~ ( หม้อหุงข้าว ) สปันเค้กชาไทย จ้า ~

มาเตรียมวัสดุอุปกรณ์กันดีกว่า  เตรียมผงชาไทยค่ะ แล้วก็น้ำเปล่า

เอามาผสมกันแล้วก็เข้าไมโครเวฟไม่ถึงนาทีก็ร้อนแล้วน๊า เอาออกมารอให้เย็นขึ้นหน่อยแล้วกรองกากออก

เราใช้กระชอนแล้วก็ผ้าขาวบางกรองอีกทีค่ะ จะได้ไม่มีเศษผงชาหลงเหลือ มันมิงามๆ

 ต่อมาเตรียมแป้งเค้ก  น้ำตาล  นมข้นจืด  ไข่ไก่ 3 ฟอง เนย

(เราใช้เนยเค็มนะคะ แล้วตัดเกลือออก ..พอดีว่าหาเนยจืดไม่ได้ มันหมดอ่า)

 ..จะเห็นว่าเราเอาส่วนผสมต่างๆ ตวงแล้วใส่ถุงพลาสติกใสแยกกันไว้เป็นอย่างๆ

มีสองเหตุผล หนึ่งก็คือมันสะดวกในการชั่งตวงค่ะ

แล้วเหตุผลที่สองก็คือ ไม่ต้องล้างจานเยอะ 555 ( ขี้เกียจนี่หน่า - -“)

 ปาดเอสพีที่หัวตะกร้อ ตอกไข่ แล้วใส่น้ำชาไทย นมข้นจืด ลงไป  

เวลาตีก็ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด  

..เอาหล่ะ ได้เวลาเพาะกล้ามเนื้อที่แขนกันแล้ว วะฮ่ะฮ่ะฮ่ะ ตีเข้าไปพี่น้อง...

ดูไล่ไปตามลำดับตัวเลขนะคะ แล้วจะเห็นพัฒนาการของไข่ไก่  

รูปแรก จะเห็นว่ามันเหลวเป๋ว (นึกในใจตอนตี มันจะรอดมั๊ยฟ่ะเนี่ย ตะกร้อมือตีชาติไหนมันจะฟู

 ไอ้ครั้งที่แล้วมันมีแต่ไข่ไก่กับน้ำตาลทราย มันเลยตีง่ายหน่อยแต่คราวนี้ดันมีส่วนผสมน้ำๆ มารวมอยู่ด้วย -“- )

 15 นาทีผ่านไป มีแต่ฟองหยาบๆ บนผิวหน้าข้างล่างก็ยังมีแต่น้ำ  เอ้า ตีต่อไป

( นานพอสมควรเลยหล่ะ ) เริ่มข้นขึ้นมาเรื่อยๆ ฟองเริ่มละเอียดขึ้น

..เอ่อ ตีๆ ไปซักพัก พ่อเราเดินมาดู ..ก็เลยมาช่วยเราตีไข่ ฮ่าๆ  สงสัยเห็นเราตีไปหยุดไป

..ก็มันเมื่อยนี่หน่า คราวนี้ก็เลยสลับกันตีซะเลย  รูปที่สี่นี่มือพ่อเราเองแหละ แหะๆ

...เค้าก็บ่น จะถ่ายอะไรเยอะแยะห๊ะ ? ......นอกเรื่องอีกแล้ว มาดูกันต่อดีกว่า  

คือในสูตรบอกว่าให้ตีไปจนว่าส่วนผสมจะข้น เราก็พยายามตีให้มันข้นมากที่สุดหล่ะ

อาจจะข้นสู้ตีกับเครื่องไม่ได้ และใช้เวลาตีนานกว่า(มากกก)

แต่ก็เอาหน่ะ ลองดูกันซักตั้ง!!!  รูปที่ 10 นี่ผสมแป้งแล้วนะคะ

ตอนนี้มาใส่เนยละลายกันค่ะ  อันนี้ห่วงที่สุด  เพราะเราชอบพลาดตรงนี้  

เนยอุณภูมิไม่เหมาะสม  เค้กเป็นไต  ผสมไม่เข้ากัน  ก็เป็นไต (เสี่ยงจริงๆ)  

ตักเนยใส่ทีละช้อนนะคะ ค่อยๆ หยดรอบๆ แล้วก็ตะล่อมๆ ตีๆ ให้เข้ากันให้มากที่สุด

 ใช้พายยางปากก้นชามแล้วก็ขอบข้างชามด้วยนะคะ เผื่อว่าเราผสมไม่ทั่วถึง

ครั้งนี้เรายอมตะล่อมนานค่ะ เค้กยุบดีกว่าเป็นไตแล้วเจ๊ง  ( อันนี้แล้วแต่น๊า )

พอได้ที่แล้ว  เทใส่หม้อหุงข้าวเลยค่ะ  ..โอ๊ะ  ลืมบอกไป  

ก่อนหน้านี้อย่าลืมกดวอร์มหม้อหุงข้าวก่อนนะคะ เอาหล่ะ หลังจากใส่หม้อหุงข้าวแล้ว เคาะๆ

เล็กน้อยเพื่อไล่ฟองอากาศตามธรรมเนียม เอาไม้จิ้มฟันจิ้มฟองอากาศออกด้วย  

ปิดฝาหม้อ กดเลือกโปรแกรมข้าวต้ม/โจ๊ก/เค้ก เลยค่ะ ถ้าไม่มีหาโปรแกรมใกล้เคียงดูนะคะ

 ส่วนคนที่ใช้หม้อหุงข้าวธรรมดาก็กดตรงที่หุงได้เลยจ้า

( ลองไปดูกระทู้ของพี่ที่ทำเค้กจากหม้อหุงข้าวธรรมดาดูนะคะ น่าหม่ำมากๆ )

รอไปค่ะ ประมาณ 30 นาที

เย้ๆ  30 นาทีผ่านไป เปิดฝาหม้อออกมาดูซิ ลุ้นๆๆ จะเป็นไตมั๊ยเนี่ย

 ( ก่อนเปิด ทำใจอยู่สองสามนาที 555)  ......

ชะวิ้งงง  ว้าวๆๆ หน้ามันฟูแฮะ ไม่แป้กไปอย่างนึงแระ เหลือแต่ก้นมันเนี่ย

 แอบมีฟองอากาศหลุมใหญ่สองหลุมด้วย  ไม่เป็นไร เราไม่กังวล เพราะเราจะทำหน้าปกปิดหลักฐาน ฮ่าๆๆ

เนื้อเค้กค่ะ รูปแรก ก้นเค้ก ...จานมันมีน้ำหยด ด่างเลย   TT_TT  

รูปที่สอง ซูมๆๆๆ  รูปที่สาม เค้กที่สไลด์แล้วค่ะ

 ( หม้อหุงข้าวมันใหญ่ เค้กมันเลยเตี้ย ดันอยากสไลด์อีก - -“)

 ว้าวๆๆ ไม่เป็นไตแฮะ  ก้นก็ไม่เป็นไตด้วย ดีใจๆ

 ทิ้งไว้ก่อน มาทำหน้าชาไทยกันต่อ ส่วนผสมของหน้ามีดังนี้เลยค่า 

ส่วนผสมหน้าชาไทย

ส่วนที่ 1

ผงวุ้น 1 ช้อนชา

นมสด 250 กรัม

วีปครีม 150 กรัม 

นมข้นจืด 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ชาไทยตรามือ 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2

นมข้นจืด 150 กรัม 

แป้งข้าวโพด 45 กรัม

ส่วนที่ 3

เนยสด 100 กรัม

<