11.So Hotttt!!!!!!....สปาเก็ตตี้ต้มยำทะเลเดือดด..กะ..ไก่ซู่ซ่า...(ของเค้าแรงงงงจริงๆ)..หุ หุ หุ ^__+

มาแล้วแบบไม่ต้องพักหายใจให้หายเหนื่อย....

ยัง up blog เดิมไม่ทันไร....มีเมนูใหม่มาฝากเพื่อนๆกันอีกแล้วค่ะ...




วันนี้เพิ่งไปจ่ายตลาดมาหมาดๆ เลยมีเมนูแซ่บๆซ่าๆ มาฝาก 2 อย่างคะ

เริ่มด้วยอย่างแรก.... "สปาเก็ตตี้ต้มยำทะเลเดือดด"

สำหรับสาว hot และ ไม่ hot คะ....มาดูเครื่องตามภาพประกอบเลยนะคะ










ดิฉันเป็นคนชอบทานเครื่องเคียงสมุนไพรไทยที่ใช้ทำต้มยำคะ

จึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ เวลาทานจะได้พอดีคำ....mmmmm หอมเครื่องเทศ....

แต่หากใครไม่ชอบทาน ก็หั่นเป็นชิ้นโตๆตามปกติได้คะ

------------> มี ข่า/ตะใคร้ ซอยบางๆ (ไว้ทานได้)

กระเทียมทุบหรือสับก็ได้ พริกทุบ/หั่นครึ่งเพิ่มความแซบ

รากผักชีทุบหยาบๆนิดหน่อย พอเป็นพิธี มะเขือเทศหั่น4ส่วนหากลูกใหญ่

ใบมะกรูดฉีกเล็กน้อยพอได้กลิ่น และมะนาว ไว้บีบเอาแค่น้ำทีหลัง

***

วันนี้ใช้อาหารทะเลจากพรานทะเล แบบรวมมิตรคะ

เพราะมีหลากหลายชนิดดีคะ ไม่ต้องซื้อแยกหลายอย่าง

ถุงหนึ่งพอดีชามหนึ่งเลยคะ..สะดวกมาก

ทำออกมาแล้วเหมือนอาหารทะเลสดจริงๆคะ confirm ^__^

ส่วนเพื่อนๆจะใช้อาหารทะเลสดก็ได้คะ ตามชอบ

แต่แถวบ้านอิชั้นมันหาที่สดจริงๆยากคะ (บ้านนอก ก็งี้แหละ)











ส่วนเครื่องแกงต้มยำ จะใช้หรือไม่ใช้ก็ได้คะ

ถ้าใช้ ก็ยี่ห้อนี้เลย เด็ดสุด... Lobo....

ดิฉันไม่ได้ใช้ซุปไก่ก้อนทำน้ำซุป ใช้แค่ Lobo ก็เกินพอคะ

สำหรับ 1 ชาม ใส่แค่ ครึ่งซองพอคะ......










หอม/ผักชีซอยหยาบๆ ไว้โรยหน้าตอนจบคะ








ส่วนเส้นสปาเก็ตตี้ ก็มีทั่วไปตามท้องตลาด............

แค่ต้มน้ำที่ใส่เกลือ และ น้ำมัน 1 ช้อน ให้เดือด จากนั้นใส่เส้นต้ม

ประมาณ 10 นาที (แล้วแต่ยี่ห้อคะ) ลองชิมเส้นดูว่าสุกดีหรือยัง

ถ้ายังก็ต้มต่อคะ รู้สึกว่าเราต้มประมาณ 15-20 นาที ชิมแล้วนุ่มกำลังดี

ก็ล้างน้ำเย็น สะเด็ดให้แห้ง.....พักไว้















เริ่มปรุงต้มยำกันเลยจ้า....

ต้มน้ำให้เดือด พร้อมกับรากผักชี และเกลือเล็กน้อยคะ








พอเดือดก็ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้เลยคะ.....ยกเว้นพริก อย่าเพิ่งใส่ตอนนี้นะคะ

เดี๋ยวจะเผ็ด และแสบเกินไป.......... ^__^





พอเดือดอีกที ก็ใส่ เครื่องแกงต้มยำ Lobo คะ แค่ครึ่งซองพอ






ให้เดือดอีกครั้ง...จากนั้นก็ใส่อาหารทะเลตามชอบคะ เดือดอีกทีก็ปิดเตา

บีบมะนาว ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ดิฉันใส่เพิ่มแค่น้ำมะนาว 1 ลูกคะ

เพราะเราใส่เกลือตั้งแต่เริ่มต้มแล้ว.........mmmm...

กลิ่นมะนาวหอมชื่นใจ........รสชาดกำลังดีีกลมกล่อม

ไม่เปรี้ยวมาก ไม่เค็มมาก เผ็ดกำลังดี.....สุกยอดดดดดดดดด อิ อิ

ทำเอง ชมเองคะ 555

สุดท้ายก็ ผักชีโรยหน้า ตามตำรา เป็นอันจบ..........เอ้ย ใส่ต้นหอมผักชีจ้า









มาเตรียมตัวทานกันได้แล้วค่า





เรายังไม่ใส่เส้นลงไปนะ..........จะใส่ตอนทานคะ ^__+

สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับบบบบบ









ทานแล้วนะค่ะ................ใส่เส้นได้เลย หรือจะเทต้มใส่ชามเส้นก็ได้

อันไหนหย่ายยยยยยยยกว่า ก็ใส่ชามนั้นแล้วกันเน๊อะ!!









โอ้ววววว.....พระเจ้าจ๊อช....มันยอดมากกกกกกกกก อิ อิ....




ทานคนเดียวไม่แบ่งคนมองเล้ยยยย....เหมียว เหมียว





.........................

ยังมีต่อนะคะ ขอพักยกก่อนน.....

มาต่อที่อาหารเคียงอีกอย่าง ของวันนี้คะ

"ไก่ซู่ซ่าาาาาาาา"

เครื่อง..ก็น่องไก่ตามชอบ

ใส่เครื่องปรุงหมักไว้อย่างน้อย 1/2-1 ช.ม.

ก็มีกระเทียม พริกไทย ซ๊อสหอย น้ำปลา น้ำตาลนิดดดดดดหน่อย

จะใส่ผงปรุงรสด้วยก็ได้คะ.....แล้วแต่ชอบ

แต่มันจะซู่ซ่าสมชื่อได้อย่างไร....หากไม่ใส่พริกด้วยนิดหน่อย 555

ตอนทอดไม่ต้องใส่ลงไปด้วยก็ได้นะคะ เดี๋ยวมันจะไหม้ แต่จะใส่ก็ดี

วันนี้เผลอไฟแรงไปนิดดด....เกือบไหม้ 555 แต่อร่อยคะ รับรอง ^__+

จะอบแทนก็ได้คะ.......

ทอดน้ำมัน ไฟเบาๆนะคะ อย่างแรง.....เดี๋ยวจะเป็นไก่นิโกร

ชมภาพเลยจ้า...........














รับรองความอร่อยโดย "น้องมูนนนน" เหมียว เหมียว











ฮั่นแน่ !!! แอบดมของเค้าอีกกกกกกกกก.....แค่ดมพอได้นะน้องมูนคนสวย

แต่มันใกล้เกินไปมั้ยยยยยย.....mmmmmmmmm





อ๊ะๆ...............มองได้แค่ตา ดมได้แค่จมูกกกกก

มืออย่าต้อง...ของจาเสียยยย.....










เช๊อะไม่กินก็ด้ายยยยย.....มูนงอนแร๊ะ....เหมียว เหมียว

Create Date : 14 ธันวาคม 2553		5 comments
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2554 0:50:47 น.
Counter : 1582 Pageviews.
Share Tweet