Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : น้ำเต้าหู้

น้ำเต้าหู้

เครื่องปรุงหลัก

ถั่วเหลืองแบบแกะเปลือกแล้ว 1/ 2 กิโลกรัม

น้ำเปล่า 4 ลิตร

เครื่องปรุงเสริมรสอื่นๆ

นมผง
วุ้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
เม็ดแมงลัก
สาคูเม็ดใหญ่ต้ม
ถั่วแดง
ลูกเดือยต้ม

น้ำตาลแล้วแต่ชอบ เพราะชอบกินแบบไม่ใส่นะคะ

วิธีทำ

เม็ดถั่วเหลืองล้างน้ำเอาฝุ่นออก
ใช้ถั่วเหลืองแบบแกะเปลือกคะจะได้ไม่กลิ่นแรงและหอมถั่ว

แล้วแช่น้ำเยอะหน่อย เพราะเดี๋ยวถั่วจะอืดขึ้นเยอะ ทิ้งค้างคืนไว้คืนหนึ่ง(6-12 ชั่วโมง)

เทน้ำที่แช่ถั่วทิ้ง

เอาถั่วมาปั่นด้วยน้ำ ตักแบ่งปั่นทีละ4ครั้งน้ำครั้งละลิตรก็ได้ ปั่นง่ายดี

ผ้าขาวบางกรองคั้นเอาแต่น้ำ

ส่วนกากเก็บเอาไปทำทอดมัน
วิธีทำทอดมัน
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=12-12-2007&group=9&gblog=34
ขัดผิวเนียนนุ่มมากติดใจ สปาเขาชอบเอาไปขัดกัน หรือง่ายๆก็เป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ก็ได้

ต้มไฟอ่อน หมั่นคนไม่ให้ติดหม้อไหม้

ช้อนฟองออกเป็นระยะ

ต้มประมาณ 30 นาทีจนกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วหมด

ทิ้งไว้ให้เย็นจะได้แผ่นเต้าหู้บางคนก็เอาไปทำอาหารอย่างอื่นได้ด้วย
พอเย็นแล้วกรอกใส่ขวดใส่ตู้เย็นไว้ดื่มได้ในวันหลัง
แล้วค่อยปรุงเครื่อง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทีหลังเวลาจะดื่ม

ถ้าดื่มร้อนๆเลยจะใส่นมผงชงด้วยก็ได้จะเหมือนนมเลย
แล้วเติมน้ำตาลทีหลัง

วันนี้ลองใส่เครื่องด้วยเม็ดแมงลักแช่น้ำไม่กี่นาทีง่ายดีคะ

ถ้าอยากเก็บไว้นานก็เอาใขวดแก้วที่ทำการต้มลวกแล้ว
แล้วใส่ตู้เย็นจะเก็บได้นานหน่อย
เพราะลองเอาใส่ตู้เย็นแบบเปิดฝาเช้ามาบูดคะเสียดาย

Create Date : 03 ธันวาคม 2550

Last Update : 10 สิงหาคม 2559 10:24:15 น.

15 comments

Counter : 2052 Pageviews.

ชอบจังเลยน้ำเต้าหู้............... ขอถ้วยนะ

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:10:23:12 น.

เพิ่งเคยรู้นะเนี่ยว่ามันแบบนี้อ่ะ ว่างจะไปลองทำดูนะคะ อร่อยมั้ยเอยยย มีความสุขมากๆ นะคะ วันนี้และทุกๆ วันเลยย

โดย: bua (har_ha

) วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:10:52:15 น.

อุ๊ย เริ่ดมาก เมนูสุขภาพ

โดย: Mcdull

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:12:07:40 น.

ชอบอีกแล้วค่าน้ำเต้าหู้ คงต้องรอไปกินที่บ้าน ทานกับท่องโก๋ร้อนๆ...

โดย: thaispicy

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:12:26:08 น.

น่าทานจังเลยค่ะ...ขอน้ำเต้าหู้ร้อนๆ ซักถ้วยนะคะ

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:12:44:57 น.

เอากากไปขัดตัวได้ด้วยหรอคะ สงสัยต้องหาลองม่างและ

โดย: i_nookae

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:13:04:29 น.

ชูมือยกขอ 1 แก้วเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:16:14:56 น.

ว้าวววว สุดยอดเลยค่ะ เก่งมากๆทำน้ำเต้าหู้กินเอง
เห็นแล้วก็อยากดื่มซักแก้ว 2 แก้ว
คิดถึงน้ำเต้าหู้อร่อยๆมากๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:17:34:21 น.

แวะมาส่งความสุขกะSnickerdoodles(คุกกี้ซินนามอน)สูตรน้องลูกสนจ๊ะ สบายดีรึเปล่าจ๊ะ รักษาสุขภาพด้วยนะ คิดถึงนะจ๊ะกอล์ฟ น้ำเต้าหู้เราเคยทำทีนึง โอ้ข้นมากๆ แต่เสียเวลาใช้ได้เลย 555 แม่บอกว่าข้ามไปซื้อกินเถอะ เลอะไปทั้งบ้าน อิอิ งั้นขอมากินกะกอล์ฟแทนนะจ๊ะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:19:49:48 น.

ชอบๆ
ชอบมากเลยค่ะ น้ำเต้าหู้
หนาวๆแบบนี้ ได้สัก 2-3 แก้ว จะดีไม่น้อย

โดย: annieake

วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:22:06:32 น.

ชอบกินน้ำเต้าหู้ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพดีจังเลยค่ะ

นางฟ้าชอบฟองเต้าหู้ (แผ่นเต้าหู้) มากด้วยค่ะ

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:2:26:30 น.

ง่ายจังนะคะ ก่อนอื่นต้องหาถั่วเหลืองให้ได้ก่อน หุๆๆ

ชอบฟองเต้าหู้เช่นกันค่ะ

โดย: ClayAnn

วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:13:35:04 น.

สุขสันต์วันพ่อค่ะ

โดย: d.. diary

วันที่: 4 ธันวาคม 2550 เวลา:18:00:41 น.

คุณเนเวอร์แลนด์คะ...

ช่วยรับ Tag ทำดีเพื่อพ่อ..ถือโอกาสฉลองมิตรภาพใหม่ของเรา..
และให้เข้ากับบรรยากาศวันพ่อนี้ด้วยนะคะ..

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=katungning&group=7

ขอให้มีความสุขในวันพ่อนี้ค่ะ

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 5 ธันวาคม 2550 เวลา:4:09:27 น.

อ่า.... กดเข้ามาอีกรอบจ้า

โดย: thaispicy

วันที่: 15 ธันวาคม 2550 เวลา:12:14:37 น.