Madeleines Aux Zestes De Citron - เลมอนมาเดอลีนอร่อยๆ มาแล้วจ้า

วันนี้ชวนมาทำขนมมาเดอลีนหม่ำกันจ้ะ พอดีแก้มมี

เลม่อนที่บ้านเยอะเลย แล้วก็เพิ่งซื้อหนังสือเล่มใหม่มาด้วย

ของ Claire Heitzler

 อ่านไปอ่านมา พลิกไปพลิกมาเจอมาเดอลีนเข้า

ไม่รอช้าวิ่งเข้าครัวกันดีกว่าเน้อ

 จะว่าไปในหนังสือเล่มนี้มีอีกหลายสูตรน่าลองค่ะ แต่ขออุ่นเครื่องกันด้วย

สูตรนี้สูตรแรกนะคะ


สูตรมาเดอลีนเลมอน


ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 80 กรัม

นมสด 40 กรัม

น้ำผึ้ง 20 กรัม

แป้งเค้ก  130  กรัม

ผงฟู  6  กรัม

เนยสด  130  กรัม

ผิวเลมอนขูด  1/2 ลูกค่ะ

เกลือปลายนิ้ว

วิธีทำ 

ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกันพักไว้ค่ะ


ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 12-15 นาที

จนไข่ขึ้นฟู (ฟูเหมือนตีสปองค์เค้ก)

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันด้วยพายยางค่ะ

ใส่ผิวเลมอนขูดลงไป 


 นำนมสดและน้ำผึ้งขึ้นตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60 องศาเซียส

ปิดไฟยกลง ใส่เนยสดอุณหภูมิห้องลงไป

คนให้เข้ากันให้เนยละลายค่ะ

ตะล่อมแป้งและของเหลวให้เข้ากันดี

เสร็จแล้วเอาพลาสติกแล็ปคลุมภาชนะไว้ นำเข้าตู้เย็น

พักไว้ 1 คืนค่ะ

ก่อนอบให้นำพิมพ์มาเดอลีนทาด้วยเนยสดและเคาะด้วยแป้งบางๆ 

ให้ทั่วพิมพ์ค่ะ ขั้นตอนนี้ห้ามละเลยนะคะ

ไม่งั้นแกะขนมไม่ออกไม่รู้ด้วยน้า ^^ 


วอร์มเตาอบที่ 180°c  เปิดทั้งไฟบนและล่างค่ะ

แก้มใช้ทั้งพิมพ์ไซส์มาตรฐานแล้วก็มินิมาเดอลีนค่ะ


ได้พอดีอย่างละหนึ่งถาดจ้ะ

นำแบทเทอร์ที่พักไว้ในตู้เย็นออกมาค่ะ

แล้วใช้พายยางตะล่อมนิดนึงให้แบทเทอร์เนียนขึ้นหน่อยค่ะ

เสร็จแล้วตักใส่ถุงบีบใส่พิมพ์

สำหรับพิมพ์เล็กแก้มอบ 8 นาทีค่ะ

สำหรับพิมพ์ใหญ่ อบ 12 นาทีจ้า


ชอบมาเดอลีนตอนเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ที่สุดเลยจ้า ขอบมันกรอบ หอมอร่อย



อร่อยๆ นะคะ






 

Create Date : 08 เมษายน 2558
4 comments
Last Update : 8 เมษายน 2558 17:18:12 น.
Counter : 4760 Pageviews.

 

น่าอร่อยค่ะท่าทางจะหอมน่าดู อิจฉาลูกหมูได้กินขนมอร่อยๆทุกวันเลย อิอิ

 

โดย: little foggy 9 เมษายน 2558 8:49:54 น.  

 

น่ากินจังเรยยยย

 

โดย: ทนายอ้วน 9 เมษายน 2558 13:12:31 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ^^

 

โดย: auau_py 12 เมษายน 2558 10:55:25 น.  

 

ถ้าไม่พักในตู้เย็น 1 คืน จะได้มั้ยคะ จะมีผลกับขนมมั้ยคะ
ขอบคุณค่ะ

 

โดย: Sutthida Attajak IP: 1.2.195.62 14 สิงหาคม 2558 10:44:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

its_gemmi
Location :
Ts Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 217 คน [?]




Group Blog
 
 
เมษายน 2558
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
8 เมษายน 2558
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add its_gemmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.