สูตรนี้ได้มาจากคุณพวงผกาเพื่อนห้องแม่บ้านต่างแดน
ช่วงที่ได้สูตรมาใหม่ๆทำบ่อยมากๆ ชอบค่ะ
ชอบอาหารรสจัดผัดๆยำๆ...


เครื่องปรุงและสูตรมีดังนี้

หอยแมลงภู่ลวกแกะ 2 ถ้วย

มักกะโรนีเล็กต้มสุก 1 ถ้วย

มะกอกดำซอยเป็นวงๆ 1 ถ้วยตวง

มะนาว 1-1.5 ผล

หอมแดง 3 หัว

พริกแห้ง กับกระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา น้ำเชื่อม ผักชีต้นหอม หรือโหระพา



วิธีทำ
ลวกหอยแมลงภุ่แล้วแกะเอาเนื้อๆ
ลวกมักกะโรนีอันเล็กๆ ใส่ชามไว้
ตำพริกแห้ง กระเทียม เอาไปในผัดน้ำมัน พอน้ำพริกหอม
จากนั้นก็เอามักกะโรนีต้มสุกใส่ลงไป เคล้าๆให้เข้ากัน แล้วใส่หอย
ยกลงมาปล่อยให้เย็นหน่อย ก็ใส่น้ำปลา น้ำเชื่อม บีบมะนาว ใส่หอมแดงซอย
และมะกอกดำซอยเป็นแว่นๆ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม
หรือจะเป็นใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆก็ได้จ๊า อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ปล. อย่าผัดหอยนานนะ เดี๋ยวหอยจะหดตัว กะว่าพอคลุกๆเข้ากันก็ยกลงมาเลย

เส้นสปาเกตตี้ เอาไปต้มก่อนน่ะค่ะ หอยก็เอาไปลวก แล้วแกะเปลือกออก หั่นหอม (ระวังแสบตาน่ะ) หั่นมะกออกเป็นวงๆ และผ่ามะนาวเตรียมไว้ อย่าลืมใบโหระพาละ หอยแมลงภู่กับใบโหระพานี่เข้ากันสุดๆ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ใบกระเพราก็ได้ค่ะ ตำพริกแห้งกับกระเทียมให้แหลก แล้วเอาไปผัดพอหอม จากนั้นเอาเส้นที่ลวกไว้ใส่ลงไปผัดๆให้เส้นมันคลุกเคล้ากับเครื่อง เรายกลงจากเตาก่อนแล้วค่อยใส่หอย แล้วก็ใส่เครื่องทุกอย่างที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ปรุงรสตามชอบ เสร็จแล้วค่า Create Date : 06 มกราคม 2549 Last Update : 9 มกราคม 2549 21:54:41 น. 27 comments Counter : 1885 Pageviews. Share Tweet