Bloggang.com : chinging : คัฟเค้กกล้วยหอมค่ะ(banana cup cake)

คัฟเค้กกล้วยหอมค่ะ(banana cup cake)

ความเดิมจากบล็อกที่เราทำขนมกล้วยประยุกต์นะคะ คือทุกเสาร์อาม่าหรือคุณย่าของเด็ก ๆ จะต้องไปหิ้วผลไม้ที่จตุจักรสองใกล้บ้านเราเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ โดยมีป่าป๊าหรือคุณพ่อของเด็ก ๆ เป็นสารถีและช่วยหิ้วค่ะ

กล้วยหอมซึ่งจะต้องงอมจนทานไม่ทัน ก็ได้นำมาแปลงกายเป็นเค้กกล้วยหอมหลายครั้งแล้วค่ะ แต่หน้าตาไม่ค่อยสวย บางครั้งหน้าก็เกรียมเกินไปต้องแซะออกค่ะ(ด้วยคนทำยังไม่ค่อยเข้าใจการตั้งไฟเตาอบเท่าใดนักค่ะ) แต่รสชาติดีทีเดียว คราวนี้แต่งองค์ทรงเครื่องแล้วพอดูได้ ก็เลยนำมาให้ชมกันค่ะ โดยสูตรและวิธีทำก็ต้องขอขอบคุณเพื่อนในบล็อกแก็งค์นี่แหละค่ะ คือผู้รวบรวมสูตรเค้กกล้วยหอม คุณ chef umim และคุณก้อยเจ้าของสูตรและวิธีทำค่ะ
(ขอขอบคุณทั้งสองท่านมา ณ ที่นี้ค่ะ ท่านที่สนใจอยากลองทำสามารถตามลายแทงไปที่ friends link ขวามือได้นะคะ)

วัตถุดิบพร้อม สูตรและวิธีทำก็พร้อม แถมทำก็ง่ายค่ะ พวกเรามือใหม่ทำออกมาก็อร่อยดีค่ะ อาม่าเจ้าของกล้วยก็บอกว่าอร่อยค่ะ จึงเหมาะที่จะตามลูกเข้าครัวกันอีกครั้งค่ะ

แบ่งเค้กกล้วยหอมส่วนหนึ่งไปแจกเพื่อน ๆ ในวันแสดงคอนเสริตค่ะ

ส่วนผสม(Ingredient)

1. แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม (แป้งว่าว)(แต่เราใช้แป้งเค้กที่มีอยู่นะคะ)
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. เนยเค็ม 1 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 365 กรัม(เราตัดน้ำตาลทรายเหลือ 350 กรัมค่ะ)
6. ไข่ 4 ฟอง (ไม่ต้องตีเหมือนในรูปนะคะ)
7. กล้วยหอมสุกงอมบด 450 กรัม(คราวนี้กล้วยสุกไม่พร้อมกันบางผลงอมบางผลยังไม่งอมค่ะ เลยจะเห็นมีขาว ๆ ปนมาด้วยนะคะ)
8. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอน(Steps)

1. ร่อน แป้ง เกลือ และผงฟู เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ค่ะ
2. ตีเนยสักครู่ แล้วใส่น้ำตาลตีต่อสักพักค่ะ

3. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนขึ้นเป็นครีม(แต่ลูกแอบตีไข่แบบทอดไข่เจียวไปก่อนค่ะ เลยกะเอาใส่ทีละนิดค่ะ)
4. นำกล้วยที่บดไว้ผสมกับวานิลา แล้วเทลงอ่างครีมค่ะ คนให้เข้ากัน

5.. แล้วใส่แป้งลงไปทีละครึ่งค่ะ คนพอให้เข้ากันดีแล้วก็เติมแป้งส่วนที่เหลือลงไป คนจนเข้ากันอีกทีค่ะ
6. สูตรเดิมของคุณก้อยทำแบบโลฟได้ 2 โลฟนะคะ แต่เราเคยทำแล้วหน้าเกรียม ก็เลยดัดแปลงใส่ถ้วยแทนค่ะ ได้ 24 ถ้วยค่ะ

7.อบด้วยไฟ 180 องศา C ประมาณ 25 นาทีค่ะ(แต่เราไม่ทราบต้องเปิดไฟบนไฟล่างอย่างไรดีค่ะ ก็เลยเปิดแต่ไฟล่าง 20 นาที แล้วเปิดไฟบนต่ออีก 5 นาทีค่ะ ผลปรากฎว่าเค้กที่อยู่ด้านติดข้างในเตาอบจะเกรียมกว่าด้านนอกค่ะ แล้วหน้าไม่เห็นนูนเหมือนที่เขาขายนะคะ ขอเชิญผู้รู้แนะนำด้วยนะคะ)

ขนมสุกออกมาหอมอร่อย หวานกำลังดีค่ะคราวนี้ และเช่นเคยค่ะ เด็ก ๆ ได้เรียนรู้การชั่งตวง ขั้นตอนการทำก่อนหลัง การแปรรูปผลไม้เป็นขนมอร่อย ๆ ค่ะ และแน่นอนค่ะได้ความภาคภูมิใจในผลงานค่ะ

ขอขอบคุณ BG สวย ๆ จากเวป //www.hellusmultimedia.com ค่ะ

Create Date : 17 มิถุนายน 2553

Last Update : 19 มิถุนายน 2553 14:51:44 น.

19 comments

Counter : 1126 Pageviews.

โดย: nuyect

วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:16:14:14 น.

ตอนนี้หิวมากๆ เลยค่ะ อยากทานนนนนนนนสัก 2 ถ้วย คิคิ

โดย: APPLEAIR

วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:16:58:06 น.

เดี๋ยวก็เก่งเน๊าะ

แต่เนตรเลิกพยายามแล้วค่ะ

แข็งโป๊กทุกที

โดย: นาฬิกาสีชมพู

วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:18:15:35 น.

แวะมาขอชิมด้วยคน...........

โดย: sun_ice IP: 125.27.120.34 วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:20:20:11 น.

ขอเชิญเพื่อนๆพี่น้องชาวบล็อกแก๊งค์ร่วมเป็นสักขีพยานโหวตกิจกรรมการประกวดการทำอาหาร "Dinner For Two"

กดตรงนี้เลยจร้าาาา.. . "Dinner For Two"
ขอบคุณก้าบบบบบบบบบ

โดย: blog..ชั้นเอง

วันที่: 18 มิถุนายน 2553 เวลา:17:06:36 น.

ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมมาชิมนะคะ

โดย: chinging

วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:7:02:56 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:7:56:31 น.

แวะมาทักทายยามเย็นค่ะ

โดย: นาฬิกาสีชมพู

วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:19:35:59 น.

สวัสดีค่ะคุณก๋าและคุณนาฬิกาสีชมพูค่ะ

โดย: chinging

วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:8:47:40 น.

สวัสดีครับพี่

แวะมาทักทายตอนสายๆครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:11:00:27 น.

เนตรเห็นครูที่สอนทำเบเกอรี่กลับถาดอยู่เรื่อยๆค่ะ

สงสัยเตานี้คงต้องกลับถาดมังคะ

โดย: นาฬิกาสีชมพู

วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:17:36:32 น.

อืมม น่ากินจังค่ะ

คุณเค็นมีกิจกรรมร่วมกับลูก ๆ ตลอดเลย เป็นครอบครัวที่อบอุ่นดีจังค่ะ

โดย: haiku

วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:21:22:33 น.

เอารถมารับไปเที่ยววัดด้วยกันครับ

โดย: pragoong

วันที่: 27 มิถุนายน 2553 เวลา:16:15:25 น.

สวัสดีค่ะ คุณแนตร และคุณก๋าค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณไฮกุ อบอุ่นจนร้อน รู้สึกลูกจะบ่นเบื่อแม่เป็นครั้งคราวค่ะ

สวัสดีค่ะคุณ pragoong ซ้อนท้ายไปเที่ยววัดราชโอรสฯ มาแล้วนะคะ ขอบคุณนะคะ

โดย: chinging

วันที่: 30 มิถุนายน 2553 เวลา:21:05:21 น.

สวัสดีค่าาาา

อื้อหือออ เข้ามาหอมกลิ่นเค้กฟุ้งเชียว
น่าหม่ำ ๆ ๆ

เมไปเรียนแกะสลักที่ โรงเรียนสอนทำอาหารของ ม.ล.พวง น่ะค่ะ ว่าง ๆ ไปเรียนด้วยกันสิคะ (แต่เมจบแกะสลักแล้วอ่ะ เหลือทำอาหารอีกอาทิตย์นึง)

สนใจเอาเค้กกล้วยหอมฟู ๆ มาแลกดอกบัวแตงกวาเน่า ๆ ไหมคะ ? 5555

โดย: ศิริ (dotandline

) วันที่: 30 มิถุนายน 2553 เวลา:21:52:27 น.

เห็นคุณเค็นอยากรู้เรื่องครูศิลป์ เลยเอาบล็อคที่เราเคยอัพไว้มาฝากค่ะ ค่อนข้างยาวสักหน่อย แต่อ่านแล้วจะยิ่งประทับใจในตัวท่านค่ะ

ประวัติครูศิลป์ พีระศรี
ครูศิลป์ พีระศรี

หนังสือที่เราเอามาอัพบล็อคทำให้ได้รู้ว่า มีศิลปินชาวอิตาเลียนเก่ง ๆ อีกหลายท่านที่เข้ามาทำงานในเมืองไทย ไว้อัพบล็อคใหม่เสร็จจะแวะมาชวนให้ไปอ่านต่อค่ะ

โดย: haiku

วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:22:40 น.

ขอบคุณมากเลยค่ะ คุณศิริ ถ้ามีโอกาสจะตามไปเป็นศิษย์รุ่นน้องนะคะ

ขอบคุณมากค่ะคุณ ไฮกุ ตามไปที่บล็อกคุณ haiku แล้วก็อ่านจนจบทั้งสองบล็อกแล้วค่ะ แต่ยังไม่ทันเม้นท์ กลับมาที่บล็อกสวนกันพอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากมากเลยนะคะ

โดย: chinging

วันที่: 1 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:25:44 น.

สวัสดียามบ่ายค่า

วันนี้เมขโมยสูตรพริกแกงเขียวหวานจากโรงเรียนมาฝากด้วยนะคะ...

โดย: ศิริ (dotandline

) วันที่: 4 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:18:40 น.

ขอบคุณมากค่ะคุณเม ตามไปมอง ๆ แล้วค่ะ

โดย: chinging

วันที่: 7 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:00:04 น.