กิมจิจร้า เมื่อวันหยุดที่ผ่านมา ก็ได้ฤกษ์ทำกิมจิ หลังจากที่ตัวเองชอบกินมาก ก็เลยค้นหาสูตรในInternetได้มาหลายสูตรเลย ก็เอามามิกซ์กัน ปรับลดวัตถุดิบบ้างเพราะบ้างอย่างก็หาไม่ได้ เอาเป็นว่ามั่ว ๆ 555 ต้องขอขอบคุณบลูโซดา ที่ให้พริกป่นมานะคะ เตรียมผักต่าง ๆ 1. ผักกาดขาว 1 หัว หั่นแล้วแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง แต่ของเราแค่ 3ชั่วโมงค่ะ 55 แบบว่ารีบ 2. ทิ้งไว้แล้วหันมานั่งขูดแครอท หัวไชท้าวอย่างละหัวค่ะ (ใช้ที่ขูดมะละกอค่ะ) แล้วหันต้นหอมสัก 3ต้น เอาไปคลุก ๆ กับเกลือนิดหน่อยค่ะ 3. นำขิงขนาดหัวนิ้วโป้งมาตำ เสร็จแล้วนำกระเทียมประมาณ1หัวนำมาแกะเปลือกแล้วนำมาตำให้ละเอียดเช่นเดียวกัน แล้วก็นำน้ำข้าวเหนียว คือ แป้งข้าวเหนียว+น้ำตาลทราย อย่างละ 1ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำนิดหน่อย กวนให้สุกค่ะ 4. ต่อไปก็พริกปนของคุณบลูโซดาที่ส่งมาให้ 5. และในที่สุดก็ไปหาซื้อพริกเกาหลีมา 555 กว่าจะหาซื้อได้ ไปเจอที่โลตัสบางนา ถุงละ 175.- ตอนแรกไปหาที่โลตัสโฮมโปรไม่มีค่ะ 6. พอผักได้ที่แล้วก็นำมาคลุก ๆ ๆ กัน แล้วก็ใส่น้ำปลาด้วยนะคะ แล้วจอยก็ใส่เกลือลงไปด้วยอีกนิดหน่อยค่ะ เป็นอันเสร็จค่ะ หน้าตาดูดีเน้อะ แต่ไม่รู้ว่าจะออกมาเป็นยังไง ปิดฝาเก็บไว้ข้างนอก 1-2 วัน แล้วเอาแช่ตู้เย็น เสร็จแล้ว ต่อไปก็รอหม่ำนะคะ ต้องอดใจรอค่ะ 55   Create Date : 18 พฤษภาคม 2554 10 comments Last Update : 18 พฤษภาคม 2554 10:58:57 น. Counter : 3035 Pageviews. Share Tweet

แนะนำ ทำิกิมจิชิเกะ ถ้ากิมจิเปรี้ยวได้ที่แล้วนะคะ อร่อยนะ แต่ต้องหา โกชูจังมาใส่ด้วยนะ ถึงจะอร่อย หรือจะกินกะหมูย่างก็ได้ ที่เค้าห่อใส่ปากคำใหญ่ๆ นั้นแหละ รำแต้ๆก๋า   โดย: turbojet IP: 118.172.212.9 18 พฤษภาคม 2554 11:17:34 น.

น่าทานจัง เราก็ชอบทำทานเองคะ   โดย: ชินบี IP: 1.46.244.125 18 พฤษภาคม 2554 11:18:49 น.

น่าทานจัง เราก็ชอบทำทานเองคะ   โดย: ชินบี IP: 1.46.244.125 18 พฤษภาคม 2554 11:18:57 น.

ขอบคุณค่ะ แบบว่า กิมจิชิเกะ เป็นอย่างไงค่ะ แล้วไอ้โกชูจังมันคืออะไร อิ ๆๆ เขินอ่ะ แบบว่าไม่รู้จริง ๆค่ะ   โดย: แม่ลูกตัวกลม 18 พฤษภาคม 2554 12:56:58 น.

กิมจิชิเกะ เป็นแกงกิมจิ (ใส่กิมจิ+หมูสามชั้น กินกะข้าวร้อนๆ อร่อยคะ ตั้งน้ำซุป ใส่หมูสามชั้น(หรือติดมันนิดๆ) พอเดือด ใส่กิมจิลงไป ปรุงรสด้วยโกชุจัง(เป็นซอสพริกเกาหลีอยู่ในกระปุกแดงๆ) ใส่ขิงป่นลงไปหน่อย ใส่พริกป่นเกาหลีอีกนิด ปรุงรสเหมือนแกงส้มบ้านเราเลยคะ พอเดือด ใส่หอมใหญ่อีกที อัีนนี้เราครูพักลักจำมาจากอาจูม่าตอนที่อยู่ที่โน่นนะคะ ถ้าสูตรจริงๆ คงต้องลองถามก้นครัวหรือ ที่ครัวไกลบ้านน่าจะมี   โดย: turbojet IP: 118.172.212.9 18 พฤษภาคม 2554 13:42:30 น.

ขอบคุณค่ะ อ่านแล้วน่ากินจัง เดี๋ยวลองทำมั้งดีกว่า ขอบคุณนะคะ คุณturbojet   โดย: แม่ลูกตัวกลม 18 พฤษภาคม 2554 15:14:11 น.

ชอบทานกิมจิเหมือนกันค่ะ มีติดบ้านเป็นประจำ อร่อยดีค่ะ^^   โดย: บีบี้น่ารัก 18 พฤษภาคม 2554 18:14:14 น.

เก่งจัง มีความพยายามมากกกก เราก็ชอบกิมจินะ แต่ไม่เคยคิดจะทำเองเลย คิดแต่จะซื้อถุงใหญ่ ๆ ที่แพคแข็งในห้างมากิน แวะบล๊อคมัดหมี่บ้างนะคะ   โดย: iamnerisa 18 พฤษภาคม 2554 20:43:14 น.

ขอบคุณค่ะ @ น้องมัดหมี่เดี๋ยวจะแวะไปนะคะ น่ารักมากเลย   โดย: แม่ลูกตัวกลม 19 พฤษภาคม 2554 7:57:59 น.

รบกวนถามหน่อยค่ะโลตัสบางนานี่ตรงไหนหรอ ค่ะ แล้วซื้อที่แผนกอะไรค่ะ ขอบคุณนะค่ะ   โดย: นู๋คาโอรุ IP: 110.168.75.140 17 กรกฎาคม 2554 12:32:31 น.