Tasty & Easy Cooking
Group Blog
 
 
มกราคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
26 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
ตรุษจีนปีนี้ ทำหมั่นโถวฟักทองไปไหว้เจ้า

อยากทำมานานแล้ว ได้ฤกษ์ปีใหม่จีนพอดี เอาละลองดูดิ แต่ไม่ชอบกินหมั่นโถวแบบไม่มีไส้ งานนี้ขอใส่ไส้ถั่วกวนลงไปด้วยดีกว่า

สูตรก็เหมือนกับทำซาลาเปา
- แป้งสาลี 2 ถ้วย
- ฟักทองนึ่งสุกบด 1/2 ถ้วย
- น้ำ (ค่อยค่อยเติมทีละน้อยไม่ให้มันแฉะ เพราะฟักทองมีน้ำเยอะ)
- เกลือ 1/2 ชช.
- ยีสต์ 1/2 ชต.
- ผงฟู 1 ชช.
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- เนยขาว 20 กรัม

ร่อนแป้งแล้วนำทุกอย่างเข้าเครื่องผสมแล้วนวดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมว่า เกลือกะยีสต์ไม่ควรใส่พร้อมกัน เมื่อเนื้อเนียนดีแล้ว ในรูปดูไม่เนียนเท่าไร เพราะว่าบดฟักทองไม่ละเอียด แล้วนำออกมานวดคลึงแล้วม้วน จะลูกเล็กลูกใหญ่แล้วแต่ถนัด

อ้อ อย่าลืมใส่ไส้ถั่วกวนลงไปด้วยนะคะ ถ้าไม่อยากใส่ไส้ ก็ให้เพิ่มน้ำตาลทรายลงไปในแป้งอีกหน่อย เพราะไม่งั้นมันจะจืดค่ะ

ส่วนไส้ถั่วกวนคงพอจะทราบวิธีการทำแล้วมั้ง บอกวิธีการทำแบบง่ายง่ายละกัน แบบไม่ต้องนึ่ง แต่หุงในหม้อหุงข้าว

ถั่วทอง 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่ชอบหวานอาจจะลดไปครึ่งถ้วยก็ได้)
น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง

นำถั่วมาแช่ค้างคืน แล้วใส่ในหม้อหุงข้าวโดยใส่น้ำให้ปริ่มถั่ว แล้วกดหุงได้เลย เมื่อใกล้สุกคือน้ำแห้งเปิดดู ใช้ทัพพีตักข้างล่างขึ้นข้างบน หากดูแล้วว่าเม็ดข้างบนมันยังแข็งก็พรมน้ำลงไปนิดหุงต่อ จนสุก นำออกมาตำให้ละเอียด เอาลงกระทะใส่น้ำตาลทราย กวนจนน้ำตาลละลายลงไปในถั่วหมด จวนแห้ง ให้ใส่น้ำมันลงไปผัดต่อ จนเป็นก้อน ร่อนไม่ติดกระทะ ใช้ได้แล้วค่ะ

นำไส้มาใส่ในหมั่นโถว แล้วม้วนเป็นก้อนกลม
จากนักพักทิ้งไว้สักชั่วโมงให้แป้งขึ้นอึดเต็มที่ แล้วนำไปนึ่งไฟแรงจัดสัก 5-6 นาที















Create Date : 26 มกราคม 2552
Last Update : 26 มกราคม 2552 15:43:14 น. 5 comments
Counter : Pageviews.

 
ดูนุ่มนิ่ม น่าหม่ำจังค่ะ เนื้อจะต้องหวาน ๆ แน่ ๆ เลย


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:10:17:07 น.  

 
น่าสนใจค่ะ ทำง่ายเหมือนกันนะ เดี๋ยวจะลองทำแล้วดูนะคะ


โดย: เมต (SingleMate ) วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:11:34:53 น.  

 
สีสวยจังเลยค่ะ


โดย: moopu IP: 58.9.108.51 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:11:51:47 น.  

 
เหมือนจาทำง่าย ๆ เลยอ่ะ น่ากินจัง


โดย: wiyada_susi วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:16:32:42 น.  

 
สุดยอดเลยคะ เหมี่ยวอยากทำหมั่นโถวมานานแล้ว แต่ทำอะไรที่ใช้ยีสต์ไม่ค่อยสำเร็จเลยเสียเซวเลยคะ


โดย: meawminami วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:18:23:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
Funnyfamily
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add Funnyfamily's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.