ซอสอะไรเอ่ยต้องใส่แอ็ปเปิ้ล
สวัสดีครับ ไม่ทราบว่าคุณๆเคยใช้งานโปรแกรม Adobe Media Player กันบ้างไหมครับ คือโปรแกรมนี้ผมได้มาจากการเปิดใช้งานเวปไซร์ You Tube ครับ ใน Adobe Media Player นี้จะมีพวกรายการต่างๆทั่วๆไปให้ชม รายการที่อยู่ในนั้นก็มี รายการทอล์กโชว์บ้าง ซีรี่ละครจากต่างประเทศบ้าง กีฬา MV ฯลฯ ซึ่งถ้าถามผมว่าได้ใช้งานมันบ้างไหม ผมบอกได้อย่างไม่ต้องคิดเลยว่าน้อยมากๆ (เออ...แล้วมาเล่าให้ฟังทำไม) คือมันเป็นแบบนี้ครับ
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วหลานๆพร้อมแม่ๆ (พี่สาวผมเอง) ของผมจะมาเยี่ยมผมที่บ้าน ด้วยความที่ผมไม่ค่อยจะอยู่บ้านเนื่องจากเปิดร้านอาหารด้วยและก็ทำงานไปด้วย พี่สาวผมก็เลยให้หลานๆโทรฯมาบอกผมก่อนจะได้ไม่มาเสียเที่ยว ตอนที่หลานๆผมโทรฯมาผมยังงัวเงียอยู่ครับ (แหม...ไม่เห็นใจท่านน้าเลยนะท่านหลาน ทำงานไปด้วยเปิดร้านอาหารไปด้วยนี่มันเหนื่อยนะโว้ย) พอผมวางสายก็คิดว่า เอาไงดีว้า จะทำอะไรให้กินกันดี อาหารที่กินที่ร้านทั้งพี่ๆและหลานๆก็กินกันหมดแล้ว คิดยังไงก็คิดไม่ออก อ้าวคิดไม่ออกก็ไม่เป็นไรหาอะไรทำเดี๋ยวก็นึกออกเอง ผมก็เลยลุกขึ้นไปทำกิจประจำวันแล้วก็มาที่หน้าโน๊ตบุ๊กเพื่อเปิด You Tube ชม
ระหว่างที่เปิด You Tube อยู่ผมก็นึกขึ้นได้ว่ามันมีโปรแกรม Adobe Media Player อยู่นี้ ไหนลองเปิดดูสิ เผื่อว่าจะมี Guideline อะไรดีๆอยู่ก็ได้ โป๊ะเช๊ะ และมันก็ไม่ทำให้ผมผิดหวังจริงๆครับเมื่อผมเปิดดูก็พบรายการเกี่ยวกับอาหารพอดี (รายการจะสลับกันไปเรื่อยๆครับไม่ซ้ำทุก1-2 สัปดาห์) ในนั้นมีสอนการทำซอสด้วย เอาล่ะเรามาเริ่มที่ซอสกันเลยนะครับ
แอ๊ปเปิ้ลสัก 2 ผลหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาลหรือน้ำผึ้งสัก 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 แก้ว น้ำมะนาว 1 ผล เกลือสัก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยสัก 1 ½ ช้อนโต๊ะ แป้งสัก 2 ช้อนโต๊ะ(ถ้าต้องการให้ข้นขึ้น) ออริกาโนหรือกระเทียมหรือเนยสักเล็กน้อย ของเตรียมเสร็จเรียบร้อยครับ เราจะจับของทั้งหมดรวมกันแล้วคร้าบ...
เริ่มจากเอาแอ๊ปเปิ้ลที่หั่นแล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย น้ำเปล่าหรือน้ำที่ผสมแป้ง เคี่ยวไปจนกว่าแอ๊ปเปิ้ลจะนิ่มหรือใช้เวลา 12 นาที ปิดท้ายด้วย ออริกาโน หรือกระเทียมสับ หรือเนย เป็นอันเสร็จแบบนี้คร้าบ
ทำซอสเพียงอย่างเดียวคงจะไม่อร่อยงั้นเรามาทำเส้นสปาเก็ตตี ผัดผัก สเต็ก ด้วยก็แล้วกันนะครับเราจะได้อร่อยครบสูตรกันนะครับ
เรามาเริ่มที่สปาเก็ตตีกันต่อครับ
เริ่มจะต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือและน้ำมันลงไปนิดนึงเพื่อทำให้เส้นเหนียวนุ่ม เอาเส้นสปาเก็ตตีใส่ลงไป ต้มจนเส้นสุกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นจัดครับ เรียบร้อยภายในเวลา 20 นาที
เรามาต่อกันด้วยสเต็กเลยครับ
ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อที่คุณๆชอบสัก ครึ่งกิโลกรัมสำหรับ 4-5 คนนะครับ หมักด้วย เกลือ กระเทียม พริกไทย น้ำมันมะกอก และซอส แล้วทิ้งไว้สัก ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็เอาไปย่างหรืออบทั้งก้อนเนื้อนะครับเพื่อรสชาติและน้ำมันสัตว์จะซึมอยู่ในนั้น เรียบร้อยครับ
สุดท้ายก็ผัดผัก
ผักนี่ผมไม่จำกัดส่วนประกอกนะครับคุณๆหาใส่ได้เลย แต่ของผมนี่ใช้ผักจากสลัดบาร์ตามห้างครับเพราะมันได้อะไรหลายอย่างในราคาไม่แพง เอาลงไปผัดกับน้ำหมักเนื้อนั้นแหละครับไม่เปลืองดี ผัดแค่พอผักสะดุ้งก็พอนะครับเดี๋ยวผักจะเค็มเกินไป เรียบร้อยในเวลา 5 นาที
ที่ทำทั้งหมดนี่เพื่อหลานๆทั้งนั้นเลยครับ (โทรฯมาแต่เช้าแถมยังจะให้ทำอะไรให้กินอีก เดี๋ยวตอนเย็นต้องไปเปิดร้าน เออ...นานๆมาทีไม่ว่ากันหรอกนะ อย่ามาบ่อยแล้วกัน) สูตรมีการดัดแปลงบ้างเล็กน้อยเนื่องจาก ที่เปิดดูสูตรจาก Adobe Media Player แล้วมันได้รสชาติแบบฝรั่งๆไปหน่อยครับดูถ้าว่าไม่ถูกปากอย่างคุณๆและผมเป็นแน่ เวลาที่ใช้ทำอาหารไม่ถึง 2 ชั่วโมงครับ ถ้าทำไปพร้อมกัน เช่น ทำซอสก่อน ในระหว่างรอแอ๊ปเปิ้ลนิ่มก็ไปหมักเนื้อ แล้วกลับมาเอาแอ๊ปเปิ้ลลงจากเตา แล้วกลับไปเอาเนื้อไปย่าง แล้วกลับมาผัดผัก แล้วกลับไปพลิกเนื้ออีกด้าน แล้วกลับมาเอาผักลงจากเตา แล้วค่อยต้มสปาเก็ตตี (ถ้าขาไม่ขวิดซะก่อน)
เอาล่ะครับผมหวังว่าคุณๆคงจะได้สนุกจากการทำอาหารในวันที่คุณว่างกับครอบครัวหรือสำหรับคนพิเศษของคุณนะครับ ผมก็ขอให้มีความสุขกับการทานอาหารนะครับ ก่อนจากไหนๆผมก็พูดถึง You Tube แล้วผมก็เลยเอาเพลงให้ฟังครับ เผอิญผมได้เพลงมาเพลงหนึ่งเคยฟังตอนสมัยเด็กน่ะครับ ตอนนี้ Michael Buble เอามาร้องใหม่ครับ เพลงนี้มีหลาย Version ทั้งภาษาละติน ภาษาอิตาเรี่ยน และภาษาอังกฤษ ผมเลยเอามารวมๆกันไว้ให้ฟังดูกันนะครับ ชื่อเพลง Quando Quando Quando หวังว่าคุณคงจะชอบกันนะครับ สวัสดี
// htth// // htth//
Create Date : 25 ตุลาคม 2551
84 comments
Last Update : 25 ตุลาคม 2551 9:52:17 น.
Counter : 2183 Pageviews.
ผมชอบทำอาหารมั่กๆเลยไม่อยากจะเม้า แต่ปัญหาคือชอบทำอย่างเดียวแต่ไม่ชอบล้างอ่ะสิ แหะๆ
จขบ.เปิดร้านอาหารด้วยหรอคับ? ดีจัง ผมก็อยากมีร้านเล็กๆเป็นของตัวเองเหมียนกัลล์