Spritzers อะไรหว่า ดื่มได้ด้วย
สวัสดีครับ นี้ก็ใกล้ Valentine แล้วครับ จริงๆแล้วมันก็ไม่ใช่วันสำคัญอะไรในวัฒนธรรมไทย แต่ก็...นะ วันนี้เป็นวันที่ระลึกถึงนักบุญท่านหนึ่งในศาสนาคริส ที่อุทิศตนให้กับความรักอะไรทำนองนั้น วันนี้ผมก็เลยงดทำอาหารให้คุณๆได้ดูแต่มาทำเครื่องดื่มให้ดื่มแทนครับ ซึ่งมันก็มี Alcohol นิดหน่อย
พูดถึงเรื่องเครื่องดื่ม ผมเคยจำได้ว่าเมื่อปีที่แล้วในวันนี้ผมก็ทำเครื่องดื่มให้ได้ดูกัน แต่ก็ถูกคุณๆติมา ซึ่งผมก็ทราบดีครับว่า การทำเครื่องดื่มที่มี Alcohol ในสังคมไทยมันเป็นเรื่องที่ไม่ถูกต้องเท่าไรนัก จริงๆแล้วก็ถูกอย่างที่คุณๆเคยติผมมาน่ะครับ แต่คณๆอย่าลืมว่าเจ้าอะไรที่เป็น Alcohol มันเกิดคู่กับมนุษย์มานานแสนนานแล้วล่ะครับ เพียงแต่ว่ามนุษย์มักจะใช้เจ้า Alcohol ในทางที่ผิดกัน เช่น สมัยเมื่อนานมาแล้ว มนุษย์ใช้ น้ำองุ่น ดื่มแทนน้ำบริสุทธ์ ที่หาไม่ได้ในแถวนั้น ซึ่งการเก็บน้ำองุ่นให้ได้ดื่มนานๆในสมัยนั้นเป็นเรื่องยากที่จะไม่มี Alcohol ผสมอยู่ แต่ที่บอกว่า Alcohol ที่มีอยู่ไม่ได้เกิดจากการผสมลงไปนะครับ แต่มันเกิดจากการน้ำองุ่นสัมผัสกับอากาศแล้วเกิดปฏิกิริยากับอากาศแล้วทำให้มี Alcohol เกิดขึ้น
ต่อมาเครื่องดื่มที่มี Alcohol ก็ถูกนำมาใช้ในการดื่มในงานเฉลิมฉลอง เทศกาล หรือแม้กระทั่งเป็นเครื่องดื่มในการเซ่นเทพเจ้า และคนตาย ซึ่งก็มีวิธีการทำที่แต่ต่างกันไปจาก น้ำองุ่นบูดๆ กลายเป็นการทำการหมัก บ่ม เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นแบบนั้นขึ้นมา
ต่อจากนั้น Alcohol ก็ถูกนำเข้าไปในวงการแพทย์ โดยจะใช้ในการทำละลายสารเคมีที่เข้ากันได้ยากๆ หรือจะเรียกว่าการละลายยาเข้าด้วยกันนั้นเอง และยังใช้ Alcohol ในการผสมเครื่องสำอางในสมัยก่อนได้อีกด้วย ซึ่งการที่จะนำ Alcohol มาทำนั้นก็จะมีวิธีการทำที่แตกต่างจากการ หมัก บ่ม มาเป็นการกลั่น ถึงจะนำมาใช้ได้
สุดท้าย Alcohol ก็ถูกนำมาสู่วงการอาหารบ้าง โดยการนำมา ผัด ต้ม ตุ๋น ทอด นึ่ง หมัก แช่ อาหาร เพื่อให้ส่วนประสมที่เราใส่ลงไปในอาหาร เข้ากันมาขึ้น และมีรสชาติที่น่าทานมากขึ้น
ที่ผมพูดถึงข้างต้นนั้นเป็นการนำเอา Alcohol มาทำให้ทางที่ถูกต้อง สำหรับคนที่รู้คุณค่าของมันนะครับ แต่ก็ยังมีการนำ Alcohol มาใช้กันในทางที่ผิดด้วย (จริงๆแล้วก็ไม่ผิดอะไรมาก แต่มันไม่ถูกต้องเท่านั้นเอง) เช่นคนที่ทำเครื่องดื่ม (บางที่) นำสาร Alcohol ผสมเพิ่มเข้าไปเพื่อทำให้เครื่องดื่มมีปริมาณ Alcohol มากขึ้น ทำให้เมามากขึ้น บางทีก็ผสม Alcohol มากๆในสมุนไพร หรืออาหารแล้วนำมาบอกว่าเพื่อเป็นยาและอาหาร ซึ่งนั้นมันก็ผิดวัตถุประสงค์ไปหน่อยครับ
ที่ผมเขียนมายาวเหยียดนี้เพื่อบอกให้รู้ว่า Alcohol มันไม่ดีถ้าคุณๆใช้ในทางที่ผิด และอีกอย่างหนึ่งสำหรับคนไทยแล้ว (ผมก็คนไทยครับ อย่าคิดอื่นไกล) การดื่มเครื่องดื่ม Alcohol ในสังคมไทยเป็นอะไรที่แตกต่างกับชาวโลกมาก เช่น สุข ทุกข์ ดีใจ เสียใจ งานเทศกาล เฉลิมฉลอง หรือแม้ว่าเป็นวันสำคัญทางศาสนา คนไทยก็ดื่มทุกเทศกาล และที่สำคัญมากคือไม่รู้ว่าจะดื่มเข้าไปทำไมกันมากๆ แถมอันไหนดื่มแล้วไม่เมาก็ไม่ดื่มซะอย่างนั้น (น่าน...เอากับเขาซิ) ยิ่งไปกว่านั้นคือ ผมเคยเห็นคุณๆที่ดื่มโชว์ ดื่มแข่งกันว่าคนไหนเมาแพ้ ดื่มแล้วไม่เมาเก่งอีกตะหาก
นอกจากการดื่มแล้วผมว่ากฏหมายเรื่องการดื่มแล้วขับของประเทศไทยอ่อนเป็นอย่างมากครับ เพราะกฏหมายเรา เมาแล้วขับถูกจับก็แค่ปรับเป็นหมื่นหรือให้ไปทำความดีกับสังคม อ่อนมากครับกฏหมายไทย ที่อื่นเวลาดื่มแล้วขับเมื่อถูกจับเขายึดใบขับขี่เป็นเดือนเป็นปี ค่าปรับก็แพงสุดๆ แล้วต้องเข้าคุกด้วย ถ้ากฏหมายไทยเป็นแบบนี้ได้ผมขอสนับสนุนเป็นอย่างมากครับ
ที่ผมเขียนมาทั้งหมดก็เพราะผมทำงานด้านอาหารและเครื่องดื่ม ผมเห็นมาแล้วครับ และก็สนับสนุนการดื่มแบบไม่ขับ ถึงแม้ว่าอาจจะทำให้ปริมาณการขายเครื่องดื่มของผมลดลง แต่ถ้าทำสังคมเราดีขึ้นผมก็สนับสนุนครับ เอาล่ะเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าเครื่องดื่มเรามีอะไรบ้าง ด้วยคลิปนี้ครับ (ผมยังไม่หมดมุขหรอกครับ แต่จะให้ผมบอกถึงขั้นตอนการทำเองด้วยจะเป็นการยั่วยุกันเกินไปก็เลยให้ดูคลิปแทน)
เอาล่ะครับเห็นการทำเครื่องดื่มกันไปแล้ววันนี้เรามาดูหนังติดเรต ต่อ (ให้ได้แบบนี้) แล้วก็ขอลาไปเลยนะครับ สวัสดี
Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2553 |
|
81 comments |
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2553 12:22:57 น. |
Counter : 3201 Pageviews. |
|
|
|
มันแต่จิตสำนึกคนละนะแฟงว่า กฎหมายดีแค่ไหน แต่คนไม่ถือตามมันก็นะ