Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : ไข่พระอาทิตย์

ไข่พระอาทิตย์

วันนี้นำเสนอ สูตรพระองค์ท่านทำง่ายและหอมอร่อยมาก

ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อมขอเดชะ

สูตร อาหารพระราชทาน “ ไข่พระอาทิตย์”
“ ไข่พระอาทิตย์” เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “ สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ

สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน “ ไข่พระอาทิตย์” กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ “ สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” ความว่า

“ เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์

วิธีทำ ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก)
ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง
เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้ ( ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว
เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้ ใส่จาน

มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz ”

ที่มา จาก fw.

เครื่องปรุง

ไข่ 1 ฟอง
ข้าวสุก 1 ถ้วย
แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่1ฟอง แล้วตีไข่

ใส่ข้าวลงไป 1 ทัพพี

ใส่แม็กกี้หรือจะใส่น้ำปลาแทนก็ได้ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนๆตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว
เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้ ใส่จาน

Create Date : 29 กรกฎาคม 2550

Last Update : 10 มกราคม 2558 15:34:08 น.

10 comments

Counter : 1469 Pageviews.

พรุ่งนี้จะลองทำทานบ้างค่ะ

คืนนี้ฝันดีนะคะ

โดย: เพียงแค่เหงา

วันที่: 29 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:59:41 น.

เมนูที่ทำไม่ยาก
แต่อร่อยแน่ๆ ^ ^

โดย: หมูปิ้งไม้ละ 5 บาท

วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:2:05:30 น.

แปลกดีครับ น่าลองๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:7:59:47 น.

เมนูนี้ต้องอิ่มอร่อยแน่ๆเลยค่ะ ใส่ข้าวลงไปด้วย น่าทานมากเลยค่า

โดย: puppadoowab

วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:16:39 น.

แวะมาทักทายหลังจากหายไปนาน
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมคร้าบบ
และขอบคุณสำหรับกำลังใจและความห่วงใหญ่ที่มีให้กันเสมอมา
เอาบุญถวายเทียนพรรษามาฝากนะค่ะ..สาธุ
เชิญไปเยี่ยมที่บล๊อกได้นะค่ะ อัพแล้วคะ

น่าทานจังเลยคะ
เสียดายจังกินไข่ไม่ได้

รักษาสุขภาพและมีความสุขมากๆ นะค่ะ

โดย: weraj

วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:22:02 น.

คล้ายๆ กับอะไรน๊า...ที่ทางภาคอีสานเขาทำน่ะค่ะ ที่เอาข้าวเหนียวมาปั้นเป็นวงกลมแล้วชุบไข่...เพื่อนเคยทำให้กินค่ะ(ขอโทษจริงๆ ค่ะที่ไม่รู้จักชื่อ)

โดย: งาขาว

วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:01:49 น.

แปลกดีค่ะ แต่ก็น่าลอง...

โดย: แม่เจ้าเมฯ

วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:54:29 น.

ตอบคุณงาขาว

ข้าวจี่นะคะแต่เขาเอาไปย่างเอาชอบกินมากเหมือนกันคะข้าวจี่หอมดี รสคล้ายกันเลยคะ เลยชอบทำเวลานึกอะไรไม่ออก

โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์

) วันที่: 30 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:28:09 น.

ขอบคุณมากนะคะ
วันนี้ลองทำทานดู สามีชอบมากค่ะ

โดย: Goret

วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:22:20:46 น.

สวัสดีค่ะ ได้อ่านบทความนี้ แล้วเหมือนบทความที่ป้า lily ได้เขียนไว้ในเวปสวนลูกจันทร์ เลยนะคะ
ต้นฉบับ เขียนโดยป้า lily ค่ะ
รบกวนให้เครดิต ป้า เค้าด้วยนะคะ

//www.suanlukchan.com/discussion.php?suan_chanruean_id=94

โดย: galato ^o^

วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:11:36:27 น.