Bloggang.com : Bake with heart : Rasberry Dream

Rasberry Dream

เมื่อวันที่ 19 มกรา เป็นวันครบรอบแต่งงานของแก้มค่ะ แต่ว่าวันนั้น
แก้มไม่ได้ทำเค้กหรืออาหารพิเศษอะไรไว้ เพราะไปทานกันนอกบ้าน
วันนี้ทำย้อนหลัง พิเศษมาก เพราะทำแค่ 2 ชิ้น ฉันและเธอ

ส่วนประกอบก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย
ใช้เวลาราวๆ 30 นาที - 1 ชม. ก็เสร็จเรียบร้อยทุกอย่างค่ะ

แก้มไม่ได้ตัดให้ดูนะคะ เพราะว่าง่ายจริงๆ และไม่ซับซ้อนค่ะ
เป็นแค่เค้ก โฮมเมดแยม และครีมสด ตกแต่งเรียบๆ ง่ายๆ
ด้วยแผ่นไวค์ช็อคโกแล็ตค่ะ

ก่อนอื่นก็ เตรียมสปองค์เค้กไว้ก่อน สูตรไหนก็ได้ตามใจชอบนะคะ
ใช้พิมพ์กลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. ตัด ให้ได้ 6 ชิ้น

เตรียมวิปปิ้งครีม

วิปปิ้งครีม 70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 5 กรัม
กลิ่นวานิลลา

ผสมทุกอย่างรวมกัน ตีจนตั้งยอดแบบปาดเค้กจ้ะ

เตรียมตัวประกอบกันได้เลย
เค้ก 1 ชิ้น ปาดแยมราส+สตอ โฮมเมดบางๆ

ปาดต่อด้วยวิปปิ้งครีมบางๆ

ทำต่อจนหมด เค้ก 1 อัน ใช้สปองค์ 3 ชิ้น
ชิ้นบนสุดปาดแต่แยมทิ้งไว้ ยังไม่ต้องปาดครีมค่ะ

พักส่วนเค้กไว้ก่อนนะคะ

ไปเทมเพอร์ไวค์ช็อคกันต่อ

ตัดแผ่นอชิแตตให้กว้าง 5 ซม. ความยาวเท่ากระดาษเอ 4

ใช้ไวค์ช็อค 70 กรัม
วิธีเทมเพอร์ช้อค แก้มอิงตามหนังสือที่มีนะคะ
สับไวค์ช็อค 40 กรัม ลงในหม้อสะอาดๆ

ตั้งน้ำ 1 หม้อให้เดือด แล้วปิดไฟ เอาหม้ออีกใบที่ใส่ไวค์ช็อค
ซ้อนขึ้นไป ไม่ให้หม้อสัมผัสน้ำร้อน คนไวค์ช็อคไปเรื่อยๆ
จนได้อุณหภูมิ 40 องศา

ยกลง ใส่ไวค์ช็อคที่เหลือลงไป อีก 30 กรัม คนต่อไปเรื่อยๆ
จนไวค์ช็อคส่วนที่ 2 ละลายจนหมด และอุณหภูมิลดลงที่ 26 องศาซี

นำขึ้นตั้งอังน้ำร้อนอีกรอบ (ไม่ให้หม้อสัมผัสน้ำร้อน) คนไวค์ช็อค
ไปเรื่อยๆ จนอุณหภูมิได้ที่ 30 องศา ปิดไฟ ยกลงค่ะ

นำมาปาดแผ่นอชิแตตที่เตรียมไว้ ปาดให้หนาหน่อยนะคะ
ปาดบางเกินไป เวลาแกะแผ่นอชิแตตออก ไวค์ช็อคอาจจะหักกลางคัน
ไม่ทันได้สวยจ้ะ

นำเข้าตู้เย็นสักแป๊บนึง ให้ผิวด้านหน้า หมาดๆ สักหน่อย
จึงนำมาพันรอบตัวเค้ก แล้วปะด้วยสก็อตเทป อย่าเพิ่งแกะออกนะคะ

เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็นต่อ สัก 15-20 นาที

ใช้ช้อนเล็กๆ ตักวิปปิ้งครีมและค่อยๆ ปาด ลงบนหน้าเค้กอีกครั้ง เหมือนภาพด้านบนค่ะ
จึงค่อยแกะพลาสติกออกค่ะ

ที่เหลือก็โรยราสเบอร์รี่สดลงไป แบบไม่ตั้งใจ ไม่ต้องเรียงค่ะ
ช่วงนี้สตอเบอร์รี่เมืองไทยออกแล้ว ถ้าหากลูกไม่ใหญ่เกินไปนัก
จะทำเค้กเล็กๆ น่ารักแบบนี้ก็ได้เช่นกัน แต่แนะนำให้ใส่แบบผ่าครี่ง
และแบบทั้งลูก แต่งแบบไม่ต้องเรียงโดยตั้งใจ ก็สวยได้เหมือนกันค่ะ

ผูกโบว์เล็กๆ เพิ่มความสวยงาม

คนรู้ใจ ชมแล้วว่าอร่อยมากค่ะ อิ อิ

ง่ายดีด้วยนะคะ ไม่ต้องรอให้เซ็ทตัวนานๆ แบบมูสเค้ก

อร่อยๆ นะคะ

Create Date : 23 มกราคม 2551

Last Update : 24 มกราคม 2551 14:39:24 น.

25 comments

Counter : 3340 Pageviews.

น่าหม่ำอีกแล้วนะเจ้า คุณแก้ม และแวะมายินดีกับผลการโหวต ด้วยนะเจ้าคุณแก้ม

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:1:13:13 น.

น่ารัก น่าหม่ำสุด ๆ แก้มมมมม

โดย: vanillaorchid

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:1:37:14 น.

โดย: jjbd

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:2:15:06 น.

Happy anniversary ย้อนหลังค่ะคุณแก้ม
ขนมน่ารักมากๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:2:37:48 น.

มีอวยพรวันครบรอบแต่งงานย้อนหลังจ้ะ ลืมไปน่ะเพื่อนแก้มขอให้รักกันจนถือไม้เท้ายอดทองนะมีตัวเล็กเร็วจะเพื่อนแก้ม ขอบอกว่าสายสะพายนางงามสวยมากๆจริงๆนะน่ารักมากเสียดายแก้มน่าจะได้สาวผิวสวยด้วย คิๆๆเขาล้อเล่นน่ะมิได้ประกวดนางงามสะหน่อย

โดย: caramella

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:3:51:13 น.

Happy Anniversary ย้อนหลังจ้าน้องแก้ม ขอให้มีความสุขมากๆนะจ๊า...

ส่วนขนมน่าทานตามเคย แต่บ้านพี่ถ้าครบรอบแต่งงานแล้วทำเล็กๆแค่นี้ อาจโดนโวยได้ เหอเหอเหอ..

โดย: @The End Of A Fairy Tale@

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:4:12:34 น.

หวาน สวย น่าหม่ำมากค่ะ
อวยพรย้อนหลัง....ขอให้มีความสุขมาก ๆ คะหนูแก้ม

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:4:17:31 น.

Happy Anniversary ย้อนหลังด้วยคนค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ ค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:5:00:17 น.

พี่ยังมาทันกินหนม แล้วก็happy wedding anniversary แก้มเปล่าเนี่ยยย ,มีความสุขน้า

โดย: khan_sithon

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:8:33:56 น.

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานนะจ๊ะ ขนมน่ารักมากๆ เลยจ๊ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:8:45:09 น.

น่ารักจังเลยค่ะ สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานนะคะ ขนมน่ารัก คนทำก็สวย แฟนคุณแก้มช่างโชคดีอาไรอย่างนี้

โดย: - Porfai -

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:9:33:54 น.

...เข้ามาร่วมแสดงความยินดีย้อนหลังด้วยอีกคนค่ะ ขอให้มีความสุข ความเข้าใจ และรักกันตลอดไปนะค่ะ

ดีใจค่ะ....ที่คุณแก้มแว๊บไปให้คะแนนที่บล็อคด้วย...

โดย: G_LoVeLy IP: 203.155.179.11 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:9:46:39 น.

มา Happy Anniversary ด้วยคนนะคะ
ขนมสวยมากๆอีกเช่นเคยค่ะ

โดย: มูคินญ่า (Mukinha

) วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:12:54:39 น.

Hey happy anniversary na ka!! happy happy ka

โดย: Nine IP: 124.121.106.133 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:15:19:11 น.

หน้าตาน่ารัก เหมือนคนทำเลย เห็นแล้วไม่อยากทาน เพราะมันสวยน่านเอง อยากเก็บมากกว่า

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงาน จ้า

โดย: Madame Kp

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:16:32:41 น.

เห็นแล้วอิจฉาตาร้อนมากๆเลยค่าคุณแก้ม อิอิ

น่าทานมากๆเลยจ้า

โดย: puppadoowab

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:20:34:26 น.

Happy Anniversary จ้าแก้ม ขนมสีหวานเหมาะกับวันหวานๆ อย่างนี้จริงๆ

โดย: Jekyll and Hyde

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:21:43:12 น.

Auguri จ๊ะน้องแก้ม เมื่อไหร่จะมีน้องตัวเล็กซ๊ากที น้องวาเลน รอนานแล้วนะ

โดย: ใครเอ่ย IP: 124.120.13.236 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:12:10:22 น.

สวยงามม๊ากค่า........

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:16:55:47 น.

Happy Aniversary นะคะ ขนมน่าทานอีกเช่นเคยค่ะ

โดย: kamkanmama IP: 124.120.175.167 วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:18:16:55 น.

สุขสันต์วันครบรอบแต่งงานนะคะคุณแก้ม

ว่าแล้วก็อยากลองทำ

แต่กลัวไอ้ไวท์ช็อทมันจะหักคามือตัวเองมากๆๆเพราะเป็นคนใจร้อนไม่ละเมียดละไมเอาซะเลย

คุณแก้มทำอะไรก็สวยอ่ะ เก่งมากๆๆๆเลยค่ะ

โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:8:15:26 น.

น่ารักที่สุดเลย ชอบมั่กค่ะ

โดย: Polly IP: 202.91.23.4 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:29:56 น.

ขอบคุณมากนะคะสำหรับของน่ากินน่ากิน

โดย: น่ารัก IP: 203.113.51.4 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:06:32 น.

โดย: ceacar salad IP: 124.121.148.81 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:14:16 น.

รบกวนคุณแก้ม สะกด แผ่นอชิแตน เป็นภาษาอังกฤษหน่อยครับจะไปหาซื้อในอินเตอร์เนตครับ รบกวนอีกเรื่องในสูตรเค้กต่างๆ ถ้าใช้แผ่นเจลลี่ 1 แผ่นถ้าใช้เป็นผงใช้เท่าไหร่ครับ

โดย: por IP: 24.98.15.42 วันที่: 29 มีนาคม 2553 เวลา:8:41:15 น.