ข้าวผัดกระเทียมแซลมอน - สูตรชีวจิต
แต่คราวนี้ขอแถมปลาแซลมอลลงไปเป็นเพื่อนสักหน่อยอร่อยขึ้นเยอะพอมีผักสดกับน้ำปลาพริกแกล้มก็เลยกลายเป็นข้าวผัดแบบไทยๆไป จะเปลี่ยนปลาแซลมอนเป็นปลาชนิดอื่นหรือใช้เต้าหู้แข็งแทนก็ได้ไม่ว่ากัน ถ้าอยากจะกินเป็นอาหารจานญี่ปุ่นก็เอาน้ำปลาพริกกับผักสดออกไป จานนี้ก็แปลงสัญชาติแล้วค่ะ ขอแถมอีกนิด จานนี้เป็นอาหารสุขภาพจริงๆนะ ก็มีทั้งกระเทียม ข้าวกล้อง ปลา แถมด้วยผักสดอีกต่างหาก จะใจแข็งไม่ลองทำสักนิดหรือคะ
ส่วนผสม
ข้าวสวยกล้อง 2 ถ้วย
น้ำผันสำหรับผัด 2 ช้อนตวง
ต้นหอมผักชีหั่นย่อย 2 ช้อนตวง
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ถ้วย
ปลาแซลมอลหั่น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1X 1 เซนติเมตร
วิธีทำ
1. เอาปลาแซลมอนลงทอดด้วยน้ำมันน้อยๆในกระทะเทฟลอน จนเหลืองตักขึ้นพักไว้
2. เอาน้ำมันใส่กระทะพอร้อนเจียวกระเทียมพอเหลืองอย่าให้กรอบ ใส่ข้าวลงผัดเติมเกลือและซีอิ้วขาวพร้อมปลาแซลมอลผัดให้เข้ากันจนหอม ตักใส่จานโรยด้วยต้นหอมผักชีกินกับน้ำปลาพริกขี้หนู บีบมะนาว พร้อมผักสดตามใจชอบ
หมายเหตุ
เวลาผัด ควรผัดนานสักหน่อย อย่าใช้ไฟแรงจัด ผัดจนเม็ดข้าวแห้งสวย อย่าแห้งมากจะแข็ง ข้าวจะหอมน่ากิน กว่าผัดเดี๋ยวเดียวมาก
ข้อมูลจาก //www.krabong.com/m9-018.html
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [