|
รสอาหาร แค่ไหนถึงพอดี
แท้จริงแล้ว อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพคืออาหารที่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติน้อยที่สุดนั่นเอง ดังที่คุณสุจิตต์สารีพันธ์ กล่าวว่า
ความจริงแล้วอาหารตามธรรมชาติมันมีรสของมันอยู่แล้ว เช่น ผักสดที่เด็ดมาใหม่ๆจะมีรสหวาน ผลไม้ดิบส่วนใหญ่ก็จะมีรสเปรี้ยว หรืออย่างปลาก็เหมือนกัน ถ้าสด ก็จะมีรสออกหวานและอร่อย สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่แล้ว เราแทบไม่ต้องปรุงรสอะไรเลย
คุณสุจิตต์ยังบอกอีกว่า ถ้าไม่อยากเสี่ยงกับโรคร้ายที่มากับการยึดติดในรสชาติอาหาร ควรเลือกกินอาหารที่มีรสชาติตามธรรมชาติหรือปรุงรสแต่น้อยเป็นดีที่สุด
ที่มา ชีวจิต
|
|