ฝันถึงพิซซา
คุณดา "มีความสุขกับการทำพิซซ่านะคะคุณอ๋อ อยากเห็นคุณอ๋อทำพิซซ่าลงบล็อกค่ะ"
ครั้งแรกที่เห็นคุณดาทำพิซซาลงบล็อก... อยากทำมั่ง ก็ไปขอสูตรคุณดา ซึ่งเธอก็ดีใจหาย อุตส่าห์ส่งสูตรทางหลังไมค์มาซะยาวววว แต่เวลาผ่านไปก็ยังไม่ได้ทำจนแล้วจนรอด คือพอแวะไปบ้านไหนๆ ก็มีรายการยั่วกิเลศให้อยากกิน-อยากทำรายการใหม่ๆขึ้นมาตลอด
จนคุณดาทำอีกรอบ... ก็ไปขอสูตรมาอีก คราวนี้คุณดาส่งมายาววววอีกตามเคย พร้อมกับลงท้ายด้วยประโยคข้างบน
ทำให้เรากิลตี้ต่อความดีของคุณดามาโดยตลอด แต่ก็ยังไม่ได้ฤกษ์ทำพิซซา
ล่าสุดมาเห็นคุณบุ๊ง....เอ๊ยยยย....ชักทนไม่ไหวแล้ว ไปตอบเมนท์ที่บ้านคุณหนึ่ง เห็นคุณหนึ่งทำโฮมเมดพิซซาสูตรแม่ปูเข้าอีก เลยไม่ไหวแล้ว
กลับไปนั่งอ่านสูตรที่คุณดาให้ๆมาหลายๆรอบ พร้อมทั้งเสริชเพิ่มดูในอินเตอร์เนต
แล้วเช้าวันหนึ่ง เราก็ลุกขึ้นมาปลุกคุณ K ไปทำงานพร้อมกับบอกว่า.. "เมื่อคืนไอฝันว่าไอทำพิซซา ...มันแย่จริงๆ แป้งพิซซาออกมาไม่ดีเลย!"
คุณ K ลืมตาขึ้นมาฟังแล้วว่า.. "Ohh! Does this mean that you are going to do your own pizza????....
And then, Domino is going to close down...
And all the customers will come to you...
And I will be delivering the pizza?"
เริ่มทำพิซซาด้วยสูตรที่คุณดาส่งมาให้ คือสูตรของคุณชายน้อย ขอขอบคุณทั้งคุณดา ทั้งเจ้าของสูตรนะคะ
แป้งแฉะไปหน่อย...เลยเติมแป้งไปร่วมสองช้อนโต๊ะ และนวดอยู่เกือบ 25 นาที
เป็นการพักแป้งหน้าหนาวที่ประสบความสำเร็จอย่างเหลือเชื่อ แป้งฟูเป็นสองเท่าตามเวลาเชียวค่ะ
สูตรนี้แนะให้พักแป้ง 2 รอบ จะได้กรอบๆ
ระหว่างพักรอบสอง ก็ทำซอสไว้ด้วย
ได้ซอสแล้วเก็บใส่ตู้เย็น
แป้งที่พักรอบสองเสร็จ ก็เก็บใส่ตู้เย็น
ที่ทำอย่างนี้ ก็เพราะ......
นี่เลยค่ะ หินอบพิซซานี่ รอวันรุ่งขึ้นให้คุณ K หยุดงานก่อน จะได้ไปซื้อมา
คือไปอ่านมาว่าอบด้วยหินนี่แล้วพิซซาจะอร่อยกว่าอบกับถาดค่ะ
เลยต้องหามาเพื่อให้พิซซาของเราอร่อยๆ
ระหว่างที่แผ่แป้ง คุณ K ซึ่งช่วยอยู่ถามว่า.. "ยูไม่โยนแป้งอย่างที่เค้าทำในร้านพิซซาเหรอ?"
เราตอบว่า.. "โยนน่ะโยนได้ ...จะให้ไอโยนมั๊ยล่ะ? แต่มันตกพื้นแน่นอน... แล้วยูจะกินมั๊ยล่ะ??"
แต่ก่อนจะอบก็ตกลงกันแล้วว่า ถ้าออกมาอร่อย เราจะกินกันทั้งสองคน
แต่ถ้าออกมาแล้วไม่อร่อย คุณ K กินไปคนเดียวละกัน แล้วโทรสั่งโดมิโนให้เราด้วย
อีกแผ่นลองเอาแกงเขียวหวานผัดแห้งใส่เป็นหน้าด้วย
สรุป... รสชาติอร่อยค่ะ แต่แป้งพิซซาแข็งมาก ...สงสัยจะเพราะเพิ่มแป้งเข้าไปหรือเปล่า ส่วนหน้าแกงเขียวหวานกับพิซซา ...ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ค่ะ
ข้ามไปอีกหนึ่งวัน เราจึงตัดสินใจลองทำอีก หนนี้เปลี่ยนมาลองสูตรของแม่ปูค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมากค่ะ
สรุป... หนที่สองนี้ ไม่ได้เพิ่ม-ลดอะไรเลย ทำตามสูตรเป๊ะๆ อบออกมาแล้ว แป้งแข็งน้อยกว่าหนแรก แต่ก็ยังไม่ได้อย่างที่อยากได้ค่ะ
ตอนนี้ต้องพักรบไว้ก่อน 2-3 วันนี้อบพิซซาไป 4 ถาด หน้าจะเป็นพิซซาแล้วค่ะ
ปล. คุณดาขา ตกลงอ๋อทำพิซซาลงบล็อกให้คุณดาดูแล้วนะคะ
January 9, 2012
Create Date : 17 มกราคม 2555 |
|
48 comments |
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 20:51:31 น. |
Counter : 2278 Pageviews. |
|
|
|
น่าทานนะคะ
ขอเพิ่มพาร์เมซานชีส
ทาบาสโก้แล้วก็ออริกาโน
พร้อมหม่ำแระ ^_^