Bloggang.com : home4us : 17.กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาาาาาาา......ง่ายๆ แต่อร่อยยยย....Confirmmm @_

17.กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาาาาาาา......ง่ายๆ แต่อร่อยยยย....Confirmmm @__@ กะ "2 เกลอผัดฉ่า" คร่าาา

เมนูวันนี้ เป็นอีกเมนูโปรด ที่เคยไปทานที่ร้านแล้วติดใจมากกกกกกกกกกกกกกกกก

พยายามแอบสืบเสาะหาวิธีทำ ว่ามันทำไงน้ออออออออออ อาหารที่ดูบ้านๆ

แต่รสชาดไม่บ้านคะ ขอบอกกกก (ร้านทำอร่อยเสมอ)

แต่ราคาแอบแพงหง่ะ จานละ 80 บาทงี้ ปาดดดดดดดดดด มีแต่ผัก ไมแพงจัง

จนไปพบวิธีทำจาก คุณุก๊กเล็ก นี่แหละค่ะ ต้องขอบขอบคุณมานะที่นี้ด้วยนะคะ

ว่าแล้วไปดูกันเลยว่าทำไง...........

ส่วนประกอบ ง่ายมากๆ

* แค่ กะหล่ำปลี หัวเล็ก 1 หัว หรือถ้าหัวใหญ่ ก็ครึ่งหัวพอคะ

* น้ำมันพืช 3 ชต.

* น้ำปลาดี 2 ชต.

* น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป 1 ชต.

* น้ำตาล 1 ชช.เน้นนะคะ ว่า ช้อนชา

แค่เนี้ย....

(ปกติ นิสัยไม่ชอบมีสูตรตวงคะ แต่นี่ พิเศษษษษษ)

วิธีทำ

1. แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ล้างน้ำให้สะอาด

2. นำใบกะหล่ำปลีนั้นลงไปลวกในน้ำเดือดให้สลดลงเล็กน้อย

(จขบ. แอบเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำต้มเดือดด้วยคะ อยากให้ผักมันดูเขียวสดยิ่งขึ้น)

3. แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นให้กะหล่ำปลียังคงความเขียวและความกรอบอยู่

4. ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่จนร้อน เอาใบกะหล่ำปลีที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว

ลงไปทอดให้สุกเกรียมเล็กน้อย เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5. คราวนี้จัดการเอาน้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่าหรือน้ำซุป

ลงไปปรุงต่อในกระทะใบเดิม จนน้ำเดือดดีแล้ว ก็นำใบกะหล่ำปลีที่รออยู่

ลงไปผัดๆๆ คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้ทั่วกันดี เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

เห็นมั้ย ง่ายนิดเดียว อิ อิ..............

แต่ขอบอกว่าปริมาณระหว่าง น้ำปลา กะ น้ำเปล่า ต้องระวังไม่มากไม่น้อยเกินไปนะคะ

2 : 1 เป็นใช้ได้ ไม่ต้องตามสูตรข้างบนก็ได้คะ เพราขึ้นกับปริมาณกะหล่ำปลีที่ใช้ค่ะ

ฟ้องด้วยภาพกันเลยยยยยย..............

ลืมถ่ายตอนผัดค่ะ มันไวมากกกกกกก ไว้คราวหน้าแก้ตัวใหม่ ^__^

วันนี้มีเมนูแถม.....เนื่องจาก หมูยอ และ ลูกชิ้น lot นี้มันไม่หมดซะที..อืมมมม

ต้องแซ่บๆ แบบนี้เลยยยยยยยย........

เรียกไรดีน้าาาาาาาาาา..............mmmmmm "2 เกลอ ผัดฉ่า" ท่าจะได้ อิ อิ

เนื่องจาก ชอบทำความสะอาดตู้เย็นคะ เมนูนี้จึงเกิดขึ้น

ฟ้องด้วยภาพล้วนๆ เช่นเคยยยย

แล้วพบกันนะคะ

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2554

Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2554 0:54:09 น.

7 comments

Counter : 1176 Pageviews.

ไอเดียดีจังค่ะพี่กุ้ง ไม่ว่าจะหยิบจับอะไร ก็ใส่เข้ากันดีจัง น่ากินอีกแบบ ทิพย์ละหิวเลยอ่ะพี่ ได้เวลาอาหารเย็นทิพย์ละ
แต่ทิพย์ว่าจะกินน้อยๆลง เพราะหลายวันมานี่ กินจนน้ำหนักถามหาเลย

โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming

) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:55:32 น.

สวัสดีค่ะคุณกุ้ง ตามมาชิมเมนูเด็ดด้วยคน
น่าอร่อยทั้งสองจานเลยนะคะ
แถมภาพสุดท้าย เครื่องดื่มเบาๆ อิอิอิ
งานนี้สุดยอดจริงๆ ค่ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:59:20 น.

อืม ท่าทางจะอร่อยจริงๆ จขบ ยืนยันขนาดนี้ ต้องไปลองหากะหล่ำมาทำดูมั่งซะแล้ว จานที่ 2 นี่ก็น่ากินน้า

โดย: AdrenalineRush

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:20:58 น.

สวัสดีค่ะคุณกุ้ง ^^

เห็นภาพแล้วเลื่อนลงมาพิมพ์เม้นท์
อดกลืนน้ำลายไม่ได้เลยค่ะ
คุณกุ้งถ่ายภาพได้ยั่วน้ำลายดีจัง

เพลงบรรเลงประกอบก็เพราะนะคะ
ฟังเรื่อยๆ แล้วสบายใจดีค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:05:06 น.

หวัดดีคะคุณกุ้ง
จะมาบอกคุณกุ้งว่าเห็นสูตรกะหล่ำปลีแล้วอยากทำมาก เพราะเคยไปดูรีวิวอาหารหลายคน บอกว่าผัดจานนี้อร่อย แต่นัทไม่เคยทำซักที เดี๋ยวขอสูตรไปลองทำนะคะ แล้วจะมาส่งการบ้านคะ

ส่วนผัดลูกชิ้นกะหมูยอ แม่เจ้าของโปรดนัทเลย เพิ่งลงไปไม่นานเหมือนกัน แปลว่าเราต้องชอบคล้าย ๆ กันแหงเลย

ปล. อาทิตย์หน้าคงจะเอาน้องหมูยอมาทำผัดกระเพราะเหมือนคุณกุ้งแล้วหละคะ ตอนแรกตั้งใจจะทำก๋วยจั๊บญวณ (แบบใช้เส้นอุด้ง) มาเห็นจานนี้เลยเปลี่ยนใจ แหะ ๆ
Have a nice weekend na ka

โดย: We Are FroM BeLGiUM

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:31:04 น.

แบบนี้มีผักเจ๊หลีชอบนักขอเหมาค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:34:58 น.

ผัดออกมาแล้วดูน่าทานจริงๆ ๆ ด้วยค่ะ

โดย: หนูริวจัง

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:41:18 น.