|
สูตร สเต็กปลาซอสฟักทอง ทำง่ายๆ ด้วย นูทริน่า ซุปฟักทองกึ่งสำเร็จรูป
สวัสดีค่าเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาอ๊อฟไปทำอาหารกับเวิร์คชอปสุดพิเศษ เมนูสเต็กปลาราดซอสฟักทองกับ มล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์
กับทาง Sangdad Cooking Studio บรรยากาศในงานสนุกสนานและเป็นกันเองมาก โดยงานนี้อ๊อฟได้พาคุณแม่ไปร่วมทำอาหารด้วย
ซึ่งเมนูที่ทำในงานเป็น เมนูสเต็กปลาราดซอสฟักทอง ซึ่งทำง่ายมาก ขั้นตอนไม่ยุ่งยากและสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามที่เรา
ต้องการได้ค่ะ แต่ก่อนที่จะไปดูสูตรอาหารกันมารู้จักกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทำอาหารของเราครั้งนี้ก่อนดีกว่า
นูทรีน่าซุปฟักทองผสมเนื้อไก่กึ่งสำเร็จรูปและนูทรีน่าซุปข้าวโพดกึ่งสำเร็จรูป ตอนนี้มีด้วยกันสองรสชาติ ซึ่งอ๊อฟชิมมาสองรสแล้วอร่อยมาก
คือทานง่ายๆ เวลาหิวดึกๆ ไม่อยากทานอะไรหนักๆ ก็ทานซุปนูทรีน่าได้เลย รสที่อ๊อฟชอบเป็นพิเศษ คือ รสฟักทองรสชาติมันกลมกล่อม
ไม่หวานและเค็ม คือรสกำลังดี แต่รสซุปข้าวโพดก็อร่อยเหมือนกัน ซึ่งคุณแม่อ๊อฟชอบรสข้าวโพดมากกว่า เลยไม่ต้องแย่งกันรับประทาน
พรีเซนเตอร์คนใหม่ล่าสุดของผลิตภัณฑ์นูทริน่าซุป มล. ภาสันต์ สวัสดิวัฒน์ ที่มีนามปากกาว่า ปิิ่นโตเถาเล็ก
นักชิมระดับต้นๆ ในแวดวงอาหารของประเทศไทยก็มารับประกัน ความอร่อยของนูทริน่าซุปทั้งรสข้าวโพด และ ฟักทองผสมเนื้อไก่ อีกด้วย
ซึ่งทั้งสองรสซองจะเหมือนกันเลย ต้องสังเกตุด้านหลังดีๆ จะมีระบุรสชาติกำกับอยู่ ซึ่งในหนึ่งกล่องจะมี 3 ซองด้วยกัน
และแล้วก็มาถึงทีเด็ดของวันนี้คือ การได้ทำอาหารและลองชิมซึ่งทำง่ายมากและรสชาติอร่อยด้วย วันนี้เลยมาแบ่งปันสูตรให้กับทุกคน
สูตรสเต๊กปลาซอสฟักทอง
ไส้กุ้ง
เนื้อกุ้งสับละเอียด 100 กรัม แครอทสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ เซเลอรีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแขกสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี 1/2 ช้อนชา พาร์สเลย์สับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น ปริมาณตามชอบ
ซอสฟักทอง
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย ใบกระวาน 1 ใบ น้ำ 1 ถ้วย นูทริน่า ซุปฟักทองกึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยป่น ปริมาณตามชอบ
แล่เนื้อปลา เลาะเอาหนังออกเอาแต่เนื้อ แล่ให้ได้ประมาณ 4 ชั้น กดเนื้อปลาให้แบนลงเล็กน้อย ใส่จานเตรียมไว้ในขั้นตอนต่อไป
เตรียมไส้กุ้งโดยผสมเนื้อกุ้ง แครอท เซเลอรี หอมแขก และบรั่นดี พาร์สเลย์ น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ
ตักไส้กุ้งมาใส่ด้านในเนื้อปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วม้วนเนื้อปลาเป็นท่อน กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน คลุกแป้งสาลีบริเวณหัวและท้าย
เพื่อไม่ให้ไส้กุ้งหลุดออกมา หลังจากนั้นตั้งกระทะ โดยใส่น้ำมันมะกอก ใช้ไฟปานกลาง แล้วเตรียมนำปลาลงไปทอด
พอน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อปลาลงไปทอดในกระทะจนสุก ตักขึ้นพักไว้ หากเนื้อปลาหนายังไม่สุกดี สามารถนำเข้าไปอบต่อจนสุกได้ค่ะ
(ขั้นตอนนี้อ๊อฟไม่ได้ถ่ายรูปมา แต่ก็กลับมาทำที่บ้านได้ง่ายะ ค่ะๆ)
มาถึงที่ตัวซอสฟักทองโดยใส่ไวน์ขาวกับใบกระวานลงไปเคี่ยวให้งวดลงเหลือครึ่งนึง จากนั้นใส่น้ำต้มให้เดือด แล้วจึงใส่นูทริน่า ซุปฟักทอง
กึ่งสำเร็จรูปลงไป 2 ซอง เคี่ยวจนซุปข้น ปิดไฟ ตักใบกระวานออก นำไปปั่นแล้วนำมาเคี่ยวอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่วิปครีม
เกลือและพริกไทยปรุงรสตามใจชอบ นำแครอทหรือพาร์สเลย์ที่เหลือมาใส่ลงไปด้วย
จัดจานด้วยผักลวก เช่น แครอท หน่อไม้ฝรั่ง หรือ ผักตามใจชอบ ราดซอสฟักทองเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เข้าไปดูรายละเอียดสูตรต่างๆ ได้ที่
| Create Date : 20 พฤษภาคม 2557 |
|
0 comments |
| Last Update : 22 พฤษภาคม 2557 8:39:15 น. |
| Counter : 72319 Pageviews. |
|
 |
|
Thailand 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [
