทานของหวาน ยังแอบชิมแล้วบอกว่าอร่อย ขอบคุณมานะคะสำหรับสูตรอร่อย ๆ
วันนี้มีคำถามอีกแล้ว อยากทราบว่าคุณแก้มมีเวปที่แปลภาษาญี่ปุ่นเป็นไทยบ้างไหมค่ะ แฮ่ รบกวนอีกแล้ว อีกอย่างนะ คริสมาสนี้คนที่นี่เค้าจะทำขนมเค้กแจกกันน่ะค่ะ พอจะมีเค้กอะไรไหมคะ ที่ใช้เวลาทำไม่มาก แล้วทำได้ทีละเยอะ ยกเว้นคัพเค้กนะคะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะคุณนานา แก้มไม่มีเว็บญี่ปุ่นแปลเป็นไทยน๊า
มีแต่ญี่ปุ่นแปลเป็นอังกฤษล่ะค่ะ

ส่วนขนมที่ีจะทำแจก
ทำเป็นคุกกี้มั้ยดีมั้ยคะ
หรือว่าอยากทำเป็นเค้ก

จะลองหาไอเดียสวยๆไว้ให้นะ

คิดออก 1 อย่าง
ทำบัทเทอร์เค้กมั้ยคะ
ทำรสวานิลลา ชาเขียว
ช็อคโกแล็ตก็ได้ค่ะ
แล้วสไลด์เป็นชิ้นๆ
1 ชิ้นใส่ถุงใสๆ แล้วก็ผูกโบว์เล็ก ๆ หน้าซองค่ะ

นึกออกมั้ยคะ
ที่ญี่ปุ่น ถุงสวยๆ โบน่ารักๆ เยอะนะ น่าจะโอเคค่ะ

เมื่อกี้เข้าไปดูเค้กส้มมา อู้หู สวยจัง น่าทาน คุณแก้มเนี่ยออกแบบเค้กได้สวยทุกชิ้นเลย เหมือนร้านเค้กเลย ขอบคุณมากนะคะสำหรับคำแนะนำ คุณแก้มหมายถึงเค้กก้อนสี่เหลี่ยมใช่ไหมค่ะ นานาก็คิดจะทำแล้วตัดแบ่งได้เยอะดี แต่ว่านานาไม่มีพิมพ์สี่เหลี่ยมค่ะ เราสามารถใช้อะไรแทนได้ไหมค่ะ เช่นกระดาษอะไรประมาณนี้ คือว่าลูกยังเล็กน่ะค่ะ จะออกไปไหนแต่ละทีก็ค่อนข้างลำบาก เค้าไม่ค่อยจะยอมนอนบนที่นั่งเด็ก กำลังซนอยู่นิ่ง ๆ ได้ไม่นาน ร้านค้าใกล้บ้านเป็นร้านเล็ก ๆ น่ะคะ พวกอุปกรณ์ทำขนมไม่มีขาย แต่ถ้าเป็นวัสดุก็พอมีค่ะ ปัญหาเยอะจังเนอะนานาเนี่ย ต้องขอโทษด้วยนะคะ รบกวนคุณแก้มเรื่อยเลย

ขอบคุณค่ะคุณนานาที่ชมจนเ้จ้า
ของบล็อกลอยติดเพดานแล้วค่ะ อิอิ

ไม่มีพิมพ์โลฟสี่เหลี่ยมเหรอคะ
ง่ะทำไงดี หรือว่าจะเปลี่ยนเป็นมินิโรลดีคะ
ใส่ถุงน่ารักๆ ดีคะ ทำหลายๆ รส หลายๆ สีเลย ง่ายดีด้วยนะ โรลจิ๋วแบบม้วนรอบเดียว ปาดครีมนิดเดียวน่ะค่ะ มันจะไม่เลอะเทอะ แล้วก็ใส่ถุงสี่เหลี่ยมใสๆ แบบพอดีๆ เอาโบว์เล็กๆ ติด สีเขียวๆ แดง บ่งบอกถึงคริสมาสต์ ได้มั้ยเอ่ย

นึกอะไรออกแล้วจะมาเพิ่มเติมค่ะ

อิ อิ

เดี๋ยวถ้าพรุ่งนี้ทำขนม จะม้วนให้ดูนะคะ ว่าประมาณไหน

ขอบคุณมากนะคะคุณแก้มใจดีจัง ถามอะไรก็ตอบ แถมยังให้คำแนะนำดี ๆ อยู่เสมอ ดีใจจัง เหมือนมีเพื่อนอยู่ข้าง ๆ เลย อยู่ไกลบ้านอย่างนี้นอกจากลูกแล้วก็มีคุณแก้มนี่หล่ะที่ทำให้นานาหายเหงา ขอบคุณมากจริง ๆ นะคะ คุณแก้มนานามีเรื่องด่วนมาก คือว่าวันมะรืนนี้เป็นวันเกิดเพื่อนพ่อลูกหมู และเค้าอยากให้นานาทำเค้กวันเกิดให้เพื่อนเค้าน่ะค่ะ วันนี้นานาก็เลยไปซื้อของกับแม่เค้า กะว่าจะทำมูสเค้กชาเขียว ปัญหาก็คือ พิมพ์เค้กที่ซื้อมาเป็นพิมพ์ถอดก้น พอถอดก้นออกแล้ว มีก็ยังมีขอบอยู่นิดนึง แล้วเราจะกรุพลาสติกยังไงคะ คือว่าถ้ากรุพลาสติกแล้ว เวลาเอาออกทำยังไงคะ เพราะว่าก้นมันมีขอบอยู่นิดนึง หรือว่าเราไม่กรุแผ่นพลาสติกได้ไหมคะ แล้วเวลาเอาเค้กออกมันจะติดอยู่กับพิมพ์ไหมอ่ะคะ งงหรือเปล่าคะ นานาเองก็ยังงงงงอยู่เหมือนกัน คุณแก้มช่วยด้วย

แหะๆ แอบงงนิดหน่อยนะคะคุณนานา

ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มก็ได้ค่ะ ลองดูในบล็อกนี้นะ

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=08-2007&date=21&group=10&gblog=36

ยังจะพอเห็น ว่ากรุพลาสติกใสรอบๆ พิมพ์
ส่วนด้านฐานไม่ต้องกรุนะคะ
เวลาจะเอาเค้กออกจากพิมพ์
ก็แค่ปลดด้านข้างสปริงฟอร์มออก
อ่ะค่ะ เพราะมีพลาสติกคลุมรอบๆ อยู่ ส่วนเวลายกเค้กออกจาพิมพ์นะคะ
ก็เอาสปาตูล่า 2 อัน งัดไปใต้เค้ก ง้างเป็นรูปกากบาท ค่อยๆ ยกไปวางในภาชนะ หรือกระดาษรองเค้กค่ะ ยกต่ำๆ ล่ะ เดี๋ยวหกคะเมนก่อน
หมดสวยไม่รู้นะ อิ อิ

ที่สำคัญ ถ้าจะให้ดี ให้เอาพลาสติกใส แล็ปคลุมรอบพิมพ์ด้านนอกไว้ด้วย
เพราะบางทีมูสที่ทำมันเล็ดลอด
ออกมาจากซอกพิมพ์น่ะค่ะ
ตู้เย็นจะได้ไม่เลอะเทอะนะ

ส่วนถ้าไม่ใช้พลาสติกรุรอบพิมพ์ก็ได้ค่ะ
แต่ว่าต้องนำไปแช่ฟรีสล่ะ
จนกว่าจะแข็งโดยทั่วกัน
แล้วตอนจะแกะออก เอาไดร์เป่าผม เป่ารอบๆ
วิธีทำให้เอาเค้กออกได้สวยนะคะ
เนียนเด้ง เรียบเชียวแหละ

ลองดูในหน้ามูสส้มล่าสุดจะเห็นนะคะ
เนียนมากๆ เลยด้านข้างอ่ะค่ะ

ตอบวกไปวนมาเปล่าไม่รู้

คุณนานาไม่เข้าใจตรงไหนก็ถามต่อนะคะ


่

สวัสดีค่ะ วันนี้เข้ามาเร็วกว่าทุกวัน ใจร้อนน่ะค่ะ เมื่อคืนนอนคิดไปคิดมา ก็เข้าใจ คือว่าตอนนี้นานามีพิมพ์ที่ถอดก้นได้อย่างเดียวน่ะค่ะ ตอนแรกนานาเข้าใจว่าจะต้องเอาก้นพิมพ์ออกก่อนแล้วค่อยประกอบตัวเค้ก แต่ความจริงคือไม่ต้องถอดก้นพิมพ์ออก กรุพลาสติก จากนั้นก็ประกอบเค้ก เวลาเอาเค้กออก ก็แค่ยกส่วนก้นพิมพ์ขึ้นมาแล้วเอาพลาสติกออก แค่นี้ใช่ไหมค่ะ นานาพอเข้าใจประมาณนี้ คือว่าไม่เคยทำเค้กเลย พอมาเห็นอุปกรณ์ก็เลยงง แถมวิธีใช้ก็ไม่รู้อีก จะถามคนแถวนี้ก็มีแต่ป้า ๆ พูดกันไม่รู้เรื่องอีก ขอบคุณคุณแก้มมากนะคะ เป็นแรงบันดาลใจให้นานาทำเค้กได้เป็นอย่างดีเลย เดี๋ยววันนี้จะลองทำดู ได้ผลยังไงจะมาเล่าให้ฟังนะคะ ขอบคุณมาก ๆ อีกหลาย ๆ ครั้งเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ วันนี้วันลอยกระทง สุขสันต์วันลอยกระทงนะคะ

อ้อ อีกอย่างนะคะ นานามีแยมใสสีฟ้าอยู่ประมาณกิโลได้ คุณแม่ส่งมาให้จากเมืองไทยน่ะค่ะ เอามาทำอะไรได้บ้างค่ะเพราะถ้าไม่ได้ใช้กลัวมันจะหมดอายุเสียก่อน เสียดายแย่ ปกติไม่ค่อยชอบทานแยมอยู่แล้วด้วย เราเอามาผสมกับวิปครีมแล้วมันจะกลายเป็นมูสได้หรือเปล่าค่ะ ถ้าถามอะไรแปลก ๆ ก็ขอโทษด้วยนะคะ คือว่าเรื่องขนมเนี่ย ไม่สันทัดเลยจริง ๆ แฮ่ ๆ ๆ

คุณนานาลองชิมดูรึยังคะว่าแยมสี
ฟ้าๆ ที่ว่า รสอะไรกลิ่นอะไรอ่ะค่ะ อิ อิ
สีมันแปลกๆ แก้มเลยไม่รู้ ลองชิมดูก่อนนะคะ

หน้าถุงเขียนว่า แยมไส้ขนมกลิ่นราสเบอร์รี่น่ะคะ รสชาดออกหวาน ๆ นิดหน่อย ค่ะ วันนี้ทำมูสเค้กชาเขียวแล้วน่ะคะ ทำไมไม่เป็นเหมือนที่คาดหวัง ตั้งแต่อบเค้กเป็นหลุมอวกาศ แล้วก็สไลด์เค้กไม่เท่ากันอย่างมาก มาต่อที่กรุพลาสติกไม่แน่ใจว่าถูกต้องหรือเปล่า วิธีที่ง่ายและถูกต้องทำยังไงค่ะ แล้วก็มาถึงตอนทำมูส รู้สึกว่าจะน้อยไปเพราะมูสหมดแล้วยังเห็นผิวเค้กด้านบนอยู่นิด ๆ ที่สำคัญหน้าเค้กไม่เรียบอีกต่างหาก แต่ว่าตอนนี้นอนอยู่ในตู้เย็นค่ะ เรื่องรสชาดและรูปทรงพรุ้งนี้จะมาเล่าให้ฟังน่ะค่ะ บ้ายบาย

คุณนานา ลองเอาแยมสัก 1 ชต. ผสมวิปครีมสัก 1 ชต. แล้วลองชิมดูนะคะ
ว่ารสชาติโอเคหรือเปล่า

ถ้าหากว่าอร่อยจะทำก็ได้อ่ะค่ะ
แ่ต่ลองดูก่อนนะคะ อิ อิ

สีสัน สีฟ้าอย่างนี้ เอามาทำคุกกี้คริสมาสน่าจะสวยค่ะ


วิธีพันพลาสติก (แผ่นอชิแตต) ค่อนข้างจะแข็งนะคะ
ตัดให้ได้ขนาด
ขนาดที่ว่าคือ ความสูงของขอบพิมพ์และ

คือแผ่นอชิแตตพลาสติกที่ว่า
จะมีขนาดเอ 4 ไม่ทราบว่า
คุณนานาใช้แบบเดียวกับแก้มหรือเปล่า
ต้องใช้ 2 แ่ผ่นต่อกันอ่ะค่ะ


เราแค่วางไปรอบๆ พิมพ์ด้านใน และตัดให้ขนาดความสูง
เท่าขอบพิมพ์ค่ะ เค้าจะทรงตัวนาบขอบโค้ง
ของพิมพ์ได้เป็นอย่างดีอ่ะจ้ะ

งงมั้ยเอ่ย อิ อิ

ขอบคุณค่ะ
นานาไม่รู้ว่าแผ่นอชิแตตภาษาญี่ปุ่นคืออะไร ไปซื้อของคนเดียว ภาษาก็ไม่ได้ก็เลยเอาพลาสติกที่เป็นแฟ้มแต่แผ่นขนาดกระดาษ B4 น่ะค่ะ มาตัดเอา พอเอากระดาษออกไม่เห็นมูสเรียบเลย หรือว่ามันเป็นอย่างนี้อยู่แล้วคะ แต่ว่ารสชาดใช้ได้เลยสำหรับมือใหม่ แล้วก็รู้สึกว่าพอเอาออกจากตู้เย็นแล้วครีมมันละลายเร็วจัง เป็นปกติของมูสหรือเปล่าคะ อีกนิดนึง แยมสีฟ้าเอามาทำคุกกี้ ทำไงหรือค่ะ คุกกี้สีฟ้า นึกภาพไม่ออกอ่ะ ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคำแนะนำดี ๆ ที่มีให้เสมอ ขอบคุณค่ะ

คุณแก้มเก่งจัง ทำขนมได้น่าทานจัง แล้วยังตกแต่งได้สวยมากๆด้วย ฝีมือขนาดนี้ไปเป็นฟู้ดสไตลิสได้เลยนะเนี่ย

ไม่ทราบว่าตอนนี้คุณแก้มทำงานเกี่ยวกับอะไรคะ เปิดร้านเค้กเองหรือเปล่า

ตอบคุณนานา

ครีมละลายเร็ว ใส่เจลาติน
ในสัดส่วนที่เพียงพอหรือเปล่าคะ
ปกติมูสจะอยู่ได้สักพักนึงเลย
กว่าจะละลาย (ถ้าไม่ร้อนแบบ
เมืองไทยนะคะ)

ส่วนคุกกี้แก้มหมายถึง ประมาณ ในภาพนะคะ
เห็นว่ามีสีฟ้า สีสันสวยดี
น่าจะทำคุกกี้แบบนี้
ประมาณนี้ หรือจะทำในพิมพ์ อื่นๆ
ได้สวยค่ะ




ตอบคุณ chintapatee

ขอบคุณค่ะ คุณ chintapatee ฝีมือยังไม่ถึง
ขนาดนั้นเลยค่ะ ยังต้องฝึกอีกมาก อิ อิ

ตอนนี้เป็นแม่บ้านนะคะ ไม่ได้เปิดร้านเค้กค่ะ
อยู่บ้านทำหนม ทำอาหาร
ใ้ห้ครอบครัวทานเท่านั้นเองค่ะ


^^

คุณแก้ม เค้กก้อนใหม่สวยน่าทานอีกแล้ว ทำไมทำได้สวยจังเลย นานาไม่รู้ว่าต้องฝึกนานแค่ไหนกว่าจะทำได้ครึ่งหนึ่งของคุณแก้ม เห็นรูปคุกกี้แล้วอยากทำ แต่ทำไงให้มันออกมารูปร่างหน้าตาแบบนั้นคะ แฮ่ ๆ อยากทำ บอกตรง ๆ นะคะ ยังไม่เคยเห็นและทานคุกกี้แบบในรูปเลย คุณแก้มพอจะสอนวิธีทำได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ ขอให้หายจากไข้ไว ๆ นะคะ

คุณนานา รอหน่อยนะ กำัลังจะทำเร็วๆ นี้ค่ะ

ขอบคุณค่ะ ยังไงก็รอค่ะ คุณแก้มไม่ต้องรีบก็ได้ ไว้ให้หายจากไข้ก่อนก็ได้ค่ะ จะได้ลุกขึ้นมาทำขนมสวย ๆ อร่อย ๆ ให้พวกเราทานเป็นอาหารตา เย้ เย้

เพิ่งเข้ามาดูเป็นครั้งแรกนะค่ะ ขนมที่พี่แก้มทำ ดูแล้วสวย น่ากินมากๆเลยค่ะ อยากทำเป็นได้อย่างพี่มากๆ ไม่รู้ว่าต้องฝึกนานมั๊ยค่ะ กว่าจะทำได้แบบนี้ อิจฉาแฟนพี่จัง ได้กินหน๋มอร่อยๆ ทุกวัน ^^

นานาจ๊ะ แก้มผลัดวันประกันพรุ่งไปเรือ่ยเลย
กลัวจะรอนาน

ไปดูเว็บพี่อุ้มก่อนนะจ๊ะ

https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=lamiacucina&month=12-12-2007&group=10&gblog=8

ลิ้งค์นี้ค่ะ เพราะแ้ก้มก็จะทำสูตรเดียวกันจ้า


น้องวิวคะ ขอบคุณทุกคำชมนะคะ พี่รับไว้ พร้ิอมกับรอยยิ้ม
ที่แสนจะดีใจค่ะ อิ อิ

ทำไปเรื่อยๆ ค่ะ แล้วจะสวยเองนะ หาแบบเค้กดูเยอะๆ
คิดตามเยอะๆ ว่าเค้าทำอะไรยังไง
เราจะพัฒนาไปเรื่อยๆ ค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม นายทักทายคุณแก้มมาหลายทีแล้ว แต่ไม่เคยได้มาทักที่หน้านี้ อ่านๆดู มีคนเจอปัญหาเรื่อง macaroon เยอะเลยเนอะ นายก็เหมือนกัน ทำทีไร กลายเป็น meringue ตลอดเลยเซ็งมั่กๆ
คุณอก้มทำขนมน่าทานมากเลย เก่งๆ นายทำขนมขายยังสู้ไม่ได้ ด้วยข้อจำกัดเยอะมากเรื่องต้นทุนการผลิต ทำขายยาก ทำกินเองง่ายกว่า อิอิ เอาไว้มีปัญหาจะถามคุณแก้มนะคะ ถ้าไม่เป็นการบกวนมาก ฮุๆๆๆ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

สวัสดีค่ะคุณนาย ขอโทษด้วยน๊าา คือถ้าทักหน้าอื่น อาจจะไม่ค่อย
ได้ตอบน่ะค่ะ

ส่วนน้องมาคารูน จับจุดได้
ก็เรียกว่าไม่ยากเลย ไม่ยาก
อย่างที่คิดค่ะ ต้องเข้าใจเค้าหน่อย อิ อิ

จริงด้วยค่ะคุณนาย ถ้าทำขาย ต้องมานั่งคำนึง
คำนวณ อะไรหลายๆ อย่าง
แต่ถ้าทำกินเอง ใส่ได้เต็มที่
อยู่แล้วล่ะ

คุณแก้มคะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรคุกกี้หน้าตาแสนจะสวยมาก ๆ วิธีทำก็ดูท่าทางไม่ยากด้วย ดีใจจริง ๆ ขอบคุณมากนะคะ เจ้าคุกกี้แสนสวยอันนี้ต้องเป็นขนมวันคริสมาสต์ของนานาแน่นอนค่ะ ขอบคุณมากมายอีกหลายครั้งเลยค่ะ แล้วนานาจะมาเล่าให้คุณแก้มฟังนะคะ ว่าผลงานเป็นยังไงบ้าง บ๊าย บายค่ะ

คุณแก้มคะ
เข้ามาอ่านบล๊อคของคุณและขอชื่นชมทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณทำ ประทับใจมากๆๆเลยค่ะ ทั้งเก่งทั้งน่ารัก พรสวรรค์เป็นเลิศ ไอเดียเก๋ ขอแค่ได้เหมือนคุณนิดนึงก็พอ

นานาจ๊ะ เอาคุกกี้มาลงให้แล้วจ้ะ อิ อิ

สวัสดีค่ะ คุณน้าปังปอนด์
ขอบคุณทุกๆ คำชมค่ะ
ยินดีต้อนรับ ขอให้เข้ามาดู
บ่อยๆ นะคะ อิ อิ

ฝึกไปเรื่อยๆ ต้องทำได้กันอยุ่แล้วจ้าา

ว่าจะลองทำ macaroon ใหม่ช่วงว่างๆ ตอนนี้ยุ่งนิโหน่ย ว่าจะลองทำคุกกี้ snowflake ไม่รู้จะออกมาเป็นงัย แล้วไว้ถ้าได้ทำเป็นผลสำเร็จ มาแบ่งกันดูเนอะ อิ อิ

สวัสดีค่ะ คุณแก้ม ไม่รู้ว่ารุ่นเดียวกัน หรือเป็นน้องจิ๋ว แต่ดูจากน้าตาแล้วน่าจะรุ่นใกล้กัน 55 คุณแก้มทำขนมน่ากินมากเลย จิ๋วก้อเคยทำมูสแล้วแต่มันไม่เหลวไม่เป็นท่าเลย สงสัยเพราะตอนนั้นไม่ได้ใสเจลาติน พอดีที่บ้านมีผต่ผงวุ้น เลยลองใช้แทนดู เอาไว้จะลองเอาสูตรคุณแก้มไปทำใหม่ เพราะเพิ่งไปซื้อเจลาตินมากะว่าจะทำซะหน่อย ไม่รู้จะมีเวลาทำมั้ย อาทิตย์นึงหยุดงานแค่วันอาทิตย์วันเดียว ไม่รู้ว่าตอนคุณแก้มทำขนมใหม่ๆ มีปัญหาไรมั้งมั้ย เช่น ทำเค้กแล้วอบออกมาแข็งไป หรือไม่ฟูเท่าที่ควร หรือทำมูสออกมาแล้วกลายเป็นอย่างอื่น แล้วคุณแก้มเริ่มทำขนมมานานรึยัง เปิดมาเจอ blog ของคุณแก้มแล้วติดใจมากเลย พอดี serch หาสูตร บลูเบอรี่ชีสเค้ก เลยลองเปิดมาดู ถ้าทำมูสสำเร็จเมื่อไหร่จะส่งรูปให้ดูนะค่ะ มีสูตรคุกกี้อร่อยๆ มาให้ด้วยแต่ตอนนี้ไม่สะดวกพิมพ์ให้เอาไว้จะมาลงให้ลองทำนะค่ะ ส่วนใหญ่จะใช้เครื่องที่ทำงานเปิดเน็ต เลยไม่ค่อยสะดวกใช้ MSN มีแต่ใช้ skype แต่เอาไว้ถ้ามีปัญหาจะถาม จะลอง add M คุณแก้มไปถามนะค่ะ อาจจะส่งเป็นเมล์ก้อได้ บอกไว้ก่อน กลัวนึกว่าเป็น เมล์ขยะแล้วลบทิ้งไป

คุณนายคะ ทำเลยค่ะ snowflake ทำออกมาแล้วสวยน่ารักมากเลยจ้า

สวัสดีค่ะคุณจิ๋ว ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ แก้มทำขนมมา 2 ปีแล้วค่ะ
แรกๆ ก็ต้องมีปัญหาบ้างเป็นธรรมดา
เป็นเหมือนกันค่ะ มีอะไรก็ถามได้นะคะ
ถ้าตอบได้ยินดีตอบด้วยความเต็มใจค่ะ อิอิ

*รอสูตรคุกกี้เนยนะคะ ฮุๆ

คุณแก้มขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ยังไง ๆ ก็ต้องทำให้ได้ สวยได้ครึ่งหนึ่งที่คุณแก้มทำก็ถือว่าประสบความสำเร็จแล้วค่ะ

สวัสดีค่ะ เพิ่งเคยแวะมาเยี่ยมเยียน
ขอบอกว่าน้องแก้ม(ดูจากหน้าใสๆแล้วขอเรียกน้องนะคะ)สุดยอดมากค่ะ
เค้กก็น่าทาน จัดโต๊ะก็สวยถ่ายรูปก็เยี่ยม
เคยทำมูสเค้กสูตรอื่นมาค่ะ ไว้จะลองทำสูตรของน้องแก้มดูบ้าง
ไม่รู้ว่าจะออกมาได้น่าทานอย่างต้นแบบหรือเปล่า
ขอบคุณนะคะสำหรับการแบ่งปัน

อ้อ.. ฝากบอกถึงคุณนานาด้วยค่ะว่าถ้าต้องการเวปแปลญี่ปุ่นเป็นไทย
ลองเข้าเวปนี้ดูค่ะ
//dict.longdo.com

คุณแก้มอ่านญี่ปุ่นเป็นด้วยเหรอเนี่ย เก่งจริง พอดีเปิด link จากที่คุณแก้มมีแนะนำไว้ เค้กน่าทานทั้งนั้นเลย แต่อ่านมะออก เสียดายจริงๆ คงต้องรอขโมยสูตรจากที่คุณแก้มเอามาลงซะแล้ว อิ อิ

รบกวนบล็อคคุณแก้มหน่อยนะคะ ฝากขอบคุณคุณน้อยหน่าด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะที่ช่วยแนะนำ จะเข้าไปเปิดดูนะคะ

คุณแก้ม ในที่สุด snowflake กะ ต้นคริสต์มาสก็สำเร็จแล้ว เอารูปมาลงให้ด้วย แต่งหน้าว่าลำบากแล้ว ตัดยากกว่านะ ที่นี่ไม่มีพิมพ์อ่ะค่ะ เล่นเอาเกะจนตัวเกร็ง อิ อิ มา มา มาดูกันจ้า เป็นงัยบ้าง

โอ้โหคุณนาย สวยเริ่ด เดิ้นมากๆ เลยค่ะ อายเลยนะเนี่ย 5 5 5

คุณนายตัดเองเลยเหรอคะ
พิมพ์สโนว์แฟลคนี่ตัดเอง
หรือว่าใช้พิมพ์ตัดคะ

คือว่าแก้มอยากได้แบบนี้มากๆ
เลย แต่ว่าหาไม่ได้ค่ะ
ถ้าคุณนายตัดเองเนี่ย สุดยอดเลยอ่ะจ้ะ นับถือๆ

คุณแก้มจ๋า มันไม่มีพิมพ์อ่ะสิคะ ที่นี่มันมีอย่างมากก็พิมพ์ 6 แฉกอ่ะค่ะ ที่เหลือ ตัดๆแกะๆตามใจเลยจ้า ก็สนุกดีนะ เบี้ยวๆหน่อย ไม่สมประกอบดี 55555

ดูขนมคุณแก้มแล้วอยากทำตามจัง แต่ดูแล้วเข้าขั้นเทพ เลยคิดว่าต้องหัดทำขนมง่ายๆ ก่อนแล้วค่อยมาขอสูตรนะคะ
เพื่อนถามกันเยอะว่าคุณแก้มเรียนมาจากที่ไหนอ่ะค่ะ หรือว่าหัดทำเองคะ เริ่ดมากมาย

สวัสดีค่ะคุณแตงจีน

แก้มหัดทำเองจ้าคุณแตง
ขอบคุณที่ชมนะคะ อิ อิ

ทำเรื่อยๆ ทำบ่อยๆ ก็จะสวยเองค่ะ

โอวว หัดเองหรอคะ คุณแก้มเกิดมาเพื่อสิ่งนี้จริงๆ
จะพยายามให้ได้ซัก 1 ใน 4 ของคุณแก้มนะคะ

ตะกี้แอบเข้าไปชิม มองบลังค์เกาลัดมาแล้วค่ะ
อร่อยอีกแล้ว

ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยคนนะค่ะ เพิ่งไปถอยเตาอบมาหมาดๆ กะว่าหลังตรุษจีนจะลองอบดูค่ะ แบบว่าวัตถุดิบยังไม่พร้อม กลับไปที่เมืองไทยช่วงตรุษจีนนี้จะสอยมาให้ครบ จะได้ทำขนมสักที
เริ่มทำเมื่อไหร่จะมาขอคำชี้แนะค่ะ

ด้วยความยินดีค่ะคุณกิ๊ฟ

รอชมนะคะ ^^

คุณแก้มจ๋า ในที่สุดก็ได้เวลาลองทำ macaroon แล้ว ทำเป็นถั่วลิสง ออกมาได้แบบนี้ ไม่งานเท่าไหร่แต่ว่าเริ่มเข้าเค้าว่าจะเป็น macaroon ได้ ดูรูปแล้วคุณแก้มแนะนำหน่อยนะ ว่าจะทำงัยให้ได้แบบที่มันสมบูรณืกว่านี้ อิ อิ ขอบคุณมาเลยล่วงหน้าค่ะ โอ้ ... ยินดีด้วยนะคะกับการฉลองครบรอบ happy happy ค่ะ

ลืมเอารูปลง แย่จัง 555 นี่ค่ะ มาแว้วววว

อีกใบเนอะ

พอไหวมั้ยคะคุณแก้ม

อะโห ดีใจด้วยนะคะคุณ Nine
คุณ Nine ทำได้แว้วววว อิ อิ

ส่วนถ้าอยากให้หน้าเรียบๆ แบนๆ กว่านี้หน่อย คุณ Nine
ลดการตีไข่ขาวลงนิดนุงนะคะ
แต่แบบนี้ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ
แล้วแต่ชอบนะคะ

ดีใจด้วยนะค๊าา

ไปทำบลูเบอรี่มูสเค้กมาแล้วค่ะ แต่สูตรต่างไป
ใช้เจลาตินผงค่ะ
(อยากลงรูปค่ะ แต่ลงไม่เป็น ทำยังไงคะ ช่วยบอกที

สวัสดีค่ะพี่น้อยหน่า

พี่น้อยหน่าสมัครสมาชิกกับเว็บนี้
ก่อนนะคะ

//photobucket.com/?link=topmenu

พอสมัครเสร็จแล้วก็จะไปที่อัพโหลดภาพ
แนบไฟล์ภาพที่ต้องการลงไป
คลิกไปที่อัพโหลดค่ะ

พออัพโหลดภาพเรียบร้อยแล้ว
ก็อปปี้โค้ดแถวที่ 2 Direct Link พักไว้

มาที่หน้าบล็อกนี้ ด้านล่างกล่องที่จะพิมพ์
ข้อความคอมเม้นต์
ด้านล่างจะมี เขียนว่า jpg
คลิกแล้ว paste วาง direct link ที่ก็อปปี้มาลงไปค่ะ

เสร็จแล้วก็กดส่งข้อความ submit ได้เลยค่ะ


ลองดูนะคะพี่น้อยหน่า
ถ้าไม่ได้ยังไง ส่งเมลมาให้
แก้มก็ได้ค่ะ

คุณแก้ม

ทำขนมได้สวยงามมาก ได้แรงบันดาลใจอย่างยิ่ง แอบอ่านมาหลายสูตรแล้ว อยากรบกวนถามว่า
แผ่นอชิแตต คือไรค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

สวัสดีค่ะคุณมดแดง ยินดีต้อนรับนะคะ อิ อิ

แผ่นอชิแตต คือ แผ่นใสที่ใช้
เขียนฉายสไลด์อ่ะจ้ะ
แก้มซื้อแบบนี้มาใช้เหมือนกัน
ขนาดเท่ากระดาษเอ 4 ค่ะ

ดีใจจังที่คุณแก้มตอบข้อข้องใจ ขอบคุณมากเลยนะค่ะ
อีกนิดที่อยากบอก....คือเข้ามาดูบล๊อกคุณแก้มทุกวัน ดูทีไรชื่นใจกับขนมสวยๆๆๆ ที่คุณแก้มเอามาแบ่งปัน สร้างสรรค้ได้สวยงามมาก เข้าทำนอง ทั้งสวย ทั้งน่าทาน คงเหมือนเจ้าของบล๊อกที่ ทั้งสวย และจูบก้อหอมใช่ไหมเอ่ย

ไม่เป็นไรค่ะคุณมดแดง
ยินดีเป็นอย่างยิ่งเลยจ้ะ

ดีใจที่คุณมดแดงเข้ามาดูบ่อยๆ
อย่าชมเจ้าของบล็อกมากนักค่ะ
ตัวจะลอย ฉุดไม่ลงนะคะ อิ อิ
เอ๊ะ หรือว่าจะลอยไม่ขึ้น ฮ่าๆๆ

เห็นกระทู้ในพันทิพย์แล้วตามมาหลังเวที มีแต่เค้กงามๆ ค่ะ ขอชื่นชมค่ะ

สวัสดีค่ะคุณแก้ม
ขอสารภาพว่าแอบเข้าบ้านคุณแก้มมาได้ สามวันแล้วและขอบอกสามวันคือแบบเข้าไปดูทุกเมนูที่คุณแก้มได้นำเสนออย่างสวยงาม อยากบอกว่า อยู่ในบ้านคุณแก้มแล้วรู้สึกอิ่มเอมมีความสุขไปด้วยกับภาพสวยๆ และอารมณ์ของคนนำเสนอที่เรียบง่ายแต่ ดูดี ไม่เคยเข้าเว็บไหนแล้วยั่งได้เป็น สองสามชัวโมงแบบนี้มาก่อนเลย ขอบอก วันนี้จะลองทำ อะไร อร่อยๆทานตามสูตรคุณแก้มค่ะ
ขอให้มีความสุขตลอดไป ค่ะ

สวัสดีค่ะคุณแพรพลอย ยินดีต้อนรับและยินดีที่ได้รู้จักค่ะ

ดีใจที่คุณแพรพลอยชอบ
เรามาร่วมแก๊งค์คนชอบทำขนมด้วย
กันเุุถอะค่ะ มีความสุขสนุกสนานค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ DeawSuke ---- ขอบคุณนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ ^^

คุณแก้ม ค่ะ..
เมื่อวาน(อาทิตย์ 10 กลางคืน) นั่งทำ เบอรี่เค้ก แบบว่า หอบ แล็ปท็อปเข้าห้องครัว ดูสูตร สเต็ป บาย สเต็ป ผลออก มา แฟน บอกว่า อร่อยยยยยยยยยยยยยย มาก ไม่เคยทานเค้กอร่อยอย่างนี้มาก่อน(รู้ว่าแกล้งยอ แต่ก็ปลื้มสุด แบบ ว่า สำเร็จ ) ส่งรูปมาให้ คุณแก้มดูเพื่อเป็นการยืนยันด้วย พลอยตัด และถ่ายรูปแบบ รีบ พอดีต้องเตรียมตัวแพ็คกระเป๋าไปฉลอง วาเลนไทน์ที่ปารีส รูปที่ออกมาเค้กเลยดู แบบ ตัดไม่เนี้ยบ เท้าไหร่แต่ รสชาด สุดยอดค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอีกครั้ง

ขอโชว์ภาพด้านข้างค่ะ
พลอยใช้ถาด สี่เหลี่ยม จตุรัส 22.5x22.5 ลึก 4.5 ดูเค้กหนาๆนะคะแต่ ก็อร่อยกำลังดี ไม่เลี่ยนวิปครีมจนเกินไป
ปล. แฮปปี้วาเลนไทน์ เดย์ค่ะ ขอให้คุณแก้มมีความสุขมากๆๆ นะคะ

สวัสดีค่ะคุณแพรพลอย
ขอบอกว่าสวยชนะเลิศค่ะ
ทำออกมาได้สวยแจ่มมากเลยจ้า
เห็นคุณแพรพลอยทำมา
แก้มก็อยากจะทำอีก

ดีใจที่คุณแพรพลอยชอบรสชาติ
ของเค้กตัวนี้นะคะ

แก้มล่ะชอบจริงๆ เจ้าวานิลลามูส ทำกับอะไรก็เข้ากันไปซะหมด

ไปเที่ยวปารีส ถ่ายรูปร้านเค้ก เบเกอรี่มาฝากด้วยนะค๊าา

มีความสุขมากๆ วาเลนไทน์เช่นกันจ้า

Happy Valentine's day นะคะคุณแก้ม มีขนมมาฝาก ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ love love คะ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการโพสต์รูปนะคะ
อุตสาห์พิมพ์ยาวเลย

Happy Valentine's ย้อนหลังจ้า...

สวัสดีคะคุณนาย

เอาขนมมาฝากด้ิวย

สวยน่ารักมากเลย กรี๊ดๆ
ขอยืมไอเดียบ้างนะคะ
จะเอาไปทำให้แฟนมั่ง
เผื่อว่าจะหลงรักกันมากขึ้น
ฮ่าๆๆ

Happy Valentine's day เช่นกันจ้า

สวัสดีค่ะพี่น้อยหน่า

ไม่เป็นไรค่ะ ด้วยความยินดี
รูปที่ส่งมาไว้แก้มจะลงให้นะคะ
หน้านี้แหละค่ะ แต่ตอนนี้ต้องไปก่อนแล้ว
มีคนมาต่อคิวใช้คอมซะแว้ว

ได้เลยค่ะคุณแก้ม มีข้อแม้ว่าขอแลกกะสูตร strawberry glaze นะ นะ อิ อิ ขอบคุณมากๆค่ะ

สวัสดีค่ะ เข้ามาแอบชมขนมและเรื่องต่างๆ ค่ะ บ้านคุณแก้มน่ารักมากค่ะ

คุณแก้มคะ

บังเอิญมาเจอรูปเค้กที่สวยละลายหัวใจของคุณแก้ม นี่เพิ่งเคยเห็นฝีมือคนไทยคนแรกจริงๆนะคะที่ทำเค้กหน้าตาเหมือน celeb chef ของอเมริกาขนาดนี้ ไม่น่าเชื่อ เห็นแล้วอยากหยุดหายใจ คืออยากกินทุกภาพเลย ถ้ากินได้กินเครื่องคอมพิวเตอร์ไปแล้ว คุณแก้มอยู่อิตาลีเหรอคะ เรียนต่ออยู่เหรอคะ จะกลับมาเมืองไทยแบบถาวรเมื่อไหร่คะ คือเรื่องของเรื่องอยากขออนุญาตสั่งซื้อมาทานกันน้ำลายหกรดเครื่องคอมพิวเตอร์น่ะค่ะ และคุณแก้มมีแพลนจะเปิดร้านเค้กในกรุงเทพด้วยรึเปล่าคะ หลายคำถามหน่อยนะคะ ไปเช็ดน้ำลายก่อนดีกว่าค่ะ จะเข้ามารอคุณแก้มตอบอยู่แถวๆนี้ล่ะค่ะ แมวคุณแก้มสวยมาก

ดีค่ะคุณนาย

ช่วงนี้แก้มไม่ค่อยได้ทำขนมที่ซับซ้อนมาก
เลยค่ะ กล้องถ่ายรูปเสีย
รอกล้องใหม่ก่อนนะ จะทำหนมสุดฤทธิ์เลยจ้ะ

สวัสดีค่ะคุณหมาสีน้ำตาล

ยินดีต้อนรับค่ะ แวะมาบ่อยๆ นะค๊าาา

สวัสดีค่ะคุณมาม่าก่อนนอน

ก่อนอื่นขอบคุณคำชมที่เกือบจะทำให้
แก้มลอยติดเพดานนะคะ อิอิ แก้มแต่งงานมาอยู่อิตาลีค่ะ เป็นแม่บ้าน ไม่มีแพลนกลับไทยในเร็วๆ วันนี้ค่ะ หากมีโอกาสได้กลับไปจะไปทำหนม
ให้ทานนะคะ
ส่วนแพลนเปิดร้านยังไม่มีเลยค่ะ
ขอเก็บเกี่ยวความรู้ไปเรื่อย หากวันไหนมีโอกาสก็จะรีบคว้าไว้ค่ะ
น้องเหมียว สวยแต่ซนมากค่ะ ^^,

ยินดีทีไ่ด้รู้จักนะคะ

แก้มค่ะ

ฮาโหลคุณแก้ม petit four น่าทานมาเลยนะคะ

ฝากไปให้ชิมมั่ง ใหญ่กว่า แต่ไม่เกิน 3 คำรับรองค่ะ อิ อิ

แบบว่า ถ้าไม่เป็นการรบกวน คุณแก้มเคยทำ strawberry glaze ช่วงวัน valentine's อยากจะขอสูตรได้มั้ยคะ รบกวนหน่อยน๊า ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

โอ้โหคุณนาย สวยมากเลยจ้ะ เล็กพอๆ กันเลยมั้งเนี่ย อิ อิ

คุณนาย สูตรสตอกล๊าซรอบก่อนน่ะ
อยากบอกว่ามันยังไม่ค่อยเวิร์คเท่าไหร่
เลยไม่กล้าจะให้น่ะค่ะ ไม่ได้หวงนะ รอบนั้นแก้มลองทำ
เป็นไวค์ช็อค วิปครีม กลูโคสแล้วก็เติมสีกับกลิ่นสตอเบอร์รี่ลงไป
รสชาติกระเดียดไปทางป๊อกกี้เลย

ความน่าจะเป็นควรเป็น ไวค์ช้อค วิปครีม น้ำสตอเบอร์รี่เข้มข้น กลูโคส อาจจะมีเจลาตินด้วยนิดหน่อย
ลองกะๆ ดูนะค๊าา

ขอโทษจริงๆ น๊า ไม่อยากให้ไป เพราะว่ามันยังไม่ดีพอน่ะค่ะ

T_T

อ๋อ ^u^ ไม่เป็นไรค่ะ คุณแก้ม งั้นเดี๋ยวเอาสูตรไว้เป็นแนวทาง เดี๋ยวไปประยุกต์ต่ออีกทีเนอะ ยังงัยก็ขอบคุณนะคะคุณแก้ม

สวัสดีค่ะคุณแก้ม แอบเข้ามาดูหลายวันแล้วค่ะ ชอบมากมากกกก... ขนมคุณแก้มหน้าตาเหมือนในการ์ตูนญี่ปุ่นเลยค่ะ
อยากทำสุดๆ แต่เวลายังไม่อำนวยค่ะ อยู่ไกลบ้านเหมือนกันค่ะ เหงาจัง... ขอเข้ามาเป็นเพื่อนด้วยคนนะค่ะ ไว้ถ้าทำขนมชิ้นแรกเมื่อไหร่จะเอามาอวด และขอคำติชมนะคะ อ่อ!! ขอคุณแก้มทำบลูเบอร์รี่ชีสเค้กให้ดูหน่อยสิค่ะ เพราะว่าชอบกินมากกก อยากได้สูตรและวิธีการทำค่ะ
ขอบคุณมากมาก ล่วงหน้านะค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ parich ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ คุณ parich อยู่ประเทศไหนคะ อิ อิ
อยู่ไกลบ้านแบบนี้ต้องหาไรทำ
แก้เหงา รอดูขนมนะคะ รีบเอามาอวดเร็วๆ น๊าา

บลูชีสเค้ก ขอหาสูตรก่อนนะคะ แล้วจะทำมาลงให้ชมค่ะ

อยู่ที่เมือง วาซา ฟินแลนด์ค่ะ หนาวมากกก ช่วงนี้ดีหน่อยเริ่มเข้าซัมเมอร์แล้ว แต่ยังหนาวอยู่ สำหรับคนไทย ไปใหนมาไหนค่อนค้างลำบากค่ะ เพราะอยู่ชานเมืองค่ะ บ้านคนค่อข้างห่าง (บ้านนอกของเมืองนอก) แล้วจะรอ บลูซีสเค้กนะคะขอบคุณค่ะ

oh!! ลืมไปค่ะ ว่าเวลาในแล๊ปทอป ใช้เวลาในประเทศไทยอยู่(อาจทำให้คุณแก้มงง) เพราะไม่อยากเปลี่ยนนะคะ
เอาไว้ดูเวลาที่บ้านค่ะ ว่าคนที่ไทยกำลังทำอะไร กินข้าวแล้วยัง หรือหลับหรือยัง
เวลาที่ฟินแลนด์ห่างกับไทย 4ชม. แต่ในฤดูหนาวเวลาจะห่าง 5ชม. แต่ไม่แน่ใจว่าห่างกับ อิตาลี่เท่าใหร่ค่ะ

กลับมาแย้วค่ะ วันนี้เอาเค้กมาฝากค่ะ ชิ้นแรกในชีวิตนะเนี่ย ไปดูสูตรของพี่มายา เยอรมัน มาค่ะ แต่พี่เค้าไม่มีทำการบ้านส่ง เลยนำมาโชว์คุณแก้มเจยเจย ดัดแปลงสูตรจากพี่เค้านิดหน่อย เค้าให้ใช้วานิลาพุดดิ้ง แต่ว่าหาทั่วมาร์เก็ตแล้ว หานานมาก มาก แต่หาไม่เจอ เพราะของทุกอย่างที่นี่เป็นภาษาฟินหมด มีภาษาอังกฤษบ้างแค่บางอย่าง อ่านไม่ออกค่ะ ต้องถามตลอด เหมือนเจ้าหนูจำไม จำไม? อาไร? แฟนเริ่มทำหน้าหงิกแล้ว เลยคิดว่าจะไม่ใส่ แต่ว่ากลัวตัวซีสต์เค้กจะเหลวไป เลยแอบใส่แป้ง 1ชต.
ผลลัพธ์ออกมาก็น่าพอใจนะ สูตรบอกว่าแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามชอบ แต่ที่ใส่ไปนั่นหน่ะ ไม่ได้ชอบสักกะอย่างเดียว แต่ว่ามันหาผลไม้ไม่ได้หนิ อยากใส่เบอร์รี่, สตอเบอร์รี่ แต่หน้านี้มันยังไม่มีค่ะ หายาก... เศร้า
ตัวซีสต์เค้กอร่อย รสออกเปลี้ยวนิดหน่อย เพราะครีมซีสต์ กับโยเกิร์ต ถ้าหากได้ผลไม้โป๊ะหน้าหวานหวาน ล่ะก็แม่นเลย
ยังดีที่แฟนบอกว่าอร่อย สดชื่นดี
ฝากขอบคุณสูตรของพี่มายา มา ณ ที่นี้ด้วย ขอบคุณคุณแก้มที่เป็นแรงบันดาลใจในการทำเค้ก เพราะได้มาเห็นเค้กสวยสวยของคุณแก้ม เลยอยากทำ
ติชมผลงานด้วยน้าาาา
//i306.photobucket.com/albums/nn252/parich_pumpkin/P4230433.jpg
//i306.photobucket.com/albums/nn252/parich_pumpkin/P4230453.jpg

จำไม จำไม จำไมไมรูปขึ้นละค่ะ??? เข้าเวบ photobucket.com/?link=topmenu สมัครสมาชิก แล้ว upload ภาพแล้วนะ copy โค้ตแถวที่สอง direct link พักเอาไว้ แล้วเอามาแนบกับบล็อกคูณแก้ม ตรงข้อความแล้วนะ หรือว่าทำอะไรผิด?

โอ้ขึ้นแล้วค่ะ แต่ทำไมใหญ่ขนาดนี้ Ha.Ha.Ha.
วันนี้รบกวนมากแล้ว แค่นี้ก่อนนะค่ะ สวัสดีค่ะ

คุณ parich ทำออกมาครั้งแรกได้ขนาดนี้
เยี่ยมมากๆ เลยค่ะ ครั้งแรกที่แก้มทำขนม ยังไม่ได้เท่านี้เลยอ่ะ ฮ่าๆๆๆ

เข้ามาดูช้าไปหน่อย ขนมหมดไปรึยังค๊า ส่งมาทางนี้มะ
จะช่วยหม่ำให้ ช่วงนี้
ที่ฟินแลนด์อากาศเป็นยังไง
บ้างคะ ที่อิตาลีเย็นนิดหน่อย
แต่ก็เริ่มอุ่นๆ แล้วค่ะ ใบไม้
แตกยอดผลิใบ ออกดอก
สตรอเบอร์รี่ล้นตลาดค่ะ อิ อิ

แก้มค่ะ

โอ้ขนมหมดตั้งแต่สองวันแรกแล้วจ๊ะคุณแก้ม (ชื่อเหมือนหลาน)
สตอร์เบอร์รี่ที่นั่นล้นตลาดเหรอค่ะ? ส่งมาให้มั่งสิค่ะ ที่นี่ไม่มี ที่นี่ไม่มีตลาดสดเลยค่ะ มีแต่ชุปเปอร์มาเก็ต แต่ว่าชุปเปอร์ใหญ่ๆ มันไกลมากค่ะ (เพิ่งไปสอบใบขับขี่ก่อนมาอยู่ที่นี่ แต่ใช้ไม่ได้ ต้องทดสอบใหม่ค่ะ แต่ว่ายังพูดภาษาฟินไม่ได้ เลยไม่ไปสอบ ต้องไปเรียนภาษาเดือน สิงหาค่ะ)
ที่นี่ก็เริ่มเข้าซัมเมอร์แล้วเริ่มอุ่นๆค่ะ 12-17องศา
สตอร์-เบอร์รี่ ยังไม่มีค่ะ เมื่อ3วันก่อนไปชุปเปอร์เล็กใกล้บ้าน เค้ามีสตอร์เบอร์รี่ค่ะ (มาจากที่อื่น ราคาเกือบ 4ยูโร ..แพง!!.) แอบดีใจมากจะได้ทำ classic berries vanilla mousse สักที
จะกลับไปชื้อตอนแฟนไม่อยู่ เพราะเวลาที่ทำเค้ก จะต้องงมอยู่แต่ในครัว และจะตั้งใจมาก กลัวทำเสียแล้วจะหน้าแตก
เฮ้ เฮ้!! แฟนไม่อยู่แล้ว ไปประชุมที่ zurich ค่ะ (อิตาลี่?)
เมื่อวานเลยเดินไปชื้อ (เดินไป-กลับ 4กิโลเมตร)
src=https://www.bloggang.com/emo/emo8.gif>
แต่ว่าไม่มีแล้ว ไม่มีสตอร์แล้วค่ะ
แต่อยากทำมากกกก เลยเอาแยมสตอร์ กับแยมเบอร์รี่มาแทน (มีเนื้อด้วย) กะว่าถ้าหวานเราจะไม่ใส่น้ำตาลค่ะ

กระปุกด้านหลังเป็นแยมนะค่ะ
มีคำถามค่ะ
แผ่นเจลาติน ขนาดนี้เป็นแผ่นเล็ก หรือใหญ่ค่ะ 12x8 ซม.?
ที่บ้านมีเจลาตินผง ต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ จึงจะเท่า1แผ่นค่ะ?

ถึงเวลายลโฉมเค้กแล้วค่ะ เค้กชิ้นที่2ในชีวิต
ยังไม่ได้แต่งหน้าใดๆ เพราะต้องการสตอร์เบอร์รี่ (จากคูณแก้ม ฮิฮิ)
เพราะว่าต้องรอแฟนกลับจาก zurich จะไปหาชื้อในชุปเปอร์ใหญ่ๆค่ะ
คงได้ฤกษ์ตัดวันที่ 1 พ.ค. ค่ะ เพราะเป็นวันหยุด ถ้าตัดแล้วจะมาบอกผลอีกทีค่ะ


ลำบากมากในการทำ เพราะไม่มีถาดสี่เหลี่ยมก้นทะลุ มีแต่พิมพ์กลมถอดข้างได้ ปัญหาคือมีอันเดียว ต้องใช้อบสปัจจ์เค้กด้วย
เลยทำเลเยอร์เจลาตินในถาดพลาสติกแบบกลม รองด้วยพลาสติกแล๊ป พอได้ที่แล้วก็ต้องยกเจลาตินที่อยุ่บนพลาสติกแล็ปมาวางบนสปัจจ์เค้ก แล้วค่อยเอาพลาสติกออกอีกที
ถามค่ะ
เลเยอร์เจลาตินจะต้องนิ่มๆ หนืดๆ? หรือเปล่าค่ะ? หรือต้องแข็งๆเหมือนวุ้น?
ปัญหาที่2 คือมูสวานิลาเทใส่พิมพ์กลมที่กรุพลาสติก รอบข้าง แต่ว่ามันลงไม่ถึงก้นดีค่ะ ตรงฐานเค้กมูสจะแหว่งๆหน่อย
ปล.ภาพที่เห็นนั้นหลังจากแช่ตู้เย็นทั้งคืน ตอนเช้าถอดพลาสติกออก มูสจะแหว่งๆ ต้องใช้การ์ดปาดๆ แต่งๆให้เรียบอีกที
คำถามค่ะ
มูสวานิลาถ้าต้องการให้แข็งกว่านี้ ต้องทำยังไงค่ะ?
ตอนออกจากตู้เย็นใหม่ๆก็แข็งดีค่ะ พอออกมาปาดๆสัก 6-8 นาทีเริ่มนิ่มนิดหน่อยแต่ไม่มากค่ะ
หรือว่าเป็นปกติของมูสที่ทำจากวิปครีมค่ะ?
เจลลี่ที่ราดหน้าทำจากแยม 3ชนิดค่ะ แอพพิคอท,สตอร์,ราชเบอร์รี่ ใส่น้ำนิดเดียว 2 ชต.ใส่เจลาติน 1แผ่นกับอีก1/2ชช. แต่ว่ายังเป็นน้ำๆนิดหน่อย เหมือนซอส ถ้าต้องการให้หยุ่นๆกว่านี้ต้องเพิ่มเจลาตินเท่าใหร่ค่ะ?

อันนี้เป็นเศษๆ ที่เหลือจากการทำ classic berries vanilla mousse
ด้านล่างเป็นเศษของสปัจจ์ที่ตัดออก ชั้นที่ 2ใส่แยมสตอร์เบอร์รี่แทนเลเยอร์เจลาตินค่ะ ตามด้วยมูสวานิลา แล้วปิดท้ายด้วยเจลลี่เบอร์รี่
ลองหม่ำแล้วอร่อยมากๆๆๆ
อ่อ! 1 อย่างแอบนอกสูตร ตอนตีวิปครีมแอบชิมแล้วมันจืดไป เลยแอบเติมน้ำตาลป่น 2 ชต. ค่ะ





อร่อยจริงๆนะ ถ้ามีสตอเบอร์รี่สดๆหวานๆละก็ อร่อยเหาะเลย

คุณแก้มส่งมาด่วน!!!

คุณ parich มีความอดทนมากเลย
เดินไปกลับตั้ง 4 กม. แน่ะ
สุดยอดเลยค่ะ แต่ว่าคุ้มจริงๆ
เพราะทำเค้กออกมาได้สวยมากๆ ค่ะ

เอาที่ตอบได้ก่อนนะคะ

เจลาตินขนาดนี้เป็นแผ่นสั้นค่ะ
1 แผ่นราวๆ 2 กรัม ถ้ามีเครื่องชั่งแบบดิจิตอล
ก็ใส่แบบผง 2 กรัมค่ะ ถ้าไม่มี เดี๋ยวจะไปชั่งมาให้ อิ อิ

เลเยอร์เจลาตินจะหยุ่นๆ ค่ะ
ไม่แข็งแบบวุ้น แต่ก็ไม่เหลวนะ สรุปว่าหยุ่นๆ ค่ะ

มูสวานิลลาอยากให้แข็งกว่านี้
ลองเพิ่มเจลาตินดูนะคะ เดิม 3 แผ่น ก็ลองใส่ไป 4 แผ่น ถ้ายังไม่พอใจ 5 แผ่นก็ยังได้ค่ะ แก้มใส่น้อย
เพราะไม่ชอบให้มันดึ๋งๆ มากอ่ะค่ะ ให้มันกึ่งๆ ครีมกับมูส สรุปว่า เพิ่มได้ค่ะ ลองดูนะคะ

ส่วนเจลาตินด้านบน เพิ่มเจลาตินเป็น 2 แผ่นค่ะ
ตัดแบบผงออกนะ และหรือถ้ามีกลูโคสไซรัป ใ่ส่ไปสัก 20 กรัมค่ะ จะหนืดมากขึ้น

คุณ parich หาซื้อพวกเบอร์รี่แช่แข็งได้มั้ยคะ
น่าจะมีมั้งคะตามซุปเปอร์ ใช้แบบนั้นทำมูสก็ได้ค่ะ
แก้มใช้แบบแช่แข็งเหมือนกันค่ะ
เว้นแต่ว่ามันถูกมากๆ ก็จะซื้อแบบสดมาทำพร้อมกับแต่ง
หน้าเค้ก ไม่ก็พอแฟนกลับ
แล้วไปซุปเปอร์ใหญ่ ก็ไปตุนเบอร์รี่แช่แข็งมาเก็บ
สำรองไว้ที่บ้านก็ดีค่ะ อิ อิ

คุณ parich ทำใส่พิมพ์วงกลมขนาดกี่ซม. คะ

อยากบอกว่าทำออกมาได้ดีมากๆ เลย สำหรับมือใหม่หัดทำ
เค้กนี้เป็นผลงานชิ้นที่ 2 แล้วใช่มั้ยคะ อันแรกเป็นชีสเค้ก
ทำเค้กได้เร็วมากๆ อีกหน่อยก็จะเก่งมากๆ เช่นกันค่ะ อิ อิ

แบบใส่แก้วสวยน่ารักดีจังเลย
แต่ว่าก้อนใหญ่ กว่าจะตัดอีกหลายวันเลยอ่ะค่ะ
กลัวหน้าซ้อสจะแห้งขึ้น
หากว่าแห้งจริงๆ สงสัยต้องทำราดใหม่อีกรอบนะคะ

ทีหลังอันใหญ่ อันที่จะยังไม่ตัดนะคะ ทำแบบยังไม่ต้องราดหน้าซ้อส
ด้านบนแล้วแช่ฟรีสไว้เลยนะคะ
ก่อนแฟนกลับสัก 1 วันหรือตอนกลางคืน ค่อยเอามาราดหน้าซ้อสด้านบน
แล้วใส่ตู้เย็นช่องปกติ
ก็ได้ค่ะ จะได้สวยสดงดงาม
ใหม่สดเสมอจ้า อิ อิ

ขอบคุณมากมากสำหรับคำตอบ และความรู้ดีดีค่ะ
และก็ขอบคุณมากมากสำหรับคำชม เป็นปลื้มอาจารย์แก้มชม
ตอบ=ใช้ถาดกลมขนาด 24ซม.ค่ะ
พรุ่งนี้แฟนก็กลับมาแล้วค่ะ 30เมษายน พอดีวันที่ 1นัดกับเพื่อนบ้านจะทำ BBQ กินกัน เราก็จะมีหนูทดลองเค้กด้วยไงค่ะ
กลัวว่ามันจะไม่แห้งนะสิค่ะ เพราะตอนนี้หน้าเจลลี่มันเริ่มเยิ้มๆลงมาที่มูสแล้วนะค่ะ (นิดหน่อย แต่ยัง ok อยู่)
แบบแก้ว จัดการหม่ำไป 2แก้วแล้วค่ะ จริงๆมูสก็นุ่มอร่อยดีอยู่แล้วนะ!! คงจะคิดมากไปเอง
แล้วจะตุนเบอร์รี่แช่แข็งไว้ตามคำแนะนำค่ะ
แฟนเคยบอกว่าถ้าหน้าร้อน เราค่อยเข้าไปเก็บเบอร์รี่ในป่ากัน เพราะว่ารอบๆ ที่อยู่นี้เป็นป่าสนค่ะ
จริงๆแล้วเปิดคอมฯทุกวันเลยค่ะ ก็เข้ามาดูมาอ่านทุกวันล่ะค่ะ คลุกกับคอมฯวันหนึ่งก็ประมาณ 7-10 ชั่วโมง (แต้ๆ บ ได้จุ๊)
เพราะตอนนี้ ตกงานอยู่ รอไปเรียนภาษาฟินเดือน สิงหาคม โน่นค่ะ
เข้าบล็อกคุณแก้มบ่อยมาก นานมาก มาอ่าน มาดู ทุกวัน
จนคิดว่าเป็นของตัวเองไปแล้ว
ก็มันเหงาหนิ อย่าเพิ่งรำคาญกันน้าาา
พอได้มาดูรูปเค้กจ๋วย จ๋วย น่ากิน น่ากิน ได้มาพูดคุยกับคนภาษาเดียวกัน มันมีความสุขค่ะ
มีเวบขนมมากมายที่ได้เข้าไปดู รวมถึงของทุกทุกคนใน bloggang ด้วย แต่ว่าชอบของคุณแก้มที่สุดนะจ๊ะ
my favorite จ้า

คุณแก้ม อ่อนซ้อมอ่ะ ห่างหายจาหการทำ macaroon ไปนาน วันก่อนทำอีกที ไม่ work เลย เศร้าใจจริง ๆ

วันนี้ทำมูส white+dark choc ค่ะ แต่ว่าไม่มีพลาสติกหุ้มรอบๆก่อนเราเทมูส ที่คุณแก้มบอก ว่าอซิเตรท หรือว่าแผ่นใส นั่นน่ะ
เลยโทรบอกแฟนให้เอาจากที่ทำงานเค้ามาให้หน่อย
พอรู้ว่าเราเอามาใช้เกี่ยวกับอาหาร โดนว่าใหญ่เลย ว่ามันมีสารอันตราย อธิบายยาวมากมาก และไม่ยอมให้เราใช้
เอามาแล้วเลยไม่ได้ใช้เลยค่ะ
คุณแก้มพอมีข้อมูลอะไรหรือเวบอะไรก็ได้ที่มีความรู้เกี่ยวกับแผ่นใส ว่าสามารถนำมาใช้กับอาหารได้ไหม?
อยากค้านสุดๆ แต่ไม่มีข้อมูลค่ะ
ทั้งทั้งที่ไม่ได้โดนความร้อนสักกะหน่อย
ตอนทำมุสวานิลา เราก็แอบใช้พลาสติกในแฟ้มรายงาน แต่ว่ามันอ่อน (ดีนะที่พ่อคุณไม่รู้) ไม่รู้ว่าจะไปพึ่งข้อมูลจากใครดี
คุณแก้มมีข้อมูล หรือ ว่าใครมีข้อมูลบ้างค่ะ ช่วยตอบหน่อย
เค้ามีพลาสติกที่ใช้หุ้มมูส แบบใช้เฉพาะเจาะจงกับอาหาร บ้างไหมค่ะ?
มีชื่อเป็นภาษาอังกฤษว่าอะไรค่ะ? จะได้ไปหาชื้อมาใช้ค่ะ
รบกวนจริงๆเลย

คุุณแก้ม Happy Birthday ย้อนหลังนะคะ ขอให้มีความสุขมากๆน๊า happy happy จ้า

ขอบคุณค่ะคุณนาย
อ่อนซ้อมมาการูน จริงหรือเปล่า ไม่เห็นไม่เชื่อน่ะอ่ะ

คุณ parich - แก้มยังไม่มีข้อมูลเหมือนกันค่ะ อิ อิ ก็เห็นว่าใช้แบบเย็นไม่ได้โดน
ความร้อนอะไรก็ไม่น่าจะมีผล
แหะๆ ขอโทษด้วยนะคะ เลยต้องเถียงกับแฟนเลย
ชื่อภาษาอังกฤษเจ้าตัวนี้ว่า ACETATE SHEETS ค่ะ

ฝากพี่สาวถามเพื่อนที่เป็นนักเคมี
ให้แล้ว รอเค้ากลับจากไปเที่ยวก่อนนะคะ
แก้มจะมาตอบให้อีกทีค่ะ

ลองดูที่เว็บนี้ //www.pastrychef.com/ACETATE-SHEETS_p_10-1040.html

แต่เค้าไม่จัดส่งนอก ยูเอสนะคะ น่าเสียดายมาก อิ อิ

ขอบคุณมากค่ะ น่ารักจริงจริงเลย
คนไทยด้วยกัน เข้าใจง่าย คุยกันรู้เรื่องเนอะ
คุณแก้มไม่ต้องขอโทษหรอกค่ะ เพราะตัวเองก็คิดว่ามันไม่ได้โดนความร้อนสักกะหน่อย ไม่น่าจะเป็นอะไร แต่ฝรั่งเค้าซีเรียสค่ะ 555 & ฮือ ฮือ ฮือ
ขอถาม (อีกล่ะ)
ว่าทำยังไงถึงจะใส่ข้อความลงบนภาพได้ค่ะ? แบบที่คุณแก้มทำ หน่ะค่ะ
ขอบคุณงามงามอีกครั้ง
ปิดท้ายด้วยเค้กขี้เหร่ (ของคนสวย)

ส่วนอันนี้เป็นแบบประยุกต์มาก มากเพราะไม่มีพลาสติก เลยต้องใส่ในแก้วน้ำพลาสติกแทน แล้วใส่ตู้เย็นจนมูสเส็ทตัว แล้วตอนเอาออกเราก็ฉีกออก
ก็ใช้ได้นะ หน้าตาขี้เหร่สุดฤทธิ์ ไม่สวยเหมือนคนทำ 5555 แต่รสชาด อร่อยมักมัก

อะโหคุณ parich เอาเค้กช็อคมายั่วเค้า อิ อิ
เข้าใจดัดแปลงจริงๆ เลย เอาด้วยมาใส่ เก๋ไก๋ไปอีกแบบค่ะ

พิมพ์ตัวหนังสือในภาพแก้มใช้
โปรแกรมโฟโต้ช้อปอ่ะค่ะ
คุณ parich ติดโปรแกรมนี้ไว้ในเครื่องรึ
เปล่าคะ ถ้ามีเดี๋ยวจะได้มาบอกต่อค่ะ
ว่าทำยังไงต่อไป อิ อิ

แก้มลืมบอกคุณ parich ไปว่าหลังๆ มานี่แก้มไม่ค่อยได้ใช้แ่ผ่น
อชิแตตกรุรอบเค้กสักเท่าไหร่
ไม่ได้ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มสีดำ
ทำมูสแล้วอ่ะค่ะ แต่เปลี่ยน
มาใช้พิมพ์วงแหวนเป็นสแตนเลส
แทน คือหลังๆ มาสังเกตเห็นตรงขอบเค้ก
ที่ใช้พิมพ์ดำๆ ครอบทำมูส
มันเปลี่ยนเป็นมูสสีดำๆ เล็กน้อย ก็เลยกลัวว่าจะอันตรายอ่ะค่ะ
เลยเปลี่ยนมาใช้สแตนเลสฟอร์มแทน
ส่วนสปริงฟอร์มสีดำๆ
เอาไว้อบเค้กอย่างเดียวค่ะ

แก้มค่ะ

แน่ใจนะค่ะว่าไอ้สีดำดำหน๊ะ มันม๊ะจ่าย ขี้มือ
อ๊ะล้อเล่ง...
ถ้าใช้พิมพ์วงแหวนเป็นสแตนเลสแล้วไม่ต้องใช้พลาสติกกรุเหรอค่ะ? ทำไง? มูสไม่ติดพิมพ์เหรอค่ะ? แล้วเป็นแบบถอดก้นได้หรือเปล่าค่ะ?
จะไปชื้อมาใช้บ้าง
เสียดายจัง ม๊ะมีโปรแกรมโฟโต้ช็อปค่ะ
ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณมากมาก

ตอบคุณ parich ค่ะ พิมพ์แสตนเลสแบบวงแหวน
จะไม่มีก้นพิมพ์นะคะ จะมีแต่ห่วงกลมๆ รอบๆ ไม่ต้องกรุพลาสติกก้ได้ใช้ค่ะ
เวลาจะถอดพิมพ์ออกก็เอาไดร์
เป่าผมเป่ารอบๆ พิมพ์ แล้วก็ดึงพิมพ์ขึ้นอ่ะค่ะ
แค่นี้ก็ได้แล้วอ่ะจ้ะ

ลองไปหาๆ ดูนะคะ
อิ อิ

ขอบคุณ คุณแก้มที่เข้าไปชมบล้อกของกระแตนะ บล้อกยังปะๆผุๆ ไม่ได้ดั่งใจเท่าไหร่
ส่วนฝีมือทำขนมยังเทียบชั้นคุณแก้มไม่ติดเลยคะ ทำออกมาดีบ้าง เสียซะเป็นส่วนใหญ่
เดี๋ยวจะมาขอหยิบยืมสูตรมาคารอนไปลองทำดูบ้างนะคะ
ขอถามอีกแล้วค่ะ
ตัวหนังสือในช่องคอมเม้นเนี่ย ถ้าอยากให้ตัวใหญ่ๆอย่างของคุณแก้มจะต้องทำยังไงคะ?
คุณแก้มมีโค้ตไหมคะ ช่วยบอกหน่อย
ขอบคุณนะคะ กระแตรบกวนคุณแก้มอยู่เรื่อยเลย

คุณแก้ม ฮือ ฮือ ฮืออะไรกันเนี่ย กระแตลองทำมาคารูนแล้วนะ ออกมาไม่เป็นท่าเลย เสียหมดเลยคะ ขนมแบนแต๊ดแต๋
ทำสูตรมะม่วงมะนาวนะคะ แต่กระแตไม่มีเครื่องชั่ง เลยต้องแปลงสูตรเป็นช้อนตวงทุกครั้งเลย
ใช้เวลานานไหมคะ พักกว่าขนมจะขึ้นผิว?
เดี๋ยวจะลองทำใหม่อีกทีนะคะ
แล้วจะมาบอกว่าดีไหม
ตัวมาคารูนหวานมากๆคะ ถ้าลดน้ำตาล สูตรจะเพี้ยนไหมคะ?
ทำไมดูคุณแก้มทำมันดูง้ายยยย

คุณกระแต แก้มหลังไมค์
ไปบอกโค้ดให้แล้วนะคะ

ส่วนมาคารูน อย่าเพิ่งใจเสียและเสียใจนะคะ
มันเป็นธรรมดาที่รอบแรกจะ
ทำแล้วไม่สำเร็จน่ะค่ะ พักผิวนานมั้ย ? ก็แล้วแต่สภาพอากาศด้วยอ่ะค่ะ
ถ้าหนาวๆ เย็นๆ ก็พักนานหน่อย กว่าหน้าขนมจะแห้งพร้อมเข้าอบ
ได้อ่ะนะคะ
อย่างช่วงนี้บ้านแก้มเข้าซัมเมอร์ละ
ก็พักราว 1-2 ชม.
แต่ช่วงก่อนๆ หน้าหนาวๆ เนี่ย พักนานอ่ะค่ะ 3-5 ชม.ได้แน่ะ กว่าจะแห้งอ่ะจ้ะ

ตัวมาคารูนหวานแบบนี้อยู่แล้วค่ะ
นี่แก้มก็ปรับน้ำตาลให้มันน้อยที่สุด
แล้วล่ะค่ะ น้อยกว่านี้ไม่ไ้ด้แล้ว
ขนมพัง หน้าเหี่ยวหมดอ่ะจ้ะ
มีสูตรอื่นๆ ที่หวานกว่านี้อีกนะ ขอโบก
อิ อิ

แนะนำคือ หาแยมรสเปรี้ยวๆ มาใส่
ถ้าทำเองได้ก็จะดีมาก
เช่นพวกแยมราสเบอร์รี่อ่ะค่ะ

แล้วอีกอย่างขนมที่อบเสีย
กับขนมที่อบสำเร็จ รสชาติ
ความอร่อย ต่างกันนะคะ
มาคารูนถ้าทานเพรียวๆ คงมีกลิ่นอัลมอนต์นิดๆ
แล้วก็ที่เหลือมีแต่หวานกับหวาน
อ่ะค่ะ ต้องทำไส้ ทำรส ให้มันวาไรตี้ขึ้น จะเอ็นจอย
กับการทานมาคารูนมากขึ้นค่ะ

ขอบคุณงามๆ
จริงๆ ก็ไม่ไดชอบขนมที่มันหวานมากค่ะ แต่พอดีมีไข่ขาวเหลือเยอะมาก 8ฟอง เลยลองทำดูค่ะ
สงสัยใจร้อนค่ะ พักแค่ครึ่งชั่วโมงเอง
เข้าใจแล้วค่ะ เดี๋ยวจะลองทำใหม่นะคะ ขอบคุณคุณแก้มจริงๆ

You are very creative baker.
It seem every pastry come out perfect every time.
Have fun with it.

Thank you so much J :)
i'll keep it up!

สวัสดีค่ะ..แวะผ่านมา...ขนมในบล็อคน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ...

แวะเวียนมาอยู่บ่อย ๆ แต่ก็ไม่ได้เข้ามาในสมุดเยี่ยมซักที วันนี้เลยขอ ชื่นชมคุณแก้มว่าทำขนมน่าทานมากและถ่ายภาพสวยทุกภาพเลยองค์ประกอบในภาพดีมากเลยค่ะ อย่างกับมืออาชีพ (เอ๊ะ มืออาชีพหรือป่าวนะ) แอบเอาสูตรสโคนไปทำ แต่ยังไม่เคยทานที่ไหนมาก่อนเลย ...อยากถามคุณแก้มหน่อยว่า สโคนเนี่ย เนื้อจะเป็นอย่างงัย ช่วยบอกหน่อยนะคะ จะได้เข้าใจว่าที่ทำมามันถูกหรือเปล่า 555 กินแล้วมันเหมือนแป้งดิบ ๆ เฮ้อๆๆ

คุณแก้ม เล็งสูตรเกี๊ยวซ่าไว้นานมากๆเลย แล้วก็ได้ทำซะที สูตรดีจริงๆเนอะ อร่อยๆ ทั้งทำทั้งกินเร็วสุดๆ เลยไม่มีรูปให้ดูเลย 5555 ไว้ทำคราวหน้าจะรีบถ่ายก่อนลงมือนะคะ เพราะไม่งั้นมันหยุดไม่ได้ อิ อิ อิ แอบแวะไปดูเจ้าของสูตร เค้าใส่วากาเมะเนอะ เราเอาง่ายๆ แอบใส่เห็ดหูหนูจะพอไหวมั๊ย คราวหน้าได้ทดลองแล้วจะมาแจ้งให้ทราบจ้า ฮุๆๆๆ แล้วคุณแก้มเป็นงัย พักนี้ทำ laminated dough บ่อยเลย สนุกบ่ะสิ กล้ามแขนฟิตน่าดู อิ อิ สบายดีนะคะ แล้วไว้คุยกันค่ะ ^u^

หวัดดีจ้ะคุณ moo_ang แฮะๆ บอกตามตรงเลยว่าไม่เคยหม่ำเจ้าสโคนของอังกฤษจริงๆ สักที เลยตอบไม่ได้ว่าออริจินัลมันเป็นยังไงอ่ะจ้ะ สูตรสโคนในบล็อก แก้มได้มาจากคุณดาวอีกทีอ่ะค่ะ เนื้อมันเวลากัดก็จะร่วนๆ นิดนึง แต่ไม่แข็งค่ะ ไม่นิ่มยวบๆ ด้วย อธิบายยากเหมือนกัน อิ อิ

หวัดดีจ้าคุณนาย สบายดีเปล่าค๊าา รอดูเกี๊ยวซ่าน๊าา เจ้าวากาเมะแก้มไม่ได้ใส่เลยจ้า หาไม่ได้
ถ้าหาได้ตามต้นฉบับคง
อร่อยน่าดูเลยเนาะ เค้าทำได้สวยมั่กๆๆ

ทำพวก laminated dough สนุกมากเลยค่ะ
พอเข้าใจมันเวลาทำเราก็เอ็นจอยอ่ะ สนุกและสุขที่ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจ
อิ อิ แล้วคุยกันน๊าาา

คุณแก้ม รู้สึกว่าผู้ไม่ใช่สมาชิกจะเอารูปลงไม่ได้ แย่จริงๆ เอาไว้จะลงที่่ hi5 คุณแก้มลองตามไปดูนะคะ //bakegal.hi5.com เดี๋ยวเอารูปลงให้เนอ ติชมด้วยค่ะ ไม่มีแบบอดแล้วนะ เพราะว่าทอดแล้ว ไม่ทันได้ถ่ายซะที อิ อิ อิ

เพิ่งเข้ามาวันแรก blog สวยมั่ก ๆ ค่า แถมขนมก็น่ากินมากกกก เราจะไปลองทำดูมั่งน้า คงไม่ว่ากันนะจ๊ะ แต่ไม่รู้จะกินได้หรือป่าว ตอนี้เอาพ่อเป็นหนูลองยาอยู่ แล้วจะเข้ามาเยี่ยมบ่อยๆ น้าค้า

อยากทำแบบพี่แก้มบ้างจัง
แต่ไม่มีอุปกรณ์พวกเครื่องตีอ่ะค่ะ พอจะแนะนำได้ไม๊คะ

jubejaa@gmail.com ค่ะ

ขอบคุณพี่แก้มมากเลยค่ะ ที่ส่งเวปมาให้
ชื่อจุ๊บนะคะ

พี่แก้มสวยแล้วยังใจดีอีกต่างหาก หุหุ

พี่แก้มทำขนมเยอะแยะมากมายอย่างนี้ พี่แก้มทำขายด้วยรึป่าวคะ

จุ๊บอยากเปิดร้านมากเลยค่ะ
แต่ไม่ได้ทำขนมมานานแล้ว

พอดีได้เรียนมาบ้างค่ะ

เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ

แล้วจะแวะมาเยี่ยมพี่แก้มบ่อยๆค่ะ

ไม่เป็นไรจ้่าน้อง jubejaa พี่เต็มใจ อิ อิ

ฝากตัวด้วยนะคะพี่แก้ม
เด็กใหม่ๆ จริงๆค่ะ

คุณแก้ม สุดยอดมั่กๆ

ไปเจอบล็อกคุณแก้มยังไงจำไม่ได้
แต่มาดูแต่ละหน้าแล้ว โหยย พรสวรรค์โดยแท้

ว่าจะืำลองทำ ก็ยังไม่ได้ลองซักที ยังซื้อกินอยู่เหมือนเดิม

สวัสดีค่ะ พี่แก้ม
หมอกชอบบล็อกพี่แก้มมากๆเลยค่ะ แวะมาดูบ่อย พี่ทำกับข้าวและขนมเก่งมาก และ ถ่ายรูปก็ศิลป์มาก แต่งบล็อกก็สวยหรูมากค่ะ ประทับใจจังเลยค่ะ หมอกจะแวะมาดูบ่อยๆค่ะ

ดีจ้าน้องจิ๊บ แว้บมาบ่อยๆ น๊า ทำขนมแล้วเอามาโชว์พี่บ้างนะจ๊ะ

ดีค่ะคุณหนอนหลังยาว
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ หลงมายังไงไม่สำคัญค่ะ อิ อิ แต่ต่อไปนี้ต้องหลงมาบ่อยๆ นะคะ ^^

ดีจ้าน้องหมอก ขอบคุณจ้า ดีใจๆ น้องหมอกชอบ แวะมาบ่อยๆ นะจ๊า

สวัสดีค่ะคุณแก้ม
เข้ามาเพจของคุณแก้มโดยดูลิงค์ของคนอื่นอีกที(เค้าเรียกว่านิสัยไม่ดีรึเปล่าเนี่ย) พอเข้ามาดูปุ๊ป อู้หูว์!!!! นั่งตัวโยกไปโยกมาเลยล่ะคะ คนอะไร ทำได้เริ่ดมากกกกกกก
ขอบอกว่าสวยกว่าในหนังสือที่ฝ้ายซื้อมาอีกค่ะ สวยจริงๆ สวยมากๆ
โอ้ย ไม่รู้จะชมยังไงแล้วล่ะค่ะ คุณแก้มหัวศิลป์มากมาย ทำหนมได้ยอดเยี่ยมด้วย
คราวที่แล้วฝ้ายลองทำมาการอง ไหม้รอบนึง เละรอบนึง พอได้มาเห็นมาการองของคุณแก้มแล้วแบบว่า "เพอร์เฟคสุดๆ " ค่ะ ขอแอบดูแอบชมอย่างนี้ตลอดไปนะคะ

สวัสดีค่ะคุณปุยฝ้าย

ยินดีต้อนรับค่ะ อย่าชมกันมากนะคะ เดี๋ยวตัวลอยติดเพดาน อิ อิ

คุณฝ้ายทำมาการองไปถึงไหนแล้วคะ ลองอีกแบบที่แก้มเพิ่งลงบล็อกดูนะคะ ไม่เสียเวลาด้วยล่ะ แต่ต้องคุม
ไฟในเตาอบให้ดีๆ นิดนึงค่ะ ลองดูนะค๊าา

ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
แก้มค่ะ

ยังทำไปไม่ถึงไหนเลยค่ะคุณแก้ม เพราะมัวแต่ไปทำอย่างอื่นไม่ยอมนั่งเฝ้าเตานั่นแหละค่ะ
เผลอแป๊ปเดียว ไหม้เลย -*-

เดี๋ยววันหยุดต้องลองแบบใหม่ของคุณแก้มดูสักที คราวนี้คงกินได้กะเค้ามั่งเนอะ

ปล.มาการองของคุณแก้ม ดูยังไงก็สวยค่ะ (ต้องชมทุกครั้งเลยแหละคะ )

คุณปุยฝ้ายลองใหม่นะคะ ทำไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็ได้ค่ะ อย่าท้อน๊า สู้ตายค่ะ ส่งกำลังใจกองโตไปช่วย อิ อิ

พลาดบล้อกนี้ไปได้ยังไงเนี่ย สวยมากๆ เลยค่ะ อาหาร-ขนมน่าทานมากๆ เลย ถ่ายภาพออกมาก็สวย สรุปว่า ดียอดเยี่ยมทุกอย่างเลยค่ะ ขออนุญาติแอดบล้อกนะคะ

พี่แก้มชมซะจุ๊บเขินเลยยย

สวัสดีค่ะ พี่แก้ม
เพิ่งเข้ามาดูblogของพี่แก้มเป็นครั้งแรกเมื่อสองสามวันก่อน แล้วก็หลงหัวปักหัวปำ คลุกอยู่แต่ในโลกขนมหวานสุดงามนี้ ขนมพี่แก้มสวยตะลึงไปเลย จนบัวต้องเรียกคุณแม่ คุณน้า และพี่ๆบัวมาดูด้วย
ทุกๆคนอึ้งไปเลย อึ้งจริงๆนะคะแบบว่าพูดไม่ออกเลยแหละ มันงามมมมมมมมมมมมมมากๆๆๆๆ ยิ่งกว่าตามร้านขายอีกอ่ะค่ะ ไม่เคยเจอblogไหนที่ทำให้บัวประทับใจได้มากเท่านี้เลย ทั้งรูปทั้งเรื่องราว และที่สำคัญความใจกว้างเอื้อเฟื้อเผยแพร่ตำราและเทคนิคให้คนอื่นๆด้วยค่ะ
กะว่าจะลองทำตามสูตรของพี่แก้มดู แต่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าเป็นเมนูไหนดี เพราะว่าทุกอันมันน่ากินทั้งนั้น
แล้วไว้ทำออกมาแล้วเป็นยังไงจะมารายงานผลนะคะ
พี่แก้มเรียนมาจากที่ไหนเหรอคะ อยากได้ข้อมูลไว้เพราะว่าบัววางแผนว่าจะไปเรียนต่อปีหน้า
บัวอยากบอกว่าประทับใจพี่แก้มมากๆเลยค่ะ ทำขนมก็เก่ง แล้วก็ถ่ายรูปเก่งจริงๆ ยังมีอีกหลายคำถามเกี่ยวกับการทำขนมที่อยากถาม ไว้บัวไปรวบรวมก่อนแล้วจะมาถามทีเดียวนะคะ ไม่รู้จะรบกวนพี่แก้มมั๊ย
ยังไงก็ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

ขอย้ำอีกทีว่า บัวชื่นชมพี่แก้มมากๆ ยกให้พี่เป็นidolของบัวเลยค่ะ

พี่แก้มคะ
ขอถามอีกเรื่องนึงค่ะ เวลาจะประกอบมูสเค้ก เราก็ประกอบในพิมพ์วงแหวนที่ปูplastic wrapไว้ด้านล่าง(แต่บัวกะว่าจะไม่กรุด้วยแผ่นacetateด้านข้างนะคะ)แล้วเอาไปเข้าตู้เย็นอย่างงั้นใช่มั๊ยคะ
แล้วทีนี้พอมันsetตัวแล้วก็เอาไดร์เป่าผมมาเป่า แล้วก็ยกวงแหวนออกใช่มั๊ยคะ
ตรงนี้ที่บัวสงสัยค่ะว่าแล้วเราจะยกเค้กนั้นไปวางไว้บนจานเสิร์ฟยังไง
คือเท่าที่บัวอ่านดู พี่แก้มสอนว่าให้ใช้spatulaสองอันวางลงด้านล่างเค้กแล้วงัดเป็นรูปกากบาทแล้วยกต่ำๆ แต่ว่าบัวไม่เข้าใจว่าบัวจะงัดยังไง แล้วงัดอย่างงั้นเค้กมันจะไม่เสียหายหรอคะ
หรือว่าเวลางัดนี่คือบัวต้องวางspatulaราบไปกับฐานเค้กให้spatulaไขว้กันเป็นกากบาทใช่มั็ยคะ แล้วก็ยกขึ้นมา บัวเข้าใจถูกมั๊ยคะ แหะๆ มือใหม่อ่ะค่ะไม่ค่อยจะรู้เรื่อง
ต้องขอคำแนะนำจากพี่แก้ม รบกวนหน่อยนะคะ

อ้อ อีกอย่างคือ พิมพ์วงแหสนที่่บัวใช้ เป็นพิมพ์ปรับขนาดได้ คือมันสามารถลดหรือขยายเส้นผ่านศูนย์กลางได้ตามต้องการอ่ะค่ะ ซื้อมาแต่ยังไม่เคยใช้นะคะ จะลองกับเค้กพี่แก้มเป็นครั้งแรก มันสามารถใช้ได้มั๊ยคะ

ขอบคุณมากๆค่ะ

ป.ล. ไม่รู้พี่แก้มจะรำคาญรึเปล่าเพราะบัวตัดสินใจว่าบัวคงจะเป็นแฟนประจำblogพี่แก้ม แล้วลองทำตามอย่างพี่แก้ม คงจะมีปัญหามาถามอีกเรื่อยๆแน่เลย อย่าเพ่ิงเบื่อบัวนะคะ

คุณแก้ม ในที่สุดนายก็ทำเวปแล้ว คุณแก้มลองเข้าไปดูนะคะ เพิ่งจะเสร็จ มี forum ไว้เผื่อจะมีใครมาแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการทำขนมด้วย อิ อิ เผื่อจะเชิญคุณแก้มมาเป็นผู้ให้คำแนะนำประจำเวป อิ อิ เห็นเป็นไง แนะนำมั่งนะคะ ขอบคุณจ้า http:core_baker.thport.com/

ยินดีต้อนรับค่ะคุณหนอนกลม แว้บมาบ่อยๆ นะคะ ^^

ดีจ้าน้องบัว พี่ตื่นเช้ามาปลื้มมาก (ปลื้มอีกแล้ว) เอาเป็นว่าพี่ดีใจมากๆเลยจ้าที่น้องบัวชอบ ^^

พี่ไม่ได้ไปเรียนทำขนม
จากที่ไหนหรอกค่ะ อาศัยอ่านและฝึกทำไป
เรื่อยๆ นะคะ แรกๆ ก็ไม่สวยหรอกจ้ะ โยนทิ้งไปก็มีบ้าง ทำเรื่อยๆ ฝึกบ่อยๆ เดี๋ยวก็ได้เองล่ะค่ะ แต่ถ้าน้องบัวจะไปเรียนก็ดีมากๆ เลยค่ะ จะได้รู้ลึก รู้จริงๆ
แล้วยิ่งเป็นอะไรที่เราชอบด้วยแล้ว พี่ว่าเราต้องสนุกและเอ็นจอยกับสิ่งที่เราเรียนแน่ๆ จ้า

มาเข้าเรื่องพิมพ์กันเนอะ ถ้าใช้สปาตูล่างัด เค้กไม่เสียหายจ้ะ แบบที่น้องบัวพูดมาน่ะ เข้าใจถูกต้องแล้วจ้า แต่ต้องระวังมากๆ (ในกรณีน้องบัวแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ) คือบางทีเราอาจจะใส่ผลไม้สดไว้ด้านใน อันนี้ก็จำเป็นที่จะต้องแช่ตู้เย็นช่องปกติแบบไม่ฟรีส คือผลไม้สดถ้าเราจับไปฟรีส พอเค้าละลายแล้ว ผลไม้จะช้ำ ไม่อร่อยน่ะค่ะ
แต่ถ้าไม่มีผลไม้สดด้านในปกติพี่จะแช่ฟรีสเลยล่ะจ้ะ ฟรีสจนแข็ง เอาไดร์เป่าข้างๆ ออก แล้วลอกพลาสติกด้านล่าง
กรณีนี้ง่ายหน่อย เพราะว่าทุกอย่างแข็งหมด แค่รีบๆ ทำ อย่าให้ครีมละลายไปเสียก่อนเท่านั้นจ้ะ ก่อนจะหม่ำก็นำไปแช่เย็นช่องปกติ สัก 1-2 ชม. ก็จะกำลังดีเลยล่ะจ้าา

ว่าแต่พิมพ์วงแหวนของน้องบัวสูงกี่ ซม. จ๊ะ พี่ว่าน่าจะสักราวๆ 7 ซม. หรือ 6 ซม. ได้เนอะ พี่มีอยู่อันนึงเหมือนกันแต่ไม่ค่อยได้ใช้เลยค่ะ เพราะว่ามันสูงมากๆ กรณีนี้พี่แนะนำว่าให้น้องบัวทำกลับหัวจ้ะ

ยกตัวอย่างนะ สมมติว่า
พี่ทำมูสสตอเบอร์รี่ ขนาด 18 ซม. สูง 4 ซม. ส่วนใหญ่แล้วสูตรที่พี่กะแล้วทำจะพอดีเสมอขอบพิมพ์ นั่นหมายความว่าพอพี่ประกอบเค้กเสร็จแล้ว
พี่สามารถใช้สปาตูล่าปาดเสมอขอบพิมพ์ได้เลย แล้วจะทำให้หน้ามูสเรียบ เสมอเท่ากันหมด แต่ถ้าพิมพ์น้องบัว 18 ซม. เหมือนกัน แต่สูง 5 หรือ 6 ซม. นั่นหมายความว่า้น้องบัวจะปาดหน้าเรียบไม่ค่อยได้ เพราะส่วนครีมมูสมันไม่พอ จะมีขอบเหลือนิดๆ (แต่ถ้าจะทำเจลลี่ราดปิดด้านหน้า อันนั้นก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ)

วิธีทำกลับหัวที่พี่ว่าก็คือน้องบัวต้องเอาพลาสติกแล็ปคลุมฐานพิมพ์วงแหวนไว้ ชั้นแรก ตามด้วยครีมมูส แล้วก็เค้ก มูส แล้วจบที่เค้ก เสร็จแล้วเอาไปแช่ฟรีสจนแข็ง นำออกมา เอาไดร์เป่ารอบ พลิกพิมพ์อีกด้านนึงขึ้นมา คือด้านก้นจะเป็นหน้าเค้ก จะเรียบ คม กริบสมใจเชียวล่ะจ้ะ

ปล. พี่ไม่รำคาญหรอกจ้าน้องบัว ยินดีมากๆ ต่างหากล่ะ พี่พยายามอธิบายสุดฤทธิ์เลยนะ ยาวมากๆ ถ้าไม่เ้ข้าใจตรงไหนก็ท้วงได้เลยนะคะ แล้วก็ขอบคุณบัว คุณแม่ คุณน้าและพี่ๆ ของน้องบัวด้วยนะจ๊ะ พี่ประทับใจสุดๆ ไปเลยค่ะ อิ อิ

พี่แก้มคะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำตอบที่สุดแสนละเอียด และเข้าใจง่ายดาย
พี่แก้มอธิบายชัดเจนให้บัวเห็นภาพตามได้เลยหล่ะค่ะ
แล้วไว้ทำออกมาแล้วผลงานเป็นยังไงจะมารายงานนะคะ

ส่วนวันนี้มีคำถามเกี่ยวกับmacaronค่ะ ว่าเวลาอบเนี่ย ที่พี่แก้มบอกว่าไฟล่างอย่างเดียวคือหมุนตัวปรับของเตาอบไปที่รูปไฟล่างเฉยๆใช่ไหมคะ
เรื่องของเรื่องคือเตาบัวมันมีไฟล่างอยู่สองรูปให้เลือก เป็นรูปพัดลมและไฟล่าง หรือรูปไฟล่างเฉยๆเลย
บัวต้องเลือกอันไหนคะพี่แก้ม

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะพี่แก้ม

คุณอก้มขอบคุณมากเลยค่ะ ตอนนี้ยังไม่ได้แจ้งใครเลย คนก็เลยยังไม่ได้เข้ามาเยอะ ถ้ามีคนมาถามอะไรเยอะเมื่อไหร่ อย่าลืมแวะมาเป็นอาจารย์ประจะเวปด้วยน๊า ขอบคุณล่วงหน้าเลยจ้า อิ อิ ^u^

ดีจ้าน้องบัว

เรื่องมาคารูน พี่อบไฟล่างไม่เปิดพัดลมจ้า

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นพี่แนะนำให้น้องบัวลองทั้งสองแบบ จะได้รู้่ว่าแบบไหนมันเวิร์คกับเรามากกว่ากัน ลองสังเกตความแตกต่างของขนมที่อบเสร็จแล้วด้วยน่ะจ้ะ เป็นยังไงแล้ว มาเล่าให้พี่ฟังบ้างนะจ๊ะ

ดีจ้าคุณนาย แก้มว่าอีกหน่อยนะเว็บของคุณนายอ่ะ ต้องมีลูกค้าคลิกเข้ามาถล่มทลายแน่ๆ เลยจ้า ขนมแต่ละอย่าง สวยเริ่ดอลังการมากๆ เลย ธีมก็สวยมากด้วยจ้ะ

ขอบคุณคุณนายมากเลยนะคะที่จะให้เป็น อ.ประจำเว็บ แต่แก้มคงเป็นครูสอนใครไม่ได้แหงมๆ เลยล่ะ ถ้าทำสนุกๆ พอไหวจ้ะ อิ อิ

โอเคค่ะพี่แก้ม

ลองแล้วได้ผลยังไงจะมาเล่าให้ฟังนะคะ

สวัสดีค่ะคุณแก้ม
ขอบคุณที่ตอบคำถามเกี่ยวกับการทำ sausage cheese bun นะคะ มีคำถามและอยากได้คำแนะนำจากคุณแก้มอีกค่ะ
1. ทำไมเวลาทำซอสดูโอ้เบอร์รี แล้วเอาไปทาเค็ก(ตอนทำมูส) หลังจากแช่เย็นแล้ว ตัดออกมามันแฉะอ่ะค่ะ
2. เดือนหน้าจะต้องทำเค้กผลไม้ให้ผู้ใหญ่ค่ะ คิดว่าจะประยุกต์ Duo berry mousse ค่ะ เปลี่ยนจากมูสเป็นวิปครีม ได้มั๊ยค่ะ
ส่วนเค้กสอดใส้ด้วยราสเบอร์รี่สด ตกแต่งด้วยผลไม้สด กะว่าจะก๊อปปี้การตกแต่งผลไม้จาก Lady in white เปี๊ยบเลยค่ะ (อีกแล้ว...คงไม่ว่ากันนะ)
2.1 ทำซอสดูโอ้เบอร์รีมาทาชั้นของเค้กก่อนแล้วปาดด้วยวิปครีมก่อนเรียงราสเบอร์รีสดลงไปดีมั๊ยค่ะ
2.2 เนื่องจากโจทย์คือต้องทำเค้กผลไม้สดจึงเลี่ยงไม่ได้ที่จะปาดหน้าด้วยวิปครีม แต่กรุงเทพอากาศไม่เย็นเท่าไหร่ถึงแม้จะเป็ฤดูหนาว ทำยังไงดีค่ะให้วิปปิ้งครีมอยู่ทน
2.3 หรือ..คุณแก้มมีอะไรจะแนะนำมั๊ยค่ะ ต้องทำ ถึง 3 ก้อน (ปวดหมองจิงๆๆ) ช่วยด้วยค่ะ

จะรอคำตอบนะคะ ขอบคุณค่ะ
กระจิบ

ดีจ้าคุณกระจิบ ด้วยความยินดีค่ะ ไม่ต้องเกรงใจ อิ อิ

1.ซ้อสดูโอ้เบอร์รี่ คุณกระจิบเคี่ยวจนเหนียวแล้วใช่มั้ยคะ เวลาทา ทาบาง ๆ นะคะ ถ้ากลัวจะชื้น แล้วเวลา
ทาลงบนเค้ก ใช้ด้านไหนของตัวเค้กค่ะ คือเวลาอบเค้กจะมีด้านหน้ากับด้านก้น ถ้าทาลงบนแผ่นด้านหน้าเค้ก ตัวหน้าเค้กจะช่วยรองรับความชื้นได้ดีกว่าค่ะ คือจะไม่ซึมเข้า
เนื้อเค้กมากมาย แต่ถ้าใช้ด้านก้น หรือเค้กที่เราสไลด์ ส่วนนี้จะซึมง่ายมากๆ ค่ะ ถ้าหากว่าต้องการเลี่ยงความชื้น
แนะนำให้อบแบบถาดสี่เหลี่ยมค่ะ แล้วใช้พิมพ์ตัดเอา เวลาทาซ้อสต่างๆ นอกจากจะไม่ซึมชื้นมากแล้ว ยังเป็นขอบสัน เป็นเส้น ชัดสวยกว่าด้วยค่ะ

2. ได้ค่ะคุณกระจิบ

2.1 ได้อีกเหมือนกัน
ค่ะ ได้รสชาติแล้วก็สวยดีด้วยค่ะ

2.2 คุณกระจิบใช้เวลาในการหิ้วเค้กไปนานมั้ยคะ คือถ้าไม่นานมากยังพอใส่กล่องรักษาความเย็น หิ้วไปถึงที่หมายแล้วใส่ตู้เย็นได้ทันอ่ะค่ะ ไม่งั้นก็ต้องแอบละลายเจลาตินลงไปช่วยสักหน่อยนึง (อันนี้แก้มยังไม่เคยทำนะคะ) แต่ก็กลัวจริงๆ ว่าเนื้อของครีมจะแอบเปลี่ยนไปเล็กน้อย
^^,

2.3 ลองทำแบบในภาพดูมั้ยคะ อันนี้แก้มทำไว้นานแล้ว คุณกระจิบดัดแปลงไปสักนิดก็ได้ค่ะ อันนี้ใช้บิสกิต (ซื้อมา) หรือจะทำเองก็เป็นพวกเลดี้ฟิงเกอร์อ่ะค่ะ ด้านในเราก็ปาดซ้อส ส่วนด้านบนก่อนเรียงผลไม้อื่นๆ
เราก็โปะด้วยพาสตรี้ครีม ก่อนเรียงผลไม้ค่ะ
ผูกโบว์รอบๆ เค้กให้สวยงาม

ไม่รู้จะช่วยคุณกระจิบได้มั้ยเนี่ย ฮ่าๆ ถ้าแก้มตอบแบบมึนๆ สงสัยตรงไหนก็ถามได้นะคะ

หวัดดีค่ะ
ไม่รู้จะขอบคุณยังไงดี แต่คำแนะนำช่วยได้มากค่ะ
1. คำว่าด้านหน้าของเค้กก็คือด้านล่างของเค้กชั้นที่สองที่เราสไลด์ใช่มั๊ยค่ะ
2.1 ถ้าเข้าใจข้อ 1. ถูกต้อง ข้อนี้ต้องเคี่ยวซ้อสให้เหนี่ยวแล้วทาบางๆ แต่ก็ต้องทาทั้งด้านหน้าและด้านก้น ตรงกลางใส่วิปปิ้ง ใช่มั๊ยค่ะ
2.2 ก็ต้องขับรถประมาณ 45 นาที ไม่แน่ใจว่ากล่องเก็บความเย็นจะสู้ไหวมั๊ย...ก็ไม่แน่ค่ะ
2.3 คำแนะนำนี้เยี่ยมมากกกค่ะ (จากใจเลยค่ะ)พาสตรี้ครีม ก็คือ คัสตาร์ดครีม ใช่มั๊ยค่ะ ใช้สูตรจาก Rasberry Love - Tart version ได้ใช่มั๊ยค่ะ ถ้าเป็นเค้กขนาด 3 ปอนด์ ต้องเพิ่มสูตรหรือเปล่า (เค้กในภาพ เส้นผ่าศ/ก เท่าไหร่ค่ะ
2.4 สีชมพูที่ในเนื้อเค้ก คุณแก้ม หยดสีไปกี่หยดค่ะ สีดูดีมากค่ะ
2.5 ขออีกนิดค่ะ ตอนเรียงบิสกิต หรือเลดี้ฟิงเกอร์รอบๆเค้ก มันสามารถติดกับตัวเค้กเลย ไม่ล้มลงมาเหรอ คงเรียงหลังจากบีบพาสตรีครีมแล้วใช่มั๊ยค่ะ

ขอโทษด้วยนะคะ ตั้งคำถามเยอะมาก แต่คำตอบช่วยได้มากจริงๆ ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ป.ล. ถ้ามีเค้กแนะนำอีก ก็รอรับฟังนะคะ บาย..

ดีจ้าคุณกระจิบ

1.ด้านหน้าของเค้กหมายถึงด้านบนสุดของเค้กที่อบมีผิวเค้กอยู่ด้วย
แต่ บางทีการทำเค้กเยอะๆ แล้วต้องอบใส่ถาดสี่เหลี่ยม คุณกระจิบอาจจะต้องอบหลายรอบหน่อย ถ้าเตาอบตัวเล็ก ใส่พิมพ์กลมอบทีเดียวแล้วสไลด์เอาสะดวกกว่า
คงต้องเคี่ยวซ้อสให้เหนียวๆ เอาแปรงทาบางๆ แทนค่ะ

2.2 สงสัยต้องลองทำเค้กก้อนเล็กๆ ลองหิ้วไปดูก่อนอ่ะค่ะ ว่าจะรอดไหมภายใน 45 นาที

2.3 ใช่ค่ะ คือคัสตาร์ดครีม เค้กในรูป ขนาด 18 ซม. ค่ะ เอ เค้ก 3 ปอนด์ นี่ใช่ 20 ซม.หรือเปล่าคะ ถ้าทำเค้ก 3 ปอนด์ 3 ก้อน คงต้องเบิ้ลสูตรล่ะค่ะ
คิดว่าคงใช้ไม่เยอะมาก
ถ้า ราดเฉพาะด้านบนค่ะ แ้ก้มใช้สูตรครีมจาก Fruit tart - My version ค่ะ สูตรไข่แดง 3 ฟอง ถ้าทำเบิ้ลสูตรก็จะได้ครีมประมาณ 650 กรัมค่ะ

2.4 สีที่หยด ฮ่าๆ ขอโทษด้วยนะคะคุณกระจิบ สีที่ใช้ค่อนข้างต่างยี่ห้อกัน ครั้งนั้นที่แก้มทำใช้สีของที่นี่ซึ่งเจือจางมากๆ ค่ะ เลยตอบให้ไม่ได้ แต่สีไทย
ค่อนข้างเข้มข้นมากนะคะ 2-3 หยดน่าจะโอเคมังคะ

2.5 คุณกระจิบคงต้องใช้ครีมปาดช่วยนิดหน่อยค่ะ ตอนปิดบิสกิตรอบๆ ทำให้เหมือนกาวยึดบิสกิตกับตัวเค้กน่ะค่ะ ต้องทำก่อนบีบพาสตรี้ครีมด้านบนนะคะ

วิธีประกอบเค้กแบบนี้ก็คือ ชิ้นเค้ก 2-3 ชั้นที่สไลด์เรียบร้อย ทาแยมปาดครีมตามชอบ เสร็จแล้วก็ปาดครีมรอบๆ ด้านข้างที่จะเรียงบิสกิต เรียงบิสกิตโดยรอบ ผูกโบว์ บีบพาสตรี้ครีมลงไปด้านบน และเรียงผลไม้ค่ะ แล้วก็ทาแยมแอพริคอตเพื่อความเงางามก็เป็นอันเสร็จค่ะ ^^

สู้ตายนะคะคุณกระจิบ
แว้บเอาเค้ก 3 ก้อนมาให้ชมด้วยก็ดีนะคะ ฮ่าๆๆ อยากเห็นๆๆ

ได้เล้ยยย.. จะเอามาให้ชมค่ะ ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือนะคะ คุณแก้ม nice มากมาก

เพิ่งเข้ามาดูเองจ๊ะ

แต่แอบจนสูตรอาหารของคุณแก้มไปเต็มเลย ..ฮาา

หน้าตาน่ากินมากกกทุกเมนูเลยย ..
ขอติดตามเป็นขาประจำเลยนะจ๊ะ

ดูกี่ทีก็สวยทุกอันเลย ท่าทางคุณแก้มจะชอบ
ทำอาหารมากเลยนะค่ะ
ถ่ายรูปก็สวย ไว้เดี๋ยววัชจะเอาผลงานมาอวดมั่งนะค่ะ

ขอบคุณครับคุณแก้ม ผมก็เป็นคนสนใจทำอาหารคนหนึ่ง เวปคุณมีทั้งอาหารคาวหวาน อันนี้ดีมากๆ เพราะไปซื้อหนังสือเองก็ซื้อสองเล่ม ผมแอดเวปคุณใน bookmark ในคอมแล้ว เป็นกำลังใจทำอาหารออกมาอีกนะครับ

ขอบคุณครับคุณแก้ม ผมก็เป็นคนสนใจทำอาหารคนหนึ่ง เวปคุณมีทั้งอาหารคาวหวาน อันนี้ดีมากๆ เพราะไปซื้อหนังสือเองก็ซื้อสองเล่ม ผมแอดเวปคุณใน bookmark ในคอมแล้ว เป็นกำลังใจทำอาหารออกมาอีกนะครับ

ดีจ้าคุณวัช รอชมนะคะ เอามาอวดเร็วๆ น๊า

สวัสดีค่ะคุณบอยบุริน ยินดีต้อนรับค่ะ แล้วแวะมาบ่อยๆ นะคะ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ

ขอมาน้ำลายไหลด้วยอีกคนนะค่ะ ชอบมากเลย กำลังจะเปิดร้านกาแฟ+ขนม ขอศึกษาสูตรหน่อยนะค่ะ แต่ส่วนใหญ่สูตรไม่ค่อยได้ ได้แต่น้ำลายย้อยอยู่หน้าเครื่อง คุณแก้มเก่งจริงเลย

สวัสดีค่ะคุณแก้ม เบเกอรี่น่าทานทุกอย่างเลย Pi_dog@hotmail.com

คุณแก้ม หายไปนานเลยน๊า ไม่ได้ทักได้ทายกันเลย พักนี้ไม่ได้ทำขนมอะไรใหม่ๆเลย ต้องเริ่มโปรแกรมพัฒนาทักษะมาการูนสักที ไม่งั้นต้องกลับมาฝืดอีกแน่ๆ แล้วจะเอาขนมมาฝากนะจ๊า เทคแคร์ค่ะ ^u^

หวัดดีค่ะคุณแก้ม
มาส่งการบ้านบลูเบอร์รี่มัฟฟินค่ะ มันหอมจริงๆ ค่ะ สูตรของคุณแก้มเนี่ย
ขอบคุณสำหรับสูตรดีดี อร่อยอร่อยนะคะ

โอ๋วววว น่ากินทุกชิ้น สุดยอดดด มีคนไปหลอกให้มาดูค่ะ ดูแล้วอยากกินนน เป็นที่สุด ถ้าไปหาถึงบ้าน จะมีโอกาสได้กินไม๊คะ อะจึ๋ยๆๆ

สวัสดีค่ะ พี่แก้ม หนูชื่อแพรค่ะ เห็นพี่แก้มทำมาคารองแล้วน่ารักมาก เลยอยากทำมั่ง
แต่ทำมาห้ารอบแล้ว สำเร็จไปครั้งเดียวแบบฟลุคๆ แล้วก็ทำไม่ได้อีกเลย
แพรไม่รู้ว่าต้องตีไข่ถึงจุดไหนอ่ะค่ะ
แล้วพออบออกมาหน้ามันก็กรอบๆนะคะ
แต่ข้างในเป็นโพรงแล้วก็เหนียวๆแปลกๆไม่เหมือนในรูปพี่แก้มเลยอ่ะค่ะ
อยากจะถามว่าต้องตีไข่ให้ได้ยังไงอ่ะคะ แล้วไฟนี่ไฟล่างอย่างเดียวรึป่าวคะ
ขอบคุณมากค่ะ พี่แก้ม

พี่แก้ม แพรลืมบอกค่ะ
แพรอบออกมาแล้วหน้าไม่แตกแต่มันไม่เรียบเนียน แล้วก็ไม่มีกระโปรงด้วยค่ะ
เสียใจ

ดีจ้าน้องแพร อบออกมาหน้าไม่เรียบแต่หน้าก็ไม่แตก กระโปรงไม่บานแสดงว่าตีไข่มากเกินไปจ้า ปกติเวลาบีบขนมเสร็จแล้ว หน้าจะค่อยๆ เรียบลงไปเองค่ะ น้องแพรตีให้ได้ยอดอ่อน แล้วพอได้ยอดอ่อนแล้ว ตีต่ออีกสักประมาณ 5 วินาที
พี่ว่าน่าจะพอแล้วล่ะจ้า
ลองใหม่นะคะ ผลเป็นยังไงมาบอกกันด้วยน๊า
เป็นกำลังใจให้จ้า

ดีจ้าคุณนาย อย่าว่าแต่คุณนายเลย แก้มก็เหมืือนกันค่ะ บล็อกก็ดองแล้วดองอีก อิ อิ คิดถึงน๊า

คุณ maebnus อบมัฟฟิ่นออกมาเนื้อสวยมากๆ เลยค่ะ แก้มก็ว่าจะทำๆ อยากหม่ำมากๆ เลย แต่ลืมซื้อบลูเบอร์รี่กลับบ้านซะทุกที

สวัสดีค่ะคุณลี่ ยินดีต้อนรับค่ะ จะมาบ้านแก้มเมื่อไหร่บอกล่วงหน้านะคะ จะได้เตรียมการทัน อิ อิ

สูตรเค้าดีอ่ะค่ะ อิอิ