|
|
จับฉ่ายทำอย่างไรให้อร่อย 
ผักที่นิยมนำมาทำจับฉ่าย ส่วนมากมีอยู่ 4-5 ชนิด
1. กวางตุ้ง
2. ไชเท้า
3. กะหล่ำปลี
4. มะระ
หลังจากล้างและหั่นผักทั้งหมดแล้ว ควรนำผักไปทอดในน้ำมันให้สุกก่อนที่จะนำไปต้ม ถ้าเป็นไปได้ควรจะนำผักที่ทอดพักไว้ในตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำมันก่อนนำไปต้ม ส่วนน้ำต้มจับฉ่ายควรจะผสมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปด้วย
วิธีนี้นอกจากจะทำให้ผักเปื่อยนิ่มสวยแล้ว รสชาติก็หอมอร่อยมากเลยค่ะ |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [