ครัวท้องถิ่น-ของกินจากมือเชฟ

สืบเนื่องจากผมเองได้เดินทางไปพักผ่อนกับน้องๆ ทีมงานไกด์และสตาฟท์ ที่เขื่อนศรีนครินทร์ นานพอสมควร ขากลับได้เดินทางมาสำรวจเส้นทางที่จะต้องพาลูกค้ามาท่องเที่ยวที่ถ้ำกระแซ ระหว่างทางที่เราขับรถผ่านอำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี เราก้อมองหาร้านอาหารร้านหนึ่งชื่อ “ครัวท้องถิ่น” เพราะผมเคยเจอจากบทความและผ่านไปผ่านมาหลายรอบแล้ว และได้ยินเสียงร่ำลือเรื่องรสชาติอาหารฝีมือระดับเชฟโรงแรม 5 ดาว ที่ย้ายถิ่นฐานกลับมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ที่บ้านเกิด จึงขอลองทานอาหารสักหน่อย หลังจากที่ได้รับประทานอาหารหลายรอบไปแล้ว คำนิยามที่ว่า “Food by Chef” ก็คงจะเหมาะสมที่สุดแล้วสำหรับร้านอาหารเล็กๆ ร้านนี้

ร้านหาไม่ยากครับ ตั้งอยู่บริเวณ กม.30-31 อยู่ด้านขาเข้าเมืองกาญจนบุรี หรือด้านซ้ายมือ หากมาจากทองผาภูมิ ตัวร้านมีจุดเด่นเป็นเสาไม้หลังคามุงจาก ตกแต่งแบบง่ายๆ ในสไตล์คันทรี ด้านหลังเป็นวิวภูเขาและทุ่งหญ้า ส่วนเรื่องอาหารนั้นก็มีให้เลือกมากมายเสียจนตัดสินใจเลือกเกือบไม่ถูก ทั้งอาหารไทย อาหารพื้นบ้าน อาหารฝรั่ง ก็มีครบทุกรสชาติ สำหรับครั้งนี้เราเลือกเป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่เชื่อว่าหลายๆ คนก็น่าจะชอบเหมือนกันกับเรา

การที่จะทราบว่า ร้านไหนทำอาหารอะรั้ยได้อร่อยหล่ะก้อ ไม่ต้องสั่งแบบที่เราอยากทาน แต่ให้สั่งอาหารตามเมนูแนะนำของร้าน เพราะนั่นหมายถึงว่าเค้าจะถนัดแน่นอนในอาหารจานนั่น ไม่อย่างนั้นทางร้านจะไม่ระบุว่าเป็นเมนูแนะนำ ร้านไหนเวลาไปสั่งอาหารแล้วบอกว่า อร่อยทุกอย่าง อย่าไปเชื่อครับ 555

วิธีการเดินทาง

จากตัวเมืองกาญจนบุรีมุ่งหน้าไปทางน้ำตกไทรโยคน้อยโดยทางหลวงหมายเลข 323 (กาญจนบุรี-ไทรโยค-ทองผาภูมิ) ระยะทางประมาณ 75 กิโลเมตร เมื่อมาถึงช่วงระหว่างกิโลเมตรที่ 30-31 จะเห็นร้านครัวท้องถิ่นอยู่ทางด้านขวามือตรงข้ามกับโรงพยาบาลปศุสัตว์มหาวิทยาลัยมหิดล

ข้อมูลทั่วไป

ที่อยู่ : 59/5 หมู่ 9 บ้านลุ่มสุ่ม ตำบลลุ่มสุ่ม อำเภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี
GPS : 14.137250, 99.151175
เบอร์ติดต่อ : 08 5831 7733, 08 2055 7747

อาหารแนะนำ :
- แกงส้มหน่อไม้ดองปลาคัง (130 บาท)
- หมูป่าผัดเผ็ด (130 บาท)
- ถั่วหวานผัดน้ำมันหอย (70 บาท)
- เซอร์ลอยด์จิ้มแจ่ว (159 บาท)

จำนวนโต๊ะ : 10-15 โต๊ะ

เวลาทำการ : 10.00-22.00 น. หยุดทุกวันที่ 20 ของเดือน ยกเว้นวันที่ตรงกับเสาร์-อาทิตย์

วิธีชำระเงิน : เงินสด

ที่จอดรถ : บริเวณลานจอดรถหน้าร้าน

#ครัวท้องถิ่น ,#ร้านอาหารอร่อยเมืองกาญจนบุรี ,#ร้านอาหารไทรโยค ,#ร้านอร่อยห้ามพลาดเมืองกาญจนบุรี

เวลาไปทานที่ร้าน บอกได้เลยนะครับ ว่าตามรอยคุณโอ๋ ทราเวลรูทคลับมาครับ จะได้รับรสชาติที่ดีเยี่ยม 555 ล้อเล่นนะครับ

บรรยากาศหน้าร้านครัวท้องถิ่น




ภายในร้านอาหาร รับกรุ๊ปเล็กๆ ได้ ใหญ่ๆ จะไม่สะดวก เนื่องจากเจ้าของร้านทำเอง




เมนูแนะนำของร้านเลย แต่ก้อมีอีกเยอะที่ไม่ได้ขี้นป้าย




“ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ” เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดของร้าน ที่นี่ใช้ปูนิ่มตัวกำลังดีเอาไปทอดให้กรอบแล้วมาผัดกับกระเทียมสับ พริกไทยเม็ดที่เอาไปคั่วให้หอมก่อนแล้วปั่น (ช่วยให้หอมมากขึ้น) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คั่วต่อให้แห้งแล้วใส่พริกไทยสดลงไป

จานนี้หอมพริกไทยมาก เหมือนว่าพริกไทยได้แทรกในปูนิ่มทุกอณู หอมพริกไทยจนขึ้นจมูก รสชาติเข้มข้นเผ็ดซ่าจากพริกไทยดำ ไม่ได้เผ็ดจนกินไม่ได้ แต่เป็นเผ็ดหอมกลมกล่อม เข้ากันอย่างดีกับปูนิ่มกรอบๆ




“แกงส้มหน่อไม้ดองปลาคัง” ที่ใครๆ ต่างก็ยกนิ้วให้ ปลาแม่น้ำสดๆ ชิ้นโตในน้ำแกงส้มรสเปรี้ยวอมหวาน เผ็ดจัดจ้านได้กลิ่นหอมเครื่องแกงเต็มๆ แถมหน่อไม้ดองก็กรอบอร่อยกำลังดี เรียกว่าลงตัวเป็นที่สุด



เมนูเด็ดอีกหนึ่งเมนู เนื้่อย่างจิ่้มแจ๋วเซอร์ลอยด์จิ้มแจ่ว” เนื้อชิ้นโตๆ ย่างมาสุกกำลังดีเพราะเนื้อด้านในยังเป็นสีอมชมพูอยู่ พอได้จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดสะระตี่ที่ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวานนิดๆ ครบรส โอ๊ย....ไม่อยากจะบรรยายให้น้ำลายหก เอาเป็นว่าถ้าอยากรู้คงต้องมาลองชิมกันดู





ต้มยำหมูตุ๋น ต้องบอกเลยครับ ว่าหมูที่ตุ๋นมา เปื่อยมาก เมื่อมาทำต้มยำ เพิ่มความจัดจ้านของ พริก มะนาว และอื่น เลยต้องบอกว่าใช่อะครับ มาแล้วห้ามพลาดนะครับ — ที่ ครัวท้องถิ่น อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี



ยำหมูย่างกระเทียมโทน อร่อยขนาดต้องสั่งมาทานอีก หมูย่างได้อย่างไม่เหนียวเกินไป หมูนุ่มมากก



ฉู่ฉี่ปลาคัง กลิ่นหอมมาแต่ไกลครับ เมื่อจานนี้กำลังมาถึงโต๊ะ ปลาคังร้านนี้สด ชิ้นโต ไม่คาว พริกแกงหอมเลยทีเดียว




ถั่วหวานผัดน้ำมันหอย” ถั่วลันเตาหวานกรุบกรอบมากๆ ผัดและปรุงรสมาคลุกคลิกได้รสชาติอร่อย กินเปล่าๆ ก็เคี้ยวเพลินดี กินกับข้าวร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย — ที่ ครัวท้องถิ่น อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี




ยำผักกูดกุ้งสด ผักกูด ผักพื้นบ้าน ปลอดสารพิษ



แผนที่ร้านครัวท้องถิ่น

Create Date : 16 กันยายน 2558		1 comments
Last Update : 16 กันยายน 2558 17:24:54 น.
Counter : 1430 Pageviews.
Share Tweet