Food For Fun :: Hot Wok Mission # 18 เมนูม้วน # สเต็กปลาซอสแซ่บ สวัสดีค่า พบกันอีกครั้ง ในเดือน สิงหาคม เดือน ของความอบอุ่นจากคุณแม่นะคะ ^^ เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง "วันแม่ [Mother's Day]" ในเดือนสิงหาคมนี้ น้องชาลี sierra whiskey charlie เธอจึงมอบโจทย์ให้เหล่าแม่บ้าน 3F ทำเมนูม้วน จะเป็นอาหารคาว อาหารหวานชนิดใดก็ได้ที่คุณแม่ชอบ หรืออยากเซอร์ไพรส์คุณแม่ หรือจะเป็นเมนูที่ทำแล้วระลึกถึงคุณแม่ ไม่จำกัดวัตถุดิบ แค่ขอให้เมนูที่ทำใช้วิธีการม้วน อืมมมม... คิดอยู่หลายตลบค่ะว่าจะทำแนวไหนดี อยากจะทำเมนูที่แซ่บๆ ให้เหมาะกับสาวอิสานเมืองดอกคูนอย่างแม่ตาม คิดไปคิดมา เอาอันนี้แหล่ะ ม้วนแบบลูกทุ่งๆแบบนี้ละกัน ง่ายดี อร่อยด้วย ^^ มาดูกันเลยนะคะ ดูที่ส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ เนื้อปลาดอลลี่แล่เป็นชิ้น จำนวน 2 ชิ้น เกลือป่น มะนาว ตะไคร้หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 4-5 นิ้ว ไม้ปลายแหลมสำหรับยึดเนื้อปลา น้ำมันรำข้าว ผักต่างๆที่จะนำมาตกแต่ง เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลทราย พริก กระเทียม วิธีทำนะคะ ขั้นตอนแรก ทาเกลือป่นและน้ำมะนาวลงบนชิ้นปลาให้ทั่ว วางตะไคร้บนเนื้อปลา ม้วนเป็นท่อนกลม ดึดด้วยไม้ปลายแหลม ลองทดสอบว่าตั้งได้มั้ยก่อนนะคะ เวลาจัดจานจะได้สวยๆ ต่อไปเราจะมาทำน้ำจิ้มกันค่ะ เราจะนำเอาไปทำเป็นซอสราดค่ะ ใส่กระเทียม พริก น้ำตาลทราย ลงไปในครก แล้วทำการโขลกให้พอแตกนะคะ ไม่ต้องละเอียดมาก ใครชอบหวาน หรือเผ็ดเท่าไหน ก็ใส่ตามชอบใจเลยค่ะ พอตำได้ที่แล้ว ก็เติมน้ำปลา บีบมะนาว ชิมรส ให้ถูกใจค่ะ แล้วตักพักไว้ ใส่น้ำมันลงในกะทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เนื้อผลาที่เราเตรียมไว้ จี่จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วตักใส่จาน พักไว้ค่ะ ละลายเนยสดชนิดเค็มในกะทะ ตั้งไฟพอร้อน เติมน้ำจิ้มที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด ใช้ไฟแรง พอเข้ากันก็ยกลง น้ำซอส พร้อม เนื้อปลาพร้อม เราก็จะมาจัดจานกันค่ะ แล้วนำน้ำซอสไปราดบนเนื้อปลาที่เราจี่ไว้ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สเต๊กปลาซอสแซ่บ ^-^ มาชิมสักคำมั้ยค่ะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ บ๊าย..บาย.. เจอกันเดือนหน้านะคะ   Create Date : 07 สิงหาคม 2555 18 comments Last Update : 7 สิงหาคม 2555 17:20:19 น. Counter : 2968 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 7 สิงหาคม 2555 15:06:12 น.

มีแค่สองชิ้น พี่มาคนแรกได้ชิมแน่นอน +555 ไทยแท้ชอบแบบแซ่บ ๆ นี่ล่ะค่ะ อาหย่อย..   โดย: เนินน้ำ 7 สิงหาคม 2555 15:13:01 น.

หน้าตาน่ากินมากเลยคะ แม่ตาม มี สองไม้เองหรอคะ   โดย: ดินสอสีม่วง IP: 58.8.4.17 7 สิงหาคม 2555 15:17:35 น.

ผมไม่ทานปลา เมนูผ่านครับพี่ 555 ปล.พี่ตามเล่ามาเห็นภาพเลยนะครับ เดี๋ยวนี้เจ้าหน้าที่ก็เครียด คนไปขอบริการก็เครียดครับ   โดย: กะว่าก๋า 7 สิงหาคม 2555 16:38:12 น.

โอ๊ยยย..น้ำลายสอเลยค่ะคุณตาม น่าแซ่บมากๆ เห็นแล้วอยากหยิบขึ้นมาชิมจังค่ะ ยิ่งเห็นตอนบีบมะนาวนี่ยิ่งกลืนน้ำลายตามดังเอื้อกเลยค่ะ อิอิ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 7 สิงหาคม 2555 18:28:56 น.

เข้าใจม้วนจังค่ะ ม้วนซะน่ากินเชียว   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 7 สิงหาคม 2555 18:55:34 น.

ขอแซ่บด้วยคนนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 7 สิงหาคม 2555 19:29:02 น.

เมนูนี้ทำจากปลาด้วยราดน้ำจิ้ม แซ่บ ๆ แบบนี้บอกได้คำเดียวว่าเริ่ดมากค่ะ   โดย: Enjoy with me 8 สิงหาคม 2555 7:54:29 น.

แวะมาดูแล้วน้ำลายไหลเลยน้ำจิ้มท่าจะแซบมากกก   โดย: แม่อัยยะจัง 9 สิงหาคม 2555 14:30:30 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตาม   โดย: กะว่าก๋า 12 สิงหาคม 2555 6:35:23 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตาม เห็นด้วยกับพี่ตามเลยครับ บล้อกแก๊งค์จะอบอุ่มกว่า ถึงจะช้ากว่าเฟซบุ๊ค แต่ช้าและชัวร์นะครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 14 สิงหาคม 2555 6:53:14 น.

ไอเดียดีจังค่ะ..น่าทานมาก..คงแซ่บมากเลยค่ะ   โดย: simplyusana 16 สิงหาคม 2555 2:34:07 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ตาม   โดย: กะว่าก๋า 16 สิงหาคม 2555 6:39:23 น.

น่าอร่อยแบบนี้ ชิมคำเดียวไม่พอค่ะ แม่ตาม ซอสแซ่บ ๆถูกปากพี่นางฟ้า อยากกินด้วยค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 17 สิงหาคม 2555 9:50:27 น.

ท่าทางแซ่บถูกใจคุณแม่แน่นอนค่ะ ตกแต่งสวยดูน่ากินด้วยค่ะ ^^ ขอบคุณที่ร่วมสนุกในโจทย์นี้ด้วยกันนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 18 สิงหาคม 2555 15:12:25 น.

น่าทานมากๆ เนื้อปลาเอามาม้วนๆ น่าแซ่บจริงๆค่ะ   โดย: anigia 24 สิงหาคม 2555 1:37:35 น.

อยากบอกจังว่า ตอนดูรูปครั้งแรกนึกว่าเป็นเมนูฝรั่ง แต่พอมาอ่าน อ้าว เมนูแซบนินา น่าทานมากคะ อ้อ เอาก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เย็นตาโฟ เกี๊ยวน้ำ ตำปูปลาร้า ยำวุ้นเส้น ไก่ทอด & ข้าวเหนียว และพาเที่ยวสวนสัตว์น้ำ Aquatopia ที่เมือง Antwerpen/Anvers/Antwerp มาฝากด้วยหละคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 30 สิงหาคม 2555 18:04:29 น.

ม้วนซะน่ากินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 12 ธันวาคม 2562 12:49:29 น.