ความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จอยู่ที่นั่น
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
14 พฤศจิกายน 2555
 
All Blogs
 
ใครก็ทำกินได้" กระเพาะปลา "

กระเพาะปลา



ส่วนผสม

- กระเพาะปลาแผ่นใหญ่100 กรัม

- น่องไก่เล็ก(โคนปีกบน) 500 กรัม

- เห็ดหอม5 ดอก

- หน่อไม้ไผ่ตงต้มแล้ว200 กรัม

- เลือดหมู 1 ก้อน

- ผักชี 1ต้น

- ไข่นกกระทา20 ลูก

- โคลงไก่1 โครง

- ซีอิ๊วขาว1/4 ถ้วยตวง

- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง

- รากผักชี5 ราก

- กระเทียม10 กลีบ

- น้ำเปล่า10 ถ้วยตวง

วิธีทำกระเพาะปลา

1.กระเพาะปลาล้างสะอาดและต้มจนหมดคราบมันและนุ่ม ยกลง หั่นเป้นชิ้นพอคำ

2.แช่เห็ดหอมให้นิ่มหั่นเป็นชิ้นๆ

3.หั่นหน่อไม้เป็นหยาบๆหรือจักเป็นดอก

4.หั่นเลือดเป็ดเป็นชิ้นโตพอคำลวกในน้ำเดือดใหุ้สุก

5.ต้มไข่นกกระทาให้สุกปอกเปลือก

6.ล้างผักชีและเด็ดเป็นใบๆ

7.นำน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือดใส่โครงไก่และน่องไก่ พอเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อนๆใส่รากผักชีและกระเทียมเคี่ยวจนน่องไก่นุ่ม ตักน่องไก่ขึ้น นำน้ำซุปไปกรองให้น้ำใสนำไปตั้งไฟอีกครั้งใส่กระเพาะปลา หน่อไม้และเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสซีอิ๊วดำ พระป่นและน้ำตาลทราบ เคี่ยวจนกระเพาะปลานุ่ม ชิมรส พอรสดีแล้วใส่แป้งเท้ายายม่อม ละลายน้ำเปล่าพอข้น และเดือดทั่วดี ใส่เลือดเป็ด ยกลงตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ ใส่น่องไก่และไข่ต้ม โรยผักชีให้สวยงาม รับประทานกับจิ๊กโฉ่หรือพริกน้ำส้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มกระเพาะปลา

- พริกชี้ฟ้าสีแดงหรือสีเหลืองหั่นตามขวาง5 เม็ด

- กระเทียมแกะเป็นกลีบ3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชู1/2 ถ้วยตวง

- เกลือป่น1 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย2 ช้อนชา

วิธีทำ น้ำจิ้ม กระเพาะปลา

โขลกกระเทียมกับพระชี้ฟ้าให้ละเอียดใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นคนให้เข้ากัน

หมายเหตุ : ถ้าไม่ใช้แป้งข้าวโพดให้ใช้ แป้งมัน แทนค่ะ

                   หรือใครไม่ทำน้ำจิ้มใส่ซอสเปรี้ยวแทนก็ได้




Create Date : 14 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2555 14:04:38 น. 3 comments
Counter : 1612 Pageviews.

 
แลดูทำไม่ยาก แต่อยากกินแล้วอ่า


โดย: FreakGirL วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:24:37 น.  

 
LIKE


โดย: deco_mom วันที่: 14 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:15:49 น.  

 
ขอบคุณค่ะ


โดย: tuk_ora วันที่: 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:46:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
ชาวสวนตัวน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ชาวสวนตัวน้อย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.