Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : น้ำซอสเย็นตาโฟ เจไม่เจก็กินได้

น้ำซอสเย็นตาโฟ เจไม่เจก็กินได้

ส่วนผสม

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
เต้าหู้ยี้ก้อน 2-4 ก้อนมากน้อยตามชอบและน้ำเต้าหู้ยี้

ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้ากินเจก็ไม่ต้องใส่)
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริกเหลือง 1/2 ถ้วยตวง(ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
พริกแดงบดหยาบ 10 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้)

หมายเหตุ สำหรับตัวเองทำซอสพริกเหลืองและพริกแดงบดหยาบไม่ใส่
แต่ใช้พริกน้ำส้มแทนเปรี้ยวอร่อยสะใจ
ส่วนวิธีทำพริกน้ำส้มตามไปดูที่ลิ้งค์นี้จ้า

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=21-08-2012&group=9&gblog=265

ส่วนน้ำซุปถ้าจะทำแบบง่าย ๆที่ตัวเองชอบทำไว้ผลพลอยได้จากน้ำไก่ต้มน้ำปลา
วิธีตามลิ้งค์นี้เลย

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=06-01-2012&group=9&gblog=178

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อเคี่ยวให้เดือดทำให้ได้ออกรส เปรี้ยวหวานเค็ม
แล้วปิดเตาทิ้งไว้ให้เย็น กรอกใส่ขวดที่นึ่งหรือลวกฆ่าเชื้อแล้วจะเก็บได้นานเป็นเดือนเลยหละ

สำหรับตัวเองจะทำติดตู้เย็นไว้สะดวกเวลาหิวจะได้ไม่ต้องเตรียมเครื่องนานจะมี
- พริกน้ำส้มตามลิ้งค์ที่เคยบอก เอาไว้ปรุงรสเปรี้ยวเพิ่ม

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=21-08-2012&group=9&gblog=265

- กระเทียมเจียวใส่กระปุกแก้วไว้ เทคนิคตอนเจียวพอกระเทียมใกล้เหลืองให้เอาเกลือใส่ลงไปด้วยนิดหน่อยกระเทียมจะกรอบนานขึ้น
- ซอสเย็นตาโฟนี้ด้วยแหละจ้า

ส่วนวิธีทำเย็นตาโฟก็

ลวกผักใส่ถ้วย ตามด้วยลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไป วางเครื่องสารพัดจะหามาได้พวกลูกชิ้นทั้งหลาย ตักซอสเย็นตาโฟใส่ ปิดท้ายด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ แล้วตักน้ำซุปใส่ แค่นี้ก็แซ่บแทบไม่ต้องปรุงแล้ว

ชามนี้เป็นเย็นตาโฟเจ ลูกชิ้นหมี่กึง เต้าหู้ทำเองด้วยนะขอบอกอร่อยกว่าซื้อ

Create Date : 14 พฤษภาคม 2557

Last Update : 10 มกราคม 2558 19:04:59 น.

0 comments

Counter : 5800 Pageviews.