Bloggang.com : หัววุ้นแก้มป่อง : เค้กกล้วยหอม(นึ่ง)..สักชิ้นมั๊ยคะ

เค้กกล้วยหอม(นึ่ง)..สักชิ้นมั๊ยคะ

เค้กกล้วยหอมแบบนึ่งจ้า เอาใจคนไร้เตาอบ พอดีไปได้สูตรมาจากคุณส้มในพันทิพห้องครัวเรือน โอ้ว เข้าทาง บ้านยังไม่มีเตาอบ ลองทำดูหน่อยดีกว่า ทำแล้วโอเคเลย นุ่ม หอม ไม่ต่างจากแบบอบเลยอ่ะ ใครสนใจลองเอาไปทำดูได้นะแต่แนะนำว่าให้เพิ่มน้ำตาลจากสูตรหน่อยก็จะดีจ้า

ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย

2. กล้วยหอม 1 ผล (พอดีกล้วยลูกเล็กก็เลยใส่ไปลูกครึ่งจ้า)

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (แนะนำให้ใส่สัก 3/4 ถ้วยนะ)

5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

6. ผงฟู 1 ช้อนชา

7. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

8. เนย 1/4 ถ้วย

ลงมือทำกันเลย เริ่มจากบดกล้วยหอมก่อน บดให้ละเอียดๆ นะคะ ใช้กล้วยงอมหน่อยก็จะดีเพราะใยกล้วยเยอะ นึ่งแล้วสีสวย หอมด้วยนะ

คราวนี้ก็เพิ่มระดับใช้แรงงานขึ้นมาอีกหน่อย ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เนียนหรือพอน้ำตาลละลายนั่นเอง เครื่องผสมไม่มีกับเค้าอ่ะ ก็เลยต้องใช้ที่ตีไข่ ค่อยๆ ตีไป

ต่อไปก็ใส่ไข่ลงไปเลย แล้วก็ตีๆๆๆๆ ให้เข้ากันนะคะ

พอตีส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ใส่กล้วยบดลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

พอเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและเบกกิ้งโซดาไว้เรียบร้อยแล้ว ถ้าตีมือก็ทยอยๆ ใส่นะจ๊ะ ถ้ามีเครื่องผสมก็เททีเดียวไปเลย

จะได้ออกมาเป็นแบบนี้ (เมื่อยแขนชมัดเลย)

เตรียมถ้วยกระดาษแล้วก็นำมาใส่กับถ้วยพิมพ์อีกทีนะเพราะว่าเรานึ่ง ถ้าไม่ใส่กับถ้วยพิมพ์ ก้นกระดาษจะแฉะ หรือใครจะดัดแปลงใส่กับภาชนะแบบอื่นดูก็ได้นะคะ ตามสะดวกเลย ตักหยอดใส่ถ้วยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 3/4 ของพิมพ์ สูตรที่ทำจะได้ประมาณ 18 ถ้วยนะคะ

การนึ่งก็ควรตั้งไฟแรงให้น้ำเดือดพล่านก่อนนะ แล้วก็ค่อยลดไฟเหลือไฟอ่อน ถึงจะวางขนมลงไปนึ่ง จากนั้นก็ปิดฝานึ่งราวๆ 25 นาที

เวลาเปิดฝา ต้องเปิดออกอย่างเร็วนะจ๊ะ อย่าให้น้ำจากฝาหยดใส่ขนม ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูน๊า ถ้าไม่มีเศษติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกแน่นอนแล้ว (ตอนนึ่งห้ามแอบเปิดฝาดูนะ เดี๋ยวหน้าขนมไม่แตก)

ขนมสุกแล้วรีบหยิบออกจากถ้วยพิมพ์มาพักไว้นะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวก้นขนมแฉะจากไอความร้อนในถ้วย

ลองชิมสักชิ้นไหมคะ น่าตาน่าทานหรือเปล่าจ๊ะ สีสวยเลยๆ รสชาดก็ใช้ได้เลยนะ เนื้อแป้งนิ่มด้วย ทำการแจกให้เพือนบ้านช่วยชิมไปเรียบร้อยแล้ว เย้ๆ ทำขนมสำเร็จไปอีกอย่างนึงแล้ว ไว้เดี๋ยวจะหาสูตรขนมอื่นๆ มาลองทำใหม่จ้า

Create Date : 10 สิงหาคม 2551

Last Update : 10 สิงหาคม 2551 10:31:27 น.

19 comments

Counter : 7169 Pageviews.

ชอบทานเค้กกล้วยหอมค่ะ

น่าทานสุดๆ

โดย: kanhompung

วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:11:46:18 น.

โอ้ หน้าตาเรียกน้ำย่อยดีมั่กๆๆ

โดย: พิมลพัทธ์

วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:11:55:43 น.

ว๊าว เยี่ยมเลยค่ะ ไม่ต้องพึ่งเตาอบ ก็อร่อยได้
ของโปรดด้วย ขอสองถ้วยนะคะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:14:53:29 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า น่าหม่ำๆ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:18:11:34 น.

โอ๊ยยยยยย งดงามค่ะ รูปสวยอีกต่างหาก

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:21:02:21 น.

ยอดเยี่ยม น่ากินจริง ๆ เลย

โดย: poo (pooqatar

) วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:21:04:34 น.

หยิบไปชิมกันตามสบายเลยนะคะ

โดย: หัววุ้นแก้มป่อง

วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:21:20:53 น.

ต้องรีบหาเตาอบนะจ๊ะ
หน้าตาน่าทานมากกกกกกกกกกกกกก....

โดย: to be IP: 58.8.27.170 วันที่: 11 สิงหาคม 2551 เวลา:16:21:43 น.

นูนน่ากินจังเลยค่ะ

โดย: tuktikmatt

วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:15:59:41 น.

......เค้กกล้วยหอมนึ่ง..

ขอส่งการบ้านคุณหัววุ้นแก้มป่องนะคะ

โดย: tingly_p

วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:29:12 น.

โดย: tingly_p

วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:30:03 น.

โดย: tingly_p

วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:33:59 น.

เค้กกล้วยหอมนึ่งขายดิบขายดี

ขอบคุณเจ้าของสูตรค่ะ

โดย: tingly_p

วันที่: 1 กันยายน 2552 เวลา:16:15:07 น.

ใส่มะนาวตอนไหนคะ

โดย: เกตุวดี IP: 118.173.147.210 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:09:56 น.

ทำแล้ววันนี้ อร่อยมากเนื้อเค้กเบาและนุ่ม ไม่หวานมาก ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆค่ะ แต่เมื่อยแขนตอนตีเนยกับน้ำตาล สงสัยต้องเก็บเงินซื้อเครื่องผสมแป้งสักตัวแล้ว

โดย: อิ๋ว IP: 112.142.51.50 วันที่: 16 ธันวาคม 2552 เวลา:16:17:46 น.

หน้าตาดีสุดๆ เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำมั่งน้า ของคุณค่ะ

โดย: ต้น IP: 119.42.72.8 วันที่: 18 มกราคม 2554 เวลา:13:58:49 น.

ใส่มะนาวตอนไหนค่ะ

โดย: ดอย IP: 202.29.75.253 วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:37:24 น.

ว้าว น่ากินจัง

โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์

วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:0:45:56 น.

ต้องไปลองทำบ้างชะแร้วน่าตาดีมากๆ

โดย: เรณุกา IP: 101.109.21.8 วันที่: 19 ธันวาคม 2555 เวลา:13:54:37 น.