Easter is Just around the corner - My bunny shortbread biscuit

เทศกาลอีสเตอร์ใกล้เข้ามาแล้วค่ะ วันนี้แก้มก็เลยเอาสูตรคุกกี้อร่อยๆ ทำง่ายๆ 

มาให้ลองกัน  ที่สำคัญเลโอชอบเอามากๆ เลย นี่แก้มแอบเก็บกระต่ายไว้สองสามตัว

ไม่งั้นไม่มีเหลือให้ถ่ายรูปแน่ๆ เลยค่ะ  

แก้มได้พิมพ์ตัดคุกกี้บันนี่น่ารักๆ มาด้วย ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่

กำลังดีเชียวค่ะ

สูตร   bunny shortbread biscuit

เนยสดอุณหภูมิห้อง 110  กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง  75  กรัม

เกลือปลายนิ้ว

กลิ่นวานิลลา 1/3 ชช.

ไข่แดง  1  ฟอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์  175  กรัม

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ พักไว้

คนเนยกับน้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ให้เข้ากันดีค่ะ ใช้เวลาไม่นานนะคะ 

คนแค่พอให้เข้ากันเท่านั้น ไม่ต้องตีให้ฟู

ถ้ามีผู้ช่วยก็ใช้ผู้ช่วยนะคะ ฮ่าๆๆ

เสร็จแล้วที่เหลือจากนี้จะใช้แต่ไม้พายคนปาดไปปาดมาเท่านั้น

ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา คนปาดผสมให้เข้ากันดี

ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้ สับๆ แป้งและปาด กดไม้พายกับโถผสม

ผสมให้เข้ากันดี แต่อย่า overmix

นำโดว์ที่ได้มารีดบนกระดาษพาร์ชเม้นต์พับทบครึ่งให้ได้ความหนาตามต้องการ

นำไปแช่เย็นก่อนใช้พิมพ์ตัด 30 นาทีค่ะ

วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส เปิดทั้งไฟบนและล่าง

นำที่ตัดคุกกี้คลุกๆ แป้ง แล้วนำมาตัดโดว์จนหมด

นำโดว์ที่ตัดแล้ว โรยๆ หน้าด้วยน้ำตาลและวางเรียงลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์

หรือแผ่นรองอบ

อบประมาณ  20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของคุกกี้นะคะ  ให้สังเกต

ที่ขอบคุ้กกี้ที่ใช้ได้แล้วจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ 

ระหว่างที่ตัดโดว์ ถ้าแป้งมันนิ่มก็ให้รีดด้วยกระดาษทบหน้าและหลัง นำไปเข้าตู้เย็นต่อไปเรือ่ยๆ

จนกว่าจะตัดแป้งจนหมดนะคะ  

ให้นำแป้งรีดทบหน้าและหลังด้วยกระดาษเท่านั้น ไม่ต้องนวดหรือผสมและสัมผัสแป้งด้วยมือ

สุกแล้วพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง ก่อนเก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิดค่ะ

คุกกี้แบบนี้ได้ชาร้อนๆ สักแก้ว เข้ากั๊นเข้ากันเชียวค่ะ

กระต่ายน้อยของเลโอ ลองชวนคุณหนูๆ มาเข้าครัวทำคุกกี้กันนะคะ 

รับรองว่าสนุกสนานแน่นอน

Create Date : 16 มีนาคม 2559		1 comments
Last Update : 16 มีนาคม 2559 20:34:08 น.
Counter : 16681 Pageviews.
Share Tweet