Bloggang.com : I 'm rock : • California Maki •

• California Maki •

• California Maki •

เมื่อ 1 เดือน ก่อน มี โอ กาส ได้ ไป ฝึก ที่ ครัว Lord Jim's Japanese เด็ก OHAP อย่าง เรา ก็ ต้อง รีบ กอบ โกย หา ความ รู้ ให้ ได้ อย่าง ไว อา หาร ญี่ ปุ่น
ใคร ๆ ก็ ชอบ จิง ม๊ะ หลัง จาก ที่ พี่ เค้า ทิ้ง ครัว ไว้
ชั้น ก้ะ แอบ ย่อง เข้า ครัว ฝึก ปั้น มา กิ กับ เค้า ซัก ที
ไป ดู หน้า ตา และ วิ ธี ทำ กัน เลย ดี กว่า ค๊า

รูป แรก มา ดู วัตถุ ดิบ กัน เลย ...
มากิ นิยม สอด ใส้ ด้วย ผัก ต่างๆ เช่น หัวไชเท้าดอง
แตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง อโวคาโด้ ปูอัด(อย่างดี) และกุ้ง

- ขั้น แรก นะ เอา สาหร่าย โน ริ มา วาง มัน จะ มี ขีด หลาย ๆ เส้น ตรง สา หร่าย หัน ลาย ขีด เป็น แนว นอน เข้า หา ตัว เรา เอง
- หลังจาก นั้น ก๊ะ เอา ข้าว ญี่ ปุ่น มา คลี่ ดัง ภาพ พยาม ยาม เอา มือ จุ่ม น้ำ นิด หน่อย เพ่อ ไม่ ให้ ข้าว ติด มือ และ เหนียม เหนอะ หนะ ค่ะ

- ต่อไป หลังจาก แผ่ ข้าว เสร็จ แล้ว ก็ พลิก ด้าน ดู จาก รูป ดาว1 จาก รูป ที่ แล้ว พอ พลิก กลับ รูป ดาว 1 ก็ จะ ไป อยู่ ข้าง บน

- นำข้าว ใส่ ลง ด้าน ล่าง ครั้งนี้ ใส่ น้อย กว่า ครั้งแรก
และ แผ่ ไม่ ต้องมาก ดัง รูป หลัง จากนั้น ก็ ใส่ มายอง เนส เข้า ไป ค่ะ ( ใน รูป แอบ เลอะ นิส นุง ขออภัย ค๊า)

- ใส่ วัตถุดิบ ที่ เรา ต้อง ชอบ ลง ไป ได้เลย ค่ะ จัด ตำ แหน่ง ให้ สวย งาม

- มาถึง วธี การ ม้วน บ้าง นะ จับ มูลี่ไม้ไผ่ ให้แน่น
ดึง ขึ้น ตาม รูป ค่ะ จับ ด้าน บน ให้ เป็น เหลีย่มๆ และ ก็ ดัน ตัว มากิ ไป ข้าง หน้า เรื่อยๆ ค่ะ

- จับมือ ให้ ได้ ตาม ภาพ ค่ะ กด ด้าน บน ให้ แน่นๆ นะคะ
แล้ว ก็ กลิ้ง ไป เรือ่ยๆ ตามจังหวะ มัน จะ เข้า ล๊อค 4 เหลีย่ม พอ ดี ค่ะ

- พอ ได้ เป็น ชิ้น แบบ นี แล้ว ก้อ ตัด หัว ท้าย ออก
ทริค ใน การ ตัด นะคะ เอา มีด คมๆ จุ่ม น้ำ ซักนิด ก่อน เพ่อจะ ได้ ตัด ง่ายๆ ค่ะ

- ตัดแล้ว หน้า ตา ก็ เป็น แบบ นี้ ค่ะ เอ๊ะ !! แต่ ว่า ทำ ไม เป็น ใส้ seaweed อิอิ แอบ เอา ไป ใส่ หน่อยค่ะ เพระ ชอบ กินมากๆๆๆ หลัง จาก นั้น พอ ตัด แล้ว ก็ นำ ไป คลุก ใน ไข่ กุ้ง ที เตรียม ไว้ ได้ เลย ค่ะ

เ ป็น ไง บ้าง มะ ยาก เกิน ไป ชะมะ รับ รอง ว่า ทำ แล้ว คุ้ม ค่า เหนื่อย เลย จ้า อร่อย จริงๆ

Music By Mymp :: Say you love me ::

Ps.. ขอบคุณ ป๋าสุนทรณ์ พี่เวทย์ พี่ก๊ง ที่ สอน
ให้ เรียน รู้ อาหาร ญี่ปุ่น หลาก หลาย อย่าง
และครัว Lord Jim's ที่ ให้ ยืม สถาน ที่ ใน กาน ถ่าย ทำ

Create Date : 27 เมษายน 2550

Last Update : 6 พฤษภาคม 2550 22:05:43 น.

11 comments

Counter : 564 Pageviews.

My computer a lot of virus now, can't type thai lang at internet explorer. when i want to tell u about u do,

โดย: Quest IP: 125.25.41.111 วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:5:25:00 น.

มีไวรัสตามมาด้วยจริงๆจากเมนต์ข้างบน

โดย: Zantha

วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:6:25:10 น.

อยากให้มีคนสอนเรามั่งอะคะ ไม่เห็นมีใครยอมสอนเราเลย

มีแต่คนถามเรา พอเราถามก็ไม่รู้กันอย่างเดียว

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:7:13:29 น.

ดูโปรจังเลยค่ะ ห่อข้าวไว้ข้างนอกด้วย ขอคำนึงนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:8:46:53 น.

มากิน่ากินจริงๆเลย ฝีมือๆ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:11:46:20 น.

เก่งจังเลยค่ะน่ากินมากๆๆๆ

โดย: momijimi

วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:15:11:08 น.

อยากกิน ตอนนี้ก็เรียนรู้จากร้านอาหารเหมือนกันค่ะ ว่าจะทำ hand roll จดสูตรมา ฮิฮิ

โดย: hawaii_havaii (Hawaii_Havaii

) วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:23:04:46 น.

เมื่อกี๊เราไปดูสูตรชูครีมมาอิอิ

ข้าวญี่ปุ่นที่มาทำ ข้าวหน้าต่างๆ อ่ะ
บางร้านจะจืด แต่บางร้านที่เราเคยกิน มันออกหวานนิดๆ อร่อยดี ไม่ทราบเค้าใส่อะไร ลงไป รู้ป่าวจ๊ะ คือ เค้าใสน้ำตาลลงไปกันป่าว? สามรถมั้ย ? หรือ ใส่อย่างอื่นง่า คือเคยคิดอยากทำ หน้ากุ้ง กะ ปลา กิน น่ะ

เพลงเพราะจัง ขอชมอีกที

โดย: Socute..Stuff

วันที่: 27 เมษายน 2550 เวลา:23:47:18 น.

ดีค่ะ คุณ socute...Stuff

ข้าวญี่ปุ่นนะคะ ที่เห็นรสชาติ แบบ อมเปรี้ยว อม หวานด้วย ก็เพราะว่า ..เข้าคลุกด้วย Vinegar Sushi Rice ค่ะ

สูตรก๊ะมี..

น้ำส้มสายชู 750 cc
น้ำตาลทราย 550 g
เกลือป่น 60 g
MIrin 100 cc
โชยุ ค่ะ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ

*** ผสมให้เข้ากัน ใช้
100 g ต่อข้าว Jap 1 kg นะเค๊อะ

ส่วนเรื่องเพลง พายอัพโหลดไปหน้า ทำ ชูครีมนะคะ ไปโหลดกานเล๊ย

โดย: iDy||iC_La|aBy€ (I 'm rock

) วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:0:11:45 น.

แต๊งกิ้วนะจ๊ะ

ไว่ทำกินเมื่อไหร่ จะเอามาให้ดูจ้า

โดย: ก้อยสวย อิอิ (Socute..Stuff

) วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:0:30:32 น.

น่าทานมากคะ ม้วนเก่งด้วย ถ้าเราทำนะ กระจาย

โดย: fairy_tells

วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:9:01:46 น.