แสวงหามิตร ปฏิเสธศัตรู
Group Blog
 
 
พฤศจิกายน 2554
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
26 พฤศจิกายน 2554
 
All Blogs
 

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

• เวลาในการทำ 80 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่











ส่วนผสม

1. น่องไก่ 5 ชิ้น
2. โครงไก่ 500 ก. (สับพอประมาณ)
3. มะระ ½ ลูก
4. รากผักชี 2 ราก
5. ถั่วงอก 500 ก.
6. บะหมี่ 5 ก้อน
7. เห็ดหอมแช่น้ำ 5 ดอก
8. กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ
9. พริกไทยดำเม็ด 1 ชต.
10. เกลือ 1 ชต. (เอาไว้ล้างมะระ)
11. เกลือ 1 ชช.
12. น้ำตาลทราย 2 ชต.
13. น้ำมันหอย 2 ชต.
14. น้ำปลา 2 ชต.
15. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
16. ซีอิ๊วดำ 2 ชต.
17. น้ำเปล่า 2 ลิตร
18. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย
19. น้ำแช่เห็ดหอม 500 มล.






วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งมะระและควักไส้ทิ้ง หั่นให้ได้ขนาด 2 นิ้ว
ทาเกลือให้ทั่วชิ้นมะระทิ้งไว้ 10 นาที
ค่อยนำไปล้างน้ำทิ้งจะช่วยลดความขมของมะระได้
2. ทุบรากผักชี กระเทียม พอแตก
ตามด้วยสับพริกไทยดำพอหยาบ หั่นก้านเห็ดหอมทิ้ง
และบั้งเป็นรูปดอกไม้ให้สวยงาม
3. ต้มน้ำให้เดือด
เติมน่องไก่ โครงไก่ รากผักชี กระเทียมลงไป
ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ปิดฝาต้มทิ้งไว้ 30 นาที
4. เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว
ค่อยเติมมะระ เห็ดหอม น้ำแช่เห็ดหอม
ตุ๋นอีก 30 นาที
5. ต้มน้ำให้เดือด นำถั่วงอก บะหมี่ลงลวกตักใส่ชาม
ราดด้วยน้ำซุป ตามด้วยน่องไก่ โรยกระเทียมเจียว
เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ











วิธีทำปีกไก่ตุ๋น








ส่วนผสม

1. ปีกไก่ 1 กก.
2. บะหมี่เหลือง 2 ก้อน
3. ถั่วงอก 1 ถ้วย
4. ต้นหอม 2 ต้น
5. ผักชี 1 ต้น
6. น้ำเปล่า 1 ลิตร
7. น้ำตาลทราย 1 ชต.
8. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย
9. น้ำมันหอย 1 ชต.
10. น้ำปลา 1 1/2 ชต.
11. ซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ชต.
12. กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ
13. พริกไทยดำ 1 ชต.
14. เกลือ ½ ชช.
15. น้ำมันพืช 2 ชต.
16. ซีอิ๊วดำ 2 ชต.






วิธีทำ

1.สับรากผักชีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงครก
ตามด้วยพริกไทยดำ กระเทียม โขลกให้เข้ากัน
2.เทน้ำมันลงกระทะ นำเครื่องที่โขลกไว้แล้วผัดให้หอม
ตามด้วยปีกไก่ ผัดให้เข้ากันดี
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ,เกลือ ,น้ำปลา ,
ซอสถั่วเหลือง ,น้ำมันหอย ,ซีอิ้วดำ ผัดต่อไป
4.เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที
5.ระหว่างที่รอปีกไก่ตุ๋น
ต้มน้ำให้เดือดนำถั่วงอกและบะหมี่ลงลวกในน้ำเดือดจัด
พักไว้ในชาม
6.ตักปีกไก่และน้ำซุปราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้แล้ว
หั่นต้นหอมและผักชีซอยโรยหน้า
ตามด้วยกระเทียมเจียว , พริกไทยป่นเป็นอันเสร็จ





จาก http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=848
และ
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=710




 

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2554
1 comments
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2554 8:00:45 น.
Counter : 713 Pageviews.

 

ดีมากเลย

 

โดย: แอล IP: 124.120.99.162 26 พฤศจิกายน 2554 12:01:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Hi-speak
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?]




Friends' blogs
[Add Hi-speak's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.