หมี่ผัด...ผัดหมี่ "หมี่เหลืองผัด" แบบ ภูเก็ต แต่ไม่ใช่ แบบหมี่ผัดฮกเกี๊ยนน่ะ.... หมี่เหลืองผัด ใช้เส้นหมี่สด ผัดค่ะ หรือ ใครหาซื้อไม่ได้ก็ใช้เส้นหมี่แห้งมาลวกผัดก็ได้ค่ะ เพราะไม่แน่ใจว่าเส้นแบบนี้จะมีแต่ีที่ภูเก็ตและพังงาหรือเปล่าค่ะ.... เส้นหมี่เหลืองสดหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ พระเอกของงาน ถ้าขาดเค้าแล้วจะเป็นผัดหมี่ได้อย่างไร....ชิมิ เตรียมส่วนประกอบกัน ใครอยากกินอะไรก็ใส่น่ะค่ะ เช่น ใส่หมู ใส่ไก่ ใส่ลูกชิ้น ตับ กุ้ง หมึก ใส่ได้หมด วันนี้ อ้อมใส่แค่นี้ค่ะ.... กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง หมูหมักไว้ค่ะ เซี่ยงจี่ และตับลวกหน่อยนึง ผักค่ะ ใช้ค่ะน้า หรือ กวางตุ้ง หรือ ผัดกาดขาวก็ได้ค่ะ วันนี้ใช้คะน้าเพราะขอบกินผัดหมี่ใส่คะน้า แล้วก็มีลูกชิ้นปลาด้วยน่ะ ลืมถ่ายจ้า....เครื่องปรุงใช้แค่นี้แหละ.... ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนเจียวกระเทียมค่ะ ใส่หมูผัดพอสุก ใส่เซี่ยงจี่ และตับลวก ใส่ลูกชิ้นปลา ใส่กุ้ง ผัดรวมกันแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมด..น้ำมันหอย ซี่อิ้วดำ ซี่ิอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ใส่เส้นหมี่ ใส่ผัก ผัดรวมกัน ใส่น้ำซุปพอขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ พอเส้นหมี่สุก ก็เป็นอันใช้ได้ เสร็จแล้ว..หมี่ผัดภูเก็ต คำเตือน.........ควรรับประทานทันที เพราะถ้าปล่อยให้เย็นแล้วจะไม่อร่อย...   Create Date : 27 มิถุนายน 2553 12 comments Last Update : 27 มิถุนายน 2553 15:34:08 น. Counter : 8564 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเลย... น่าหม่ำมากๆ ค่ะ เดี๋ยวจะไปทำมั่ง   โดย: namfaseefoon 27 มิถุนายน 2553 15:54:36 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: beennice 27 มิถุนายน 2553 16:45:15 น.

บ้านนี้ทำกับข้าวเก่งจริงๆๆๆเลย น่าทานทุกๆอย่างเลย..อยากกินๆๆ   โดย: Ananas99 27 มิถุนายน 2553 17:16:33 น.

โอ้โห้น้ากินสุดๆ น้ำลายหยดสามแหมะ   โดย: เทียมฟ้า (เทียมฟ้า ) 27 มิถุนายน 2553 17:43:11 น.

สีสันน่าทานมากกกกเลยค่าาา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 27 มิถุนายน 2553 17:44:59 น.

น่าทานจังค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: auau_py 27 มิถุนายน 2553 19:04:56 น.

น่ากิน น่ากิน จังเลย   โดย: หนุ่ย (tri.suparat ) 27 มิถุนายน 2553 19:12:05 น.

ชอบหมี่ผัดแบบนี้ที่สุด ผัดได้น่ากินมากค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 27 มิถุนายน 2553 19:35:39 น.

หิวเลยอ่ะ Honey J.   โดย: ผึ้งบางกรวย IP: 58.9.55.145 27 มิถุนายน 2553 20:32:15 น.

ทักทายครา น่ากินจังเลย   โดย: nuyza_za 29 มิถุนายน 2553 9:49:48 น.

อยู่กทม สามารถซื้อเส้นได้จากที่ใหน   โดย: t IP: 110.164.206.20 8 มกราคม 2556 16:23:32 น.

เส้นหาซื้อได้ทั่วไปครับ ขอเปงบะหมี่เหลือง แต่ต่างกันที่กรรมวิธีการปรุงขอแค่วุถตุดิบครบเอาเปงว่าอร่อย ไม่เหมือนสะทีเดียวก็เปงแบบฉบับเราไงครับ   โดย: ้เดเ่เ่่าา้่ IP: 202.57.133.247 27 กุมภาพันธ์ 2556 14:22:44 น.