ควันหลงจากการประมูลทีวีดิจิตอล เป็นการประมูลที่ใสสะอาดที่สุดเท่าที่ประเทศไทยมีการจัดการประมูลมา เพราะก่อนการประมูลมีข่าว "การรับงานจากลูก ส.ส.ใหญ่ ที่จะช่วยให้ใครบ้างคนได้ชนะการประมูลครั้งนี้ โดยใช้เงินน้อยที่สุด" ซึ่งหมายถึงการได้อันดับสุดท้ายของผู้ที่มีสิทธิ์ชนะการประมูล แต่ต้องขอโทษ พวกท่านๆ ที่คิดว่าจะใช้วิธีนี้ โชคดีจากคนอื่น อย่าง ดร.นที ยอมรับฟังผู้ที่เข้าประมูล แล้วเห็นจุดอ่อนในหลายๆ ส่วน จึงทำการปรับปรุงกระบวนการให้รอบครอบและรัดกุมมากขึ้น อย่างนี้สิครับ พวกเราคนที่ตั้งใจมาประมูล "ถ้าจะแพ้ ก็ขอให้แพ้แบบพวกเราปล่อยมือ ไม่เอาเอง" แต่คงไม่อยากให้ใครมาโกงหรือเอาเปรียบด้วยวิธีไม่โปร่งใส...

 

ตอนที่ทีมไทยรัฐมาซ้อมการประมูลในรอบเช้า ออกมาเกือบบ่ายโมงครึ่งจะหาร้านกินข้าว ครั้งก่อนมาได้กินข้าวหมกไก่ แต่วันนี้หมดแล้วครับ เอาอย่างไรดี ก็เดินเข้าซอยไปเรื่อยๆ เห็นร้านนิวเฮงกี่ บรรยากาศช่างเก่าแก่เหลือเกิน เห็นบะหมี่หน้าร้านและมีคุณป้าแก่ๆ ทำขายอยู่น่ากินเชียว เรา 4 คนเลยเอาเป็นว่าเข้าไปลองดูหน่อยเผื่อจะเข้าท่าเข้าทาง ที่ร้านทำกันเป็นครอบครัว โดยมีพ่อเป็นพ่อครัวทำอาหารประเภท ข้าวผัด ราดหน้า อาหารเป็นจานๆ ส่วนคุณแม่ลวกบะหมี่ ส่วนลูกชายจะเป็นคนรับออเดอร์อาหาร แต่ต้องขอบอกว่า ทีเด็ดเลยคุณ...

มาที่ร้านนี้ บะหมี่ปูหมูแดงแห้ง และ เกี๊ยวกุ้งน้ำ เป็นสองจานที่ผมอยากลอง มีฝีมือหรือไม่ อยู่ที่การลวกเส้นบะหมี่ พอเขาเอามาเสิร์ฟ เนื้อบะหมี่ที่ว่าร้านสว่างแน่ๆ เจอร้านนี้ต้องยอมเลยครับ วิธีการลวกก็ไม่ธรรมดา เข้าใจเนื้อบะหมี่เหนียวนุ่มได้ใจ หมูแดงก็ใช้เนื้อหมูที่ดี นุ่มนวลเข้าที่เลย ปูก็ใหม่ไม่ใช่เก่าเก็บ และยังคงรสหวานของเนื้อปูสด ส่วนเกี๊ยวกุ้งน้ำ ท่านๆ ที่เคยทานจากจ๊าบกี่ ราดหน้า ร้านนี้เป็นอีกร้านที่เข้าท่า ไม่มีสองรองใครแน่นอน...

ร้านอยู่ที่ 328/8 ซอยเจริญกรุง 43 บางรัก สี่พระยา กรุงเทพฯ 10500 โทร.ไปได้ครับ 0-2235-0078  (ตรงข้ามไปรษณีย์กลาง บางรัก)


Rating : ที่สุดในแผ่นดิน

 

เรื่องและภาพโดย
ดร.ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)

www.facebook.com/baypalace

ข้อมูลดีๆจาก ไทยรัฐ ออนไลน์